Corrigé Fiches dactivités Biologie et physiopathologie humaines 1
– Appareil digestif pour la digestion des aliments glucidiques et absorption Pour être absorbés les aliments ont été préalablement simplifiés en nutriments.
Les fermentations alimentaires
27 juin 2016 Par ailleurs les microorganismes peuvent être déjà présents dans les aliments
Corrigé TD Biologie appliquée Microbiologie Nutrition Alimentation
Celui-ci pourrait être remplacé par du steak haché. ◇ Exercice 4. 1. Citer les constituants alimentaires qui doivent figurer dans un repas pris à l'extérieur.
GUIDE de NUTRITION de LADULTE
Alimentation enrichie. Evt compléments nutritionnels. Tube digestif. Fonctionnel ? 1 x /sem. Poids et réévaluation. OUI. NON. NUTRITION.
Evaluation dEST 5èmes : La Digestion & la Respiration Durée : 1h
Q4. Une enzyme digestive est une substance fabriquée par l'appareil digestif et agissant sur □ Les aliments. □ Les nutriments.
SVT - Lappareil digestif - correction
Sujet : L'appareil digestif. Exercice 1. (5 points). Données : Pour comprendre comment se déroule la digestion un aliment
La dermatomyosite
l'orthophoniste peut préconiser des exercices à faire à la maison quotidiennement. L'alimentation peut être plus facile en fractionnant les prises alimentaires.
Des conceptions initiales au savoir scientifique : le cas de la digestion
de digestion notamment l'alimentation en CE2. La digestion des aliments et le devenir des nutriments est également au programme de la classe de 5ème. Les
Insectes comestibles: Perspectives pour la sécurité alimentaire et l
pour être consommés en entier ou pour être transformés en aliments pour le bétail. nutrition des exercices et des sports
.LA DIGESTION DES ALIMENTS ET LE DEVENIR DES NUTRIMENTS
Au cours de cette digestion les aliments sont transformés en nutriments solubles sous l'action des enzymes digestives. Ces transformations chimiques sont
Corrigé Fiches dactivités Biologie et physiopathologie humaines 1
Appareil digestif pour la digestion des aliments glucidiques et absorption du Nutriments nécessaires : dioxygène et glucose si exercice modéré et bref.
Première approche des fonctions de nutrition :
Vocabulaire : tube digestif appareil digestif
2. digestion : mecanisme et bilan
Caractériser les différentes étapes de la digestion dans le tube digestif. Document 2. Page 3. TECHNIIQUES DE SERVICE A L'USAGER - NUTRITION - ALIMENTATION -.
Chapitre 3 : la digestion
Une partie des aliments va ainsi être transformée en nutriments (très petits éléments issus de la transformation de la nourriture et indispensables au
Corrigé TD Biologie Nutrition-alimentation Technologies et
TD 14 - APPAREIL DIGESTIF DU NOURRISSON ET DU JEUNE ENFANT . Complétez le schéma suivant avec les termes de la colonne de gauche de l'exercice.
Evaluation dEST 5èmes : La Digestion & la Respiration Durée : 1h
Q4. Une enzyme digestive est une substance fabriquée par l'appareil digestif et agissant sur ? Les aliments. ? Les nutriments.
Évaluation
La salive ramollit les aliments : ………….. exercice 2 Légende le tube digestif en plaçant les mots suivants : bouche œsophage
SOMMAIRE
Exercice 2 : Tirer des informations d'un graphique . CHAPITRE H : ALIMENTATION ET DIGESTION CHEZ L'HOMME . ... LE DEVENIR DES NUTRIMENTS.
recueil dactions pour - lamélioration de lalimentation
nutrition. CNA : conseil national de l'alimentation. CNO : compléments nutritionnels oraux. CNRPA : comité national des retraités et personnes âgées.
