[PDF] [PDF] Encyclopédie du Berger Allemand - PENAUD Elisée François

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Berger Allemand

Encyclopédie du

Royal Canin

Direction artistique : Elise Langellier & Guy Rolland

Maquette : Anne Aubert

Coordination éditoriale : Céline Davaze & Valérie de Leval Maître d'oeuvre technique : Diffomédia & Paris Illustrations : Difizrmédia & Elise Langellier, Mitkaël Masure, Alizon Vielle

Photo couverture : Aniwa & Hermeline

© 2005 Aniwa SA

Editeur Aniwa Publishing

10, rue du Colisée

75008 Paris

Tél : 33(0)144950220

Fax : 33(0)144950222

www.aniwa.com

Dépôt légal : le 1 Er trimestre 2005

Imprimé en Italie par Fratelli SPADA Spa & Roma Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou des ayants droit ou de ses ayants causes est illicite selon les dispositions du Code de la propriété intellectuelle (Art. L.122-4) et constitue une contrefaçon réprimée par le Code pénal. Seules sont autorisées (Art. L.122-5) les copies ou reproductions strictement

réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective, ainsi

que les analyses et courtes citations justifiées par le caractère critique, pédagogique ou d'information de l'oeuvre a laquelle elles sont incorporées sous réserve toutefois du respect des dispositions des articles L.122-10 à L.122.12 du Code de la propriété intellectuelle relative à la reproduction par reprographie. 1

AVANT-PROPOS

"Mieux vaut se mettre très sérieusement à quelque chose de perfectible que de rêver éternellement au parfait sans

jamais rien concrétiser".

Récemment, un cynophile portugais de renom me disait : "Un Berger Allemand n'est pas un Chien, c'est un Berger Allemand !".

Que voilà une belle définition pour un animal hors du commun, définition qui n'en est d'ailleurs pas une, mais doit-on se forcer à

toujours tout définir sur terre dès lors qu'il s'agit de passion ?.

Vingt-Cinq années de médecine vétérinaire consacrées, en grande partie, a la nutrition canine d'une part et au chien de sport et

d'utilité d'autre part, conduisent obligatoirement un passionné du chien à se pencher sur le Berger Allemand.

Rintintin nous a tous marqués, nous avons entendu parler des Neuf millions de fans du fameux commissaire Rex, nous savons le

Berger Allemand être le champion international des chiens de race et le numéro un mondial au Hit Parade de la gente canine.

Et puis a titre personnel j'ai bien sûr entendu parler, sans pour autant être "Plongé dans le Berger Allemand", d'Ajax, Ursus, Milla,

Yago, Utz, Odin, Maxi, Lord, Enzo, Burgos, Loupo, Picsou, Arthur, Diego, Eden, Goro, Torso, Garou, Tyson, Myson, Ohio, John,

Isis, Fergy, Douggy, Violetta, Tomi, Casimir, Diabless, Max, Zorro, Iska, Kida, Téa, Dora, Hacker, Chaplin, Kassav, Prisca, Eliot,

Horatio, Atari, Lilou, Falco, Cyrano, Grinder, Titus, Keiser, Lodgy, Djumbe, Kelia, Hisy, Chocolat, Carbone, Cimba, Bianca,

Capone, Kendo, Canelle, Timmy, Fkush, Floyd, Geyser, Windows, Gaëlle, Healey, Feeling, Hopium, Walden, Volcan, Villingen,

Vickie, Vans, Urfe, Udaia, Tyron, Twista, Toy, Torr, Tom, Titeuf, Titan, Tigger, Tess, Ted, Tcheky, Tara, Lost, Timgal, Talys, Taken,

Sweefer, Subaru, Stryker, Storn, Snoopy, Silver, Shana, Scania, Scally, Roussy, Rooney, Roff, Rocky, Qwaq, Punchy, Pikachu, Pequé,

Patrouille, Owen, Ostean, Osca, Naya, Moka, Metchi, Menphis, Manga, Makena, Mabrouk, Lucky, Lilas, Koril, Kisko, Kira,

