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ENSEIGNEMENT AGRICOLE

RÉGION SUD

PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

R

PERTOIRE DES FORMATIONS

ÉDITION 2019

EDITO

L'enseignement agricole est piloté par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et le

Directeur Régional de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt en est l'autorité académique

pour la région Provence-Alpes Côte d'Azur. Il fait partie du service public de l'éducation mais

présente des spécificités en termes de pédagogie, de thématiques et de relations aux jeunes.

Voici ses cinq missions, définies par le code rural : - Assurer une formation générale, technologique et professionnelle initiale et continue; - Contribuer à l'insertion scolaire, sociale et professionnelle des jeunes, comme à celle des adultes; -Participer à l'animation et au développement des territoires; - Contribuer aux activités de développement, d'expérimentation et d'innovation agricoles et agroalimentaires; - Participer aux actions de coopération internationale, notamment en favorisant les échanges et l'accueil d'élèves, d'apprentis, d'étudiants, de stagiaires et d'enseignants.

La richesse de l'enseignement agricole, ce sont des établissements à taille humaine avec des classes à eff

ectif réduit, une

large gamme d'activités sportives et culturelles unique de par son ampleur et sa qualité, des internats confortables, des

formations générales comme dans les établissements de l'éducation nationale, mais aussi des formations ouvertes sur le

monde professionnel et les territoires qui répondent aux grands enjeux actuels, tant au niveau mondial que local : nourrir

les gens, protéger notre environnement, entretenir les paysages et maintenir des territoires ruraux dynamiques.

Il s'agit de former à des métiers dans les domaines bien sûr de l'agriculture ou de l'agroalimentaire comme la viticulture

et l'oenologie mais aussi l'élevage, l'horticulture, les fruits et légumes, les grandes cultures, l'agroéquipement ainsi que

dans d'autres domaines, comme les aides à la personne ou l'aménagement paysager.

Le point commun de ces formations est le lien avec la nature et l'importance de l'expérimentation, le travail en équipe

grâce à la place des exploitations agricoles privilégiant l' agroécologie et l'ouverture sur le monde professionnel.

Au-delà des très bons résultats aux examens, l'enseignement agricole permet aux jeunes de poursuivre des études

supérieures dans un cadre adapté ou de trouver facilement un emploi au terme de leur scolarité.

Patrice de Laurens,

Directeur Régional de l'Alimentation,

de l'Agriculture et de la Forêt

SOMMAIRE

Présentation de l'Enseignement Agricole

Guide de l'utilisateur

Eau et environnement

Forêt

Agroéquipement et machinisme

Commercialisation

Production animale

Métiers de l'animal, santé animale

et cynophilie

Activités hippiques

Grandes cultures

Horticulture

Viticulture et

oe nologie

Les formations à orientation Agriculture

Biologique

Aménagements et travaux paysagers

Service en milieu rural et tourisme

Agroalimentaire et alimentation

L'installation en agriculture

Enseignement général et technologique

La formation tout au long de la vie

Autour de la formation

Coordonnées utiles35

6-7 8-9 10-11 12-13 14-15 16-17 18-19 20-21 22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-37
38-40
41
42
43-45

L'AGRICULTURE EN RÉGION SUD PROVENCE-ALPES-

CÔTE D'AZUR :

UN SECTEUR QUI EMPLOIE

L'agriculture avec ses 802 000 hectares de surface agricole et de pâturages collectifs, représente le quart

du territoire régional. La région tient une place de premier ordre dans la production nationale avec environ 25% des

fruits, 20% de l'horticulture et des pépinières, 17% des légumes et 9% des vins. Elle occupe la 3

ème

place

pour la production ovine avec près de 820 000 têtes. Elle est parmi les leaders en oléiculture, plantes

aromatiques et riz.

Avec près de 41 360 actifs permanents, 25 455 chefs d'exploitations et co exploitants, 6 815 actifs

familiaux et 9 090 salariés permanents, l'agriculture est un secteur d'emploi non négligeable (source

Agreste 2018).

E

NSEIGNER

À PRODUIRE AUTREMENT :

DES FORMATIONS INNOVANTES EN FAVEUR D'UNE AGRICULTURE DURABLE

L"Agro-écologie

Le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation souhaite promouvoir un modèle agricole plus respectueux

de l'environnement en phase avec les attentes de la société et demande à l'enseignement agricole

de s'insérer dans cette stratégie d'ensemble. L'agro-écologie, à travers la réconciliation des disciplines

agronomiques et écologiques, est intégrée dans les programmes et les référentiels pédagogiques,

tant dans les formations initiales que continues. Un accent est mis sur le rôle de démonstration

des exploitations de l'enseignement agricole. Ces évolutions sont traduites dans la Loi d'

Avenir pour

l'Agriculture. Le Programme Régional Enseigner à Produire Autrement (PREPA) propose des actions :

techniques pour répondre aux objectifs du projet agro-écologique sur des programmes tels que éco- phyto, éco-antibio, ambition bio, semences durables ou des thèmes tels que la gestion de la biodiversité ou de l'eau, la maitrise énergétique ou la fertilité des sols; pédagogiques pour renforcer le lien entre

les formations et l'exploitation, et pour développer les partenariats en matière de démonstration ou

d'expérimentation ; sociales en portant une attention particulière à l'accompagnement des personnels des exploitations.

