Validation dun modèle denquête alimentaire simplifiée utilisable
20 mars 2018 Validation d'un modèle d'enquête alimentaire simplifiée utilisable en médecine générale. Sciences du Vivant [q-bio]. 2002. hal-01739124 ...
Méthodologie des enquêtes alimentaires
Une enquête alimentaire valide est une enquête qui estime de manière exacte les apports alimentaires réels sur la période d'observation déterminée. Par exemple
Outils denquête alimentaire par entretien : élaboration au Sénégal
sont pas vendus au poids mais en unités locales (tas de légumes par exemple). Lorsque les aliments comportent à l'achat des déchets non comestibles
Ce document est le fruit dun long travail approuvé par le jury de
VALIDATION D'UN MODÈLE D'ENQUÊTE ALIMENTAIRE. SIMPLIFIÉE UTILISABLE EN MÉDECINE GÉNÉRALE. Examinateurs de la thèse : Monsieur O. ZIEGLER Professeur.
Objectifs dune enquête alimentaire et implication des CLI
15 nov. 2012 donner une première information sur l'enquête alimentaire ;. · Organiser une réunion d'information pour les élus de ces communes. Exemple ...
Objectifs dune enquête alimentaire et implication des CLI
15 nov. 2012 donner une première information sur l'enquête alimentaire ;. · Organiser une réunion d'information pour les élus de ces communes. Exemple ...
La consultation diététique réalisée par un diététicien
Exemple d'outil destiné à la personne soignée pour réaliser un relevé de consommations alimentaires (source : document de synthèse professionnel validé par
enquete-alimentaire.pdf
ENQUÊTE ALIMENTAIRE. A compléter pour chaque obligé alimentaire. FORMULAIRE DESTINE A L'EVALUATION DE L'AIDE ALIMENTAIRE POUVANT ETRE APPORTEE PAR LA
Enquête de Consommation alimentaire Belgique
https://www.wiv-isp.be/epidemio/epifr/foodfr/ManualFR1.pdf
DOSSIER SCIENTIFIQUE DE LIFN N° 8 ABORDS
comparer l'effet d'une intervention quelconque (éducation nutritionnelle par exemple) sur la consommation alimentaire. A chaque enquête alimentaire doit
MÉTHODOLOGIE DES ENQUÊTES ALIMENTAIRES
des apports alimentaires est utilisée en épidémiologie et en pratique clinique avec des objectifs un peu différents L’objectif principal de l’épidémiologie nutritionnelle est de mettre en relation les modes de consommations alimentaires et le risque de développer certai-nes pathologies
Validation d'un modèle d'enquête alimentaire simplifiée
La méthode suivie pour cette enquête alimentaire et nutritionnelle consiste à peser tous les aliments consommés directement par les membres du ménage (unité alimentaire) ou entrant dans la préparation de leurs repas pendant une semaine de l’année
ENQUETE ALIMENTAIRE - UPRT
- Enquête alimentaire à l’aide d’un questionnaire complété par un semainier (4 à 7 jours semaine normale avec un we) et avec l’aide d’un imagier (photographies de portions alimentaires) Questions personnelles - Nom prénom - Age poids taille ? calcul de l’IMC - Adresse n° de téléphone
Quels sont les méthodes d'enquête alimentaire?
mesures ménagères [24], expérience de lapesée... Le respect de l'ensemblede ces consignes permettra à l'enquêteurde réaliser un interrogatoirede qualité. 26 2.3. Les méthodes d'enquêtealimentaire 2.3.1. Méthodes parpesée 2.3.1.1. Pesée des alimentsàchaque repas Cette méthode consiste à peser pendant toute la durée de l'étude(le plus souvent
Qu'est-ce que les enquêtes alimentaires?
précieuse pour le nutritionniste, les enquêtes alimentaires restent une simple estimation de la nature et de la quantité des aliments. Dans tous les cas, chacune de ces méthodes exige temps, rigueur ainsi qu'un personnel qualifié et expérimenté. C'est pourquoi, elles semblent difficilement utilisables en pratique médicale
Quels sont les critères de choix de l'enquête alimentaire?
En fait, le principal critère de choix reste le caractère de faisabilité de l'enquête alimentaire. Le tableau 4 résume les différentes caractéristiques des enquêtes de consommation [26].
Quelle est la durée d'une enquête alimentaire?
En ce qui concerne la durée de ]'enquête alimentaire, on distingue les enquêtes longitudinales et transversales. Les premières suivent l'alimentation des personnes étudiées pendant un laps de temps donné.
