[PDF] ANALYSE MARKETING DUN PROJET DE CREATION DUN

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UNIVERSITE D'ANTANANARIVOFACULTE DE DROIT, D'ECONOMIE, DE GESTION ET DE SOCIOLOGIEDEPARTEMENT GESTIONMEMOIRE DE FIN D'ETUDE POUR L'OBTENTION DU DIPLOME DEMAITRISE EN GESTIONOPTION : Marketing

THEME :

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET DE

CREATION D'UN COMPLEXE TOURISTIQUE :

Un Hôtel Restaurant de deux étoiles sis à MantasoaPrésentée par : RAZANATOVO Anjaratiana NirinaSous les directions de :

Monsieur ANDRIANTSEHENO Daniel ETMonsieur Mourad ABDIRASSOULEncadreur pédagogiqueEncadreur professionnelMaître de conférencesConseiller au Ministère du TourismeDate de soutenance : 04 décembre 2008Année Universitaire : 2007/2008

Promotion : MARKETEAM

session 2008

UNIVERSITE D'ANTANANARIVOFACULTE DE DROIT, D'ECONOMIE, DE GESTION ET DE SOCIOLOGIEDEPARTEMENT GESTIONMEMOIRE DE FIN D'ETUDE POUR L'OBTENTION DU DIPLOME DEMAITRISE EN GESTIONOPTION : Marketing

THEME :

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET DE

CREATION D'UN COMPLEXE TOURISTIQUE :

Un Hôtel Restaurant de deux étoiles sis à MantasoaPrésentée par : RAZANATOVO Anjaratiana NirinaSous les directions de :

Monsieur ANDRIANTSEHENO Daniel Monsieur Mourad ABDIRASSOULEncadreur pédagogiqueEncadreur professionnelMaître de conférencesConseiller au Ministère du TourismeAnnée Universitaire : 2007/2008

Promotion : MARKETEAM

Session 2008

AVANT- PROPOSLa présente étude est réalisée dans le cadre de notre formation à la faculté DEGS de

l'université d'Antananarivo. En fait, à la fin de la 4ème année d'étude, chaque étudiant doit

effectuer un stage de 03 mois au minimum auprès d'une entreprise et par la suite présenter

son mémoire de fin d'études soit par une étude de cas de l'entreprise, soit par un projet.Chaque étudiant doit présenter son mémoire sous forme d'une soutenance dans le but

d'obtenir le diplôme de maitrise en gestion et aussi de montrer aux enseignants sa capacité de

concrétiser ses acquis théoriques au cours de son cursus universitaire.Ainsi, nous avons effectué notre stage de fin d'études auprès de l'agence SETAM .Et

nous avons opté pour notre mémoire de présenter un projet qu'intéresserait le pays et que

nous pensons réaliser d'ici 2012.Le secteur du tourisme est le plus indiqué à notre avis car il est en plein expansion et

l'offre ne suit pas la demande .Après une analyse de la situation existante et en fonction de

notre possibilité, nous avons décidé d'investir dans la région de Mantasoa où nous avons

localisé un terrain qui nous semblait propice pour un établissement hôtelier.Le lieu se trouve à 65 km de Tana donc pas trop loin de la capitale et nous avons

comme thème pour notre projet " analyse marketing d'un projet de création d'un hôtel restaurant sis à Mantasoa ».

Pourquoi analyse marketing ?

Comme il s'agit d'un complexe à deux étoiles, en trois mois d'étude et d'investigation

nous pensons qu'il est présomptueux de notre part de délaisser l'étude de faisabilité jusqu'à la

partie financière, pour cette dernière nous nous contenterons d'une étude de préfaisabilité qui

nous permettrait d'avancer dans notre travail. Nous espérons cependant que notre recherche sera académiquement intéressant dans la

mesure où nous allons entrer très en détail dans la partie marketing du projet.

