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La valeur nutritive des aliments Page 1

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Qu'est-ce que la valeur nutritive ?

On appelle valeur nutritive l'ensemble des substances qui ont pour fonction de nourrir l'individu. Il s'agit d'un terme très utilisé en nutrition, notamment pour déterminer les apports nutritionnels dont un corps a besoin. La concentration en nutriments définit la valeur nutritive d'un aliment par rapport à un autre.

Comment calculer le tableau de la valeur nutritive ?

Vous pouvez utiliser le tableau de la valeur nutritive pour comparer la portion à la quantité de nourriture que vous mangez réellement. Par exemple, une portion de pain sur un tableau de la valeur nutritive pourrait être 1 tranche. Mais si vous mangez 2 tranches, vous devez doubler la quantité de calories et de nutriments.

Quelle est la valeur nutritive des aliments pour nourrissons ?

Les produits tels que les préparations pour nourrissons, les aliments pour bébés et les repas congelés ne sont pas inclus dans la liste. La valeur nutritive de ces produits est bien indiquée sur les étiquettes des fabricants. Les valeurs des éléments nutritifs sont fournies par rapport au poids de la portion comestible, telle que décrite.

Comment trouver les renseignements sur un tableau de la valeur nutritive ?

Les renseignements sur un tableau de la valeur nutritive sont fondés sur la portion. La portion se trouve au haut du tableau de la valeur nutritive. Vous pouvez utiliser le tableau de la valeur nutritive pour comparer la portion à la quantité de nourriture que vous mangez réellement.