Digestion - Apport des nutriments dans le sang – 5ème – Exercices
Lors de la digestion des aliments tout ce qui est bon pour le corps va passer dans le sang avant d'être distribué aux organes 1 Proposez un titre au schéma
Alimentation et digestion - 5ème - Exercices corrigés - PDF à imprimer
Exercices avec correction niveau 5ème sur l'alimentation et digestion - SVT Notions: Activité n°3 – Le devenir des nutriments dans l'intestin grêle pdf
La digestion des aliments - Cours SVT 5ème
Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant par la bouche puis l'oesophage l'estomac et l'intestin grêle Les aliments non digérés
[PDF] [PDF] Serie-des-exercices-La-digestion-des-aliments-et - Dyrassa
Série d'Exercices n° 2: Niveau: 3APIC Année scolaire: 2021-2022 ALIMENTS DIGESTION Exercice 1: Compléter le tableau suivant Aliment simple
[PDF] Evaluation dEST 5èmes : La Digestion & la Respiration Durée
Au cours de la digestion les aliments sont broyés par les dents puis ils sont malaxés par la paroi du tube digestif (en particulier celle de l' estomac)
[PDF] SVT - Lappareil digestif - correction - Toutapprendre
Données : Pour comprendre comment se déroule la digestion un aliment ici du pain est découpé en morceaux de différentes tailles (petits ou gros)
[PDF] Devoir de Réflexion Cycle 4 5ème Comprendre la leçon
II) La transformation des aliments Activité 2 : Comment les aliments sont-ils digérés ? (expériences historiques) Activité 3 : Étude du microbiote intestinal
[PDF] eva-fc-dipdf - Évaluation
exercice 4 Connaître l'appareil digestif et son fonctionnement (trajet et transformation des aliments passage dans le sang et utilité du système digestif)
[PDF] Corrigé TD Biologie Nutrition-alimentation Technologies et
– Consommer des aliments riches en vitamine D et en calcium 7 Donnez pour chacune des situations suivantes une recommandation pour faciliter la digestion a
Sentrainer - Lelivrescolairefr
Chapitre 23 Exercices Les nutriments arrivent juste après l'estomac dans : le foie Glandes digestives ; aliments ; nutriments ; sucs digestifs
Comment les aliments sont transformés en nutriments 5eme ?
La transformation des aliments en nutriments
Tout au long du tube digestif, le contenu alimentaire est modifié : les aliments sont réduits en bouillie. Lors de cette digestion, les enzymes, contenues dans les sucs digestifs, transforment les aliments en nutriments.Comment les aliments sont transformés en nutriments au cours de la digestion ?
Le long du tube digestif, les aliments sont digérés, c'est-à-dire transformés en nutriments solubles gr? à l'action des enzymes contenus dans les sucs digestifs. Cette transformation chimique est facilitée par des actions mécaniques (mastication dans la bouche et brassage dans l'estomac).Comment la nourriture se transforme en nutriments ?
Conclusion : les aliments subissent lors de leur digestion une action mécanique (mastication et brassage) et une action chimique (salive, sucs digestifs qui contiennent des enzymes). Les aliments sont ainsi transformés, simplifiés en nutriments.- La mastication, • Le broyage, • L'imbibition par la salive, • Le brassage avec le suc gastrique, • Le brassage avec d'autres sucs digestifs (bile, suc pancréatique), • Le passage des nutriments dans le sang : l'assimilation.
CAP Petite enfance
BTSECorrigés
Corrigé
TDBiologie
Nutrition-alimentation
Technologies et techniques professionnelles
CAP Petite enfance BTSE
2e édition
Jacqueline Gassier Fabrice Filachet
Réservé aux enseignants
Titre TDCAP Petite enfance
BTSECorrigés
Sommaire
PARTIE 1 : BIOLOGIE ......................................................................................................................... 3
TD1 - ORGANISATION GÉNÉRALE DU CORPS HUMAIN ............................................................................ 4
TD2 - ORGANISATION DU SYSTÈME NERVEUX, ACTIVITÉ RÉFLEXE, ACTIVITÉ VOLONTAIRE ................... 5
TD3 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - AUDITION ................................................................................................ 7
TD4 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - VISION .................................................................................................. 10
TD5 - ORGANISATION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR ......................................................... 12
TD6 - CROISSANCE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR ................................................................................ 15
TD7 - HYGIÈNE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR ...................................................................................... 17
TD8 - PEAU ............................................................................................................................................ 18
TD9 - FONCTIONS DE NUTRITION .......................................................................................................... 21
TD10 - ORIGINE DES CONTAMINATIONS ............................................................................................... 24
TD11 - POUVOIR PATHOGÈNE DES MICRO-ORGANISMES .................................................................... 28
TD12 - RÉSISTANCE DE L'ORGANISME À L'INFECTION MICROBIENNE .................................................. 31
PARTIE 2 : NUTRITION-ALIMENTATION ........................................................................................... 34
TD13 - BESOINS NUTRITIONNELS DE L'ENFANT ET APPORTS CONSEILLÉS ............................................ 35