REMERCIEMENTSNous ne saurions commencer cette étude sans exprimer nos remerciements à tous ceux

qui nous ont aidés, encouragé pour la réalisation de notre travail.En premier lieu, je tiens à remercier LE BON DIEU qui m'a toujours donné la force

ainsi que le courage durant l'élaboration de ce présent mémoire ainsi que toutes les personnes

qui m'ont apporté leurs aides et leurs contributions à sa réalisation.Et j'adresse mes vifs remerciements à toutes les personnes suivantes :

Responsable de l'option marketing, qui est notre encadreur pédagogique. Nous le remercions pour son aide et les conseils qu'il nous a donné lors de la notre encadreur professionnel qui, malgré ses lourdes responsabilités, a bien voulu nous consacrer du temps pour nous encadrer et pour nous diriger dans notre travail.

m'ont toujours soutenu.Et je m'incline spécialement devant MES PARENTS pour leurs aides et soutiens

moralement et financièrement.C'est surtout grâce à toutes ces personnes que nous sommes arrivés à ce niveau.Nous les admirons et les remercions du fond de notre coeur.

LISTE DES TABLEAUXPages

Tableau n°1 : tableau de recensement de la population de la région de Mantasoa...............5Tableau n°2 : tableau de l'effectif des bungalows de l'établissement............................11Tableau n°3 : évaluation à court terme du tourisme mondial......................................20Tableau n°4 : évaluation à long terme du tourisme mondial.......................................21Tableau n°5 : évolution du secteur, tourisme........................................................24Tableau n°6 : durée moyenne de séjour des touristes...............................................24Tableau n°7 : vignette touristique.....................................................................37Tableau n°8 : les attentes des clients..................................................................39Tableau n°9 : rémunération des personnels..........................................................51Tableau n°10 : répartition des visiteurs par pays d'origine........................................52Tableau n°11: activités des touristes..................................................................53Tableau n°12 : évolution de l'offre touristique......................................................54Tableau n°13 : catégorie des hôtels à Madagascar...................................................55Tableau n°14 : caractéristique des concurrents de l'établissement................................56Tableau n°15 : hébergement du domaine de l'Ermitage...........................................57Tableau n°16 : hébergement du chalet suisse........................................................58Tableau n°17 : capacité des tables du chalet........................................................58Tableau n°18 : hébergement du Riverside...........................................................58Tableau n°19 : clients des concurrents...............................................................61Tableau n°20 : approvisionnement des concurrents................................................61Tableau n°21 : les autres concurrents.................................................................64Tableau n°22 : récapitulatif des forces et faiblesses des concurrents............................65Tableau n°23 : tableau des bungalows................................................................76Tableau n°24 : matériels pour la restauration........................................................89Tableau n°25 : les équipements pour l'hébergement...............................................91

Tableau n°26 : matériels pour la salle de réception..................................................92Tableau n°27 : matériels pour la salle de conférence................................................92Tableau n°28 : matériels pour l'espace loisir.........................................................93Tableau n°29 : outillages et matériels pou le parking ..............................................93

Tableau n°30 : outillage pour jardin...................................................................93Tableau n°31 : matériels et mobiliers de bureau....................................................94Tableau n°32 : matériels de transports................................................................94Tableau n°33 : les dépenses des matières premières................................................95Tableau n°34 : tableau des menus.....................................................................96Tableau n°35 : tableau des boissons..................................................................96Tableau n°36 : la construction.........................................................................97Tableau n°37 : les immobilisations corporelles.....................................................98Tableau n°38 : les fournitures consommables......................................................98Tableau n°39 : les frais d'établissement.............................................................98Tableau n°40 : les charges externes..................................................................98Tableau n°41 : les charges personnelles.............................................................99Tableau n°42 : récapitulatif des charges............................................................99Tableau n°43 : tableau des recettes.................................................................101Tableau n°44 : les investissements..................................................................102Tableau n°45 : les amortissements.................................................................102Tableau n°46 : le fonds de roulement..............................................................103Tableau n°47 : le fonds de roulement initial......................................................105Tableau n°48 : le compte de résultat...............................................................107Tableau n°49 : le bilan d'ouverture................................................................108

