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Pour citer cet article : Charlot K, et al. Effets de l"entraînement à jeun sur laVO 2max , l"oxydation des

lipides et la performance aérobie chez des jeunes hommes modérément entraînés. Sci sports (2016),

ARTICLE IN PRESS

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SCISPO-2990; No. of Pages 6

Science & Sports (2016) xxx, xxx-xxx

Disponible en ligne sur

ScienceDirect

www.sciencedirect.comNOTE BRÈVE

Effets de l"entraînement à jeun sur la

VO 2 max , l"oxydation des lipides et la performance aérobie chez des jeunes hommes modérément entraînésEffects of training in the fasted state onVO 2 max , fat oxidation and aerobic performance in moderately trained young men K.

Charlot

a,b,? , A. Pichon a,c , D. Chapelot a,d a

UFR SMBH, laboratoire réponses cellulaires et fonctionnelles à l"hypoxie, université Paris 13,

Sorbonne

Paris Cité, 74, rue Marcel-Cachin, 93017 Bobigny cedex, France b

Département environnements opérationnels, institut de recherche biomédicale dans l"armée, BP 73,

91223

Brétigny-sur-Orge cedex, France

c UFR STAPS, laboratoire mobilité, vieillissement et exercice (MOVE), université de Poitiers, 8, allée

Jean-Monnet, 86073 Poitiers cedex 9, France

d

Unité de recherche en épidémiologie nutritionelle (UREN), Sorbonne Paris Cité, université Paris 13, 74,

rue

Marcel-Cachin, 93017 Bobigny cedex, France

Rec¸u

le 17 d´ecembre 2015 ; accepté le 18 mars 2016

MOTS CLÉS

Time-trial ;

FAT max

Performance

Nutrition

Métabolisme

Résumé

Introduction.

- Notre objectif était de déterminer si l"entraînement à jeun améliorait l"effet d"un programme d"entraînement de volume restreint sur la consommation maximale d"oxygène VO 2max ), l"oxydation des lipides et la performance en endurance comparé à un entrainement réalisé à l"état nourri chez de jeunes hommes modérément entraînés.

Synthèse

des faits et résultats. - Seize sujets se sont entraînés 3 fois par semaine pendant 6

semaines à jeun (FAST, n = 8) ou à l"état nourri (FED, n = 8). L"entraînement était composé

chaque semaine de deux sessions continues de 40 min (70 % deVO 2max ) et d"une session inter- mittente (huit périodes de 2 min à 85 % deVO2max ). La performance était évaluée par un 3000 m sur

tapis roulant réalisé juste après un exercice de 60 min à l"état-stable à 60 % deVO

2max . La VO 2max a augmenté dans les 2 groupes (+9,0 et 3,9 % chez FAST et FED, respectivement ; effet entraînement : p = 0,042) et une interaction entraînement × groupe approchait seulement le

Auteur correspondant.

Adresse

e-mail : keynecharlot@gmail.com (K. Charlot).

0765-1597/© 2016 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.

Pour citer cet article : Charlot K, et al. Effets de l"entraînement à jeun sur laVO 2max , l"oxydation des

lipides et la performance aérobie chez des jeunes hommes modérément entraînés. Sci sports (2016),

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2 K. Charlot et al.

seuil de significativité (p = 0,081). L"oxydation des lipides pendant l"exercice de 60 min à l"état-

stable et la capacité à oxyder des lipides (FAT max ) n"étaient pas modifiées par l"entraînement. La durée pour parcourir 3000 m était diminuée dans les 2 groupes (-12,0 et 6,6 % chez FAST et FED, respectivement ; effet entraînement : p < 0,001).

Conclusion.

-Ainsi, quand un programme d"entraînement de volume réduit est planifié, réa- liser les sessions à jeun ne semble pas apporter d"effets additionnels sur les modifications de la puissance et de la performance aérobies induites par l"entraînement. Les composantes de l"oxydation des lipides ne sont pas modifiées par cet entraînement qu"il soit réalisé à jeun ou l"état nourri.

2016 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.

KEYWORDS

Time-trial;

FAT max

Performance;

Nutrition;

Metabolism

Summary

Introduction.

- We aimed at determining whether training in the fasted state would improve the effect of a low-volume program on maximal oxygen uptake (VO 2max ), fat oxidation, and endurance performance compared to the fed state in moderately trained young men.

Summary

of facts. - Sixteen subjects trained 3 days per week for 6 weeks in the fasted (FAST, n = 8) or in the fed state (FED, n = 8). Training consisted of two 40-min continuous (70%VO 2max and

1 intermittent (eight 2-min bouts at 85%VO

2max ) sessions/week. Performance was assessed by a 3000-m on a treadmill realized just after a 60-min steady-state exercise performed at 60%
ofVO 2max .VO 2max increased significantly in both groups (+9.0 and 3.9% in FAST and FED, respectively; training effect: P = 0.042) and a training × group interaction only approached significance (P = 0.081). Fat oxidation during the 60-min steady-state exercise and the ability to oxidize fats (FAT max ) were not modified by training. The time to run 3000 m was reduced in both groups (-12.0 and 6.6% in FAST and FED, respectively; training effect: P < 0.001).