TD14 - APPAREIL DIGESTIF DU NOURRISSON ET DU JEUNE ENFANT ..................................................... 36
TD15 - HYGIÈNE DE LA DIGESTION ........................................................................................................ 39
TD16 - CLASSIFICATION DES ALIMENTS PAR GROUPES ......................................................................... 41
TD17 - PROPRIÉTÉS DES CONSTITUANTS ALIMENTAIRES ...................................................................... 43
TD18 - ALIMENTATION LACTÉE ............................................................................................................. 44
TD19 - ALIMENTATION DIVERSIFIÉE ...................................................................................................... 46
TD20 - RÉGIMES ALIMENTAIRES ............................................................................................................ 48
TD21 - ÉDUCATION ALIMENTAIRE DE L'ENFANT ................................................................................... 50
TD22 - PRÉVENTION DES INFECTIONS ALIMENTAIRES .......................................................................... 52
PARTIE 3 : TECHNOLOGIES ET TECHNIQUES PROFESSIONNELLES ...................................................... 53
TD23 - CHAUFFAGE ET CONFORT THERMIQUE ..................................................................................... 54
TD24 - AÉRATION ET VENTILATION ....................................................................................................... 56
TD25 - CONFORT ACOUSTIQUE ............................................................................................................. 58
TD26 - CONFORT VISUEL ....................................................................................................................... 60
TD27 - ESPACE DE REPOS ...................................................................................................................... 61
TD28 - ESPACE DE REPAS ....................................................................................................................... 62
TD29 - ESPACE DE JEUX ET D'ACTIVITÉS ................................................................................................ 64
TD30 - ESPACE SANITAIRE ..................................................................................................................... 66
TD31 - RISQUES LIÉS À L'ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ ET AU GAZ ................................................... 68
TD32 - RISQUES LIÉS À L'UTILISATION DE L'EAU .................................................................................... 70
TD33 - RISQUES LIÉS AUX PRODUITS À USAGE FAMILIAL ...................................................................... 72
TD34 - MATÉRIELS ET PRODUITS DE SOINS (L'ARMOIRE À PHARMACIE) .............................................. 73
TD35 - MATÉRIELS ET PRODUITS LIÉS AUX ACTIVITÉS DE JEUX ET DE LOISIRS ....................................... 74
TD36 - COMMERCIALISATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES .............................................................. 76
TD37 - ÉTUDE TECHNOLOGIQUE DES PRODUITS ALIMENTAIRES .......................................................... 78
TD38 - RÉGLEMENTATION SPÉCIFIQUE DES ALIMENTS POUR LE JEUNE ENFANT ................................. 80
Titre TDCAP Petite enfance
BTSECorrigés
Partie 1 :
Biologie
Titre TDCAP Petite enfance
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TD 1 - ORGANISATION GÉNÉRALE DU CORPS HUMAIN1. Reliez chaque terme à sa définition.
Cellule : plus petit élément fonctionnel du corps humain. Organe : ensemble de tissus remplissant une fonction utile à la vie. Tissu : ensemble de cellules ayant la même structure et accomplissant la même fonction. Appareil : assemblage d'organes accomplissant la même fonction. Organisme : être vivant composé de plusieurs appareils ou systèmes.2. Complétez le schéma suivant avec les termes de la colonne de gauche de l'exercice
précédent.3. Nommez pour chacune des situations suivantes, l'organe puis l'appareil mis en
jeu.Situation Organe Appareil
Maxime, 3 ans, vient de se casser l"avant-bras en chutant d"un toboggan os locomoteur Marion, 6 ans, avale une arête en mangeant du poisson à la cantine oesophage digestifDurant la semaine du goût, vous organisez avec
l"institutrice un kim-goût. Baptiste, 5 ans, doit sentir diffé- rents ingrédients pour les identifier nez organes des sens La petite Anaïs, 6 mois, est hospitalisée d"urgence pour une infection urinaire vessie excréteur Christophe, 8 ans, se rend chez l"opticien pour aller choi- sir ses premières lunettes yeux organe des sens Titre TDCAP Petite enfance
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TD 2 - ORGANISATION DU SYSTÈME NERVEUX,
ACTIVITÉ RÉFLEXE, ACTIVITÉ VOLONTAIRE
1. Nommez les deux composantes du système nerveux.
Les deux composantes du système nerveux sont le système nerveux végétatif et le système nerveux
cérébro-spinal.2. Compléter le tableau :
- Système nerveux cérébro-spinal. Fonction : il gère la vie de relation. Il est dit volontaire et cons-
cient.- Système nerveux végétatif. Fonction : il gère l'entretien de la vie. Il est dit autonome.
3. Indiquez la situation anatomique de l'encéphale.
L'encéphale est l'ensemble des centres nerveux contenus dans la boîte crânienne.4. Complétez le schéma à l'aide des mots : cerveau, cervelet, tronc cérébral.
Titre TDCAP Petite enfance
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5. Indiquez le nombre de nerfs issus de la moelle épinière.
