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ECOLE DOCTORALE DE DAUPHINE (EDD)

DAUPHINE RECHERCHES EN MANAGEMENT (DRM)

THESE

Pour l'obtention du titre de

DOCTEUR EN SCIENCES DE GESTION

(Arrêté du 7Août 2006)

Présentée et soutenue publiquement par

Bouchra SEBTI

ETUDE DES PRATIQUES DE RESSOURCES HUMAINES DES

MOYENNES ENTREPRISES: UNE APPROCHE MANAGERIALE

Tome 1: Document principal

Jury Directeur de thèse : Monsieur Frédéric WACHEUX

Professeur à l'Université Paris-Dauphine

Rapporteurs : Monsieur Luc BOYER

Directeur de Recherche, IAE de Caen

Monsieur François SILVA

Professeur à Kedge Business School, CNAM, HDR

Suffragants : Monsieur Serge PERROT

Professeur à l'Université Paris-Dauphine

Le 25 juin 2014

1 L'université n'entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les thèses. Ces opinions doivent être considérées propres à leur auteur. 2

Remerciements

Ce travail de thèse est le fruit de longues années de labeur assidu et d'apprentissages studieux, ainsi que le résultat de singulières découvertes et de rencontres enrichissantes. Je souhaite tout d'abord exprimer ma gratitude à mon directeur de thèse, le Professeur Frédéric WACHEUX, pour ses précieux conseils, son soutien indéfectible et sa confiance inébranlable. Mes remerciements les plus sincères vont aussi à Madame Danielle PICARD, Maître de

Conférences à l'Université Paris-Dauphine, pour ses judicieux conseils et ses

encouragements, car ces derniers ont indubitablement contribué à une nette amélioration de la qualité de mon travail. Je tiens également à remercier le Professeur Luc BOYER et Directeur de Recherche à l'IAE de Caen qui me fait l'insigne honneur d'être membre de mon jury de thèse. Je remercie profondément Monsieur François SILVA, Professeur à Kedge Business School et Chercheur au laboratoire DICEN du CNAM pour avoir accepté de faire partie de mon jury de thèse. Je remercie par ailleurs le Professeur Serge PERROT de l'Université Paris-Dauphine qui lui aussi est un des membres éminents de mon jury de thèse. Je tiens bien sûr à remercier, le Professeur Mohamed CHERKAOUI, directeur au CNRS pour les brillants conseils qu'il m'a prodigués au tout début de cette thèse. Je remercie le Professeur Pierre ROMELAER pour les conseils qu'il dispensait si pertinemment lors des séminaires du DRM-M&O.

J'ai énormément apprécié l'atmosphère à la fois si appliquée et bienveillante au sein du

laboratoire DRM-M&O. Je remercie autant Madame Florence PARENT que Madame Béatrice CLERY pour leur affable disponibilité et pour leur appui inconditionnel. Le DRM-M&O est une plate-forme fabuleuse. C'est un endroit où les chercheurs 3 communiquent à la fois intellectuellement et socialement tout en interagissant et en tissant des liens humains empreints d'une forte solidarité. Le DRM est incontestablement un pilier au sein duquel j'ai trouvé l'appui d'amitiés aussi loyales que celles de Mona BENCHOUIKHA, Asma TRABELSI, Loréa HIRECHE...Je salue Hafedh BENMANSOUR pour sa disponibilité et je le remercie de m'avoir généreusement accordé de son temps pour améliorer la mise en page de ce travail. Je remercie chaleureusement toutes ces personnes qui me sont si chères et qui m'ont entourée pendant les différentes étapes de ma recherche. Touria El Fahssi a marqué mon

parcours dès le début. Durant ce travail, j'ai aussi pu compter sur la fidélité d'amis tels

que Corinne, Dominique, Fatima, François, Nezha, Sophie, Suzanne...Merci aussi à Madame Marcelle CAMBON pour ses encouragements continus et pour la sagesse de ses instructions. Je me dois de remercier le Professeur Jean-Yves PIERGA et Laurent CHAUVEINC. Qu'ils trouvent tous deux dans ce travail l'expression de ma reconnaissance. Merci à Radia BENMALEK pour avoir accepté la lourde tâche de lire cette thèse et de me faire part de ses suggestions. Je tiens à faire part de ma gratitude à Najib MEKKI pour ses exhortations, pour sa

patiente collaboration et pour toutes les autres pierres qu'il a apportées à l'édifice d'une

atmosphère de travail optimale et ce même pendant des moments parfois difficiles. C'est avec une grande émotion que je remercie Madame Layla KABBAJ, Monsieur Mustapha MEKKI, Maria MEKKI ainsi que Karim et Najla MEKKI. Je remercie tendrement ma chère mère avec une attention toute particulière. Enfin, je remercie aussi tous les membres de ma famille pour leur écoute et pour leur appui. 4

SOMMAIRE

Introduction générale

PREMIERE PARTIE

Cadre théorique et méthodologie de la recherche Chapitre I Pratiques de ressources humaines et moyenne entreprise Chapitre II Pratiques de ressources humaines des moyennes entreprises Chapitre III Démarche et méthodologie de la recherche

