[PDF] rapport annuel de gestion - 2015 • 2016

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RAPPORT ANNUEL DE GESTION

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec3

Lettre à la ministre

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec4

Table des matières

10

Conseil d'administration

12

Organigramme

14 Contexte particulier et caractéristiques de l'Institut 15

Sa mission

15

Sa vision

16 Données sur les programmes, la clientèle étudiante et les stages 23
Prix et distinctions reçus par les étudiants et les membres du personnel 27
Résultats à l'égard de la Déclaration de services aux citoyens 28
Résultats à l'égard de la plani?cation stratégique 2012-2017 28

Tableau synthèse

33
Orientation 1: Af?rmer le leadership de l'Institut dans ses domaines d'expertise 50
Orientation 2: Diplômer des professionnels recherchés par l'industrie en raison de leurs compétences élevées 58
Orientation 3: Viser une performance optimale grâce à la quête de l'excellence au quotidien 63

Ressources humaines

69

Ressources ?nancières

70

Ressources informationnelles

72
Loi sur le développement durable (RLRQ, c. D-8.1.1) 77

Politique linguistique

78
Accès à l'information et protection des renseignements personnels 78
Suivi des recommandations du Véri?cateur général du Québec RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec5 79

Rapport de la direction

80

Rapport de l'auditeur indépendant

82

État des résultats

83

État de l'évolution de l'actif net

83

État des gains et pertes de réévaluation

84

État de la situation ?nancière

85

État des flux de trésorerie

86

Notes complémentaires

100

1. Lois et règlements appliqués par l'ITHQ

100

2. Code d'éthique et de déontologie des membres du conseil d'administration de l'ITHQ

102

3. Fondation de l'ITHQ

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du QuébecǙ

Mot de la directrice générale

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec7 RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec8 RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec9

Déclaration sur la abilité des données

L'HONORABLE LIZA FRULLA, C.P., O.Q.

PAUL CACCIA

GAËTAN DESROSIERS

PIERRE SCHETAGNE

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec10

Présentation de l'Institut de tourisme

et d'hôtellerie du Québec

Conseil d'administration

1M. PAOLO DI PIETRANTONIO, CPA, CA

Président du conseil d'administration

2M me

JOHANNE BLANCHARD, CPA, CA

Vice-présidente du conseil d'administration

3L'HONORABLE LIZA FRULLA, C.P., O.Q.

4M. DANIEL DEMERS

5M me

MANON GENEST

6M. FRANÇOIS HANCHAY

7M. LOUIS-FRANÇOIS MARCOTTE

8M me

CÉLINE ROUSSEAU

9M e

LOUIS VINCENT

Président du Comité de gouvernance

et d'éthique 51243
RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec11

Comité de vérication et

de gestion des risques

Comité de gouvernance

et d'éthique 9867
RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec12 Ministre responsable de l'Enseignement supérieur

Direction générale

Comité de véri?cation interne

Secrétariat général

Direction générale associée

de l'administration

Direction générale associée

de l'École de l'Institut

Ressources humaines

Finances

Immeuble et sécurité

Services collectifs

Informatique et technologies

de l'information

Services alimentaires

et auxiliaires

Recherche

et enseignement universitaire

Formation technique

Formation professionnelle

Coordination professionnelle

Cuisine

Coordination professionnelle

Pâtisserie professionnelle,

service et sommellerie

Professeurs

Chaire en gastronomie

Projets spéciaux

Conseillère pédagogique et

Formation à distance

Recherche

Coordination universitaire

Coordination technique

ProfesseursProfesseurs

Organigramme

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec13

Hélène David

Liza Frulla

Paolo Di Pietrantonio, prés.

Gaëtan DesRosiers

Pierre Schetagne

Paul Caccia

Vacant

François Therrien, dir.

Marie-Claude Simard, dir.

Mathias Théau, chef exécutif

Geneviève Roy, coord.

Francis Gauvin

Marie-Claude McDu?, dir.

Alain Côté, dir. p. i.

Jasmin Tanguay, dir.

Karim Ben Charif, coord.

Carole Richer

Annie-Claude Dalcourt, coord.

Sylvie Carrière, coord.

Françoise Théberge, dir.

Julie Bachand, coord.

Lysianne Bouchard, cons.

Pauline Fernandez, Jean Lagueux,

Véronique Perreault

Alain Girard

Bernard Légaré

Guylaine Simard, resp.

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec14 Contexte particulier et caractéristiques de l'Institut RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec15

Sa mission

Sa vision

L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec... une institution d'envergure internationale RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du QuébecǔǙ

Données d'intérêt sur l'Institut

Données sur les programmes, la clientèle étudiante et les stages

Programmes Signature ITHQ

ENSEIGNEMENT RÉGULIER (temps plein)

Formation professionnelle (secondaire)

DEP en cuisine (5311)

DEP en cuisine (5311)/ASP en cuisine du marché (5324)

ASP en cuisine du marché (5324)

DEP en pâtisserie (5297)

DEP en service de la restauration (5293)/ASP en sommellerie (5314)

Formation technique (collégial)

DEC en techniques de tourisme (414.A0)

DEC en techniques de gestion hôtelière (430.A0) DEC en gestion d'un établissement de restauration (430.B0)

Formation supérieure et universitaire

Baccalauréat en gestion du tourisme et de l'hôtellerie ESG UQAM-ITHQ* Hautes Études en gestion hôtelière internationale (HEG.01),

Signature ITHQ

RAPPORT ANNUEL DE GESTION - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec17 FORMATION CONTINUE (temps partiel)**(heures)**(heures)

Formation professionnelle (secondaire)

270270

8080

190190

8080

Level 2 Award in Wines and Spirits 4040

Level 3 Award in Wines and Spirits 4040

Formation technique (collégial)

Gestion de restaurant180180

Coordination d'événements d'a aires ITHQ-MPI360150510

Conseiller en vin accrédité ITHQ-SAQ120120

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