[PDF] MEMOIRE MAGISTER CHRONOLOGIE DU DEVELOPPEMENT

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République Algérienne Démocratique et populaire

MINISTERE DE L"ENSEIGNEMENT SUPERIEUR

ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

UNIVERSITE EL-HADJ LAKHDAR

BATNA

FACULTE DES SCIENCES

DEPARTEMENT VETERINAIRE

MEMOIRE

Pour l"obtention du diplôme de

Pour l"obtention du diplôme de Pour l"obtention du diplôme de Pour l"obtention du diplôme de

MAGISTER

Option :

Anatomie Anatomie Anatomie Anatomie

Présenté par:Présenté par:Présenté par:Présenté par:

Mlle BEDDIAF Bani

THEME

CHRONOLOGIE DU DEVELOPPEMENT EMBRYONNAIRE

CHEZ LES OISEAUX

Devant la commission d"examen:Devant la commission d"examen:Devant la commission d"examen:Devant la commission d"examen:

N. ALLOUI: Prof. - Université de Batna Président

M.MELIZI: Prof. - Université de Batna Rapporteur

S. MEHENNAOUI : Prof - Université de Batna Examinateur A. BENMAKHLOUF Prof - Université de Constantine Examinateur

Année : 2006/2007

Je remercie dieu tout puissant qui m"a donné la force et la foi pour mener à bien ce projet .

Au terme de cette étude , je tiens à adresser ma profonde reconnaissance à toutes les personnes

qui m"ont soutenue , aidée et encouragée tout au long de ce travail . Je tiens à exprimer ma profonde reconnaissance au professeur : Mohamed MELIZI , de

l"université de Batna , tout d"abord pour m" avoir fait confiance et pour m"avoir inspiré le sujet

ensuite pour ses conseils précieux , ses orientations judicieuses et ses directives efficaces , ainsi que

pour les réflexions avisées qu"il m"a apportées .

Je remercie vivement :

Professeur : N. ALLOUI , de l"université de Batna , pour m"avoir honorer en acceptant de présider le jury de soutenance

Professeurs :

S . S . S . S . MEHENNAOUI , de l"université de Batna et A . BENMAKHLOUF , de

l"université de Constantine , pour avoir accepter de prendre part au jury chargé d"examiner ce

travail . Je ne manquerai pas d"exprimer profondément ma reconnaissance à Mr :

D. ABDESSEMED propriétaire du couvoir privé de Tazoult , qui m"a réservé le meilleur accueil

dans son couvoir et pour m"avoir fourni les oeufs embryonnés nécessaires à la réalisation de cette

étude , ainsi qu"à toute sa famille .

Je ne pouvais omettre l"aide précieuse et inestimable du : Dr : Toufik . MEZIANE , Professeur à l"université de Batna , pour m"avoir accueilli dans

le laboratoire de Nutrition qu"il dirige , lors de la réalisation d"une partie de cette étude .

REMERCIEMENTS

Dr : Smail . MEHENNAOUI , Professeur à l"université de Batna , pour le soutien tant sur le plan

moral que scientifique ainsi que pour ses conseils avisés lors de la réalisation d"une partie de cette

étude au sein du laboratoire ESPA qu 'il dirige .

J 'aimerai aussi remercier notre enseignant en post-graduation , le chargé de cours à l"université

de Batna Mr : Amar BOUKAABOUB , pour son aide précieuse et pour m" avoir orienté dans la partie statistique .

Je tiens enfin , à remercier tous ceux et celles qui se reconnaîtront , pour leur contribution à la

réalisation de ce travail ; j"adresse une pensée spéciale , pour leur précieuse aide : A mon amie : Dr : Dalia . ABDESSEMED et à son PAPA A Mr : Farid LAAMIDI , bibliothécaire à l"université EL -Hadj Lakhdar - Batna

