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Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

1:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022

Aliments simplesréactifs

Amidon Liqueur de Fehling

glucoseEau iodée protidesAcide nitrique

Sels de chlorures

Sels de calcium

1)-Relier chaque terme du groupe A au mot qui lui convient du groupe B:

Groupe AGroupe B

Carence alimentairePain

Aliment composé glucose

Aliment simpleEau iodée

Réactifanémie

1-

2-La banane est un aliment composé.

3-Les protéines sont des aliments de protection.

4-Les glucides sont des aliments énergétiques.

5-La kwashiorkor est carence alimentaire en vitamine A.

6-Les lipides sont des aliments simples qui ont le rendement énergétique élevé.

7-

8-La liqueur de Fehling est un réactif spécifique des sucres simples.

2)-Répondrepar "Vrai» ou "Faux»

3)-Placezles termes suivants à la place correspondante :

de.

2-Alimentconstituésimple.

duréede24heures.

4)-Cocherla bonne réponse:

A-les aliments énergétiques sont riches en:

1-Lipides et glucides

2-Glucides et protéines

3-Lipides et protides

B-les aliments constructeurs sont riches en:

1-Lipides et glucides

2-protéines seul

3-Lipides et protides

Une carence (1)/Ration alimentaires(2)/Aliment simple(3)/Aliment compose (4)/anémie (5)/handicape (6).

LESALIMENTS

Exercice1:

arquéessoien)(soien().»

2)-Précisersescauses.

3)-Commentprévenirlerachitisme.

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

2:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022

ALIMENTS & DIGESTION

Exercice 1:

Compléterle tableau suivant

Aliment simpleRéactif spécifiqueRésultat attendu

Amidon

Précipité rouge brique après chauffage

Acide nitrique

Formation de précipité blanc

Exercice2:

Définirlesnotionssuivantes:

Ladigestion:

Lesnutriments:

Enzymesdigestives:

Absorptionintestinale:

Exercice3:

Répondreparvraioufaux.

a)Ladigestiondesprotidescommencedans: poumons:

Exercice4:

Labouche(.)lepharynx(.)

lesglandessalivaires(.)(.) lefoie(.)(.)lavésicule biliaire(.)grêle(.)le pancréas(.)legrosintestin(.) (.)lerectum(.)

Exercice 5:

1)-Donnerun titre au graphique.

2)-Indiquer

3)-Décrire

et du glucose en fonction du temps.

4)-expliquerles résultats obtenus, et

conclure le rôle du suc pancréatique.

5)-Rappeler montrerpourquoi la digestion est une

simplification partielle.

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

3:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022

ALIMENTS & DIGESTION

Exercice 7:

1)-Déterminerle niveau où commence la

et des lipides.

2)-Identifier

aucune transformation.

1)-Nommerles organes numérotés du document ci-

contre. (1 (2 (3 (4 (5 (6

2)-Préciser 2, puis donnerla réaction chimique

de cette digestion.

3)-6 commence la digestion de quelques aliments en présence de la substance

5 : a)-Indiquer 5. b)-Déduire les résultats de leur digestion.

4)-En fin de la digestion, on obtient les nutriments. Indiquer le devenir des nutriments au niveau

6.

Exercice 6:

le document ci-

3)-donner une définition de la simplification moléculaire.

Exercice 8:

Compléterle texte suivant:

des aliments fonctionnels (protecteurs).

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

4:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022

ALIMENTS & DIGESTION

Exercice1:

suit:

énergétique.

Exercice2:

1)-Nommerletube(A)

Test à la liqueur de fehling+ chauffage

Début À la finDébutÀ la fin

A B

Exercice3:

dubolalimentaireavantetàla sortiede: Avant -Eau -sels minéraux -Amidon -maltose -Protides -Lipides -Salive -Eau -sels minéraux -Amidon -maltose -Protides -Polypeptides -Lipides -Salive -suc gastrique (Pepsine + HCl) ontsubitdestransformationsàlasortiede

2)-Quedéduisez-vous

3)-Compléteretleschémaci-contre

Enutilisantlestermessuivants:

Protéase1-ProtidesPepsineHClH2O37C

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

5:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022

ALIMENTS & DIGESTION

Exercice4:

1)-Compléter la légende (1 et 2)

1 2

2)-Que présente le tube (A)

3)-Décrire 24h

Exercice5:

Letableauci-dessousprésentedu

chymeàlasortiedeetaprèsquelques heuresdansgrêle.

Avant à

À la sortie de

-Eau -sels minéraux -HCl -Amidon -maltose -Protides -Polypeptides -Lipides -Vitamines -suc gastrique -Eau -sels minéraux -Glucose -Acides aminés -Acide gras -Glycérol -suc gastrique (Pepsine + HCl) subissentlesalimentsdansgrêle,puis

4)-Que déduisez-vous

Albumine

+ Eau

Albumine

+ Eau +suc pancréatique

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

6:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022 DIGESTION & ABSORPTION

Exercice1:

Exercice2:

Compléterlespropositionssuivantes.

b)-Lesamidonssontdigéréspar.. c)-leslipidessontdigéréspar d)-digestifchezsecompose. f)-Lesprotidessontdigéréspar... g)-lasalivedigèreen.

Sang entrantSang sortant

1 mg/l0,9 mg/l

1 mg/l0,7 mg/l

1 mg/l2,8 mg/l

Paroi de gros intestin1 mg/l0,8 mg/l

Exercice3:

Afindeconnaitrelelieudepassagedes

nutrimentsdanslesang,onmesurela quantitédeglucosedanslesangà etàlasortiedesdifférentsorganesdu tubedigestif.

2)-Justifiervotrehypothèse.

Exercice4:

suivants:

Labouche(.)lepharynx(.)

lesglandessalivaires(.) (.)lefoie(.) (.)lavésiculebiliaire(.) grêle(.)lepancréas (.)legrosintestin(.) (.)lerectum(.)

Définirlanotionsuivante:

Ladigestion:

1 23
4 56
789
10 1112
13

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

7:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022 DIGESTION & ABSORPTION

Exercice 1:

Définirles notions suivantes:

Exercice 2:

Répondrepar "Vrai» ou "Faux»

a)- b)- c)- d)- e)- f)-arrete g)-

Exercice 3:

Répondre brièvementaux questions suivantes:

a)-Au niveau de quel organe du tube digestif les nutriments passent-ils dans le sang. b)-Quels sont, par ordre, les organes par lesquels les aliments passent durant la digestion. c)-Quelles substances produites dans le tube digestif permettent une transformation chimiques des

Exercice 4:

Relierles éléments du groupe -1-avec ceux conviennent du groupe -2-

a-Villosité intestinale 1.Sécrétion du suc digestif

b-Vésicule biliaire 2.Absorption des nutriments

c-Pancréas 3.Digestion des aliments par les bactéries

d-Gros intestin 4.Emulsification des graisses.

Exercice 5: Action de mastication

suivante.

Pr. MOUMAD RACHID

Sciences de la Vie & de la Terre

8:Niveau: 3APIC

Année scolaire: 2021-2022 DIGESTION & ABSORPTION

Exercice1:Actiondusucpancréatique

misdansunbainmarieà37C

TUBE(1):Glucose+lesucpancréatique+

1)-Décrirelegraphiqueci-contre.

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