DEUXIEME PARTIE

Résultats et mise en perspective

Chapitre IV Pratiques de ressources humaines et caractéristiques des moyennes entreprises Chapitre V Approche managériale des pratiques de ressources humaines dans les moyennes entreprises Chapitre VI Design des pratiques de ressources humaines des moyennes entreprises

Conclusion générale

Bibliographie

5

Table des matières

INTRODUCTION GENERALE......................................................................................13

Première partie: Cadre théorique et méthodologie de recherche ....................................31

Introduction de la première partie....................................................................................32

Chapitre I Pratiques de ressources humaines et moyenne entreprise...............................36

1 Importance de la détermination des caractéristiques de la moyenne entreprise...........37

1.1 Besoin d'une définition théorique de la moyenne entreprise.................................37

1.1.1 Définition théorique de la moyenne entreprise ............................................38

1.1.2 Approfondissement de la définition de la moyenne entreprise: comparaison

européenne et internationale ..................................................................................43

1.2 Caractéristiques organisationnelles des moyennes entreprises..............................45

1.2.1 Différenciation structurelle : moyenne entreprise " désorganisée »...............45

1.2.2 Conflits décisionnels et facteurs structurels...................................................49

1.2.3 Étude des différents liens de délégation ........................................................52

1.3 Approche contingente : articulation entre gestion des pratiques de RH et structure

1.3.1 Travaux de Pichault et Nizet (2000)..............................................................56

1.3.2 Travaux de l'analyse empirique et comparative de Hales et Tamangabi (1996)

6

2 Perspectives théoriques pour l'étude des pratiques de RH dans les moyennes

2.1 Théories de la structuration : pratiques de RH au centre de la récursivité action-

structure ......................................................................................................................63

2.2 Approches institutionnelles des pratiques de RH des moyennes entreprises.........65

2.2.1 Légitimité en tant que concept d'analyse des problèmes institutionnels.........65

2.2.2 Remise en cause de la démarche utilitariste...................................................68

2.2.3 Imitation ou gestion plus appropriée: analyse de l'environnement de la

moyenne entreprise..................................................................................................71

3 Vers une perspective constructiviste des pratiques de RH............................................76

3.1 Modèle rationnel des pratiques de RH..................................................................76

3.2 Approche basée sur les pratiques: cadre d'analyse pour les pratiques de RH des

moyennes entreprises...................................................................................................79

Chapitre II Pratiques de ressources humaines des moyennes entreprises ......................88

1 Choix des pratiques de RH des moyennes entreprises..................................................89

1.1 Difficultés d'attractivité : Analyse et conséquences au niveau institutionnel.........90

1.1.1Analyse de l'attractivité: impératifs de l'environnement et pratiques du

1.1.2Théorie du signal et ciblage des facteurs individuels ......................................93

1.2Problématique des compétences : entre complexité de formalisation et identification

des attentes...................................................................................................................98

1.2.1Difficultés récurrentes liées à la formalisation.................................................98

7

1.2.2Rôle de l'identification des attentes................................................................100

1.3Contraintes de diversification et gestion de l'équité..............................................105

1.3.1Théorie de l'agence comme cadre d'analyse des pratiques de rémunération. .105

1.3.2Gestion de l'équité..........................................................................................108

2 Compréhension des effets complémentaires des pratiques de RH .............................112

2.1 Complémentarité versus contradiction des effets des pratiques de RH...............112

2.2 Facteurs explicatifs des effets complémentaires et rôle des objectifs

3 Analyse du processus d'émergence des pratiques de RH à travers les spécificités des

moyennes entreprises.....................................................................................................116

3.1 Perspective critique de l'interactionnisme symbolique........................................117

3.2 Diversité des pratiques de RH des moyennes entreprises....................................119

3.2.1 Déterminants organisationnels et institutionnels .........................................120

3.2.2 Pratiques de RH en tant que processus émergents.......................................122

Chapitre III Démarche et méthodologie de la recherche ..............................................131

1 Positionnement épistémologique et choix méthodologique........................................131

1.1 Positionnement épistémologique.........................................................................132

1.1.1 Questions épistémologiques et choix du paradigme ...................................132

1.1.2 Démarche abductive....................................................................................136

1.2 Choix méthodologiques......................................................................................137

8

1.2.1 Phase exploratoire des entretiens.................................................................137

1.2.2 Méthode des cas...........................................................................................139

1.2.3 Description du recours à plusieurs sources de données................................141

2 Démarche de recueil des données .............................................................................143

2.1 Entretiens............................................................................................................143

2.1.1 Caractéristiques organisationnelles..............................................................143

2.1.2 Comparaison des pratiques de RH ..............................................................147

2.2 Etudes de cas ......................................................................................................150

