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Quel est le point de congélation du lait ?
Le lait a normalement un point de congélation compris entre –0,520 et –0,525 °C. Le point de congélation inférieur à celui de l'eau est dû aux substances dissoutes dans le lait.Quel est le point de congélation ?
Ainsi, pour une même substance, les points de fusion et de congélation sont identiques. Par exemple, la glace fond à 0 °C et l'eau gèle à 0 °C.Comment calculer le pouvoir de congélation ?
Le pouvoir de congélation indique la quantité maximale que peut congeler le congélateur en 24h. Cette valeur s'exprime en kg.
11 personne = 150L.22/3 personnes = Entre 150L et 250L.34 personnes et plus = Entre 250L et 600L.- Le lait de vache: les matières grasses constituent environ 3 à 4 pour cent des solides du lait de vache, les protéines environ 3,5 pour cent et le lactose 5 pour cent, mais la composition chimique brute du lait de vache varie en fonction de la race.
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