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La formation en biologie et physiopathologie humaines repose sur une approche technologique alliant une démarche expérimentale et une analyse du fonctionnement normal et pathologique de l’individu Cette pédagogie permet de : construire une démarche d’analyse; développer esprit critique et raisonnement scientifique ;
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Série ST2S : Sciences et Technologies de la Santé et du SocialInformer et accompagner
les professionnels de l'éducationENSEIGNEMENT
SPÉCIALITÉ
EXEMPLE D"ACTIVITÉ TECHNOLOGIQUE
- STRUCTURE ET ULTRASTRUCTURE DU MUSCLE STRIÉ SQUELETTIQUEMots-clés
Contraction musculaire, anatomie et histologie musculaire, myopathie.Notions et contenus
Structure du muscle strié
Capacités
Compétences
Taches a réaliser
Organisation possible de l"activité technologiqueCette activité peut être organisée ainsi
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Structure et ultrastructure du muscle strié squelettiqueSource
: inserm.frVidéo
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Consigne
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Vidéo
Le muscle, moteur du mouvement » issue de corpus du site réseau-canopé.fr. Les muscles squelettiques constituent la masse musculaire de l'organisme et correspondentà 40
% du poids corporel. Ils sont chargés du mouvement et du maintien de la posture du squelette, comme leur nom le suggère. Ils s'insèrent en général sur les os par des tendons, faits de collagène. Un muscle squelettique est un groupe de cellules musculaires (= myocytes (myo- : ; -cyte : cellule) = plurinucléée. dans du tissu conjonctif. dans du tissu conjonctif de façon à former des . Entre les faisceaux, on trouve des nerfs et des vaisseaux sanguins collagène. Le muscle entier est enfermé dans du tissu conjonctif qui est en continuité avec tendons reliant le muscle aux os sous-jacents. Les principales structures intracellulaires des myocytes sont les . Les permettent la contraction.Consigne
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Observation macroscopique d"un muscle squelettiqueConsigne
Document
2 - muscle gastrocnémien d'une grenouilleDocument
3 - coupe transversale d'un muscle squelettiqueSource
: Depositphotos.com eduscol.education.fr/ - Ministère de l"Éducation nationale et de la Jeunesse - Juin 2019 5Retrouvez éduscol sur :
Fiche technique
Document
4 - schéma présentant la dilacération d"un morceau de viandeFibres musculaires en microscopie photonique
Matériel
Protocole expérimental
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Consignes
Fibres musculaires en microscopie électronique
partie du volume intracellulaire. Les principales protéines sont des protéines contractiles : la myosine et l'actine. Il existe Dans un muscle squelettique, environ 250 molécules de myosine se rejo ignent pour former le alternant desd'où l'aspect strié. Une répétition d'un motif forme un sarcomère, délimité par deux stries Z. la zone H.Consigne
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Schéma d"interprétation
ont été effectuées en divers endroits du sarcomère. Les schémas I, II, III correspondent aux
Consigne
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Caractéristiques observéesÉvolution de la longueur des paramètres au cours de la contractionConsignes
ɸɸʭConsigne
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Consignes
Le diagnostic de première intention
Lorsque les médecins suspectent une myopathie de Duchenne chez un enf ant, ils effectuent un dosage sanguin de CPK et une musculaire, avant de procéder à une analyse génétique.Les CPK (créatine phospho-kinases)
eduscol.education.fr/ - Ministère de l"Éducation nationale et de la Jeunesse - Juin 2019 10Retrouvez éduscol sur :
Document
9 - concentrations en CPK dans le sang de différents individusIndividusConcentration en CPK dans
le sang (U/L)Consignes
La biopsie musculaire
Consigne
d'un muscle strié squelettique d'une souris atteinte de myopath ie à des grossissements microscopiques différents.Document
10 - coupe transversale d"un muscle strié squelettique d"une souri s saine eduscol.education.fr/ - Ministère de l"Éducation nationale et de la Jeunesse - Juin 2019 11Retrouvez éduscol sur :
Document
11 - coupe transversale d"un muscle strié squelettique d"une souri s atteinte de myopathieConsignes
La myopathie de Duchenne a pour origine une mutation au niveau du gèn e DMD entraînant la formation d'une protéine anormale donc non fonctionnelle : la dystrophine. Cette protéine crée des points d'ancrage entre l'intérieu r et l'extérieur de la cellule qui eduscol.education.fr/ - Ministère de l"Éducation nationale et de la Jeunesse - Juin 2019 12Retrouvez éduscol sur :
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12 - localisation de la dystrophine.Consigne
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