2.2.1 Choix des contextes des pratiques de RH des moyennes entreprises...........150

2.2.2 Déroulement des études de cas....................................................................153

2.2.3 Caractéristiques des études de cas ...............................................................155

2.2.3.1 Présentation des études de Cas.............................................................155

2.2.3.2 Comparaison inter-cas..........................................................................159

2.3 Démarche de la collecte des données..................................................................163

2.3.1 Entretiens semi-directifs centrés..................................................................163

2.3.2 Validité des données de la recherche ...........................................................164

3 Analyse et fiabilité des données .................................................................................165

3.1 Démarche d'analyse des données: analyse de contenu........................................165

3.2 Construction du dictionnaire des thèmes.............................................................166

9

3.3 Traitement des données issues de l'analyse de contenu.......................................169

3.3.1 Traitement des données issues des entretiens ..............................................170

3.3.2 Traitement des données issues des deux études de cas.................................170

3.3.2.1 Analyse intra-cas.................................................................................171

3.3.2.2 Analyse inter-cas..................................................................................171

Conclusion de la première partie....................................................................................173

Deuxième partie: Résultats et mise en perspective........................................................175

Introduction de la deuxième partie ................................................................................176

Chapitre IV Pratiques de ressources humaines et caractéristiques des moyennes

1 Caractéristiques structurelles des moyennes entreprises ............................................179

1.1 Structuration progressive et formalisation des pratiques de RH..........................179

1.1.1 Prééminence du dirigeant ............................................................................180

1.1.2 Structuration primaire du service du personnel............................................182

1.1.3 Apparition d'un département de ressources humaines ................................185

2 Comparaison de la nature de délégation dans les deux études de cas.........................189

2.1 Nature des liens de délégation ............................................................................190

2.1.1 Liens des acteurs RH avec la hiérarchie : Verticalité des liens de délégation

2.1.2 Liens du DRH avec les autres niveaux organisationnels..............................193

10

2.2 Contraintes liées aux décisions...........................................................................196

2.3 Degré d'autonomie des acteurs RH.....................................................................198

3 Interprétation des résultats des études de cas..............................................................199

3.1 Pratiques de RH comme conséquence des environnements structurels et

institutionnels de la moyenne entreprise....................................................................200

3.2 Fonctionnement managérial inspiré de routines et expériences .........................201

Chapitre V Approche managériale des pratiques de ressources humaines.................205

1 Des modes de gestion traditionnels et des pratiques institutionnelles : problèmes

1.1 Persistance autour des modes traditionnels.........................................................206

1.1.1 Traits de personnalité ..................................................................................207

1.1.2 Entretien et bouche à oreille ........................................................................207

1.2 Vers une gestion institutionnelle des pratiques de RH ........................................209

1.2.1 Problèmes de gestion de l'attractivité...........................................................209

1.2.2 Contraintes liées aux pratiques professionnelles..........................................214

1.2.3 Des relations purement institutionnelles......................................................217

2 Rôle des compétences................................................................................................219

3 Perception de l'équité ................................................................................................223

3.1 Comparaison entre les pratiques de RH..............................................................224

3.2 Etendue de la diversification...............................................................................227

11

3.2.1 Rémunération non contingente au résultat...................................................228

3.2.2 Vers une rémunération individualisée mais différenciée..............................229

4 Quelle validité empirique pour l'approche basée sur les pratiques ?..........................232

4.1 Complémentarité ou substitution des pratiques de RH?......................................233

4.2 Praticité, normativité et connaissances ..............................................................234

Chapitre VI Design des pratiques de ressources humaines des moyennes entreprises..240

1 Comparaison inter-cas des pratiques de RH...............................................................241

1.1 Agencement des pratiques de RH marqué par des contraintes de la hiérarchie...241

1.1.1 Problématique des pratiques de RH face au projet.......................................242

1.1.2 Pratiques de RH orientées vers la réactivité ................................................245

1.2 Réorientations des pratiques de RH à l'arrivée du DRH ....................................247

1.2.1 Démarche de praticité axée sur l'identification des besoins ........................248

1.2.2 Renforcement de la légitimité des pratiques de RH ....................................252

2 Design des pratiques de RH des moyennes entreprises.............................................258

2.1 Comparaison des modes de gestion des pratiques de RH....................................258

2.1.1 Evolution des liens de délégation ................................................................258

2.1.2 Nature des liens et identification des rapports de force ...............................260

2.1.2.1 Facteurs de convergence ......................................................................261

12

2.1.2.2 Déclin du rôle de la hiérarchie face aux acteurs RH et aux managers...263

2.2 Interprétation des résultats relatifs à la détermination des pratiques de RH des

moyennes entreprises.................................................................................................265

2.2.1 Diversité de situations relatives aux modes de gestion................................265

2.2.2 Détermination des pratiques de RH des moyennes entreprises ...................270

2.2.2.1 Représentation des pratiques de RH des moyennes entreprises............270

2.2.2.2 Interprétation relative à l'hybridité des pratiques de RH .....................276

3 Discussion et mise en perspective des résultats..........................................................279

3.1 Discussion des résultats obtenus sur l'hybridité des pratiques de RH..................280

3.1.1 Dynamique structurelle dans la compréhension des pratiques de RH : entre

séparation et réorganisation ..................................................................................280

3.1.2 Incohérence entre pratiques de RH et structure ..........................................282

3.2 Discussion des résultats obtenus sur la diversité des pratiques de RH................283

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