[PDF] LA FILIÈRE ÉQUINE : MÉTIERS & FORMATIONS

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LA FILIÈRE

ÉQUINE :

MÉTIERS

& FORMATIONS

DÉLÉGATION RÉGIONALE DE L'ONISEP

DE BASSE-NORMANDIE

21 rue du Moulin-au-Roy

BP 55 141, 14070 Caen CEDEX 5

Tél. 02 31 56 64 64

drocaen@onisep.fr onisep.fr/caen

Délégué régional

: Martial Salvi

Délégué régional adjoint

: Matthias Martin Comité de pilotage présidé par la Région

Basse-Normandie :

Onisep, IFCE/Équi-Ressources

Comité de rédaction

: Onisep

Institut francais

du cheval et de l'équitation (IFCE)/Équi-Ressources

Région Basse-Normandie Direction régionale

de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF)

Conseil des chevaux de Basse-Normandie (CCBN)

Pôle hippolia

Coordination de la publication :

Anne-Fleur David,

Onisep

Rédaction

: Claire Cordilhac ; Élodie Farman, IFCE/

Équi-Ressources

Anne-Fleur David ; Murielle Letertre,

Onisep

Ressources documentaires / Interviews

: Élodie Farman,

Équi-Ressources

Conception graphique & mise en page

: Nathalie Michel,

Onisep

Crédits photographiques

: www.photolibre.fr (couverture et page 9)

Région Basse-Normandie, Forget/IFCE,

Onisep (édito, page 6)

Launay/IFCE (pages 22 et 45)

Valérie Niquin (page 55) J.P. Monnier/IFCE (page 65)

Larcher/IFCE (page 75)

Imprimé par

Corlet Imprimeur,

Condé-sur-Noireau (14)

Dépôt légal

: septembre 2013 Ce guide est réalisé par l'IFCE (Équi-Ressouces) et l'Onisep de Basse-Normandie. Il bénécie du soutien nancier du Fonds social européen et de la Région

Basse-Normandie.

Reproduction, même partielle, interdite sans accord préalable de l'Onisep, d'Équi-Ressources et de la Région Basse-Normandie.

LA FILIÈRE

ÉQUINE :

MÉTIERS

& FORMATIONS 4

SOMMAIRE

Édito / Remerciements ........................................................................ 6

DÉCOUVRIR LA FILIÈRE ÉQUINE

................................7 Dans le monde, au fil du temps ................................................ 8 Un cheval : trois filières ..............................................................10

Jeux équestres mondiaux FEI Alltech

2014
en Normandie .......13 Entrer dans la filière équine ......................................................14 L'emploi équin en France ............................................................18 Organisation de la filière : ses institutions ............................20 LES

MÉTIERS

DU C H EVAL .............................................. 23

Sport & loi

S ir S ........................................................................ ....24 Enseignant moniteur ..................................................................26 Animateur poney ........................................................................ .28 Guide de tourisme équestre ......................................................29 Coach de compétition .................................................................30 Cavalier professionnel ................................................................31 Palefrenier ........................................................................ ..............32 Cavalier soigneur ........................................................................ .33 Groom ........................................................................ .....................34 Responsable d'écurie ..................................................................35 Éthologue ........................................................................ ..............35 Directeur de centre équestre ....................................................36 Cavalier de spectacles ................................................................37

Cheval en ville &

C heval attelé ..................................38 Garde républicain ........................................................................ 40
Policier ........................................................................ ...................41 Garde territorial ........................................................................ ...42 Cavalier militaire ........................................................................ ..43 Cocher meneur ........................................................................ .....44 Agriculteur débardeur ................................................................45 5 COUR S ES ........................................................................ ..................46 premier garçon ........................................................................ .... 48 Cavalier d'entraînement ............................................................. 49 lad-driver ........................................................................ .............. 50 Jockey-driver ........................................................................ ........ 51 entraîneur ........................................................................ .............. 52 garçon de voyage ........................................................................ 53
technicien d'hippodrome ........................................................... 54

LEVAGE

...................56 éleveur ........................................................................ ................... 58 veilleur de nuit ........................................................................ ..... 59 étalonnier ........................................................................ .............. 60 responsable d'élevage ................................................................ 61 assistant d'élevage ..................................................................... 62 inséminateur ........................................................................ ......... 63 Chef de centre d'inséminateur ................................................. 64

