[PDF] GUIDE DES PRATIQUES DURABLES POUR LES EXPLOITANTS





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:
Par

FlorenceSamson

SousladirectiondeMadame

CaroleVilleneuve

SOMAIRECNCNTRIBNNSNA

Progameodtiatenamsmèèqa

Juin2018

iSOMMAIRE tourismedurable.

environnementale de plus en plus présente chez lestouristes, il devientnécessaire que toutes les

sphères touristiques développent de meilleures pratiques de gestion, dont les établissements de

existantes sur les terrains de camping a révélé que les établissements ont actuellement quelques

mesures durables mises en place. Parexemple,74% proposent des bacs de récupération et 42% ii

REMERCIEMENTS

permisdemedépasser.

nécessairementfamiliers. Son expertise et ses conseils en efficacité énergétique et en énergies

rédactiondecetessai.Merci,Gaston,detoujourscroireenmoi,parfoisplusquemoi-même !Jet'aime ! iii

TABLEDESMATIÈRES

1.1Tourismedurableetécotourisme

1.2Méthodologie

3.2.2Énergiesolaire

3.2.6Énergieparbiomasse

ANNEXE1 - GRILLED'ÉVALUATIONDELAFIABILITÉDESSOURCES..............................................84

ANNEXE2 - AFFICHAGEDÉCHETS................................................................................................85

ANNEXE3 - AFFICHAGEMATIÈRESRECYCLABLES........................................................................86

ANNEXE4 - AFFICHAGEMATIÈRESCOMPOSTABLES....................................................................87

vLISTEDESTABLEAUXETFIGURES

Figure

Figure

Figure

Figure

Figure

Tableau2.1Critèresdelasection" pratiquesvertes »delaclassificationdescampingsauQuébec11

Tableau4

Tableau4

Tableau4

DELDiodesélectroluminescentes

E.coliEscherichiacoli

GMRGestiondesmatièresrésiduelles

LQELoisurlaqualitédel'environnement

leschangementsclimatiques

OERObjectifsenvironnementauxderejets

OMTOrganisationmondialedutourisme

PRIPériodederetoursurinvestissement

RPEP RQEP

TEQTransitionénergétiqueQuébec

THMTrihalométhanes

1INTRODUCTION

représente donc aujourd'hui unvolume d'affaireségal ou même supérieur quecelui des industries

pétrolières, agroalimentaire etautomobile. Il devient doncun important joueur du commerce et permet la création d'emplois dansdiverssecteurs,comme ceux de l'agriculture, des

économiquemondial en fonction delaqualitéde son offre et des revenusgénérésauprès de la

tourisme(OMT)fait la prévision d'uneimportantecroissancedes séjours internationaux causée l'une des principales sources de création de richesse et d'emplois au cours des deux prochaines attraits touristiques comme les festivals, les établissements historiques ou culturels, les parcs

touristes canadiensqui dépensent pour leurs activités dans le pays et ailleurs.En 2013,l'industrie

2Canadaétaitd'environ2%.Deplus,toujoursen2013,619 000emploisdépendaientdecetteindustrie,

représentantunecroissancede 1,5% par rapport à 2012(Parlement du Canada, 2014).Au niveau Québec.Eneffet,lesecteurdutourismeregroupe29 500entreprisesetgénère416 000emploistouten

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41.MISEENCONTEXTE

L'Associationdes

lesrendreplusdurables.