Kingston, Kemi, Karma, Kansas, Kangoo, Kalach, Jocker, Jason, Indiana, Ibiza, Howell, Hobby, Hippy, Hilton, Hendrix, Hemia,

Hélium, Heaven, Hayce, Haston, Hadock, Gumble, Goldy, Gipsy, Ganja, Gandja, Gamin, Galio, Galia, Gaboo, Fuego, Frany,

Framboise, Forest, Flore, Ether, Escudo, Elfio, Elan, Efe, Doug, Doubai, Doma, Doki, Disko, Dickens, Diadème, Dexter, Destop,

Destinée, Dehli, Dark, Dali, Cyclone, Crumble, Clovis, Clark, Chicha, Charly, Charlot, Channel, Cana, Calisson, Bouba, Boss,

Boslay, Bob, Black, Biboy, Biarritz, Berline, Benjy, Bayra, Batwin, Basalt, Barry, Bapsie, Baobab, Banzai, Bandit, Balzac, Balto, Balou,

Azaro, Aulga, Arkos, Ambre, Aloes, Aloa, Aleria, Zia, Aika, Zebulon, Zaion, Yogi, et sans doute pas mal d'autres qui ne m'en

voudront pas, j'en suis, sûr de les avoir oubliés.

Car mon Berger Allemand a moi s'appelle Rusty (pas très Original j'en Conviens), il n'est connu de personne, il est loin d'être un

modèle de beauté pour sa race, des ennuis de santé l'ont empêché de devenir chien de décombres, bref, il n'est pas au "Top" pour qui

s'entiche de consacrer une encyclopédie à la race, mais il est craquant et fait fondre tout le monde lorsqu'inlassablement il a décidé

qu'il était l'Heure de jouer, de faire semblant de travailler, ou simplement d'aller se promener. Il avait bien raison ce juge international : Rusty n'est pas un chien, c'est un Berger Allemand !. 2

Cela étant, si le Berger Allemand sait être le meilleur des copains ou complices, il est aussi un sportif émérite, un chien d'une beauté

sans égale (tout passionné d'une autre race dira sans doute la même chose de la sienne), un brillant chien de travail, mais, et je dirais

surtout car on le passe trop souvent sous silence, un chien qui quotidiennement de par le monde sauve des vies humaines.

Et c'est en ce dernier point qu'on retrouve toute la noblesse non seulement d'une race, mais de l'espèce canine tout entière.

L'Homme a façonné le chien au fil des siècles, le Berger Allemand au fil des décennies.

Plusieurs millénaires qui ont vu le chien aider l'homme aux tâches quotidiennes au début puis, progressivement, contribuer à son

plaisir de vivre avant de commencer, au siècle dernier, à partager totalement ses loisirs.

Et voilà qu'à l'aube du Troisième millénaire un chien comme le Berger Allemand a damé le pion aux machines les plus sophistiquées,

et que son odorat sans égal en fait l'auxiliaire de prédilection au service de la société entière.

Un chien qui lutte contre les fléaux humanitaires que sont la drogue ou le terrorisme, un chien qui sauve sans espérer autre

récompense que la caresse de son maître et quelques instants privilégiés de jeu avec ce dernier !.

Merveilleuse histoire sans nul doute que celle du Berger Allemand.

Cette encyclopédie lui est consacrée, et comme toute encyclopédie elle ne peut se vouloir exhaustive : l'exhaustivité de la

connaissance, dans le cas du Berger Allemand, aurait demandé au moins dix tomes d'un volume équivalent, et encore.

Elle est le fruit du travail quelque peu acharné de Trois équipes de passionnés.

Celle de l'Unité de Médecine de l'élevage et du Sport de l'école Nationale Vétérinaire d'Alfort, tout d'abord, au sein de laquelle je

tiens à remercier Hélène Bacqué et les Docteurs Vétérinaires Sandrine Pawlowiez, Sarah Rivière, élise Malandain, Sandra Brau,

Laurent Fanchon, Gaëlle Taunay-Bucalo et Noël Marseloo pour l'ampleur de la tâche accomplie en un temps record.