La moelle épinière donne naissance à 31 paires de nerfs rachidiens.6. Indiquez le sens de propagation de l'influx nerveux.
L'influx nerveux se propage des dendrites vers le corps cellulaire, puis vers le cylindraxe.7. Indiquez le rôle d'une synapse.
Une synapse a pour rôle de transmettre l'influx nerveux entre deux neurones ou entre un neurone et
un organe.8. Expliquez son fonctionnement.
L'arrivée de l'influx nerveux libère les médiateurs stockés dans le neurone A au niveau de la fente
synaptique. Ces médiateurs vont se fixer sur le neurone, entraînant ainsi la transmission du message
nerveux.9. Indiquez pour chacune des situations suivantes s'il s'agit d'une activité volontaire
ou d'une activité réflexe. - Chat : activité réflexe. - Vase : activité volontaire. - Vélo : activité réflexe - Téléphone : activité volontaire.10. Indiquez pour chacune des actions suivantes s'il s'agit d'un réflexe acquis ou
d'un réflexe inné. - Balle : réflexe inné. - Biberon : réflexe inné. - Ballon : réflexe inné. - Vélo : réflexe acquis. Titre TDCAP Petite enfance
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TD 3 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - AUDITION
1. Complétez le tableau suivant à l'aide des mots : les yeux, le nez, la peau, la langue,
les oreilles, l'ouïe, gustatifs, tactiles, le toucher, l'odorat, olfactifs, auditifs, visuels, la vue, le goût.Organes
des sens Les yeux Le nez La peau La langue Les oreillesActivité senso-
rielle Vue Odorat Toucher Goût Ouïe Stimuli Visuels Olfactifs Tactiles Gustatifs Auditifs2. Indiquez pour chacune des activités ci-dessous le sens concerné.
- Deux sortes de musique : ouïe. - Grand miroir pour inciter bébé à lever la tête : vue. - Perroquet acrobate aux doux sons de hochet et ailes bruissantes : toucher, ouïe. - Singe avec des jambes étirables : toucher. - Girafe et éléphant hochet : ouïe. - Hochet à billes : ouïe. - Activités et textures différentes : toucher.- Les anneaux coupés permettent de changer les jouets suspendus et/ou les mettre à la hauteur :
vue toucher.3. Indiquez les 2 fonctions de l'oreille.
L'oreille à 2 fonctions : une fonction d'équilibration et une fonction d'audition. Titre TDCAP Petite enfance
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4. Légendez le schéma de l'oreille à l'aide des mots en gras et du document du Mé-
mo.5. Soulignez sur ce même schéma : en rouge, l'endroit où sont situés les récepteurs
de l'audition et en jaune, l'endroit où sont situés les récepteurs de l'équilibre.Rouge : tympan, osselets, cochlée.
Jaune : canaux semi-circulaires.
Titre TDCAP Petite enfance
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6. Dans le tableau ci-après, reliez chaque étape de la transmission du son à son ex-
plication.7. Les jouets du jeune enfant stimulent les différents sens. Expliquez leurs caracté-
ristiques. - Hochet : forme adaptée pour une bonne préhension + production de son, voire de lumière. - Cubes : forme adaptée aux jeunes enfants + couleurs vives et différentes.- Portique : permet éveil musical + objets à textures différentes + lumières variées pour stimula-
tion visuelle. - Boulier : boule lisse agréable au toucher + éventuellement des couleurs attractives. - Mobile : mélodie apaisante + formes et couleurs adaptées + lumière douce.- Tableau d'éveil : différents sons + couleurs vives et variés + formes et textures différentes +
présence miroir.- Boîte musicale : mélodie douce + possibilité d'avoir différentes sonorités et un effet de lumières.
- Lottino : dessins variés aux couleurs vives.- Collier : texture adaptée bouche des nourrissons + certaines couleurs vives + préhension facili-
tée.- Animaux en plastique : formes variées + texture agréable (possibilité de mastication) + sonorité
possible. - Ours : texture douce + couleurs variées. 2 3 4 56 Mouvement de la fenêtre ovale
Conduction de l"influx nerveux par le nerf de l"audition Arrivée des ondes sonores dans l"oreille externe au niveau du tympan Vers le cerveau (aire auditive du cortex cérébral) Passage des ondes dans le milieu liquide (création de l"influx nerveux) Transmission des ondes sonores dans l"oreille moyenne (osselets) 1 Titre TDCAP Petite enfance
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TD 4 - ACTIVITÉ SENSORIELLE - VISION