LISTE DES FIGURESFigure n°1 : caractéristique de l'approvisionnement...............................................31 Figure n°2 : organisation au niveau de la restauration............................................41Figure n°3 : organigramme de l'établissement à créer.............................................44LISTE DES PHOTOSPhoto 1 : le lac artificiel................................................................................6Photo 2 : le bain de la reine............................................................................7Photo 3 : la maison de Jean Laborde.................................................................7LISTE DES ABREVIATIONSPDM : part de marchéONTM : office nationale du Tourisme à MadagascarMEFT : ministère de l'environnement, des eaux et des forets et du tourismeMAP : Madagascar Action planOMT : organisation mondial du tourismeVTT : velo tout terrainCSB : centre de santé de baseTIC : technologie de l'information et de communicationEI : entreprise individuelleSARL : société à responsabilité limitéSA : société anonymeEDBM : Economic developpement board of MadagascarRNI : réserves naturelles intégrales

RS : réserves spéciales

PN : parcs nationauxRFT : réserves foncières touristiquesGUIDE : guichet unique des investissements et du développement de l'entrepriseEVPT : entreprises de voyages et de prestations touristiquesJMT : journée mondiale du tourisme

SOMMAIREAVANT-PROPOS

REMERCIEMENTSLISTE DES TABLEAUXLISTE DES FIGURESLISTE DES PHOTOSLISTE DES ABREVIATIONSSOMMAIREINTRODUCTION GENERALEpagesPREMIERE PARTIE : ANALYSE DU PROJET

CHAPITRE I : PRESENTATION DU PROJET........................................3Section 1 : présentation de la région.............................................3Section 2 : présentation des produits..........................................10Section 3 : caractéristique du projet....................................... ....13

CHAPITRE II : GENERALITES SUR LA FILIERE TOURISMESection 1 : définitions et types de tourisme...................................15Section 2 : réalités et tendances sur le marché..............................19CHAPITRE III : ANALYSE TECHNIQUE DU PROJET...........................28Section 1 : réalisation technique du projet...................................28Section 2 : plan de démarrage..................................................35 Section 3 : étude organisationnelle............................................38

DEUXIEME PARTIE : ANALYSE MARKETING DU PROJET

CHAPITRE I : ANALYSE DU MARCHE...............................................48Section 1 : analyse de la demande.............................................48

Section 2 : analyse de l'offre....................................................54Section 3 : analyse concurrentielle............................................56Section 4 : situation de notre établissement................................67CHAPITRE II : LES ACTIONS MARKETINGSection 1 : stratégies marketing.....................................................70Section 2 : le marketing mix........................................................74CHAPITRE III : ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENTSection 1 : environnement socio-économique...................................82Section 2 : environnement politique.............................................84 Section 3 : environnement technologique.......................................85TROISIEME PARTIE : RESULTATS ATTENDUS ET ETUDE FINANCIERE

CHAPITRE I : RESULTATS ATTENDUS :.............................................88

A-Sur le plan économique......................................................88B-Sur le plan social..............................................................88C-Sur le plan technique.........................................................89D-En termes de revenu...........................................................89CHAPITRE II : ETUDE FINANCIERE :................................................89

Section 1 : charges et dépenses..................................................90Section 2 : prévisions des ventes...............................................100Section 3 : compte de résultat prévisionnel et bilan.......................102CADRE LOGIQUE...................................................................................112CONCLUSION GENERALE......................................................................113