Celle d'Aniwa, car sans la remarquable ténacité cynophile de Franck Haymann (Rédacteur en Chef d'aniwa.com), l'énergie de

Bernardo Gallitelli et Guy Rolland, et les compétences professionnelles du Docteur Vétérinaire Laetitia Barlerin, bien des lacunes

subsisteraient dans l'ouvrage.

Celles des équipes de chercheurs du groupe Royal Canin, enfin, qui une fois de plus auront su démontrer l'étendue de leurs

compétences scientifiques, mais surtout la passion qu'elles mettent sans compter leurs Heures au service de la diffusion la plus large

d'une connaissance acquise au fil d'années de travail, de réflexion, et d'enregistrement de données de terrain, à ces Trois équipes se

sont jointes Ursula Zabel (Allemagne), Catherine Bo Edoff (Suède), et Patrick Decorte (France), forts de connaissances cynophiles et

historiques de la race Berger Allemand qui permirent l'internationalisation de cet ouvrage, à laquelle participèrent également la

plupart des filiales mondiales du groupe Royal Canin.

Puisse cette encyclopédie, associant données scientifiques de pointe, approche pratique, éléments culturels et illustrations de haute

qualité, apporter au lecteur réponses aux questions qu'il peut se poser sur l'origine, l'emploi, la physiologie, l'alimentation et la santé

de son Berger Allemand et lui apprendre, ainsi ce que doit être, le vrai respect du chien, oh pardon, du Berger Allemand !.

Professeur Dominique Grandjean

Docteur Vétérinaire - Docteur en Nutrition

Habilité à la Direction des Recherches

Responsable de l'Unité de Médecine de l'Elevage et du Sport Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort (France)

Vétérinaire Lieutenant Colonel

Brigade de Sapeur Pompiers de Paris

3

PREFACE

Le Berger Allemand : au coeur de l'histoire de Royal Canin

Aucune autre race de chien ne fait autant partie de l'Histoire de notre entreprise que le Berger Allemand et chacun d'entre nous se

sent indissolublement lié à ce merveilleux chien.

Comment ne pas rappeler que Royal Canin doit sa naissance en 1967 au Dr. Jean Cathary, qui décida de mettre au point des

aliments secs pour soigner des Bergers Allemands souffrant d'eczéma !.

Ce fut l'acte de naissance de Royal Canin, et son image devint dès lors l'emblème de notre marque.

Un peu plus tard, en 1980, grâce aux travaux menés par le Dr. Cloche - Directeur du Centre de Recherche de Royal Canin, sur les

spécificités articulaires des Bergers Allemands, Royal Canin met au point le Premier aliment spécifique pour les chiots de grandes

races.

"L'AGR" (pour "Aliment Grandes Races") fera l'effet d'un big-bang nutritionnel en introduisant, pour la première fois, le paramètre

de la Race/Taille dans la formulation d'un aliment.

Une avancée qui redéfinira les règles du jeu du nutritionnel au plan mondial et que suivront, seize ans plus tard, nos grands

concurrents mondiaux.

Comment ne pas rappeler également que Royal Canin doit sa notoriété en France au fait d'avoir décidé de porter sur les écrans de

télévision dans les années 80 la merveilleuse course d'un Berger Allemand en pleine nature sur fond de musique d'Ennio Morricone.

La course de ce Berger Allemand, mélange d'élégance et de puissance, symbolise les valeurs auxquelles nous croyons et, en Premier

lieu, le vrai Respect du chien et de son animalité.

Mais nous sommes allés encore plus loin dans l'hommage a cette race exceptionnelle : Nous venons de mettre au point German

Shepherd 24, un aliment dont l'extrême précision nutritionnelle a permis de prendre en compte les exigences digestives, articulaires

ou encore immunologiques du Berger Allemand et qui sera diffusé, à travers le monde entier, à destination exclusive de nos

prescripteurs (Eleveurs et Vétérinaires) et points de vente spécialisés.

Enfin, suprême hommage à cette race à la polyvalence exceptionnelle et au caractère dont on ne saluera jamais assez la bravoure et

la fidélité, nous lui dédions aujourd'hui cette encyclopédie rédigée sous l'autorité de l'UMES (Unité de Médecine de l'Elevage et du

Sport de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Maisons-Alfort) et de son fondateur, le Professeur Dominique Grandjean.

