[PDF] Histoire de liode dhier à aujourdhui





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Histoire de liode dhier à aujourdhui

4 sept 2019 Je remercie également. Tous les professeurs de la faculté de Pharmacie de Rouen



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UNIVERSITE DE ROUEN NORMANDIE

UFR SANTE ʹ Département PHARMACIE

Année 2019 N°

THESE

Pour ůĞ'

Présentée et soutenue publiquement le 23/05/2019 Par

Mulot Jordan

Né le 14/02/1989 à Rouen

Président du jury : Madame Skiba Malika, maître de conférences en pharmacie galénique Membres du jury : Monsieur Bounoure Frédéric, maître de conférences en pharmacie galénique

Madame Lequellec Fanny, docteur en

pharmacie 2

Remerciements

A Madame Malika Skiba, directeur de thèse et présidente du jury

Maitre de conférences des universités en Pharmacie galénique à la faculté de médecine

et pharmacie de Rouen. Pour avoir accepté de diriger et de présider cette thèse. Pour m'avoir guidé tout au long de la réalisation de ce travail, pour votre disponibilité, vos conseils et votre aide. Merci infiniment. A Monsieur Frédéric Bounoure, membre du jury

Maitre de conférences des universités en Pharmacie galénique à la faculté de médecine

et pharmacie de Rouen. Pour avoir aimablement accepté d'être membre de ce jury de thèse, soyez assuré de ma profonde reconnaissance.

A Madame Fanny Le Quellec, membre du jury

Pour avoir aimablement accepté d'être membre de ce jury de thèse. Veuillez trouver

Je remercie également,

Tous les professeurs de la faculté de Pharmacie de Rouen, pour avoir contribué à la naissance du pharmacien que je suis. Tous mes amis, pour tous ces beaux moments passés ensemble et ceux encore à venir. Mes parents pour mavoir soutenu tout au long de ma vie. Voilà nous y sommes enfin. Merci de la confiance que vous mavez accordée. Je sais tout ce que cet aboutissement représente pour vous et je sais que cest à vous que je le dois. Merci. Ma et Philippe, pour leur soutien et leur présence.

Mes grands-parents et ma belle famille.

Ma patate pour ton grand soutien et tes encouragements, pour m'avoir rassuré au quotidien, pour l'amour que tu me portes. 3 " édecine et de ni improbation aux opinions émises dans cette thèse. Ces opinions sont propres à leurs auteurs. » 4

ANNEE UNIVERSITAIRE 2018 - 2019

U.F.R. SANTÉ DE ROUEN

DOYEN : Professeur Pierre FREGER

ASSESSEURS : Professeur Michel GUERBET

Professeur Benoit VEBER

Professeur Guillaume SAVOYE

PROFESSEURS DES UNIVERSITES PRATICIENS HOSPITALIERS

Mr Frédéric ANSELME

Mme Gisèle APTER

HCN Havre

Cardiologie

Pédopsychiatrie

Mme Isabelle AUQUIT

AUCKBUR

HCN Chirurgie plastique

Mr Jean-Marc BASTE HCN Chirurgie Thoracique

Mr Fabrice BAUER HCN Cardiologie

Mme Soumeya BEKRI HCN Biochimie et biologie moléculaire

Mr Ygal BENHAMOU HCN Médecine interne

Mr Jacques BENICHOU HCN Bio statistiques et informatique médicale

Mr Olivier BOYER UFR Immunologie

Mme Sophie CANDON HCN Immunologie

Mr François CARON HCN Maladies infectieuses et tropicales Mr Philippe CHASSAGNE HCN Médecine interne (gériatrie) Mr Vincent COMPERE HCN Anesthésiologie et réanimation chirurgicale

Mr Jean-Nicolas CORNU HCN Urologie

Mr Antoine CUVELIER HB Pneumologie

Mr Jean-Nicolas DACHER HCN Radiologie et imagerie médicale Mr Stéfan DARMONI HCN Informatique médicale et techniques de communication