Au Québec, on retrouve 926 établissements de camping classifiés répartis sur 19 des 21 régions

Nunavik.Ces campings sont représentés auprès du ministère du Tourismepar Camping Québec,

l'Association des terrains de camping du Québec.L'industrie du camping est très importante pour

l'économie québécoise puisqu'elle engendre près de 1 088millions de dollarsde retombées

économiquespourleQuébecetgénèreenviron13 500emploissalariés. Il n'y a, actuellement, aucune certification environnementale au sein de l'industrie du camping au

environnementale n'existe.Par contre,l'étude effectuée auprès des campeurs québécoiset des

campings. En effet, letableau1.1indique l'importance des mesures écoresponsables dans les pratiques écoresponsables des campings(Camping Québec, 2017).Ainsi, pour pouvoir aider les exploitants de terrain de camping dans unedémarche de gestion durable,l'outil présenté au (Inspiréde

CampingQuébec,2017)

TotalCampeurs

IP5OIPOI

5

Campeursen

ZT[UQJHI5NTQNTFOU\5

Campeurs

SFUSMPPUINS

5

Bacsderécupération87%87%87%88%

Récupérationdebouteillesetcanettes

QMPSUVPTIS5

84
%84%86%83%

Dispositifsdecontrôled'eaudansles

RMJQ[IS5

68
%71%67%58%

Bacspourcompostage

57%61%55%45%

importantepourvous ?(n=1000)

1.1Tourismedurableetécotourisme

d'une forme de tourisme respectueuse de l'environnement. Ilfautsavoir que ce ne sont pas des forme de tourismequi tient pleinement compte de ses impacts économiques, sociaux et secteursd'ac Quant à lui,l'écotourisme est une des composantes du tourisme durable qui se préoccupe

d'apprécier la nature ainsi que les cultures traditionnelles. Il favoriseainsila protection des zones

naturellestout en veillantau bien-être des populations.Selonl'OMT, l'écotourisme est l'un des de veille en tourisme, 2018).Ainsi, dans ce contexte, on peut qualifier cette forme de tourisme

générés par le secteur écotouristique contribuent relativement plus à l'amélioration du bien

-être (Organisation mondiale du tourisme, 2013). L'écotourisme repose surdes principes fondamentaux

2017):

Minimiserlesimpactsphysiques,sociaux,comportementauxetpsychologiquesdutourismesur l'environnementettoutcequecelacomporte; Participeràlaprisedeconsciencedesenjeuxculturelsetenvironnementauxdusitevisité; Apporterdesexpériencespositivespourlevisiteuretpourlespopulationshôtes; Apporterdesfinancementsdirectsnécessairesàlapréservationdel'environnement; Générerdesretombéeséconomiquespourlespopulationslocales; Impliquerlevisiteuretlesensibiliserauxquestionspolitiques,socialesetenvironnementalesdes paysvisités; Concevoirdeséquipementsayantunfaibleimpactsocio-environnemental;

Reconnaître les droits et les croyances spirituelles des communautés locales et travailler encollaborationavecellesafindefavoriserleur" autonomisation ».

quatorzebénéficientd'uneattestation" écotourisme »pourunedeleursactivitésdepleinair,soit11%

de celles-ci.Ce sontla randonnée etlesactivités aquatiques comme le kayak de mer quisont les

principaux produits écotouristiques auQuébec.Ces activités sont très populaireset ceux qui les

typed'offreàleurclientèle. 1.2

Méthodologie

étérencontrés pour bienconnaîtrela thématique entourant les pratiques de gestion durable

d'établissements de camping. Par exemple, Simon Tessier, président directeur général de Camping

étédes personnes-ressources grâce à leur expertise dans leur domaine respectif.Les études sur la

au

une analyse plus approfondie des programmes, des certifications et des référentiels dans le milieu

entreprises ainsi que des lois applicables au sujeta été faite. Cette étapea permisd'évaluerles

possibilités de gestion durable au sein des établissements de camping etd'établirles limites des

chapitre4. P

82.DIAGNOSTIC

Ce chapitre présenteun diagnostic de l'industrie du camping au Québecsuivi d'undiagnostic plus

pour le compte deCamping Québec et plusieurs faits intéressants sont ressortis de cette étude.

