[PDF] ENTREES Tarte aux poires au Roquefort, piment d`Espelette et

Comment faire une tarte aux poireaux et au roquefort ?

Enfournez la tarte aux poireaux et au roquefort pendant 30 min (four préchauffé à 180°C). Sortez la tarte du four et dégustez-la bien chaude. Pour une tarte plus gourmande, vous pouvez ajouter à la préparation 150 g de dés de jambon. Et pour encore plus de saveurs, parsemez la tarte avec 50 g de noix concassées 10 min avant la fin de la cuisson.

Comment faire des tartelettes de poires ?

Couper des lamelles de poires, en couvrir les tartelettes. Mélanger la crème, l'oeuf, l'extrait de vanille, le sucre et la poudre d'amande. Verser sur les poires. Poser dessus un carré de chocolat. Recouvrir du deuxième cercle de pâte et bien coller les bords. Napper de jaune d'oeuf pour dorer la pâte pendant la cuisson.

Comment faire une tarte à la poire ?

Faites une tarte à la poire. Il vous faut pour cela de la pâte à tarte, du sucre, de la farine, des poires, du beurre et un peu de patience en attendant que la tarte cuise. Placez-la au four sur 230 °C pendant 10 minutes, puis refaites-la chauffer sur 180 °C pendant 30 à 40 minutes. Faites une salade de poires asiatiques à la noix de pécan.

Comment s'appelle la tarte aux poires ?

Garnie d'une crème à l'amande, la tarte aux poires prend alors le nom de "amandine". En réalisant une crème frangipane composée d'un mélange de crème pâtissière et crème amandine, on obtient la célèbre tarte Bourdaloue, mise au point par un pâtissier de la rue Bourdaloue à Paris, il y deux siècles de cela.