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEINTRODUCTIONL e secteur tourisme à Madagascar est en phase de croissance rapide. Elle est soutenue

par la politique de l'Etat qui a pour objectif de promouvoir le tourisme comme outil efficace

et efficient pour la lutte contre la pauvreté.Le tourisme peut contribuer de manière très importante au développement régional

dans l'ensemble du pays et par voie de conséquence à la lutte contre la pauvreté ; les activités

touristiques entrainent la création d'emplois que ce soit direct ou indirect, et procurent des

devises étrangères. Elles créent des infrastructures qui contribuent à l'amélioration du paysage

en général et elles se disputent la première place actuellement avec le secteur des mines pour

les investissements étrangers.Mais malgré la diversité de la faune et de la flore dont 80% sont endémiques, la

diversité qui n'existe nulle part au monde, le secteur reste encore sous-exploité. Plusieurs problèmes se posent toujours notamment l'insuffisance des infrastructures et le manque de

professionnalisme et de compétence dans le domaine.Mantasoa constitue une opportunité pour relancer les secteurs hôtellerie, restauration,

et tour operateur ...Elle a beaucoup de potentialités qui ne sont pas encore exploitées (des grottes ; des lieux de Fanasinana à découvrir...) et en plus, les manifestations familiales et fêtes (comme le concours de grand fond...) ne cessent d'augmenter dans la région qui

provoquent une demande importante alors que l'offre reste toujours insuffisante.Tout cela nous a poussé à investir dans ce domaine qui est très prometteur.Cette implantation se présente par la création d'un complexe touristique : Un hôtel-restaurant de catégorie deux étoiles dans la région de Mantasoa.Le tourisme évolue, s'adapte aux besoins, crée des envies à l'instar du marketing .Ces

deux secteurs d'activités sont, en constante évolution, répondent à des démarches spécifiques

et complémentaires.Ce qui nous amène à traiter le présent thème intitulé " Analyse marketing d'un projet

de création d'un complexe touristique dénommé " UN HOTEL RESTAURANT sis à

Mantasoa. »

L'objet du thème consiste à analyser d'une manière très approfondie le coté marketing

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEde la création d'un hôtel restaurant sise dans la région.La création de cet hôtel-restaurant cible non seulement les touristes mais aussi les

résidents que ce soit malgaches ou étrangers, qui veulent disposer d'un établissement de haut

standing correspondant à leur besoin.En outre, le projet va créer des emplois, ce qui va participer à la diminution du taux de

chômage dans cette région.Comme méthodologie, nous avons entamé des recherches bibliographiques et une

documentation pour avoir plus d'informations sur la filière tourisme .Ensuite, pour compléter notre étude, nous avons effectué des enquêtes sur terrain et avons entrepris des entretiens

auprès des différents responsables des hôtels existants .Nous avons également vu le maire de

la région et les différents chefs de services administratifs et avons pu effectuer des interviews.Nous avons également fait de navigation sur Internet pour compléter nos données

d'investigation sur le tourisme à Madagascar en général et sur la région de Mantasoa en particulier. Notre travail se divise en trois parties distinctes :

-La première partie intitulée" Analyse du projet» va nous présenter le projet, ensuite nous parlera de la généralité sur la

filière tourisme et à la fin nous allons traiter l'analyse technique du projet.-la deuxième partie sera réservée à " analyse marketing du projet »

On développera successivement dans cette partie l'analyse du marché, les actions marketing à

entreprendre et l'analyse de l'environnement.-et enfin la troisième partie où on trouve " les résultats attendus» de l'analyse et une

étude financière.

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEPARTIE I : ANALYSE DU PROJET L'objet de notre thème est une analyse marketing, mais nous pensons qu'il est logique

et essentiel de parler d'abord du projet en général. Cette partie est réservée à la présentation

du projet ainsi qu'à la présentation de la filière tourisme. ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUECHAPITRE I : PRESENTATION DU PROJET : Nous allons présenter en premier lieu la région Mantasoa, notre produit en deuxième

lieu et les caractéristiques de ce projet en dernier lieu.SECTION 1 : PRESENTATION DE LA REGION :

La localisation géographique, la population, et l'analyse socio-économique de la

région sont les points à traiter dans cette section.A-Localisation géographique de la zone d'exploitation :