ACP : Analyse en composante principale

AVT : Arginine vasotocine

C : Concentration

Ca : Calcium

CaBP : Calbuldine

CaCl

2.2H2O : Chlorure de calcium deux fois hydraté

Cl : Clore

CO

2 : Gaz carbonique

COC : Coquille de l"oeuf de consommation

COE : Coquille de l"oeuf embryonné

CV : Coefficient de variation

d : Densité ESPA : Environnement - Santé - Protection - Animale

FSH : Follicule stimuling hormone

GA : Grand axe

GL : Grande longueur

Gll : Glande

HCO

3 : Bicarbonate

( KH

2PO4 ) : Di-hydrogéne-phosphate de potassium

L : longueur

LH : Luteinizing hormone

LH : Longueur de l"HUMERUS

Lig : Ligament

LCM : Longueur du CARPO-METACARPE

LF : Longueur du FEMUR

LRU : Longueur du RADIUS-ULNA

LTF : Longueur du TIBIA-FIBULA

LTM : Longueur du TARSO-METATARSE

M

MMM : Moyenne

LISTE DES SYMBOLES & ABREVIATIONS

Max : Maximale

Mg : Magnésium

mg/ l : Milligramme / litre MgCl

2.6H2O : Chlorure de magnésium héxa-hydraté

Min : Minimale

Mn : Manganèse

MnCl

2.4H2O : Chlorure de manganèse quatre fois hydraté

1N : Une fois normal

Na : Sodium

( NH

4 )6Mo7O24 : Molybdate d"ammonium

nm : Nanomètre

P : Phosphore

PA : Petit axe

ppm : Partie par million

S : stade

VD : Volume de dilution

s sss : Ecat-type

SOMMAIRE

Introduction ................................................................................................... 1

PREMIERE PARTIE : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE

CHAPITRE I : Rappel anatomique de l"appareil reproducteur

I - Anatomie de l"appareil reproducteur femelle .........................................................2

I-1 - Développement de l"appareil reproducteur ..........................................................

3

I-1-1- Chez l"embryon ........................................................................................

3

I-1-1-1-

L"ovaire....................................................................................... .......... 3

I-1-1-2-

L"oviducte .............................................................................................3

I-1-2-

Chez la poulette..........................................................................................3

I-1-2-1-

L"ovaire ................................................................................................3

I-1-2-2-

I-2-

Situation et structure de l"appareil reproducteur chez la poule adulte..............................4

4

I-2-1-1-

I-2-1-2-

I-2-2- L"oviducte............................................................................................. 8

I-2-2-1-

I-2-2-2- Situation ....................................................................................

............11

CHAPITRE II : Anatomie de l"oeuf de poule

I-Structure interne de l"oeuf ................................................................................... 14

I-1- Jaune d"oeuf ou vitellus.................................................................................... 14

I-2-Blanc d"oeuf ou albumen .............................................................................. 14

I-3-Membranes coquillières .................................................................................. 15

I-4-La coquille ................................................................................................. 15

II- Composition de l"oeuf de poule.......................................................................... 17

II-1-Composition du jaune......................................................................................17

II-2- Composition du blanc ................................................................................. 18

II-3-Composition des membranes coquillières............................................................ 18

II-4- Composition de la coquille ............................................................................ 19

III-

Formation de l"oeuf...........................................................................................20

III-1-Formation du jaune.......................................................................................20

III-1-1-Rappel physiologique...................................................................................20

III-1-2-Activité de l"ovaire.....................................................................................20

III-1-2-1-La gamétogenèse femelle............................................................................21

III-1-2-2- La vitellogenèse......................................................................................21

a1 - Phase initiale d"accroissement lent....................................................................... 21

a2 - Phase intermédiaire.........................................................................................21

a3 - Phase de grand accroissement.............................................................................21

III- 2 - L"ovulation.............................................................................................22

III- 3 - Chronologie et sites de dépôt du blanc ,des membranes coquillières et de la coquille......22

III-3 -1 - La fécondation........................................................................................22

III-3 -2 - Achèvement de la membrane vitelline dans l"infundibulum ..................................23

III-3 -3 - Sécrétion des protéines du blanc dans le magnum.............................................23

a ) Dépôt des protéines du blanc sur le jaune................................................................24

b ) Sécrétion d"eau et de minéraux dans le magnum.......................................................25