Mr Pierre DECHELOTTE HCN Nutrition

Mr Stéphane DERREY HCN Neurochirurgie

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I - MEDECINE

5

Mr Fabien DOGUET HCN Chirurgie Cardio Vasculaire

Mr Jean DOUCET SJ Thérapeutique - Médecine interne et gériatrie

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Mr Frank DUJARDIN

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CB HCN HCN

Radiothérapie

Chirurgie orthopédique - Traumatologique

Anatomie - Chirurgie orthopédique et

traumatologique

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Mr Hervé LEFEBVRE HB Endocrinologie et maladies métaboliques

Mr Thierry LEQUERRE HB Rhumatologie

Mme Anne-Marie LEROI HCN Physiologie

Mr Hervé LEVESQUE HB Médecine interne

Mme Agnès LIARD-ZMUDA HCN Chirurgie Infantile

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Mr Bertrand MACE HCN Histologie, embryologie, cytogénétique

M. David MALTETE HCN Neurologie

Mr Christophe MARGUET HCN Pédiatrie

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Mr Jean-Paul MARIE HCN Oto-rhino-laryngologie

6 Mr Loïc MARPEAU HCN Gynécologie - Obstétrique

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Mr Jean-Christophe RICHARD

(détachement)

HCN Réanimation médicale - Médecine

Mr Vincent RICHARD UFR Pharmacologie

Mme Nathalie RIVES HCN Biologie du développement et de la reproduction Mr Horace ROMAN (disponibilité) HCN Gynécologie - Obstétrique Mr Jean-Christophe SABOURIN HCN Anatomie - Pathologie

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Mme Pascale SCHNEIDER HCN Pédiatrie

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(surnombre)

HB Pharmacologie

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Mr Eric VERIN HB Service Santé Réadaptation

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7 MAITRES DE CONFERENCES DES UNIVERSITES PRATICIENS HOSPITALIERS Mme Noëlle BARBIER-FREBOURG HCN Bactériologie Virologie

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HUYBRECHTS

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Mr Joël LADNER HCN Epidémiologie, économie de la santé

Mr Jean-Baptiste LATOUCHE UFR Biologie cellulaire

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moléculaire

Mme Laëtitia ROLLIN HCN Médecine du Travail

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DUJARDIN

HCN Anatomie

Mr David WALLON HCN Neurologie

Mr Julien WILS HCN Pharmacologie

PROFESSEUR AGREGE OU CERTIFIE

Mr Thierry WABLE UFR Communication

Mme Mélanie AUVRAY-HAMEL UFR Anglais

8

PROFESSEURS DES UNIVERSITES

Mr Thierry BESSON Chimie Thérapeutique

Mr Jean COSTENTIN (Professeur émérite) Pharmacologie

Mme Isabelle DUBUS Biochimie

Mr Abdelhakim ELOMRI Pharmacognosie

Mr François ESTOUR Chimie Organique

Mr Loïc FAVENNEC (PU-PH) Parasitologie Mr Jean Pierre GOULLE (Professeur émérite) Toxicologie

Mr Michel GUERBET Toxicologie

Mme Isabelle LEROUX - NICOLLET Physiologie

Mme Christelle MONTEIL Toxicologie

Mme Martine PESTEL-CARON (PU-PH) Microbiologie

Mr Rémi VARIN (PU-PH) Pharmacie clinique

Mr Jean-Marie VAUGEOIS Pharmacologie

Mr Philippe VERITE Chimie analytique

MAITRES DE CONFERENCES DES UNIVERSITES

Mme Cécile BARBOT Chimie Générale et Minérale

Mr Jérémy BELLIEN (MCU-PH) Pharmacologie

Mr Frédéric BOUNOURE Pharmacie Galénique

Mr Abdeslam CHAGRAOUI Physiologie

Mme Camille CHARBONNIER (LE CLEZIO) Statistiques

Mme Elizabeth CHOSSON Botanique

Mme Marie Catherine CONCE-CHEMTOB Législation pharmaceutique et économie de la santé