Premièrement,p

d'habitants au Québec, ceci représentait 1,6 million de campeurs en 2016. Parmi ceux n'ayant pas

estimentqu'elle serastable et 5% qui estiment qu'elle diminuera. Ainsi, on peut présager que la

de l'industrie telle queles coopératives de camping, le condo-campinget surtoutl'offre de prêt-à-

" unprêt-à-camperestunestructureinstalléesurplateforme,surrouesoudirectementau sol, dans laquelle on trouve tout l'équipement nécessaire afin que le touriste puisse y

»(LégisQuébec,2017).

nécessite un certain engagement du voyageur. En effet, les campeurs doiventnotamment prévoir prêt-à-camper oula mise à disposition d'équipementde campingen locationsontdes options Aussi,les exploitants de terrain decamping estimentque lafréquentation par les touristes terrainsdecamping,cequireprésenteprèsde35 000visitestouristiques.Finalement,lesAméricains

prêt-à-camper, ilattire principalement les campeursoccasionnelsayant unrevenu plus élevé.

GrantThornton,2017).

constaterquel

ChabotGrantThornton,2017

10 pou demeurel'hébergement idéal pour profiter pleinement de la nature.Les exploitants de terrain de

Dans le cadre de la classification des établissements touristiquesspécifique au camping, plusieurs

critèrespermettentd'obtenirunpointageplusélevé.Ilsfontpartiedelasection" pratiquesvertes »et

gestion respectueuses de l'environnement. Ces méthodes sont présentées dansle tableau2.1qui l'ensembledescampingsduQuébec. 11 Tableau2.1Critèresdelasection" pratiquesvertes »delaclassificationdescampingsauQuébec

LNMLMSI

PO5HF5LNFOU^JI5

Pourcentage

Servicedecompostage66établissements7%

Énergiesrenouvelables

57établissements6%

aux produits locaux, lorsqu'il étaitpossiblede le faire, 56% priorisaient l'utilisation de produits

nettoyants biodégradableset 52% sensibilisaient leurs employés et leurs clients à l'adoptiond'une

place des mesures pour diminuer leur impact sur l'environnement.Par exemple, un camping en rénovationdeses

de pluie pour les toilettes,qui sont maintenant toutes à faible débit,tandis que l'éclairage et la

ventilation fonctionnent à l'énergie solaire. Pour ce qui est de laGMR,ilsont installé 28bacs ou

récupération. Ils ramassent aussi les résidus verts (les feuilles, les branches et le gazon) dans un

d'uncamionélectriquequis'ajouteàleurs véhicules de travail.Finalement,ilsontaussiachetéun

ce,sansavoir àmaintenirleréservoir à une température élevée.Ainsi, il y abeaucoupmoins de

12 des démarches pour améliorer son impact surl'environnement et lescampeurs apprécient

Selon l'étude effectuée par la Chaire de tourisme Transat sur la pratique du camping en 2012, les

solaire (9%) interpellentune part non négligeable de campeurs.Finalement, seulement 6% des tourismeTransat,2012). deChairedetourismeTransat,2012) 13

qu'ils jugent essentiels (70%).De plus, la moitié des campeurs (51%) estiment très important de

l'eau de pluie.Finalement, l'économie d'énergie est aussi une préoccupation importante chez les

consommation d'énergie,surtout lesrépondantsprovenantde Montréal, des Laurentides ou de

Lanaudière

renouvelables, surtoutàl'énergiesolaire.La figure2.2 présente l'importance que les campeurs tourismeTransat,2012). (Tiréde

ChairedetourismeTransat,2012)

14

campeurs de bacsderécupération(92%), suivie par l'utilisation de produits locaux et de produits

nettoyants biodégradables (56% chacun).Pour ce qui estdu compostage et du recours à l'énergie

respectivement 11% et 10% d'utilisateurs.Au niveau des investissements entourant les initiatives vertes,lamajoritédesexploitants(55%)yontinvestimoinsde1 000$,letiersyontconsacrémoinsde 500
$ et quelque 11% ont injecté plus de 10 000$dans leur démarche écoresponsable(Chaire de tourismeTransat,2012).