III- 3- 4- Sécrétion des membranes coquillières dans l"isthme............................................25

III- 3 - 5 - Hydratation du blanc et sécrétion de la coquille dans l"utérus................................25

III-3 -5 -1 - Hydratation du blanc dans l"utérus.......................................................... 25

III-3 -5 -2 - Sécrétion de la coquille dans l"utérus.........................................................26

a ) Chronologie et lieux de formation de la coquille.......................................................26

b ) L"origine des constituants minéraux de la coquille......................................................26

b1 - Origine du calcium..........................................................................................26

b2 - Origine des bicarbonates...................................................................................28

c ) Mécanisme de formation de la coquille................................................................. 28

d ) Minéralisation de la coquille..............................................................................29

III - 3 - 6 - L"oviposition......................................................................................31

CHAPITRE III : Développement embryonnaire

I -

Développement embryonnaire précoce...................................................................32

I-1- La segmentation...........................................................................................32

I-1-1 - De la fécondation à l"oviposition........................

I-1-1-1 - Blastula primaire....................................................................................32

I-1-1-2 - Blastula secondaire..................................................................................34

I-2- La Gastrulation............................................................................................ 36

I-2-1- Formation de la ligne primitive.......................................................................36

I-3- L"organogenèse........................................................................................... 38

I-3-1- La Neurulation...........................................................................................38

I-3-2 - Appareil Digestif et forme générale du corps......................................................40

I-3-3 - La somitogenèse.......................................................................................44

I- 3- 4 - Appareil urinaire.....................................................................................45

I-3-5 - Appareil cardio-vasculaire............................................................................46

I- 3- 6 - La croissance embryonnaire et l"utilisation des constituants de l"oeuf lors du développement

I -3-7- La mise en place et le rôle des enveloppes embryonnaires.......................................49

I -3-7-1- La vésicule vitelline..................................................................................50

I -3-7-2- L"amnios..............................................................................................51

I -3-7-3 - L"allantoïde......................................................................................... 52

I-3-8 - Devenir des annexes après l"éclosion.............................................................. 52

I-3-9- Physiologie de l"éclosion et du poussin nouveau-né................................................54

DEUXIEME PARTIE ETUDE EXPERIMENTALE

CHAPITRE IV : Matériel et méthodes

I-

Détermination des stades du développement embryonnaire...........................................56

I-1- I-2- II - Partie morphométrie........................................................................ ...............60 II-1- III-

Partie dosage................................................................................................64

III-1-Détermination des teneurs en éléments minéraux de la coquille des oeufs embryonnés .................................................................................... 65

III-1-1- Préparation de l"échantillon.........................................................................65

III-1-2- Le dosage du calcium , du magnésium et du manganèse....................................... 65

III-1-3- Le dosage du phosphore............................................................................. 68

IV- Traitement statistique des résultats.....................................................................

70

CHAPITRE V : Résultats et discussion

I- Détermination des stades du développement embryonnaire ........................................

72

I-1- Evènements observés à différents stades du développement embryonnaire....................

73

II- Etude morphométrique ..................................................................................

102

II-1- Les axes de l"oeuf ...................................................................................... 102

II-2- La grande longueur de l"embryon ................................................................... 103

II-3- L"évolution de l"aile .....................................................................................104

II-3-1- La longueur du premier segment de l"aile " HUMERUS »................................... 104

II-3-2- La longueur du deuxième segment de l"aile " RADIUS-ULNA ».......................... 105

II-3-3- La longueur du troisième segment de l"aile " CARPO-METACARPE »................... 107

II-4 - L"évolution du membre pelvien .................................................................... 109

II-4 - 1-La longueur du premier segment du membre pelvien " FEMUR »...........................109 II-4-2- La longueur du deuxième segment du membre pelvien " TIBIA-FIBULA ».............. 110 II-4- 3- La longueur du troisième segment du membre pelvien " TARSO-METATARSE ...... 111 III- La détermination des valeurs des substances minérales dans la coquille dequotesdbs_dbs33.pdfusesText_39

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