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BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL VENTE - Economie et Gestion LP
Le référentiel du bac pro vente s’articule donc désormais autour de 3 grandes compétences : C1 Prospecter C2 Négocier C3 Suivre et fidéliser Ces 3 grandes compétences se traduisent par 5 pôles de savoirs associés : S1 Prospection et suivi de clientèle S2 Communication négociation S3 TIC appliqués à la vente S4 Mercatique S5
BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL VENTE
Le référentiel du bac pro vente s’articule donc désormais autour de 3 grandes compétences : C1 Prospecter C2 Négocier C3 Suivre et fidéliser Ces 3 grandes compétences se traduisent par 5 pôles de savoirs associés : S1 Prospection et suivi de clientèle S2 Communication négociation S3 TIC appliqués à la vente S4 Mercatique S5
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enseignement la progression pédagogique structure l’année scolaire en une suite de séquences qui obéit à une logique d’apprentissage progressif C’est à partir de cette progression que chaque séance est élaborée et que les supports de TP sont choisis
Quel est le parcours de formation du Bac pro en 3 ans?
Le parcours de formation du Bac Pro en 3 ans est de 108 semaines, il se décompose ainsi : - 84 semaines de formation en lycée professionnel. les contraintes imposées par la formation en réparation des carrosseries sur véhicules. Objectifs généraux / Compétences à développer/ Voie de l’apprentissage/ Voie de la formation professionnelle continue
Qu'est-ce que le bac pro en 3 ans ?
Ce document aborde la mise en place du Bac Pro en 3 ans et la délivrance du BEPA dans le cadre particulier de l'apprentissage. L'objectif de ces ateliers était d'harmoniser et d'améliorer les pratiques de formation et d'évaluation en intégrant les exigences du nouveau mode de délivrance du certificat de capacité.
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1 les phases dapprentissage le principe de base de la progression pédagogique est de commencer par le. Projet formation pse en cap en. Ils définissent une performance dont sera capable lapprenant à lissu de la formation.
Quels sont les stages du Bac Pro?
60 semaines de stages réparties sur les 3 années du BAC PRO SAPAT selon une vraie alternance 50% du temps en stage / 50% au centre de formation. Des stages hors région et à l'étranger sont organisés en classes de Première et en Terminale BAC PRO SAPAT.
Maddy RIBOULLET
Professeur de Services et Commercialisation
Bordeaux,
4 novembre 2016
" ENSEIGNER AUJOURD'HUIDANSLAVOIEPROFESSIONNELLEHÔTELIÈRE»
ACADEMIE DE BORDEAUX -Professeurs-stagiaires
Documents personnels
interprétationspersonnellesSOMMAIRE
ACTIVITES
Les pratiques professionnelles (car non traitées le 23.09)Les référentiels (Présentation personnelle du BAC PRO + lesMC par les professeurs stagiaires)
Les partenariats
Les projets (procédure de mise en place + exemples personnels)Le guide d'accompagnement pédagogique
Questions / Réponses
-Activités pratiquesLes pratiques professionnelles
Approche personnelle
c.f. Fichiers WORD et POWER POINT Progression prévisionnelle de TP (issue de la S.G.) Power point (support de déroulement du cours)Cahier élève de P.P.Le référentiel du BAC PRO CSR
La durée du cycle de formation du baccalauréat professionnel 3 ans comporte 108 semaines réparties en : -84 semaines de formation, -22 semaines de PFMP, -2 semaines consacrées à la certification.Les répartitions horaires (12 à 18h par semaine) et des PFMP (3 à 6 périodes) sont libres:
Trois académies / Trois lycées / Trois répartitions différentesLes matières enseignées
Enseignement général
La répartition des volumes horaires est libre. Certains LP privilégient le dédoublement enEnseignement professionnel
Enseignement transversal
Français / Histoire-géographie / Education civique Mathématiques / Sciences physiques et chimiquesLangues vivantes (LV2 fortement recommandée)
Arts appliqués / EPS
Atelier expérimental AE ou/etTechnologie appliquée -TA Travaux pratiques TP ou/etActivités professionnelles de synthèse APSTechnologie TK
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Prévention santé environnement PSE (+ formation de secourisme en première) Enseignement général lié à la spécialité -EGLSAccompagnement personnalisé AP
Culture professionnelle partagée CP
de façon à renforcer certaines compétences. Quelques exemples : analyse sensorielle, découverte des produits,
Leur contenu met en exergue une transversalitédes apprentissages et leur complémentarité. r de métier. (co-Commercialisation et
services en restaurationCuisine Pôles Commercialisation et services en restauration Cuisine1Communication, démarche commerciale et relation clientèleOrganisation et production culinaire
2Organisation et services en restaurationCommunication et commercialisation
3 45Démarche qualité en restauration
Le référentiel BAC PRO CSR
Le contenu
Référentiel des activités professionnellesI aRéférentiel de certificationI b
Unités constitutives du diplômeII a