SANTÉ,

SOINS, COMPORTEMENT ............................................66 vétérinaire équin ........................................................................ . 68 auxiliaire vétérinaire .................................................................. 70 Maréchal-ferrant ........................................................................ .. 71 Dentiste ........................................................................ .................. 72 éthologiste ........................................................................ ............ 73 Kiné/ostéopathe ........................................................................ .. 74 CO MM ERCE & MÉTIERS CONNEXES .......................................76 vendeur de chevaux .................................................................... 77 Chef de produit ........................................................................ .... 78 prestataire d'équi-services ......................................................... 79 Conducteur spécialisé ................................................................ 79 Constructeur d'infrastructures ................................................. 80 loueur de matériel ...................................................................... 80 Secrétaire comptable ................................................................. 81 Formateur en zootechnie ........................................................... 81 Journaliste ........................................................................ ............ 82 Sellier/harnacheur ...................................................................... 83 Chargé de mission ....................................................................... 84 index des sigles / Bibliographie ......................................................... 86

ÉDITO

Aujourd'hui, plus de 9

000 jeunes se forment, en France, aux métiers

du cheval. Parmi eux, près de 800 effectuent leur formation en Basse-Normandie. Souvent, ils ont découvert le cheval dans leur centre équestre ou lors d'une promenade et souhaitent aller plus loin pour faire de leur passion un métier. L'éventail des métiers liés au cheval est large. Les jeunes ont-ils bien identié les contours de ces métiers, les compétences attendues et les dés à relever pour exercer un emploi dans ce secteur ? En France, la lière équine représente environ 77

000 emplois. Plus de 10 %

d'entre eux sont en Basse-Normandie, région du cheval par excellence. Parmi ces emplois, certains sont en contact direct avec l'animal : moniteur, cavalier d'entraînement, maréchal-ferrant. D'autres appartiennent à la sphère équine mais sont plus éloignés du cheval : chef de produit, chargé de mission, etc. Enn, si quelques métiers requièrent des compétences artisanales (sellier- harnacheur), d'autres nécessitent des compétences sportives (cavalier pro fessionnel) ou agricoles et scientiques (assistant d'élevage, inséminateur). De nombreux emplois sont liés aux soins aux chevaux et à l'entretien des

écuries

: palefrenier, cavalier-soigneur, responsable d'écurie. Ils exigent une excellente condition physique et un investissement personnel important. L'objectif de ce guide est de vous apporter des éléments d‘informations pour mieux appréhender la réalité de l'exercice des professions dans la lière équine. Il permet également de découvrir que les formations proposées en lien avec la lière équine sont nombreuses et de tous les niveaux : du CAPA (après la troisième) au Bac + 5. En Basse-Normandie, cette offre de formation est largement représentée. Cet ouvrage, fruit d'un partenariat entre Equi-ressources (porté par l'IFCE et Pôle Emploi), l'ONISEP et la Région Basse-Normandie, vise à faire connaître la lière et ses métiers et s'adresse à tous ceux que la lière équine attire élèves et étudiants, adultes en reconversion ou demandeurs d'emploi. Outil d'information et d'appui au choix d'orientation, sa vocation première est d'aider les jeunes à construire et réussir leur projet professionnel. 6

REMERCIEMENTS

Aux signataires de la Charte Qualité Emploi-Formation (Conseil des Chevaux de Basse-normandie et Pôle Hippolia), au groupe de travail (Direction Régionale de l'Alimentation, de Agriculture et de la Forêt ; Institut Francais du Cheval et de l'Équitation ; Onisep de Basse-Normandie ; Région Basse-Normandie), à la Fédération Française d'Équitation, à l'Association de Formation et d'Action Sociale des Écuries de Courses ainsi qu'à l'ensemble des personnes interviewées.laurent BeauvaiS

Président de la Région

Basse-NormandieChristian vanier

Directeur de l'Institut

Français du Cheval

et de l'EquitationMartial Salvi

Délégué régional

de l'Onisep de

Basse-Normandie

DÉCOUVRIR

LA FILIÈRE ÉQUINE

7 voir la signification des sigles page 86.