Pour traiter cette étude, il est nécessaire et primordial de connaître la région Mantasoa .Le paragraphe va nous décrire de façon globale la localisation géographique, la

démographie et enfin les sites touristiques existants à Mantasoa.Mantasoa fait partie des zones rurales de la région Analamanga. C'est la délimitation

de la région dans la partie Est, se trouvant à 65 km de Tanà (environ 2h de temps) et entouré

par les communes d'Ambatoloana, Miadanandriana, Manjakandriana La ville est composée de 11 quartiers avec une superficie de 85 km².B-Population : Actuellement, la ville de Mantasoa comporte en elle 10 301 habitants qui se repartissent dans les 11 quartiers. La population exerce beaucoup d'activités, mais leurs

principales activités sont la pêche, le charbon, l'agriculture, la maçonnerie,Le tableau suivant nous montre le recensement de la population (2008)TABLEAU N° 1 : Tableau de recensement de la population dans la commune rurale de

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEMantasoa : FOKONTANY0 à 5 ans6 à 17 ans18 à 60 ans60 ans et +Totaux

AMBONIDAHYAMBOHIDANDYAMBIHITRAVOKOAMBOHITRINIBE IIANDRIAMBAZAHAANDREFANIVORONAANJOZORO ESTLOHOMBYMANTASOAMASOMBAHINYMIADAMANJAKA61

153
66
236
43
61
276
143
134
69

102191

164
185
379
243
122
385
404
673
358

222237

256
249
480
192
187
800
601
1244
517
28136
30
19 52
48
18 17 83
128
74
35525
603
519
1147
526
389
1488
1251
2187
1026
640

TOTAL1373334504453510301

SOURCE : Mairie Mantasoa (mois de février 2008)D'après le tableau, on a pu constater que la population de la commune de Mantasoa est

une population jeune car l'effectif entre 18 à 60 ans est le plus élevé, de 5044 qui représente

48,97 % de la population entière.Et la population ne cesse d'augmenter, en effet des raisons migratoires sont les causes

de l'augmentation de la population. C'est due au fait que Mantasoa possède un grand espace vide c'est-à-dire qu'il existe beaucoup de terrain et que les propriétaires les vendent, et

beaucoup de gens les achètent et construisent des maisons. Ce sont surtout les étrangers et les

malgaches riches qui acquisent les terrains .Leurs maisons servent pour la plupart un endroit pour faire des vacances, il y en a même qui louent leur maison pour la période de vacances, et

pour les autres qui ne louent pas les maisons ils viennent à l'hôtel d'où la demande est très

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEgrande alors que l'offre n'est pas capable de satisfaire toutes les demandes, il est nécessaire

donc de créer d'autres infrastructures. .On a aussi constaté lors de notre descente, qu'il y a

beaucoup d'étrangers surtout des Français qui résident dans la région. De ce fait la densité de

la population ne cesse d'augmenter. Vu que c'est une ville en pleine croissance et aussi que

c'est une région verdoyante, la population connaît des activités très diversifiées telles les

charbons, la pêche, le tourisme, l'élevage....C-Les sites touristiques existants à Mantasoa :

Mantasoa possède beaucoup de potentialité en matière de tourisme comme le lac artificiel, le bain de la Reine Ranavalona I, le fameux site Jean Laborde, le Fanogavana et beaucoup d'autres qu'on va détailler : -Le lac artificiel : Un réservoir de 2000 ha de superficie, crée en 1937 dans le but de régulariser le cours d'eau de l'Ikopa, de mettre à l'abri des inondations de la plaine de Betsimitatatra, et surtout d'assurer une alimentation complémentaire de l'usine hydro-électrique d'Antelomita et de

Mandraka.