Professeur à l'Ecole Nationale Vétérinaire de Maisons-Alfort, Lieutenant-Colonel des Sapeurs pompiers de Paris, Dominique

Grandjean est avant tout un grand connaisseur et un éternel amoureux des bergers allemands.

Il faut également associer à cet hommage Franck Haymann, Rédacteur en chef d'Aniwa.com, grand spécialiste cynophile, ainsi que

les cynotechniciens du Groupe Royal canin et les vétérinaires et nutritionnistes de notre Centre de Recherche.

Cette encyclopédie, qui, en près de 450 pages, fait pour la première fois la synthèse des connaissances sur cette race fascinante, a été

diffusée, dès son Premier tirage en octobre 2003, en 4 langues : français, anglais, espagnol et bien sûr allemand.

Elle aura, nous le savons, un retentissement mondial.

Ce sera notre façon de rendre, à notre tour, au Berger Allemand un peu de ce que nous lui devons à travers notre histoire.

Henri Lagarde

Président Directeur Général Groupe Royal Canin 4 "Les grandes pensées viennent du coeur"

C'est son coeur tout entier que Max von Stephanitz, capitaine de cavalerie à la retraite, mit dans le projet qu'il conçut il y a plus de

Cent Ans : créer une race de chiens pareils à ceux qu'il avait vus chez certains bergers. Ce chien devait avoir les qualités que Von Stephanitz prêtait aux bergers eux-mêmes : "Le métier de berger exige un homme complet.

Le berger ne doit pas seulement avoir une bonne condition physique, ne pas craindre les intempéries et se contenter de peu : on

attend aussi de lui de grandes qualités psychiques : simplicité, honnêteté, conscience professionnelle".

Ces exigences constituent, aujourd'hui encore, les fondements du standard établi pour le Berger Allemand.

l'époque qu'il écrivait ainsi les premières lignes d'une aventure qui conduirait le Berger Allemand à devenir l'une des races canines

les plus connues et les plus répandues au monde.

Aujourd'hui, nous rencontrons les représentants de cette race dans de nombreuses sphères de la vie quotidienne, où ils réalisent ce

que, dès le début, Von Stephanitz escomptait : ils mettent leurs aptitudes au service de l'être humain et de son bien-être.

Mais l'élevage, l'éducation et l'entretien d'un berger allemand requièrent en retour de "Son" maître qu'il connaisse et respecte la

créature vivante qui lui a été confiée.

Souvent, d'ailleurs, plus l'homme acquiert de connaissances cynologiques, plus il éprouve de respect face aux talents, au travail et à la

nature profonde du chien.

Contribuer activement à élargir et diffuser ces connaissances est l'une des missions de notre Club.

C'est pour nous un plaisir et un honneur que le groupe Royal Canin ait choisi le Berger Allemand comme sujet de l'une des

premières encyclopédies consacrées à une race en particulier, offrant ainsi aux amis et aux amoureux de cet animal un volumineux

ouvrage de référence sur leur thème favori.

A côté du contenu scientifique rédigé sous la direction du professeur Dominique Grandjean et de son équipe de l'unité de médecine

de l'élevage et du sport de l'Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, cet ouvrage se distingue par d'abondantes informations pratiques

rassemblées par un panel international d'experts comptant spécialistes du comportement, vétérinaires et praticiens.

Merci a tous ceux qui se sont investis de tout coeur dans cette entreprise, et en particulier à l'homme qui est à l'origine de ce projet :

Henri Lagarde, Président Directeur-Général du Groupe Royal Canin.

Je conclurai par une citation de Sir lsaac Newton : "Nos connaissances sont une goutte : notre ignorance, un océan".

Je vous invite à partir ensemble à la découverte de cet océan.

Wolfgang Henke

5 Le Berger Allemand : une race canine à l'ère de la mondialisation

en 1899, pour que le reste du monde commence à s'intéresser a cette race et a en découvrir et apprécier les multiples mérites.

Cet intérêt croissant a été favorisé, entre autres, par la politique coloniale de l'Empire allemand.