DÉCOUVRIR LA FILIÈRE ÉQUINE

8 Si le cheval trouve son origine dans une seule espèce souche, sa domestication par l'homme se réalise progressivement, en différents lieux. E lle démarre dans les steppes d'Asie centrale et occidentale, en - 4 000 avant Jésus-Christ, soit près de 4

000 ans après celle du bœuf ou du mouton.

DANS LE MONDE,

AU FIL DU TEMPS

Agriculture

et chevalerie

À l'époque du

Moyen Âge

, en

Europe, plusieurs innovations

servent de tremplin pour un véritable essor des techniques hippiques. les progrès sont réa lisés, aussi bien dans le domaine de la traction, pour les paysans, que dans celui de l'équitation, pour les chevaliers : collier d'ép- aules, étriers rigides, ferrure à clous...

Équitation et cavalerie

le monde équestre, issu du Moyen

âge, subit pendant la Renaissance,

de profonds remaniements. l'inuence la plus déterminante revient sans doute à l'équitation et à la cavalerie légère originaire du monde musulman classique.

Cette inuence s'exerce d'abord

en Espagne, puis en Italie. ainsi, les grandes explorations inter- continentales avec notamment,

la découverte par les espagnols du nouveau monde, portent à son paroxysme la diffusion du cheval domestique et du mode de vie

cavalier.

Le cheval omniprésent

De la révolution française

à la

1 re guerre mondiale , les chevaux n'ont jamais été aussi présents, ni aussi nombreux, dans tous les secteurs d'activité. en France, l'évolution du chep tel équin montre qu'après avoir franchi la barre des 2 millions de têtes en 1789, il atteint les 3 mil lions vers 1840 et se maintient jusqu'en 1935.

Sous la pression des besoins de

l' agriculture et de l' industrie des races de chevaux spécifiques, destinées à la guerre et au travail, sont sélectionnées.

Le cheval

de divertissement le xx e siècle marque une nouvelle rupture dans l'histoire du cheval. pour la première fois, ce dernier perd son utilité fonctionnelle pour entrer dans la sphère des loisirs du sport et des courses. C'est dans les campagnes occidentales que le changement est le plus brutal. alors que l'automobile et le chemin de fer remplacent peu

à peu la traction hippomobile,

le cheval de trait subsiste plus tardivement dans les campagnes, restant même, dans certaines régions d'europe occidentale, le pilier du système agricole.

© phOTO-lIbRE.FR

DÉCOUVRIR LA FILIÈRE ÉQUINE

10 Le cheval n'est pas un animal comme les autres. Avant tout, compagnon de sport et de loisir, c'est aussi un animal de rente. Son économie, originale, fait appel à des métiers et compétences très divers.

UN CHEVAL :

TROIS FILIÈRES

la France compte environ 950

000 équidés

répartis en 64
races, officiellement répertoriées et suivies (stud-book), et 4 grandes familles les chevaux de sang (dans le sport et les courses), les poneys, les chevaux de trait, les ânes et les mulets. le secteur génère un chiffre d'af- faires global d'environ

12,3 mil

liards d'euros par an. il comprend trois filières les courses ; le sport, les loisirs et le travail ; la viande. les courses 1

Chaque année, en France,

30
000 chevaux participent à 18 000 courses dans l'une des trois disci plines de la filière. les pur-sang, entre autres, sont utilisés pour le galop et l'obstacle, les trotteurs pour le trot (monté ou attelé). Ces courses, réparties dans 250 hippodromes, font l'ob- jet de paris qui génèrent d'impor- tantes sommes d'argent : plus de

9 milliards d'euros mis en jeu par

an les éleveurs de trotteurs et de pur-sang, au nombre de 12 000 sont, pour plus de 50 % d'entre eux, installés en Basse-normandie et pays de la loire. pour produire un cheval de courses, il faut d'abord le faire naître et l'éle ver (activité d'élevage).

© PhOTOs : OniseP

11

LA FILIÈRE ÉQUINE : MÉTIERS & FORMATIONS

Puis, le cheval est confié à une

écurie de pré-entraînement qui

le débourre et commence à le faire travailler. Son entraînement se poursuit dans une écurie de courses qui le fera courir, s'il est suffisamment rapide.

Les chevaux trop lents sont le

plus souvent destinés aux centresquotesdbs_dbs28.pdfusesText_34

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