[PDF] Observer : Ondes et matière. EXERCICE I : GRANULOMETRIE DU





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Correction : Diffraction par une poudre de cacao

Correction : Diffraction par une poudre de cacao. Partie 1. Question 1.1. On rappelle les trois propriétés d'un Laser :.



DIFFRACTION Exercice 1 : DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE

Exercice 1 : DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO Bac S Amérique du Nord 2017. Cet exercice possède une correction vidéo disponible en ligne.



Observer : Ondes et matière. EXERCICE I : GRANULOMETRIE DU

Partie 2 : Etude de la diffraction par la poudre de cacao Correction : Granulométrie du cacao – (Bac S 2017 Amérique du nord) 14 pts.



BACCALAURÉAT GÉNÉRAL PHYSIQUE-CHIMIE

30 mai 2017 EXERCICE I - DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points). On attribue la découverte de la diffraction à Francesco Grimaldi (1618-1663).



Sujet du bac S Physique-Chimie Obligatoire 2017 - Am. du Nord

30 mai 2017 EXERCICE I - DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points) ... Document 1 : Granulométrie laser de la poudre de cacao.



BACCALAURÉAT GÉNÉRAL PHYSIQUE-CHIMIE

30 mai 2017 EXERCICE I - DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points). On attribue la découverte de la diffraction à Francesco Grimaldi (1618-1663).



Sujet du bac S Physique-Chimie Spécialité 2017 - Am. du Nord

30 mai 2017 EXERCICE I - DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points). On attribue la découverte de la diffraction à Francesco Grimaldi (1618-1663).



Université Pierre et Marie Curie

Diffraction des rayons X sur poudre . le cacao le thé



??? ????

Le but de l'exercice est d'étudier une application pratique de la diffraction : la détermination de la taille moyenne de poudre de cacao par granulométrie.



Annales QIAB 2002-2003

À l'aide des données fournies calculer le débit de lait en poudre sortant de Suite à la réunion



EXERCICE I - DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points)

Correction : Diffraction par une poudre de cacao Partie 1 Question 1 1 On rappelle les trois propriétés d’un Laser : Monochromatique (une seule longueur d’onde) Unidirectionnel Cohérent Question 1 2 Nous pouvons dire que d’après le cours : ????0= ???? Nous pouvons dire que si ???? augmente alors le demi-angle ????0



Bac S 2017 Amérique du nord Correction © http://labolycee

EXERCICE I : DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points) 1 Vérification de la longueur d’onde d’une des diodes laser utilisées 1 1 Les principales propriétés du faisceau d’un laser sont : - sa directivité - sa monochromaticité (longueur d’onde unique) - sa cohérence (ondes lumineuses de déphasage constant) 1 2



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On attribue la découverte de la diffraction à Francesco Grimaldi (1618-1663) Le but de l’exercice est d’étudier une application pratique de la diffraction : la détermination de la taille moyenne de poudre de cacao par granulométrie Les deux parties de l’exercice sont indépendantes Document 1 : Granulométrie laser de la poudre de

Qu'est-ce que la diffraction par une poudre de cacao?

EXERCICE I - DIFFRACTION PAR UNE POUDRE DE CACAO (5 points) On attribue la découverte de la diffraction à Francesco Grimaldi (1618-1663). Le but de l’exercice est d’étudier une application pratique de la diffraction : la détermination de la taille moyenne de poudre de cacao par granulométrie. Les deux parties de l’exercice sont indépendantes.

Comment utiliser le cacao en poudre ?

Pour en profiter, mélangez-donc deux cuillères à soupe de cacao en poudre à une demi-tasse de lait froid et de deux cuillères à soupe de farine de riz. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation sans grumeaux avant d’appliquer. Le temps de pose est de 15 minutes avant de pouvoir rincer ce traitement efficace.

Comment mesurer la taille de la poudre de cacao?

Les deux parties de l’exercice sont indépendantes. Document 1 : Granulométrie laser de la poudre de cacao L’appareil ci-contre permet de mesurer la taille de particules allant de 40 nm à 2500 ?m tout en occupant un encombrement extrêmement réduit.

Qu'est-ce que le guide pratique du cacao?

Ce guide pratique décrit le processus de production et de transformation du cacao de même que l’itinéraire technique préconisé pour la production des plants de cacao. Il met l’accent sur la protection phytosanitaire et les opérations post-récolte du cacao.

Terminale S ± Partie a : Observer : Ondes et matière. DS n° 2 / 40 pts : Caractéristiques des ondes - page 1 / 6

EXERCICE I : GRANULOMETRIE DU CACAO / 14pts.

poudre de cacao par granulométrie. Les deudž parties de l'edžercice sont indĠpendantes.

Partie 1 :

L'objectif de cette partie est de ǀĠrifier la ǀaleur de la longueur d'onde d'une des diodes laser utilisées

dans l'appareil de granulomĠtrie. Sur le trajet du faisceau laser, on intercale des fils de diffĠrents

diamètres. Sur un écran placé à une distance D, on observe une figure de diffraction. L représente la largeur de la tache centrale et 0 le demi-angle au sommet exprimé en radian. Document 1 : Granulométrie laser de la poudre de cacao L'appareil ci-contre permet de mesurer la taille de particules allant de 40 nm à 2500 µm tout en occupant un encombrement extrêmement réduit. d'onde 635 nm et 830 nm sont utilisĠes dans cet instrument de mesure.

Document 2 : Différents types de chocolat

Le succès du chocolat, auprès des consommateurs, est lié à des caractéristiques gustatives bien identifiées mais aussi

à la granulométrie de chacun des constituants.

Cette dernière propriété représente un enjeu important du procédé de fabrication puisque des particules trop

finement broyées rendront le chocolat collant alors que de trop grosses particules lui donneront un aspect granuleux

La mesure de la taille des particules, par diffraction laser, est une technique simple et rapide, adaptée à la

détermination de la distribution granulométrique de tous les types de chocolat comme les chocolats de couverture

utilisés pour le nappage, les chocolats au lait ou les chocolats agglomérés utilisés pour les recettes instantanées.

Type de chocolat De couverture Au lait Aggloméré a(*) en µm 10 30 300 D'aprğs http͗ͬͬwww.es-France.com/pdf/010-Cacao.pdf (*) a représente le diamètre moyen recommandé de la poudre de cacao pour un type de chocolat. Terminale S ± Partie a : Observer : Ondes et matière. DS n° 2 / 40 pts : Caractéristiques des ondes - page 2 / 6

1.1. Pour une longueur d'onde donnĠe, dĠcrire l'Ġǀolution du demi-angle 0 en fonction du diamètre a du

fil. Donner la relation qui lie , 0 et a. a 1k.L avec k = 2.D

1.3. Expérimentalement, on mesure la largeur de la tache centrale L pour des fils calibrés de différentes

valeurs de diamètre a. on porte les valeurs obtenues sur le graphique ci-dessous.

1.4. L'incertitude absolue sur la longueur d'onde , notée , peut être déterminée à partir de la relation

suivante : 22Dk
Dk quotesdbs_dbs35.pdfusesText_40
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