Enquête Alimentaire auprès des
populations vivant à proximité de sites nucléaires françaisImplication des CLI
Vanessa Parache
IRSN/PRP-ENV/SESURE
Laboratoire d'Etudes Radioécologiques en milieux Continental et MarinXavier Paulmaz
Conseil Général de Gironde/Direction de l'Environnement et du TourismeChargé de mission CLIN du Blayais
Séminaire ANCCLI (15/11/2012)
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20122/22Installation industrielle
(évaluation en fonctionnement normal ou post accident)Connaître les comportements alimentaires des habitants des villages voisins?Deux paramètres clefs à
définir :Les rations alimentaires
La part d'autoconsommationEvaluer l'atteinte sur la population consécutive à l'ingestion d'aliments produits localementContexte et Objectifs 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20123/22 Enquêtes alimentaires pour l'évaluation des risques sanitaires à proximité de sites nucléairesDécrire les habitudes alimentaires des populationslocales ayant les pratiques d'autoconsommation lesplus importantes
Contexte et Objectifs 2/3
Disposer de données réalistes à une échelle locale surdes habitudes alimentaires qui influencentl'importance de l'exposition
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20124/22 űLa CLI de Gravelines et la CLIN du Blayais ont été sollicitées par l'IRSN pour faciliter le déroulement des enquêtes alimentaires dans 5 communes à proximité du CNPE de Gravelines et du CNPE du Blayais. űLes CLI ont immédiatement répondu favorablement à cette demande.Implication des Commissions Locales d'Information
Nucléaire
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20125/22CLI de Gravelines, CLIN
du Blayais:sécurité des populations + améliorer la connaissance de la santé des populations riveraines de la centrale.Méthode d'enquête autour des sites deGravelines (2011) et du
Blayais (2012) pour
estimer la part d'origine " locale » de la consommation alimentaireMieux connaître les habitudes alimentaires :
un travail conduit en communThierry Dubuis (CLIde Gravelines)
Xavier Paulmaz (CLINdu Blayais)
IRSN: disposer de
données réalistes à uneéchelle locale sur des
habitudes alimentaires qui influencent l'importance de l'expositionVanessa ParacheBureau d'études
(BEGEAT): réaliser l'enquête grâce à son expérience dans le domaineChristiane Mathieu
Contexte et Objectifs 3/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20126/22 űDéveloppement d'une méthodologie spécifique, robuste et reproductible : Spécifique: enquête auprès de personnes disposant d'un jardin potager, dans un rayon de 5 à 10 km autour du site industriel Robuste: ~100 à 150 familles interviewées, viser un taux de réponses idéal à 90 %Reproductible:
1 saison d'enquête (saison propice à l'autoconsommation),
1 protocole d'enquête validé,
questionnaire d'enquête adapté aux besoins Objectif: Décrire les habitudes alimentaires des populations locales ayant les pratiques d'autoconsommation les plus importantesMéthodologie 1/4
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20127/22Mieux connaître les habitudes alimentaires :
Choix des familles
L'idéal est de solliciter environ 150 familles c'est-à-dire une trentaine par communes (idéalement, une enquête concerne 5 communes)Des familles :
Possédant un potager et/ou
une verger et/ou un poulailler ...Avec des enfants ...
Appartenant à différentes
Catégories Socio-
Professionnelles ...Lerêvedel'enquêtrice
Méthodologie 2/4
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20128/22Enquête :
4 semaines fin juin - fin juillet
Remise du
questionnaire, entretien explicatifRelevé du
questionnaire, relecture et compléments J1J7Carnet de
consommation sur 7 joursM-4Réunion avec
les élusÉtablissement
d'une liste de foyers éligibles (150) J-15Lettres aux
familles sélectionnéesContact téléphoniques pour
prise de rendez-vous J-7Article dans
presse locale J-20Réunion de debreifing
(enquêteurs et investigateurs) M+1Fin enquête
Message de
remerciement aux élus M+5Retour vers les
familles sur les résultats de l'enquêteMise en forme et
analyse des résultatsÉlaboration avec les élus
et le site de la forme du retour vers les familles M+4Réunion de présentation
des résultats aux élusM : mois, J : jours
Principales étapes d'une enquête alimentaire (Parache et al., 2011) courrierMéthodologie 3/4
Implication des CLI
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/20129/22 űSon rôle, avant le début de l'enquête, aura été de : űValider le choix des communes de l'enquête ; űAdresser aux Maires concernés, un courrier signé du Président de la CLIN, pour donner une première information sur l'enquête alimentaire ; űOrganiser une réunion d'information pour les élus de ces communesExemple : Rôle de la CLIN du Blayais
Méthodologie 4/4
űAu début et pendant l'enquête :
űFaire un communiqué de presse ;
űDonner une première information aux journalistes et orienter vers le responsable IRSN de l'enquête ; űOrganiser pour les journalistes, des rencontres avec la population enquêté. Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201210/22 N N S EW 5%10%15%
Rose desvents2010
(données CNPE) NCNPE de
Gravelines
Zones d'étude
GravelinesImplication des CLI 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201211/22 ~ 100 familles avec jardins potagers / vergers contactéesNombre de questionnaires remis : 102
Nombre de foyers ayant répondu : 82
Excellent taux de réponse : 80%
Gravelines
Accueil chaleureux
par l'ensemble des familles très communicativesSt Georges sur
l'Aaa (13)Gravelines
(19)Loon-Plage (36)
Grand-Fort-Philippe (14)
Oye-Plage (20)
Implication des CLI 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201212/22Zones d'étude
Blayais
Implication des CLI 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201213/22 ~ 130 familles avec jardins potagers / vergers contactéesNombre de questionnaires remis : 131
Nombre de foyers ayant répondu : 121
Excellent taux de réponse : 92%
Blayais
Accueil chaleureux
par l'ensemble des familles très communicativesSaint-Androny (20)
Saint-Ciers-sur-
Gironde (22)
Etauliers (28)
Braud-et-Saint-Louis (27)
Anglade (24)
Implication des CLI 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201214/22Présentation des objectifs de
l'enquête alimentaire aux élus locauxImplication des CLI 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201215/22Présentation des objectifs de
l'enquête alimentaire aux élus locauxImplication des CLI 1/3
Enquête Alimentaire - Implication des CLI- 15/11/201216/22Intervention avec les médias :
journaux locaux, journalistes,quotesdbs_dbs33.pdfusesText_39[PDF] faire le deuil dune relation toxique
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