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3

ème

Année de l"Enseignement Secondaire

Section : Économie & Gestion

Gestion

Auteurs :

Évaluateurs :

Centre National Pédagogique

M. Mohamed BECHEIKH

Inspecteur Principal

M. Fitouri CHÉRIF

Enseignant Universitaire

M me

Jalila HADDAD - BEN ABDELFETTEH

P. P. Conseillère Pédagogique

M. Med Tahar BENNOUR

Inspecteur

M. Néji BOUSLAMA

Enseignant Universitaire

REPUBLIQUE TUNISIENNE

MINISTERE DE L"EDUCATION

Avant-proposAvant-propos

Ce manuel est conçu conformément au programme officiel de gestion, destiné aux

élèves de la 3

ème

année secondaire section "Economie et Gestion". Il a été rédigé dans le souci de répondre aux objectifs et aux recommandations du nouveau programme de gestion applicable à partir du mois de septembre 2006. Cet ouvrage a un concept fédérateur : c"est un continuum, dont les différentes parties renvoient les unes aux autres. Son propos n"est pas exhaustif, mais pédagogique, explicatif, pour bien faire comprendre l"essentiel et ouvrir sur un champ plus vaste.

Nous proposons ce qui suit :

•de privilégier l"apprentissage des savoirs et des savoir-faire ;

•de développer l"aptitude à utiliser d"une manière adéquate le vocabulaire de gestion ;

•de se familiariser avec un certain nombre de techniques et de méthodes utilisées en gestion ; •de favoriser le travail basé sur des activités suivies de questions visant à aider les

élèves ;

•de contrôler le degré d"assimilation des connaissances requises par le programme grâce à des exercices proposés. Ce manuel comprend six chapitres qui suivent une même démarche. Dans la partie "Sensibilisation", la présentation d"une (des) activité (s) (sous forme de textes, de documents, de situations, de représentations schématiques ou d"images), accompagnée (s) de quelques questions, est (sont) destinée (s) à poser la problématique du chapitre ou d"un point du chapitre. Cela peut être également l"occasion de réaliser quelques passerelles avec d"autres chapitres de gestion. L"élève doit parvenir, en restant guidé par les questions, à atteindre les objectifs fixés par le programme officiel de gestion.

Dans la partie "Synthèse", l"élève peut faire le point sur les méthodes et les notions à

retenir qui sont développées d"une manière détaillée. Si, lors d"un chapitre, le professeur préfère une approche plus personnelle, l"élève peut compter sur cette synthèse comme pure résumée des activités proposées.

Dans la partie "A retenir", l"élève est amené à retenir l"essentiel du chapitre. C"est, en

fait, un résumé cohérent des concepts développés dans le chapitre. Dans la partie "Evaluation", l"élève travaille des exercices variés lui permettant de réviser son cours, d"acquérir les automatismes et éventuellement d"élargir le champ d"application du thème traité.? © Tous droits réservés au Centre National Pédagogique 3 Dans la partie "Complément", l"élève peut utiliser en parfaite autonomie des supports (documents commerciaux, notes explicatives, outils de gestion,...), s"informer sur des situations réelles afin d"élargir le champ des savoirs et des savoir-faire nécessaires. Ce manuel facilite le travail du professeur en lui offrant une grande souplesse d"utilisation : soit comme source essentielle pour élaborer ses cours, soit comme

complément à sa propre démarche, et permet à l"élève de s"auto-évaluer en testant la

bonne compréhension des savoirs étudiés. Nous espérons que ce manuel répondra aux besoins de nos collègues enseignants et, nous les remercions à l"avance de nous faire parvenir toutes remarques ou suggestions susceptibles de l"améliorer.?

Sommaire

CHAPITRERUBRIQUESPAGES

I ... Lentreprise

1- Sensibilisation

1-1- Lentreprise en tant quorganisation

1-2- Lentreprise et son environnement

1-3- La prise de décisions

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

II ... Le cycle dexploitation

1- Sensibilisation

1-1- Notion de cycle dexploitation

1-2- Principe de la partie double

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

III ... Le cycle dinvestissement

1- Sensibilisation

1-1- Notion dinvestissement

1-2- Classification des investissements selon leur nature

1-3- Classification des investissements selon leur objectif

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

IV - Complément

13 13 13 15 18 19 20 21
31
31
31
36
39
42
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53
53
53
53
59
62
64
66
71

CHAPITRE I

Module évaluation consolidation

CHAPITRERUBRIQUESPAGES

I - Les objectifs de la fonction Approvisionnement

1- Sensibilisation

1-1- La pluralité des objectifs

1-2- La pluralité des choix

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation77

77
77
78
80
82
83
5

CHAPITRERUBRIQUESPAGES

II - La gestion des achats

1- Sensibilisation

1-1- La nécessité des approvisionnements

1-2- Le processus d"achat

1-2-1- L"identification et la détermination des besoins

1-2-2- La recherche et la sélection des fournisseurs

1-2-3- La négociation et la commande

1-2-4- Le suivi de la commande et le contrôle de

la réception

1-2-5- Le contrôle des factures reçues

1-2-6- Le " retour d"expérience »

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

III - La gestion des stocks

1- Sensibilisation

1-1- La gestion matérielle des stocks

1-2- La gestion comptable des stocks

1-3- La gestion économique des stocks

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

IV - Complément858585

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86
87
92
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104
107
115
116
128
128
128
130
133
136
140
142
146

CHAPITRE II

La fonction approvisionnement

CHAPITRERUBRIQUESPAGES

I - Les objectifs de la fonction Production

1- Sensibilisation

1-1- Objectif en terme de quantités produites

1-2- Objectif en terme de qualité

1-3- Objectif en terme de délai

1-4- Objectif en terme de coût

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation150

150
150
152
153
155
157
158
159
6

CHAPITRERUBRIQUESPAGES

II - La préparation de la production

1- Sensibilisation

1-1- Le bureau des études

1-2- Le bureau des méthodes

1-3- Le bureau d"ordonnancement et de lancement

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

III - Les modes de production

1- Sensibilisation

1-1- La production sur stock

1-2- La production sur commande

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

IV - Le processus de fabrication

1- Sensibilisation

1-1- Notion de processus de fabrication

1-1-1- Le processus de fabrication à l"unité

1-1-2- Le processus de fabrication discontinue

1-1-3- Le processus de fabrication continue

1-2- Le calcul des coûts

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

V - Le contrôle de la production

1- Sensibilisation

1-1- Le contrôle de la qualité

1-2- Le contrôle de délai

1-3- Le contrôle de coût

2- Synthèse

3- À retenir

4- Évaluation

VI - Complément162162162

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173
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202
203
205

CHAPITRE III

La fonction production

7

CHAPITRERUBRIQUESPAGES

I - Les objectifs de la fonction commerciale

1- Sensibilisation

1-1- La recherche des débouchés et des occasions de

ventes rentablesquotesdbs_dbs33.pdfusesText_39

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