Définition des épreuvesII c
Période de formation en milieu professionnelIIILe référentiel BAC PRO CSR
I a. Référentiel des activités professionnellesDéfinir les tâches à confier aux jeunes
Prévoir la situation de travail et/ou
situation professionnelleRédiger les consignes de travail
Fixer les indicateurs de réussite
Le référentiel BAC PRO CSR
Repérer les compétences à acquérir,
conforter et/ou évaluerPrévoir la situation de travail et/ou
professionnelle en proposant des supports professionnels relevant de la diversité de la restaurationDéfinir les savoirs nécessaires
(technologie/gestion appliquée/sciences appliquées) pour la mise en oeuvre des compétencesFixer les indicateurs de réussite
I b. Référentiel de certification
Le référentiel BAC PRO CSR
U1= technologie, sciences appliquée, mathématiques contexte.Ils'agitàlafoisde: U2= mercatique et gestion appliquée, dossier professionnel U3= communication et commercialisation, organisation etUnités
professionnellesU4= langue vivante 1
U5= français, histoire-géographie, éducation civiqueU6= éducation artistique, arts appliqués
U7= éducation physique et sportive
Unités
généralesBOEN spécial n°2 du
19.02.09
II a. Unités consultatives du diplôme
Le référentiel BAC PRO CSR
(1)Ces sous-épreuves peuvent faire référence à un même contexte professionnel (3) La sous-épreuve comporte trois ateliers de 30 minutes maximum chacun (4) dont 5 minutes de préparationLe référentiel BAC PRO CSR
II c. Définition des épreuves
BEPBAC PRO
Le référentiel BAC PRO CSR
Objectifs
Organisation
définitiondelasous-épreuveE22. deformationet. enmilieuprofessionnel(durée,secteur. III. Période de formation en milieu professionnelLe référentiel BAC PRO CSR
EpreuvesUnités
Le référentiel de certification
Pôles et compétences
Compétence
Compétence opérationnelleC1-3.2 Valoriser les espaces de vente N°1 : COMMUNICATION, DÉMARCHE COMMERCIALE ET RELATION CLIENTÈLEC1-3. VENDRE des prestations
pourchaqueélève.Le référentiel de certification
Compétence
Compétence opérationnelle
Conditions de réalisation
et de mise en situation professionnelle en fonction des concepts de restaurationCritères et indicateurs de
performanceC1-3.2 Valoriser les espaces de vente
N°1 : COMMUNICATION, DÉMARCHE COMMERCIALE ET RELATION CLIENTÈLEC1-3. VENDRE des prestations
Fiches de procédures commerciales
Originalité et créativité
Le référentiel de certification
Compétences et savoirs associés
Compétence
Compétence opérationnelle
Conditions de réalisation
et de mise en situation professionnelle en fonction des concepts de restaurationCritères et indicateurs de
performanceC1-3.2 Valoriser les espaces de vente
N°1 : COMMUNICATION, DÉMARCHE COMMERCIALE ET RELATION CLIENTÈLEC1-3. VENDRE des prestations
Fiches de procédures commerciales
Originalité et créativité
Savoirs associés
-(Technologie) -(Sciences appliquées)aux moyens de communication commerciale / Les événements commerciaux (Mercatique et gestion appliquée)
Connaissances
Chaque compétence mobilise un ou plusieurs savoirs associésen TK et/ou G.A. et/ou S.A. Pôle N°1COMMUNICATION, DÉMARCHE COMMERCIALE ET RELATION CLIENTÈLEC1-1 PRENDRE EN CHARGE LA CLIENTELE
C1-1.1 Gérer les réservationsindividuelles et de groupeC1-1.2 Accueillir la clientèle
C1-1.3 Recueillir les besoins et les attentes de la clientèleC1-1.4 Présenter les supports de vente
C1-1.5 Conseiller la clientèle, proposer une argumentation commerciale C1-1.6 Mesurer la satisfaction du client et fidéliser la clientèle C1-1.7 Gérer les réclamations et les objections éventuellesC1-1.8 Prendre congé du client
C1-2 ENTRETENIR DES RELATIONS PROFESSIONNELLES
C1-2.1 Communiqueravant le service
C1-2.2 Communiquer en situation de service avec les équipes C1- C1-2.4 Communiquer avec les fournisseurs, des tiersC1-3 VENDRE DES PRESTATIONS
C1-3.1 Valoriser les produits
C1-3.2 Valoriser les espaces de vente
C1- C1-3.4 Proposer des accords mets boissons ou boissons metsC1-3.5 Prendre une commande
C1-3.6 Favoriserla vente additionnelle, la vente à emporterC1-3.7 Facturer et encaisser
Le référentiel de certification
Pôle N°2ORGANISATION ET SERVICES EN RESTAURATIONC2-1 REALISER LA MISE EN PLACE
C2-1.1 Entretenir les locaux et les matériels
C2-1.2 Organiser la mise en place
C2-1.3 Réaliser les différentes mises en placeC2-1.4 Contrôler les mises en place
C2-2 GERER LE SERVICE
C2-C2-2.2 Organiser et répartir les activités et les tâches avant, pendant et après le service
C2-2.3 Optimiser le service
C2-3 SERVIR DES METS ET DES BOISSONS
C2-3.1 Servir des mets
C2-3.2 Valoriser des mets
C2-3.3 Servir des boissons
Le référentiel de certification
Pôle N°3
C3-1 ANIMER UNE EQUIPE
C3-1.1 Adopter et faire adopter une attitude et un comportement professionnels C3-1.2 Appliquer et faire appliquer les plannings de service C3- C3-1.4 Gérer les aléas de fonctionnement liés au personnel C3- C3-2.1 Évaluer son travail et/ou celui de son équipequotesdbs_dbs4.pdfusesText_8[PDF] accueil suivi et prospection 2e bac pro corrigé
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