pâtissier boulanger
2TB / CAP 1ère année
CONSERVATION DES ALIMENTS
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CAP BOULANGER SUJET
CAP BOULANGER. EP1 - Technologie professionnelle sciences appliquées et gestion appliquée. Session 2020. SUJET. Toutes les pages du présent sujet sont à
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30 juin 2020 Règlement d'examen et heures de cours du CAP Boulanger. Page 1 / 1 ... sciences appliquées et de gestion appliquée.
CAP-Boulanger-Les-constituants-alimentaires.pdf
https://www.formationscap.com/cours-cap-boulanger. CAP Boulanger – Fiche de cours. Sciences appliquées. Les constituants alimentaires.
CAP boulanger
CAP boulanger. 1ère année : pas d'évaluation en sciences appliquées. (Une évaluation écrite de PSE sur les au cours de la deuxième épreuve pratique.
LES MATÉRIELS DE PÉTRISSAGE - LES PÉTRINS-
https://www.formationscap.com/cours-cap-boulanger. CAP Boulanger – Fiche de cours. Sciences appliquées. Le matériel de pétrissage (les pétrins).
CAP BOULANGER
Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de S4.3 ? Sciences appliquées à l'environnement professionnel.
Référentiel des activités professionnelles
Le/la titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique à partir de matières premières
CAP Boulanger
7 juin 2021 Travaux Pratiques en boulangerie (environ 75 % du temps de formation). Technologie de la boulangerie. Sciences appliquées.
CAP - Filière alimentaire (Boulanger Pâtissier Boucher Charcutier)
Cours de Sciences appliquées - CAP - Filière alimentaire (Boulanger Pâtissier Boucher Charcutier) Module : Sciences appliquées aux aliments
Module : Lhygiène [Cours de Sciences appliquées - CAP
Cours de Sciences appliquées - CAP - Filière alimentaire (Boulanger Pâtissier Boucher Charcutier) contenu; menu; navigation; outils
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17 fév 2022 · CAP BOULANGER EP1 - Technologie professionnelle sciences appliquées et gestion appliquée Session 2021 SUJET
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Le contrôle en cours de formation comporte deux situations d'évaluation l'une en mathématiques l'autre en sciences physiques et chimiques chacune fractionnée
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Le CAP Boulanger est composé de 7 blocs de compétences Technologie professionnelle sciences appliquées Horaires de cours entre 8h et 17h
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Contenus : l'ensemble du programme de sciences appliquées dont au moins une question portant sur l'hygiène et une sur la sécurité Références : Arrêté du 22
Sciences appliquées à lalimentation à lhygiène et aux equipements
Progression sciences appliquées commune aux métiers de l'Alimentation Boulangerie - Boucherie - Cuisine - Restauration - Pâtisserie - Vente Option A
Cours et révisions CAP Sciences appliquées: fiches gratuites
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29 Fiches de Révisions Gratuites pour le CAP Pâtisserie
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AP Boulanger
Page 1 / 1 Mise à jour : 30 juin 2020
Pédagogie \ Règlement Examen
Coef Durée Type Année 1 Année 2 Connexe
Domaine professionnel
EP1 Epreuve de technologie professionnelle, de
sciences appliquées et de gestion appliquée 4 CCFTechnologie
Sciences appliquées
Gestion appliquée
4 h 2 h 2 h 4 h 2 h 2 h 8 h 3 h 3 hEP2 Production (Coef 13)
12 CCFPratique
Sciences appliquées
Technologie
8 h 8 h 16 h1 CCF Chef d 1 h 1 h 2 h
Domaines généraux
EG1 Prévention Santé Environnement 1 CCF PSE 2 h 2 h EG2 Français, Histoire-Géographie et EnseignementMoral et Civique 3 CCF
Français
Histoire-Géographie et
Enseignement Moral et Civique
Français Soutien
3 h 2 h 1 h 3 h 2 h 1 hEG3 Mathématiques, Sciences Physiques et
Chimiques 2 CCF
Mathématiques
Mathématiques Soutien
Sciences Physiques et Chimiques
3 h 1 h 2 h 3 h 1 h 2 h EG4 Langue vivante : anglais 1 CCF Anglais 2 h 2 h 2 h EG5 Education physique et sportive 1 CCF EPS 2 h 2 hTravail encadré 1 h
35 h 35 h 35 h
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