Conclusion.

- Thus, when a low-volume training program is planned, completing sessions in the fasted state seems not to bring additional effects on training-induced modifications of aerobic power and performance. Fat oxidation components were not modified by training realized either in the fasted or the fed states.

2016 Elsevier Masson SAS. All rights reserved.

1. Introduction

L"entraînement à jeun est récemment devenu popu- laire chez les athlètes de tous niveaux pour améliorer leurs performances. Le mécanisme proposé sous-jacent est une augmentation de l"oxydation lipidique induisant une épargne du glycogène musculaire [1] permettant de retarder la fatigue et maintenir l"intensité d"exercice.

Cependant,

les effets de cet entraînement sur les modifi- cations d"oxydation des substrats à l"effort, la puissance et la performance aérobies sont très variés [1-4] et l"absence d"effets positifs est plus souvent observé.

Étant

donné que le volume d"entraînement était plus faible dans la seule étude ayant observé un effet positif de ce type d"entraînement (1250 min d"entraînement à 65 % VO 2max ) [4] par rapport aux autres études ne présentant pas d"effet bénéfique (1620-1800 min à 75 %VO 2max ) [1-3], on peut supposer que l"effet de l"état de jeûne est seulement efficace pour un entraînement modéré en durée et/ou inten- sité. Avec des volumes d"entraînement plus élevés, d"autres facteurs pourraient surpasser ce bénéfice. Cette étude a donc été initiée pour comparer chez un groupe de jeunes hommes modérément entraînés, les effets d"un entraînement de volume restreint (3 sessions de 40 min par semaine pendant 6 semaines) réalisé à jeun ou à l"état nourri sur la puissance aérobie, la performance en endu- rance et les taux d"oxydation des lipides.

2. Méthodes

Seize jeunes hommes sains et actifs (6,5 ± 1,48 h/sem) ont été recrutés à l"université Paris 13. Aucun de ces participants n"a été entraîné en endurance. Les parti- cipants étaient assignés de fac¸on randomisée dans un groupe s"entraînant à jeun (FAST, n = 8, âge = 20,9 ± 2,0 ans, IMC = 24,3 ± 2,9 kg/m 2 ) ou à l"état nourri (FED, n = 8,

âge

= 21,3 ± 2,5 ans, IMC = 24,8 ± 1,7 kg/m 2 ). Cette étude s"est déroulée en accord avec les principes exprimés dans la déclaration d"Helsinki et a été approuvée par les repré- sentants locaux du comité national d"éthique (Comité de protection des personnes Île-de-France n o

10). Les partici-

pants ont donné leur consentement écrit avant le début de l"étude. Avant de débuter l"entraînement, laVO 2max et la FAT max étaient évaluées au cours de la même session sur tapis roulant (h/p/cosmos mercury med 4.0 Nussdorf-Traunstein,

Allemagne).

Le test débutait à 6 km/h pendant 5 minutes, puis la vitesse était augmentée de 1 km/h toutes les 3 minutes, puis toutes les minutes lorsque 85 % de la FC max théorique était atteinte. La vitesse àVO 2max (V.VO 2max

était

considérée comme la plus petite vitesse à laquelle les participants atteignaientVO 2max , FATox max correspondait l"oxydation lipidique maximale (exprimée en g/min) et FAT max

à l"intensité à laquelle FATox

max est atteinte (expri- mée en % deVO 2max ). Les niveaux d"oxydation des substrats Pour citer cet article : Charlot K, et al. Effets de l"entraînement à jeun sur laVO 2max , l"oxydation des

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Entraînement à jeun,VO

2max et performance 3

Tableau

1

Paramètres

respiratoires et métaboliques pendant l"exercice sous-maximal de 1 h l"état-stable et le test de performance sur 3000
m. 1 h l"état-stable Test de 3000
m FED

FAST FED

FAST Pre-ENT Post-ENT Pre-ENT Post-ENT Pre-ENT Post-ENT Pre-ENT Post-ENT FC (bpm) 147,8

12,4 136,8

10,3 153,4

10,6 144,1

11,3 180,3

11,2 178,3

9,7 183,7

9,2 183,0

10,2 VO 2 (L/min) 2,68 0,23 2,56 0,15 2,80 0,47 2,65 0,53 3,75 0,42 3,74 0,55 3,92 0,59 4,19 0,70 VO 2 max 61,4

3,1 56,8

3,5 63,0
3,5 54,7
4,5 86,1
6,9 82,5
7,0 88,8
8,3 86,8
7,2 VVO 2 max 52,3

2,6 48,3

4,7 51,5
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