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Intégrer lISIPCA en Master Pro Formulation et Evaluation Sensorielle

Lien :http://forums.futura-sciences.com/renseignements-concours-examens/213692-tests-dadmission- isipca.html c'est très long à lire mais il y a plein 



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ISIPCA - 36 rue du parc de Clagny 78000 Versailles Tél : +33 (0)1 39 23 70 00 - www isipca Siret : 889 415 113 00022 - APE : 8542Z - TVA intracommunautaire FR03 889 415 113 IMPORTANT: Students must attach a TOEFL IBT 80 (or IELTS 6 5 / TOEIC 85) proof The certificate provided must be attached to this form as one file and uploaded onto your



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European Fragrance and Cosmetics Master - ISIPCA Paris

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Intégrer l'ISIPCA en Master Pro Formulation et Evaluation Sensorielle

Aurore, actuellement étudiante en Master 2 arômes alimentaires à l'isipca ( PROMO 2009-2011), a

bien voulu détailler le processus de sélection pour intégrer le master PRO Formulation , Evaluation

L'ISIPCA .

Tout d'abord, il y a sur futura-science un forum qui parle du test d'admission à l'isipca, je me souviens

que je m'étais énormément basée dessus lorsque je préparais le test il y a 2 ans.

Lien :http://forums.futura-sciences.com/renseignements-concours-examens/213692-tests-dadmission-isipca.html

c'est très long à lire, mais il y a plein d'infos, notamment sur la chimie, l'olfaction et la culture

générale. Il n'y a pas d'annales car ce n'est pas un concours mais un test sélectif.

Il n'y a pas de piège, en possédant une licence de chimie, il est possible de répondre à pas mal de

questions lors de l'écrit (attention, suivant les facs, ça peut tomber sur des matières vues en 2ème ou

3ème année).

Il y a 3 étapes dans la sélection :

1) Le dossier : il suffit d'avoir fait une licence générale dans laquelle il y a un bon niveau de chimie

(j'avais par exemple fait une licence de biologie-chimie). Attention on ne peut pas passer le concours pour le master si on sort d'une licence pro. Il faut également avoir plus de 430 pts au TOEIC , mais on peut signaler dans le dossier qu'on prend ses dispositions pour le passer, il suffira d'amener la preuve à la rentrée.

Il est demandé en plus d'écrire une lettre sur les émotions ressenties vis à vis d'un produit alimentaire.

Elle ne sera lue que si l'étudiant est sélectionné pour l'oral

2) L'écrit : 3 épreuves : chimie, culture générale sur les arômes alimentaires et un test d'olfaction

En chimie (coeff 1) il y a de la chimie organique, de la RMN, des forces ioniques, de la thermo... bref

c'est long et assez dur, mais ça l'est pour tout le monde, on n'a jamais le temps de finir, mais rien

d'inquiétant puisqu'ils adaptent les notes en fonction.

En culture générale (coeff 2), beaucoup de questions sur les produits du marché, les sociétés, les

marques, les nouveautés, les chefs cuisiniers (achète le guide michelin), ce qu'il te faut c'est être

curieuse, lire des articles sur le secteur agroalimentaire, aller dans les rayons des supermarchés voir les

nouveautés du marché, lire la presse spécialisée (arômes et ingrédients, the perfumer and flavorist...

qui se trouvent à l'isipca et que tu peux venir consulter sur place même si tu n'es pas encore élève de

l'école).

En olfaction (coeff 1), on donne des mouillettes imprégnées (= bandes fines de carton, qui permettent

de bien sentir), et on doit retrouver l'odeur parmi les propositions indiquées, puis tu dois rattacher

chaque odeur à l'adjectif qui le décrit le mieux ( rose-fleuri, pêche-fruité, patchouli-boisé, eucalyptus-

frais...) Je conseille vraiment d'aller sur le forum, où cha que année, les étudiants mettent sur quoi ils sont tombés, ça sert un peu d'annales.

3) L'oral : La convocation est le matin ou l'après-midi.

Il y a 2 jurys en parallèles et Il faut attendre son tour. Ca dure 15-20mn environ. Le jury est composé

de 4 ou 5 personnes, avec en général un prof de l'isipca, un prof de chimie de la fac de Versailles, un

professionnel en formulation, un professionnel en analyse sensorielle et des personnes de l'administration de l'Isipca.

La première chose qui sera demandée est de se présenter : Expliquer son parcours, les motivations tant

pour le métier que pour l'école

Ensuite des questions seront posées en rapport avec cette présentation ou par rapport au CV (un CV

bien rédigé influera positivement le jury).

C'est durant l'oral que le jury lit la lettre sur les émotions ressenties pour un produit, (A relire donc

avant l'oral pour préparer des arguments).

Quelques questions possibles : parler d'un produit du marché vous ayant marqué dernièrement.

Si vous deviez créer un produit que feriez vous et pourquoi? Connaissez-vous des entreprises de formulation d'arôme?

Avez-vous déjà cherché pour un contrat en apprentissage? Pourquoi préférez-vous la formulation... ?

N'oublier pas qu'on vous demandera d'étayer toutes vos affirmations.

A vous de jouer maintenant !...

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