1. Nommez les deux organes impliqués dans la vision.
L'oeil (récepteur) et le cerveau (traitement des informations).2. Complétez le texte suivant à l'aide des mots : cornée, cristallin, rétine, iris, corps
vitré, pupille.La lumière qui entre dans l'oeil rencontre les larmes, la cornée et l'humeur aqueuse. Elle traverse
ensuite la pupille, contrôlée par l'iris, puis arrive sur le cristallin pour traverser le corps vitré et
atteindre la rétine, où elle stimule les photorécepteurs. Là, l'image réelle, formée au niveau de la
rétine, est inversée et plus petite.3. Surlignez sur le schéma de l'oeil (document 1, page 11) : en rouge, la partie de l'oeil
responsable de l'accommodation ; en vert, celle de la perception ; en jaune, celle de la transmission.Rouge : cristallin.
Vert : rétine.
Jaune : nerf optique.
4. Indiquez pour chaque schéma ci-dessous l'anomalie visuelle représentée.
Titre TDCAP Petite enfance
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5. Reliez chacun des tests suivants à l'anomalie qu'il détecte.
Déformation : astigmatie.
Vision de loin : myopie.
Vision de près : hypermétropie.
Ishihara : daltonisme.
6. Associez les éléments expliquant la vision en complétant le tableau suivant.
A4, B3, C1, D2.
7. Répondez par Vrai ou Faux.
Nerf optique Bâtonnets Cônes Cristallin
Permet la vision
des couleurs Faux Faux Vrai FauxPermet la vision
nocturne Faux Vrai Faux FauxConduit l"afflux
nerveux Vrai Faux Faux FauxPermet la " mise
au point » de l"image Faux Faux Faux Vrai Titre TDCAP Petite enfance
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TD 5 - ORGANISATION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR1. Légendez le schéma suivant à l'aide des mots en gras du Mémo.
2. Complétez le tableau en indiquant les muscles et articulations sollicités lors des
exercices suivants : course, ronde, tricycle, parcours de motricité, exercices en chan- son. - Course, ronde : muscles des jambes et abdomen. - Tricycle et parcours de motricité : muscles des jambes. - Exercices en chanson : muscles des jambes, bras, et abdomen.3. Nommez les deux types de muscles présents dans notre organisme. Précisez leur
rôle.Il existe 2 types de muscles :
- les muscles striés squelettiques qui permettent les mouvements et le maintien postural ; - les muscles viscéraux qui déplacent des substances à l'intérieur des organes creux. Titre TDCAP Petite enfance
BTSECorrigés
4. Reliez chaque articulation à sa représentation.
5. Précisez le rôle d'une articulation fixe.
Articulation fixe : Les extrémités des os étant soudés, il en résulte la formation d'une cavité protec-
trice dans les organes fragiles (ex : le cerveau).Articulation fixe
Articulation mobile
Articulation semi-mobile
Titre TDCAP Petite enfance
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6. En observant la figure page 18, numérotez par ordre chronologique les différentes
étapes de la marche. Puis reliez-les ensuite à leur observation correspondante.7. Nommez l'organe actif et l'organe passif impliqués dans la marche
Organe passif : les os de la jambe.
Organe actif : les muscles de la jambe.
2 3 1La jambe 2 reste tendue
La jambe 1 se lève, se plie et s"étend
vers l"avantLa jambe 1 prend contact avec le sol
Le corps est déséquilibré
vers l"avantLa jambe 2 retient le poids
du corpsLe corps est lancé vers
l"avant Titre TDCAP Petite enfance
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TD 6 - CROISSANCE DE L'APPAREIL LOCOMOTEUR
1. Indiquez dans quel sens se fait la croissance des os.
L'accroissement de l'os se fait à la fois dans le sens de la longueur et dans le sens de l'épaisseur.
2. Nommez les parties de l'os responsables de sa croissance.
Cartilage de conjugaison pour la longueur et périoste pour la largeur.3. Énumérez cinq moyens de suivre la croissance d'un enfant.
Étude des points d'ossification, étude du cartilage de conjugaison, radiographie des articulations,
mesure de la taille, suivi évolution des proportions.4. Tracez la courbe pondérale de Victor d'après les données suivantes issues du car-
net de santé et faites un commentaire. - Le poids de Jules augmente avec l'âge. - Il n'y a pas de retard pondéral ou de perte de poids. - La taille et l'indice de masse corporelle (IMC) sont utilisés pour affiner un diagnos- tic de surpoids.5. Indiquez l'âge de l'ossification crânienne.
La fontanelle antérieure est ossifiée vers 1 an ½ et la fontanelle postérieure est ossifiée vers 3 mois.
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