[PDF] Mcdonald’s restaupouce) est un mode de

Comment accéder à la restauration ?

• Badge d’accès L’accès à la restauration se fait par l’achat d’un badge qui permet également d’accéder au lycée. En cas de perte (rachat) ou d’oubli s’adresser rapidement au service intendance secrétariat gestion. Les menus sont élaborés par le chef de cuisine, les services d’intendance et sont validés par une diététicienne.

Quel système d’information pour la restauration?

• En fonction du concept de restauration et une fois les notions de base installées, on utilisera un système d’information ayant recours à la digitalisation. Pôle 2 Indications et commentaires S2.2.1 - Valorisation de l’offre

Comment fonctionne la restauration dans un centre d’accueil ?

• Le groupe prend en charge l’organisation de la restauration, généralement à l’extérieur de du centre. Généralement, en plus du petit déjeuner, la plupart centre d’accueil proposent une prestation de restauration, en demi pension ou en pension complète.

Comment fonctionne le service de restauration et d’hébergement?

• Le service de restauration et d’hébergement est doté dans les deux cas d’un budget évaluatif qui sera réajusté en fin d’année en fonction de la recette réellement constatée. Il doit couvrir par ses ressources la totalité des charges qu’implique son fonctionnement.