Près de la moitié des exploitants (41%) prévoient investir dans l'amélioration de leur performance

d'entreeuxestimentcestroismesures comme étanttrèsimportanteouessentiellepour que les

exploitants de campingaméliorent leurs méthodes de gestion.La figure2.3 présente en détail les

15

2.3ProblématiquesactuellesauQuébec

Québec, c'est une variable dont il faut tenir compte lors de l'analysed'entreprises dans lesecteur

touristique. les changements climati ques observés, les saisons setrouvent modifiées. L'effet des changements précipitationsannuellesdurantcettepériode,pouruntotalde1 000mmparannéeenmoyenne.C'est

automnale est uniforme sur le territoire québécois tandis quela hausse printanière s'observe

principalement dans la vallée du Saint-Laurent (Gouvernement du Québec, 2018).En plus de 16 les tunnels, les routes,etc. (Gouvernement du Québec, 2015a).Ces précipitations ont des effets

catastrophiques surcertains terrains de camping situés près de cours d'eau. En effet, plusieurs

delasaisonestivale. par jour, comparativement à 225 litres par habitant par jour pour lesOntariens(Environnementet document et le chapitre4.4traite des solutions pour une meilleuregestion de l'eau au sein des Le chapitre4.1 de ce document expliquedoncaux exploitants les méthodespermettant d'accueillir

2.4Avantagesdespratiquesdurables

17 de ce document l'expliquent, l'adoption de comportement responsable comprend généralement la réduction de la consommation, autant au niveau de l'eauque de l'énergie et que des matières présence dans les quatre indices majeurs d'investissement socialement responsable.Une autre entreprisetouristique,AvisEuropealancéenpartenariatavec" FutureForests »unplanvertpour

exemples de possibilités à mettre en place qui permettent aux entreprises d'améliorer leur image

(Réseaudeveilleentourisme,2007). desenjeuxrèglementaires.Eneffet,enadoptantun comportement responsable, l'entreprise peut anticiper ouretarder la mise en placederéglementationscontraignantes.C'est aussi une façon de réduireles

établissementtouristiqueestauniveauéthique.Eninstaurant des actions concrètes, l'organisation

18 tourisme,2007).

3.PRATIQUESDURABLESEXISTANTESAUQUÉBEC

électriquesauQuébec

Québec.

3.1Voituresélectriques

Québec.Eneffet,entre2013et2016,environ11 000voituresélectriquesdeplusontsillonnélesroutes 19

Par consé

quent, on trouve un nombre croissant de campeurs qui demandent un service de rechargementàleurarrivéeauterraindecamping.Actuellement,ilya14 390voituresélectriquesau Québecet32 482auCanada.ElleestunealternativevraimentécologiqueauQuébecétantdonnéque auQuébec permetderéduirelesémissionsdeCO 2 électriquederéaliserdeséconomiesentre1 500$et2 000$parannée.Eneffet,cesmontantssont

basés sur le prix de l'électricité au Tarif M (moyenne puissance) d'Hydro-Québec en avril 2018

batterie de sa voiture électrique, mais pourlimiter le coût de remplacement, certaines marques gouvernementauxréduisentleprixd'achatd'unevoitureélectriquejusqu'à8 000$auQuébec. 2

àl'utilisation.Eneffet,la

2 nidepolluantsdansl'air.Ainsi,leur x nideparticulesfines,aucunhydrocarbure

électrique présentecertainementun bénéfice immédiat pour la qualité de l'air dans les villes et à

proximitédesroutes.

annéesestcertainementunincitatifàfairelatransitionversunevoitureélectrique.Eneffet,le" souci

d'autonomie »estlapremièreinquiétudecheztouslesfuturspropriétairesdevéhiculesélectriques

20

une borne publique, la vaste majorité des conducteurs de véhicules électriques (83%) effectuent

surquatre(25 votre chiffre d'affaires (FLO, 2017).En effet, pendant que les clients font recharger leur voiture duQuébec,2011).

voiture en vacances. De plus, on retrouve un nouveau type de véhicule récréatif électrique qui est

21

présente et qu'il y aura éventuellement plusieurs types de véhicules récréatifs électriquesqui