Mme Cécile CORBIERE Biochimie

Mme Nathalie DOURMAP Pharmacologie

II - PHARMACIE

9

Mme Isabelle DUBUC Pharmacologie

Mme Dominique DUTERTE- BOUCHER Pharmacologie

Mr Gilles GARGALA (MCU-PH) Parasitologie

Mme Nejla EL GHARBI-HAMZA Chimie analytique

Mme Marie-Laure GROULT Botanique

Mr Hervé HUE Biophysique et mathématiques

Mme Hong LU Biologie

M. Jérémie MARTINET (MCU-PH) Immunologie

Mme Marine MALLETER Toxicologie

Mme Sabine MENAGER Chimie organique

Mme Tiphaine ROGEZ-FLORENT Chimie analytique

Mr Mohamed SKIBA Pharmacie galénique

Mme Malika SKIBA Pharmacie galénique

Mme Christine THARASSE Chimie thérapeutique

Mr Frédéric ZIEGLER Biochimie

PROFESSEURS ASSOCIES UNIVERSITAIRES

Mme Cécile GUERARD-DETUNCQ Pharmacie officinale

Mme Caroline BERTOUX Pharmacie officinale

PROFESSEUR CERTIFIE

Mme Mathilde GUERIN Anglais

ASSISTANT HOSPITALO-UNIVERSITAIRE

Mme Alice MOISAN Virologie

Mme Anaïs SOARES Bactériologie

M. Henri GONDE Pharmacie

RECHERCHE

Mme Sophie MOHAMED Chimie Organique

10 Mme Cécile BARBOT Chimie Générale et minérale

Mr Thierry BESSON Chimie thérapeutique

Mme Marie-Catherine CONCE-CHEMTOB Législation et économie de la santé Mme Elisabeth CHOSSON Botanique

Mme Isabelle DUBUS Biochimie

Mr Abdelhakim ELOMRI Pharmacognosie

Mr Loïc FAVENNEC Parasitologie

Mr Michel GUERBET Toxicologie

Mr François ESTOUR Chimie organique

Mme Isabelle LEROUX-NICOLLET Physiologie

Mme Martine PESTEL-CARON Microbiologie

Mr Mohamed SKIBA Pharmacie galénique

Mr Rémi VARIN Pharmacie clinique

M. Jean-Marie VAUGEOIS Pharmacologie

Mr Philippe VERITE Chimie analytique

LISTE DES RESPONSABLES DES DISCIPLINES PHARMACEUTIQUES 11

PROFESSEUR MEDECINE GENERALE

Mr Jean-Loup HERMIL (PU-MG)

U F R

Médecine générale

MAITRE DE CONFERENCE MEDECINE GENERALE

Mr Matthieu SCHUERS (MCU-MG)

UFR

Médecine générale

PROFESSEURS ASSOCIES A MI-TEMPS MEDECINS GENERALISTE Mme Laëtitia BOURDON UFR Médecine Générale Mr Emmanuel LEFEBVRE UFR Médecine Générale Mme Elisabeth MAUVIARD UFR Médecine générale Mr Philippe NGUYEN THANH UFR Médecine générale Mme Marie Thérèse THUEUX UFR Médecine générale MAITRE DE CONFERENCES ASSOCIE A MI-TEMPS MEDECINS GENERALISTES

Mr Pascal BOULET UFR Médecine générale

Mr Emmanuel HAZARD UFR Médecine Générale

Mme Marianne LAINE UFR Médecine Générale

Mme Lucile PELLERIN UFR Médecine générale

Mme Yveline SEVRIN UFR Médecine générale

III - MEDECINE GENERALE

12

PROFESSEURS

Mr Paul MULDER (phar) Sciences du Médicament

Mme Su RUAN (med) Génie Informatique

MAITRES DE CONFERENCES

Mr Sahil ADRIOUCH (med) Biochimie et biologie moléculaire (Unité Inserm

905) Mme Gaëlle BOUGEARD-DENOYELLE (med)Biochimie et biologie moléculaire (UMR

1079)
Mme Carine CLEREN (med) Neurosciences (Néovasc) M. Sylvain FRAINEAU (med) Physiologie (Inserm U 1096) Mme Pascaline GAILDRAT (med) Génétique moléculaire humaine (UMR 1079) Mr Nicolas GUEROUT (med) Chirurgie Expérimentale

