Les glucides COURS DE BIOCHIMIE
Eléments énergétiques : grâce à leur catabolisme les glucides constituent la principale source d'énergie pour l'organisme. - Eléments structural : ils
BIOCHIMIE STRUCTURALE GLUCIDES
Biochimie Structurale : Glucides. D. SALAH. 1-1. Ribose. 1-2. Xylose. 1-3. L-Arabinose. 2. Hexoses. 2-1. Glucose. 2-2. Galactose. 2-3. Mannose.
Biochimie : structure des glucides et lipides
7 oct. 2005 Rôle structural. Les glucides interviennent comme : •. Eléments de soutien (cellulose) de protection et de reconnaissance dans la cellule. •.
CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES
Biochimie Structurale. 1. RAPPELS. GLUCIDES. LIPIDES. PROTIDES. ACIDES. NUCLEIQUES. Petites molécules. Oses et dérivés d'oses. Acides gras et alcools des.
1. BIOCHIMIE STRUCTURALE 1.3- LES GLUCIDES 1. Composition
BIOCHIMIE STRUCTURALE. 1.3- LES GLUCIDES. Groupe de composés aux fonctions très importantes : • Rôle énergétique : glucose (forme d'énergie directement
Biochimie structurale
La biochimie est la science qui étudie la structure et les propriétés des molécules qui constituent les êtres vivants (glucides protéines
COURS DE BIOCHIMIE STRUCTURALE
Enfin les propriétés des glucides et des lipides font chacun l'objet d'un chapitre spécifique. Page 7. Chapitre 1 : les liaisons chimiques. La liaison chimique
LES GLUCIDES
Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones différentes ayant surtout un rôle structural : la cellulose.
Biochimie structurale
de sens en français : seuls les termes « glucide » ou « ose » et leurs dérivés doivent être employés. Page 2. Biochimie structurale. Glucides. Ph. Collas – UCO
BIOCHIMIE STRUCTURALE & METABOLIQUE GLUCIDES
FACULTE DE MEDECINE. DEPARTEMENT DE MEDECINE. 1ère Année de Médecine. BIOCHIMIE STRUCTURALE & METABOLIQUE. GLUCIDES. Propriétés physico-chimiques des oses.
BIOCHIMIE STRUCTURALE GLUCIDES - fsracma
Les glucides constituent une classe polyvalente de molécules regroupées en deux catégories : Oses et leurs dérivés et osides En plus de leurs rôles structurels et énergétiques les glucides peuvent intervenir dans les phénomènes de reconnaissance et d’adhésion entre cellules Les glucides rentrent aussi dans la
1 BIOCHIMIE STRUCTURALE 13- LES GLUCIDES - Free
3 Classification des glucides Également appelés monosaccharides ou sucres simples Non hydrolysables Molécules comportant de 3 à 7 atomes de carbone Formule brute : C nH 2nO n: C n(H 2O) n Cette formule brute explique le terme utilisé en anglais d’hydrate de carbone
Biochimie : structure des glucides et lipides
Les glucides 6/48 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 2005 - 2006 • Principal carburant des tissus • Seul carburant du fœtus • Rôle fondamental car tous les glucides alimen taires sont absorbés sons forme de glucose ou convertis en glucose dans le foie
Quels sont les rôles des glucides biochimie structurale ?
Les glucides biochimie structurale chapitre les glucides rôles il trois rôles principaux le rôle de source pour les organismes vivants (animale, humain, Passer au document Demande à un expert Se connecterS'inscrire Se connecterS'inscrire Accueil Demande à un expertNouveau Ma Librairie Découverte Institutions EM Lyon Business School
Quels sont les rôles des glucides ?
? élément de structure : les glucides vont être utilisés comme matériaux de construction dans la cellule (la cellulose chez les végétaux). ? signal biologique : certains glucides vont servir de signaux de reconnaissance pour différentes biomolécules ou pour des virus (exemple VIH). Ils seront situés en périphérie de la cellule.
Quels sont les différents types de glucides ?
Sur le plan chimique, les glucides sont définis comme étant de poly-hydroxyle-aldéhydes ou de poly- hydroxyle-cétone. On distingue les sucres simples que l’on appelle oses (glucose, manose, fructose...) des osides qui correspondent aux sucres complexes. L’hydrolyse des osides va libérer plusieurs oses.
Quels sont les signaux de reconnaissance des glucides ?
? signal biologique : certains glucides vont servir de signaux de reconnaissance pour différentes biomolécules ou pour des virus (exemple VIH). Ils seront situés en périphérie de la cellule. Ils agissent en collaboration avec des protéines de surface des cellules.
Cn(H20)n Þ "hydrates de carbone" (1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux
(Þ importance des polymères) E n a l i m en t a t i o n p a i n s u c r e c r a l e s l a i t · Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide · Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccha- r o s e o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone = pa r t i e n o n g l u c i d i q u e c h a ne c a r bon e au t r e Ose s . Composés les plus simples : chaîne carbonée linéaire (au moins en théorie) 1 Le t e r m e h y d r a t e de c a r bone c o r r e s pond l a t r a du c t i on de l a m r i c a i n c a r boh y d r a t e m a i s n'a pa s de s e n s en f r an a i s s eu l s l e s t e r m e s g l u c i de ou o s e e t l eu r s dé r i v s doi v en t t r e e m p l o y sBiochimie structurale Glucides
P h C o ll a s UC O B r e t ag n e N o r d2 Tous les carbones portent une fonction alcool primaire ou secondaire sauf :
un a l d hy d e s u r C1 = aldoses une cétone sur C2 = cétoses Ces deux fonctions sont réductrices (cf. infra). Al d os es. Le plus simple comporte 3 C : glycéraldéhyde = aldéhyde glycérique l a m o l c u l e po ss èd e 1 C a sy m t r i q ue Þ 2 énantiomères possibles : D = OH à droite ou L O H gau c he O n c onna ît s a c o n f i gu r a t i on ab s o l ue Þ base pour la nomenclature de tous les autres glu- c i de s O n r e ga r d e l a v a n t d e r n i e r c a r b o nequotesdbs_dbs16.pdfusesText_22[PDF] caractéristiques des produits pétroliers
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