Le tableau3.1présente les différents modèles de voitures électriques actuellement disponibles aux

dePlug'nDrive,2017)

3.1.2Lesbornesàrechargement

AuQuébecetau

sontplusde4 500stationsderechargementpubliquesproposéessurlesroutesdupays.Ainsi,lorsqu'un 22

Pourtant,commeindiqué précédemment, le nombre de voitures électriques au Québec est en

niveau3. Les bornes de recharge de niveau2 utilisent un système de 240 volts et peuvent complètement

de 480 volts et ont la capacité de recharger un véhicule jusqu'à 80% en 30 minutes environ. Les

conducteurs de véhicules électriques peuvent donc recharger leur véhicule près de huit fois plus

exemple

Transportsd'Ontario2017).

23
robustesetsimplesd'utilisationà6 500$.Parexemple,leschargeursdemarqueFLOsontproposésen dispendieuse(6 500$).Vousavezdoncl'optiond'acheterdirectementlaborneetdelafaireensuite

installerparunélectricienqualifiédontlecoûtd'installationvarieentre400$et1 100$(avanttaxes).

Plusieurs autres entreprises offrent aussi l'option d'achat de bornes électriques dont Écosolaris,

fournisseurchezCampingQuébec. variantentre 100$ et 150$. Cette entente comprend l'évaluation desbesoinsde l'exploitant, l'installationgratuitedesbornesderecharge(jusqu'àconcurrencede7 500$defraisd'installation),

utilisés avec leur carte FLO ouparl'application mobile. Ensuite, les profits engendrés sont divisés

d'installation(FLO,2017).

3.2Énergiesrenouvelables

Les énergies renouvelables sont de plus en plus présentes sur le plan mondial pour remplacer les

du modèle énergétique québécois, c'est-à-dire les sources d'énergie ainsi que la production et la

les différentes sources d'énergie utiliséesau Québecetsubdiviséesen deux catégories: l'énergie

produiteau Québec et celle qui est importée. L'unité utilisée est le Petajoule (PJ), dont une unité

équivautà277 800 000kilowatts-heures.Ensuite,lemodèleénergétiqueprésentelatransformationde

24

la dernière étape détaille l'efficacité du système et présente donc la quantité d'énergie utilisée

détailléesdanscechapitre. l'énergie,2016) charbon,levent,le soleil, le boisou l'eau courante.Ensuite, ces énergies sont convertiespar un traitementouunraffinage 25
transformation d'une énergie primaire en énergie secondaire .Ainsi, les énergies primaires sont substituables, pourvu qu'elles permettent à l'utilisateur de satisfaire sa de mande en services del'énergie,2016). sontconsommé

produite à partir de génératrices fonctionnant au diesel ou au mazout. Cette électricitésert

Pour ce qui est de l'uranium,l'unique centralenucléaire de Gentilly-2représentait 3% du bilan

énergétiquequébécois

l'énergie,2016).

différentes formes d'énergie secondairepour être ensuitedistribuées et utilisées.De cette façon,

de pylônes électriques.Ce type de transformation d'une énergie primaire en énergie secondaire

26

sociétéd'ÉtatHydro-Québecproduit et achète90%dela production totale d'hydroélectricitéau

éoliens, de centrales de cogénération ou de petites centrales hydroélectriques.Ainsi,la division

TransÉnergie d'Hydro-Québec est responsable du plus vaste réseau detransport d'électricité en

AmériqueduNordcomprenant34 187kmdelignesélectriquesàdifférentestensions.SelonHydro- 31

de matières organiquesen l'absence d'oxygène. Celle-ci se produitgénéralement dans des lieux