Mme Rachel LETELLIER (med) Physiologie

Mme Christine RONDANINO (med) Physiologie de la

reproduction Mr Antoine OUVRARD-PASCAUD (med) Physiologie (Unité Inserm 1076) Mr Frédéric PASQUET Sciences du langage, orthophonie

Mr Youssan Var TAN Immunologie

Mme Isabelle TOURNIER (med) Biochimie (UMR 1079)

CHEF DES SERVICES ADMINISTRATIFS : Mme Véronique DELAFONTAINE HCN - Hôpital Charles Nicolle HB - Hôpital de BOIS GUILLAUME CB - Centre Henri Becquerel CHS - Centre Hospitalier Spécialisé du Rouvray CRMPR - Centre Régional de Médecine Physique et de Réadaptation SJ Saint Julien Rouen

ENSEIGNANTS MONO-APPARTENANTS

13

Tables des matières

AVANT-PROPOS ............................................................................................................................................... 18

I. IODE : GENERALITES ...................................................................................................................................... 19

1. PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUES ........................................................................................................................ 19

2. LE CYCLE DE L'IODE ......................................................................................................................................... 19

3. LES SOURCES D'IODE ....................................................................................................................................... 20

II. RAPPELS PHYSIOLOGIQUES .......................................................................................................................... 23

2. 'HORMONOSYNTHESE ............................................................................................................................... 24

b. Incorporation à la thyroglobuline ..................................................................................................... 25

c. Stockage et libération ...................................................................................................................... 25

d. Régulation........................................................................................................................................ 26

b. Effets biologiques ............................................................................................................................. 28

b.1 Effets sur la croissance et le développement ........................................................................................................... 28

b.2 Effets métaboliques ................................................................................................................................................... 29

b.3 Effets tissulaires specifiques ...................................................................................................................................... 29

4. CONSEQUENCES DES TROUBLES DE L'EQUILIBRE IODE ......................................................................................... 30

a. La carence en iode............................................................................................................................ 30

a.1 Les besoins en iode .................................................................................................................................................... 30

a.2 Les principaux indicateurs de surveillance................................................................................................................ 30

a.3 Les manifestations de la carence en iode ................................................................................................................. 32

Chez la femme enceinte ................................................................................................................................... 34

b. La surcharge iodée ........................................................................................................................... 36

III. LES TROUBLES ''NTIQUITE ........................................................................................... 38

1. DANS L'NTIQUITE .................................................................................................................................... 38

2. AU MOYEN AGE ........................................................................................................................................ 40

3. DU 15EME AU 18EME SIECLE ........................................................................................................................... 41

4. LA DECOUVERTE DE L'IODE .......................................................................................................................... 42

5. 'HISTOIRE DES CRETINS DES ALPES ................................................................................................................ 44

6. 'IODE COMME SOLUTION ........................................................................................................................... 45

7. LA FIN DU PUZZLE ...................................................................................................................................... 48

IV. LES UTILISATIONS ' ....................................................................................................................... 50

1. ANTISEPTIQUE .......................................................................................................................................... 50

a. Historique ........................................................................................................................................ 50

b. Généralités ....................................................................................................................................... 51

c. Classification .................................................................................................................................... 52

d. Réglementation................................................................................................................................ 52

2. 'IODE COMME PRODUIT DE CONTRASTE ......................................................................................................... 53

a. Historique ........................................................................................................................................ 53

b. Généralités ....................................................................................................................................... 53

c. Réglementation................................................................................................................................ 54

14

d. Classification .................................................................................................................................... 55