De jolies villas s'élèvent parmi les eucalyptus aux abords de ce vaste plan d'eau

propice à la baignade et à divers sports nautiques et à la pêche (Tilapia, carpe, cyprin doré,...)La douceur du climat de Mantasoa rend ces marchés à travers la lande et les pinèdes

particulièrement agréables.Photo 1 : le lac artificiel de Mantasoa- Le bain de la Reine Ranavalona I :

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUE La reine aimait venir à Mantasoa et s'émerveillait de tout ce qu'elle voyait .Laborde

excellait à lui faire plaisir et lui ménageait toujours des surprises. Les distractions de la cours

à Mantasoa étaient fort variées.Un parc pour les antilopes qu'il fit venir d'Afrique afin de distraire la Reine, qui

devint un véritable jardin zoologique de 8 hectares clos de murs et de palissades. Un chameau apporté d'Egypte marcha de Majunga à Mantasoa et fit de passage très remarqué à

Tananarive. Des singes d'Afrique et même un hippopotame vivaient dans ce parc.Laborde a aménagé pour la Reine une piscine qui existe encore. L'église et sur une

colline la cité nécessaire à l'hébergement de 1500 ouvriers et leurs familles, ordonné selon un

schéma d'urbanisation très moderne avec ses rues rayonnantes, la demeure destinée à accueillir la Reine.Photo 2 : le bain de la Reine-Le site JEAN LABORDE : Le Français jean Laborde qui a échoué sur la cote Malgache, édifia en 1837-1844 un

centre industriel et une plaisance agrémentée d'un zoo pour la Reine Ranavalona I. Le Haut-fourneau, le four à chaux, le bâtiment principal de l'usine qui abrite de nos jours une école

technique sont les seuls vestiges de complexe avec la maison et le tombeau de Laborde dans l'ancien village d'Andrangoloka.Photo 3 : la maison de Jean Laborde-Le FANONGAVANA :

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUE C'est un fanasinana situé au Fokontany d'Andrefan'Ivorona.-Autres sites : les grottes d'Angavokely, Dnalyse socio-économique de la région :

Dans cette sous-section, on va traiter la situation de la région, les projets de la

commune rurale de Mantasoa et celui de la région Analamanga pour la commune.SOURCE : Mairie de Mantasoa et EnquêtesD-1 Les projets de la région Analamanga pour la commune rurale

de Mantasoa : La région Mantasoa fait partie des zones rurales de la région Analamanga, c'est pour

cela que la région Analamanga a des projets concernant le développement de cette région.Le projet de réhabilitation des grands axes routiers intéressants est une promesse de la

région Analamanga pour la commune. Il y a aussi l'aménagement du lac Mantasoa et l'aménagement des cours touristiques de la région avec la commune, le rempoissonnement du

lac par le ministère de la pêche, la promotion de la filière apiculture : ce qui signifie qu'il y

aura d'abord un reboisement. L'objectif est donc de promouvoir les sites touristiques, le

développement de l'agriculture et surtout la protection de l'environnement.D-2 les projets de la commune rurale de Mantasoa :

La mairie a beaucoup de projet pour la commune comme la construction de quatre (4) barrages d'irrigation, l'adduction d'eau pour le CSB II, la réhabilitation de la route environ

120 km au total. Pour l'année 2009, la mairie a prévu la construction d'une plage pour le lac,

d'un CEG et d'un CSB I. Le projet en cours est la construction d'une maison pour la TIC.Maintenant la coopération de la commune avec le Ministère du tourisme et de la

communication va faire une entrée d'argents car il y aura une formation de guide pour la population. Et en plus, l'arrivée d'un investisseur pour un projet d'huile essentielle qui va

créer beaucoup d'emplois.A part les projets de la commune, la directrice de la LTP envisage l'ouverture de la

filière tourisme et hôtellerie à Mantasoa dans 3 ans, c'est une formation qualifiante de courte

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEdurée et Bts tourisme et Hôtellerie, et ce sont les hôtels locales qui vont recevoir les sortants

pour le stage ou bien pour travailler dans le secteur. Ce qui veut dire que les hôtels locaux ne seront plus suffisants pour accueillir les visiteurs une fois que le secteur se développera dans cette région.D-3 Les ressources intérieures de la région : Nous allons valoriser dans ce paragraphe les forces ainsi que les faiblesses de la région :