On trouve ainsi, dans un journal du club paru en 1907, un bref communiqué annonçant que "la Société de Plantation Camerounaise

Victoria, qui Emploie depuis Longtemps, et à sa plus Grande Satisfaction, des Chiens de Berger pour Garder ses Plantations", a

acquis Deux autres de ces chiens.

Parmi les 1033 membres que le SV comptait alors, 58 étaient déjà de nationalité européenne autre qu'allemande.

Il allait de soi, à l'époque, que les propriétaires de Bergers Allemands acquièrent leurs animaux favoris dans leur pays d'origine.

Mais les amoureux de cette race canine ne pouvaient se satisfaire de cette situation.

C'est ainsi que l'année 1902 vit la création, en Suisse, du Premier club hors Allemagne, qui existe encore aujourd'hui : le Club suisse

du chien Berger Allemand. américaine, le German Shepherd Dog Club of America (GSDCA). Au fil des décennies, le nombre de clubs s'accrut dans le monde entier.

Malgré l'existence d'un standard unique, les Bergers Allemands montraient des différences très nettes d'un pays à l'autre.

Au vu de cette divergence de voies, d'esprit nationaliste, qui n'était pas toujours bénéfique à la race, le SV prit en 1968 l'initiative

d'instaurer une coopération internationale dans divers domaines visant à préserver l'homogénéité de la race du Berger Allemand.

Ces démarches trouvèrent un écho favorable auprès des autres clubs, si bien que les représentants de Onze clubs d'Europe décidèrent

Cinq Ans plus tard, suite à l'immense intérêt manifesté par les clubs Extra-Européens, les associations cofondatrices convinrent de

l'organe central et international des sociétés canines, la Fédération Cynologique Internationale (FCI), Christoph Rummel, président à

l'époque du SV et de l'Europa-Union, formula comme suit les objectifs de la Weltunion : "Un standard de race unifié,

l'harmonisation des points de vue et de l'évaluation de l'élevage et des aptitudes des Bergers Allemands, la clarification des questions

en suspens relatives à l'élevage et à l'éducation, à l'entretien et la lutte contre les maladies héréditaires".

Entrée en activité en 1974, l'Union mondiale des sociétés du Berger Allemand regroupe aujourd'hui 75 clubs de 66 pays, pour un

total de plus de 250000 membres qui, tous, se consacrent au même but : préserver et promouvoir la race du Berger Allemand, ses

caractéristiques propres et ses qualités de chien d'utilité, qui sont à la source de ses nombreuses fonctions potentielles.

Parmi les principaux points à l'agenda de l'Union mondiale des sociétés du Berger Allemand, citons notamment l'amélioration de la

communication entre les clubs et une coopération renforcée avec les fédérations d'éleveurs nationales et leur organe central, la FCI,

et ce, afin de mettre en place un réseau assurant au Berger Allemand la pour suite d'une brillante carrière entamée il y a plus de

Cent Ans.

Si j'ai appris une chose durant plus d'un quart de siècle d'expérience à la tête du SV puis comme administrateur de l'Union mondiale

des sociétés du berger allemand, c'est que la passion que nous portons a nos chiens ne connaît aucune frontière, ni linguistique, ni

culturelle, ni politique.

La présente encyclopédie du berger allemand, née de l'initiative du groupe Royal Canin et de son président Henri Lagarde, animés

par la volonté d'instaurer une collaboration internationale entre spécialistes, comportementalistes et experts connus et reconnus, est

une preuve supplémentaire de la fascination que ce chien continue d'exercer sur les hommes et les femmes, éleveurs ou non, de tous

les continents.

CLEMENS LUX

6

Pour excusable que cela puisse être, assimiler le chien a un petit être humain est une faute biologique qui peut s'avérer dangereuse

pour l'animal.

Respecter le chien dans ce qu'il nous apporte et représente pour nous ne doit pas consister à développer une approche

anthropomorphique visant a faire de lui, comme on l'entend souvent, "un Enfant a qui il ne Manque que la Parole".

La biologie est telle qu'elle a voulu la diversité terrestre des êtres vivants, faisant de chacun d eux le complément des autres pour

tendre vers un équilibre instable que l'Homme ne doit en rien altérer.