3. 'IODE COMME TRACEUR RADIOPHARMACEUTIQUE ........................................................................................... 55

a. Historique ........................................................................................................................................ 55

b. Généralités ....................................................................................................................................... 56

c. Réglementation................................................................................................................................ 56

d. Classification .................................................................................................................................... 57

4. 'IODE EN RADIOTHERAPIE........................................................................................................................... 58

a. Historique ........................................................................................................................................ 58

b. Généralités ....................................................................................................................................... 58

c. Réglementation................................................................................................................................ 59

5. LES PASTILLES D'IODE ................................................................................................................................. 60

a. Historique ........................................................................................................................................ 60

b. Généralités ....................................................................................................................................... 61

c. Réglementation................................................................................................................................ 62

6. 'IODE DANS LA PREVENTION DE LA CARENCE IODEE ........................................................................................... 63

a. Historique ........................................................................................................................................ 63

a.2 La situation en Europe ............................................................................................................................................... 64

a.3 La résolution du problème envisagée ....................................................................................................................... 65

b. Généralités ....................................................................................................................................... 65

c. Réglementation................................................................................................................................ 66

V. LES PRODUITS IODES EN PHARMACIE .......................................................................................................... 67

1. INTRODUCTION ......................................................................................................................................... 67

3. LES SOURCES D'IODE EXCESSIVES ................................................................................................................... 69

a.1 Les produits de la pêche ............................................................................................................................................ 69

a.2 Le lait .......................................................................................................................................................................... 69

a.3 Les algues ................................................................................................................................................................... 70

a.4 Les compléments alimentaires .................................................................................................................................. 70

a.5 Le sel iodé ................................................................................................................................................................... 71

a.6 Les sources alimentaires annexes ............................................................................................................................. 71

b. Les produits officinaux...................................................................................................................... 73

Amiodarone ............................................................................................................................................................ 73

b.2 Les produits radiologiques......................................................................................................................................... 78

4. 'ALLERGIE A L'IODE » ................................................................................................................................ 84

CONCLUSION .................................................................................................................................................... 88

BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................................................ 89

15

Liste des Abréviations

AFSSA : Agence française de sécurité sanitaire des aliments AFSSAPS : Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé

AIH : Amiodarone induced hypothyroidism

AIT : Amiodarone induced thyrotoxicosis

AMM : Autorisation de mise sur le marché

ANDEM : Agence nationale pour le développement de l'évaluation médicale ANSES : Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

Cl- : Ion chlorure

CLIN : Comité de lutte contre les infections nosocomiales

CNIEL : Centre national int

COOH : Groupement carboxyle

DIT : Diiodotyrosine

H2O2

HAS : Haute autorité de santé

HCG : Hormone chorionique gonadotrope humaine

HT : Hormone thyroïdienne

I- : Iodure

I2 : Diiode

IFN : Institut français pour la nutrition

INRS : Institut national de recherche et de sécurité

IO- : Ion hypoiodite

IRCM : Institut régional du Cancer de Montpellier

IRM : Imagerie par résonance magnétique

IU : Iode urinaire

LDL : Low Density Lipoprotein

MIT : Monoiodotyrosine

Na : Sodium

NH2 : Groupement amine

OECD : Organisation de coopération et de développement économiques 16

OMS : Organisation mondiale de la santé

PDCI : Produit de contraste iodé

PTU : Propylthiouracile

RNP : Références nutritionelles pour la population SFMN : Société française de médecine nucléaire

SNC : Système verveux central

T3 : Triiodothyronine

T4 : Tétraïodothyronine ou thyroxine

TBG : Thyroxin binding globulin

TBPA : Thyroxin binding preAlbumin

TPO : Thyroperoxydase

TRH : Thyrotropin-releasing hormone

TSH : Thyroid stimulating hormone

UNICEF

UNSCEAR : Comité scientifique des Nations unies pour l'étude des effets des rayonnements ionisantsquotesdbs_dbs35.pdfusesText_40
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