Faiblesses :- L'infrastructure : mauvais états des routes ; accès difficile pour les visiteurs-Problème de communication surtout au niveau touristique-Il n'y a pas beaucoup de reboisement-La mentalité et le comportement des gens-Absence de formation pour les gens....-Manque d'espace pour l'agriculture et l'élevage...Forces :

-Mantasoa a beaucoup de sites touristiques : le site jean Labordien (le vestige, le haut-fourneau, l'escalier, le palais de la Reine, caserne militaire devenu alternat, tombeaux de la Reine mère Rasoherina, le Fagnoavana, les grottes naturelles de la

famille JOLY, les grottes d'Andavatsongomby, le barrage-La végétation.-La région a beaucoup de potentialité et de sites non explorés.-le vaton'akoho ou granite rose de Mantasoa.-la fabrication de fromage dans la région d'Ambatomanga...Menace : risque de déforestation à cause du charbon.Opportunités :- existence d'autres sites non exploités,

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUE-la construction de la route d'Ambatoloana jusqu'à Mantasoa.Suggestions :-il faut faire du reboisement-Les gens ont besoin de formation : éveiller la population à aimer la région et à

protéger l'environnement qui demande un changement de comportement-besoin de créativité car c'est le traditionalisme qui occupe la placeD'après cette présentation, nous avons pu connaitre la région d'exploitation, on va

maintenant entamer dans une autre section la présentation de notre produit.SECTION 2 : PRESENTATION DES PRODUITS A

COMMERCIALISER DANS NOTRE PROJET :

Le but de cette présentation est de faire savoir ce que l'on va faire réellement, nos principales activités sont la restauration et l'hébergement.A-Principales activités : L'activité principale c'est la première activité de l'entreprise. Pour notre entreprise,

nous avons deux sortes d'activités : la restauration et l'hébergement.A-1 La restauration :

Un établissement de restauration serve des repas et boissons à consommer sur place, à

emporter ou à livrer à leur clientèle quelles que soient la formule (à la carte, menu) et la forme

de services adoptés. Pour cela, le consommateur doit être informé préalablement à l'acte de consommation et les prix de menu, cartes et boissons doivent être disponibles pour chaque client avant toute

consommation. Chaque consommation dans un fichier avant d'être passé leur commande. Le restaurant est de type étoile de catégorie deux étoiles et vue panoramique avec des

spécialités Européennes et Malgaches... mais on peut aussi faire d'autres types de cuisines à

condition que les clients en demandent.C'est une grande maison comportant 02 étages et une poche pour la cuisine.

ANALYSE MARKETING D'UN PROJET TOURISTIQUEUne grande salle pour les séminaires ou une réception pouvant accueillir jusqu'à 350

personnes au premier étage ; le restaurant se trouve en bas avec le petit bar tropical qui offre des cocktails exotiques (un cocktail de bienvenue) et le banquet. Au 2ème étage se trouvent un salon privé et une salle de jeuxA-2 l'hébergement : Les établissements d'hébergement sont constitués par les entreprises commerciales qui offrent des chambres, des appartements, des suites ou des bungalows (unités pavillonnaires)

meublés, soit à une clientèle de passage soit à une clientèle qui effectue un séjour caractérisé

par une location à la semaine ou mois, un an.L'établissement à construire offrira 10 chambres en forme de bungalow seulement, et

une villa privée. Le prix varie selon l'état des chambres et sa capacité.Il y aura des bungalows simples, twins ou doubles, familiales...que nous allons

représenter dans le tableau suivant :

Tableau n° 2 : les bungalows :

Types de bungalowsnombreCapacité

Familiales204 à06 personnesDouble ou twin502 personnes

Simple301 personne

Chaque bungalow possède une cheminée parce que qu'on sait très bien que le climat

dans la région est assez froid ; et sera équipé de lits, d'une douche, d'un lavabo, de placards,

d'un Télévision canalsat, d'une table et des chaises... Pour les bungalows familiaux, il y aura

des lits superposés et de mezzanine, climatiseur.... La villa privée quant à elle aura 04 chambres à coucher (équipées de tv canalsat, de

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