4 2 ),lefaitde

capter lebiogaz permet de réduire les émissions de GES etd'offrir une source d'énergie locale et

dans le cadre duSOMAOIRRE CE NOITNEREBN CEL RINTDOEL MOAIBTÈUEL .IO1TMRXN4IBTLINTMB EN 3 27

secteur de l'énergie, 2016).C'est donc une forme de production d'énergie qui est de plus en plus

présenteauQuébec. pour le chauffage, mais aussi pourl'éclairage, la climatisation,la motorisation etle transport.Au Québec,en2013,laconsommationtotaled'énergieétaitde1 775PJ,etce,danstouslessecteurs confondus.De ce total, plus de la moitiéprovenaientdes hydrocarbures et 45% étaient d'origine

la consommation totale d'énergie au Québec. Quant à lui,le secteur des bâtiments regroupant le

résidentiel,lecommercial etl'institutionnelconsommaitprès du tiers.Finalement, le secteur de

usages non énergétiques, tels que la production d'asphalte, de plastique, de lubrifiant et d'engrais

En 2013, le secteur industriel était le plus grand consommateur d'énergie au Québec avec une

ce secteur,les industriesoeuvrant dansla fabrication d'aluminium et cellesdes pâtes et papiers degestiondusecteurdel'énergie,2016). secteurdel'énergie,2016). 28
totaled'énergie au Québec.De ce nombre,plus de 60% étaient consacréesau chauffagedes 2 degestiondusecteurdel'énergie,2016). (63%) et du gaz naturel (32%)utiliséprincipalementpour le chauffage des bâtiments(31%). 17 % de la consommation de cesecteur.Cesontles bureaux, incluant la fonction publique,et les

commerces de détailquiconsommaient près de lamoitié de l'énergie du secteur. Finalement,les

énergies dansles établissements de camping.Les chapitres suivants présentent donc ces formes

camping.

3.2.2Énergiesolaire

29
appelé

voltaïque. Ce phénomène est la base du fonctionnement des panneauxphotovoltaïques (Innergex,

2018b).

baies vitrées d'une habitation qui sont ensuite absorbés et stockés dans les murs, le plafond et le

plancher,pourêtrerediffusésenchaleurdanslelogement(L'énergie tout compris, 2013). Ainsi, le disparaît(Éco-habitation,2017).

Pour ce qui est de l'énergie solaire active,elle est créée à partir de panneaux photovoltaïques.

L'efficacitéde ce type d'installation dépend de plusieurs facteurs, par exemplele nombre d'heures

capter lemeilleur rayonnement solaire.Puisque le soleil est une ressource stable et prévisible, la

retrouvepas (Innergex,2018b). 30
entre 50% et 70% de l'eau chaude dont un ménage a besoin. Finalement, les avantages pour l'environnement sont importants puisqu'un chauffe-eau solaire permet de diminuer les impactsen

(Sociétécanadienned'hypothèques et de logement, 2013).Le chauffe-eau solaire présente donc

Il

3.2.3Énergieéolienne

convertir l'énergie cinétique du vent en énergie électrique. L'électricité produite à partir d'énergie

créedes différences de température et de pression dans l'atmosphèreengendrantainsi les vents.

Plusieurs échelles de ce phénomène existent, autant au niveau local,avecle réchauffement d'un

territoir e donné,ou bien au niveau planétaire,avec les vents dominants engendrés parl'écartde

sources d'énergie fossiles,puisque c'est une source d'énergieentièrementpropre et renouvelable

(Innergex,2018a). 31

Pour être utilisée, cette énergieest transformée en électricitéà l'aide d'éoliennes installées à des

endroitsspécifiquesoù les conditions météorologiques sont les plus propices etelles sontsouvent

production d'électricité sur l'environnementpuisque,contrairement aux énergies fossiles, ellene

relativementsimple.Eneffet,a par le fonctionnementd'une éolienne perçupar une personne vivant dans une maison avoisinante

(Innergex, 2018a).C'est donc un mode de production d'électricité très peu dérangeant pourles

32

3.2.4Énergieparbiogaz

4 )à65%etdedioxyde decarbone(CO 2 fermenteur dépendessentiellementdu substrat, de sa charge en matière organique et du débit Hquotesdbs_dbs25.pdfusesText_31