[PDF] Étude de lalimentation totale infantile - Tome 2 - Partie 4 - Résultats

Comment mesurer la consommation énergétique alimentaire ?

• Les données issues des Enquêtes de Dépenses et Revenu des Ménages (EDM) permettent de mesurer, la consommation énergétique alimentaire, les besoins énergétiques alimentaires minimums, et le CV de la consommation énergétique alimentaire due au revenu, CV(x/v) au niveau urbain et rural.

Quelle est la différence entre la consommation alimentaire et la composition des aliments ?

• Pour la consommation alimentaire, la classification est très importante si on veut la comparer avec celle d’autres pays ou époques Pour la composition des aliments la classification est moins importante. Les groupes alimentaires sont plus ou moins similaires et l’utilisateur trouve l’aliment par l’index.

Quels sont les descripteurs spéciaux d’un aliment ?

• Descripteurs spéciaux (ffaible contenu en matière grasse/alcool, non sucré, enrobé, aromatisé, fortifié avec calcium) La fortification (ou mieux les fortifiants) devrait faire partie de la description de l’aliment.

Quels sont les aliments qui contribuent à l’apport nutritionnel ?

• inclure les aliments les plus important (kkeyfoods = aliments clefs qui contribuent à 75% de l’apport nutritionnel) inclure des aliments crus et ‘tels qu’ils sont consommés’ (= aliments cuits, recettes, aliments manufacturés)