Dès lors, ce réflexe anthropomorphique, pour excusable qu'il soit au regard des sentiments parfois forts que nous portons tous à nos

chiens et, se doit d'être banni, car irrespectueux de leur fonctionnement biologique et physiologique, et par voie de conséquence

susceptible de devenir dangereux pour eux.

Les meilleurs exemples de cette réalité peuvent être envisagés dans le domaine alimentaire :

L'Homme change d'alimentation à chacun de ses repas sans problème, mais si son tube digestif était conçu comme celui du chien,

cette variation alimentaire permanente lui vaudrait d'avoir constamment la diarrhée !.

L'Homme peut depuis des millénaires consommer son repas en prenant son temps, sans risque de devenir la proie d'un prédateur

sauvage, mais s'il était chien l'évolution aurait encore laissé en lui ce réflexe de consommation rapide ancré dans les gènes de tout

animal susceptible de se faire voler sa nourriture par un congénère ou d'être attaqué par un prédateur.

Le chien est donc un chien, n'en déplaise à certains. Il se doit d'être apprécié, traité, et respecté comme tel.

La science et la connaissance ne viennent d'ailleurs qu'appuyer ces faits, si l'on se réfère aux exemples évoqués.

La digestion est un exemple typique de réactions et de mécanismes propres à chaque espèce, dont l'amalgame pourrait se révéler

dangereux pour le chien (ou l'Homme), tant sont flagrantes les différences et antagonistes les comportements.

Le cheminement de l'aliment dans l'organisme permet de mieux comprendre ces notions essentielles.

Ainsi, de manière globale, l'appareil digestif de l'Homme représente 10 % de son poids corporel contre seulement 2,7 à 7 % pour le

chien (en Fonction de sa Taille) !.

On comprend mieux déjà qu'il soit plus facile pour l'Homme de digérer des éléments plus variés.

Appréciation de l'aliment : odorat et goût ne jouent pas les mêmes rôles

Le chien, contrairement à l'Homme, apprécie son alimentation avant tout au travers de son odorat.

La surface de sa muqueuse olfactive est ainsi selon la race 10 à 100 fois plus étendue que celle de l'Homme.

La truffe d'un Berger Allemand, recèle jusqu'à 200 millions de capteurs olfactifs, alors que le plus fin des nez humains n'en possédera

pas plus de 20 millions.

Le goût en revanche, contrairement a bien des idées reçues, n'intervient que très peu dans le choix de l'aliment chez le chien.

Là où l'Homme revendique 9000 "Bourgeons Gustatifs" (les Cellules qui Captent et Analysent le Goût des Aliments), le chien n'en

dispose que de 6 à 8 fois moins, et une fois en gueule, l'aliment ne s'attarde pas et migre très vite vers l'estomac.

Le vrai respect du Chien

7 Prédigestion de l'aliment : de la cavité buccale a l'estomac

Le chien ne mâche pas ses aliments.

Il les avale, alors que l'Homme les prépare à la digestion par une mastication prolongée, dont il tire plaisir par la libération d'arômes,

qui écrase les aliments et, en les mélangeant à la salive, entame un Premier travail digestif via les enzymes contenus dans cette

dernière.

A l'inverse, pour le chien, c'est l'estomac qui constitue le lieu privilégié de démarrage des processus digestifs.

La réalité scientifique le démontre une fois de plus : l'estomac représente 2/S du poids total de l'appareil digestif dans l'espèce

canine, contre 10 % seulement chez l'Homme.

Le taux très acide du pH stomacal, lié à la grande abondance d'acide chlorhydrique (6 Fois plus que pour l'être Humain), rend très

bien compte du rôle purificateur que tient l'estomac chez le chien, lui permettant de disposer d'une barrière naturelle extraordinaire

ment efficace contre les infections digestives. Performance digestive : un héritage des gènes

Autrefois, le chien était un animal de meute, pour qui il était primordial de digérer rapidement sa proie en étant capable d'en tirer le

maximum d'éléments nutritifs.quotesdbs_dbs35.pdfusesText_40

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