Les exploitations des lycées agricoles

La région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur compte neuf exploitations agricoles dans ses lycées publics

spécialisé végétal et deux sont en polyculture élevage. Les exploitations sont des centres constitutifs

des EPLEFPA qui ont pour vocation d'être des supports pédagogiques pour les apprentissages, des

plates-formes d'expérimentation au service des professionnels et des centres de recherche, des lieux

de démonstration et des vitrines des bonnes pratiques agricoles et en vironnementales. Elles sont toutes

investies dans la transition agro-écologique et sont au cœur du Programme Régional Enseigner à

Produire Autrement.

Leurs productions sont commercialisées la plupart du temps en circuits courts auprès de la restauration

collective scolaire, de plateformes de distribution locales ou de magasins de producteurs. Pour en savoir plus sur les actions menées par les exploitations en fa veur de l'agro-écologie :

Source : DRAAF SRFD - Agreste Juin 2015

L"ENSEIGNEMENT AGRICOLE RÉGIONAL

La région comporte 26 établissements d'enseignement : 9 établissements publics locaux d'enseignement et de

à l'Union Nationale Rurale d'Education et de Promotion (UNREP). Ces établissements préparent aux diplômes de

Un Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole regroupe un ou plusieurs

des centres suivants : un Lycée d'Enseignement Général Technologique Agricole et/ou un lycée professionnel

agricole, une exploitation agricole et/ou un atelier technologique, une UFA (Unité de formation d'Apprenti(e)

s), un CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles). Les EPLEFPA sont sous la tutelle

du Ministère de l'Agriculture. La région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur est propriétaire des locaux et assure le

fonctionnement courant de ces établissements.

PRÉSENTATION

QU'EST-CE QU'UN EPLEFPA ?

LES EFFECTIFS EN 2018

6502 élèves répartis à parts égales

entre le public et le privé

2500 apprentis

975
jeunes en Niveau en CPA (4

ème

3

ème

1 649 en Niveau 3 (anciennement V)

3 411 en Niveau 4 (anciennement IV)

467 en Niveau 5 (anciennement III) et

plus

Taux de réussite aux examens des

diplômes du Ministère de l'agriculture en 2018 : 85%

LA FORMATION EN CHIFFRES

Rousset

Un service d'éducation et de formation pour tous

On accède aux diplômes de l'enseignement agricole par plusieurs voies : en Formation Initiale Scolaire, en Formation par

Apprentissage, en Formation Professionnelle Continue et par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) pour ceux qui travaillent

déjà. uel que soit votre âge et votre parcours, il y a forcément une formation adaptée à vos envies et à vos besoins

La Formation Initiale Scolaire

à l'enseignement supérieur (BTS, IUT, Universités, Grandes écoles). Des stages en entreprise et

des projets professionnels permettent de faire le lien entre la théorie et la réalité professionnelle.

La Formation Initiale par Apprentissage

Elle s'adresse aux 16-30 ans (et même selon certaines modalités, dès 15 ans) qui souhaitent

titre homologué. Se déroulant en alternance sous contrat de travail entre l'entreprise et le centre

de formation, elle facilite l'insertion professionnelle.

La Formation Professionnelle Continue

La formation professionnelle continue constitue un dispositif d'accompagnement de l'évolution

socio-économique de l'agriculture et du monde rural. Elle s'adresse à des adultes entrés dans la

La Validation des Acquis d'Expérience (VAE)

Toute personne, quel que soit son niveau de formation, son sexe, son âge, sa nationalité ou son

NOMBRE D"ÉTABLISSEMENTS PUBLICS ET

PRIVÉS EN RÉGION PACA, PAR SECTEURS

Production animale et végétale 22

Horticulture

12

Viticulture-Oenologie 11

Agroéquipements 5

Agroalimentaire

8

Commercialisation 10

Services-Tourisme

19

Environnement et forêt

19

Travaux paysagers

15

Métiers de l'animal-Sécurité

2

Activités hippiques 16

TAUX D'INSERTION PROFESSIONNELLE AU

NIVEAU NATIONAL

82 %
pour le bac pro 90 %
pour le BTSA 91 %
pour l'enseignement supérieur long

LA FORMATION EN CHIFFRES

Avertissement : l'évolution des formations

L'enseignement agricole est un dispositif en perpétuelle adaptation en fonction des besoins des professionnels et des

territoires. La carte des formations évolue donc chaque année pour mieux correspondre aux réalités du marché du

de nombreuses rénovations chaque année. Pour suivre ces évolutions, retrouvez un document actualisé direct ement sur Internet ! Consultez et téléchargez les mises à jour des formations sur le site www.eapcriptpaca.educagri.fr

Et découvrez ainsi les autres RUBRIQUES, en partenariat avec la Chambre Régionale d'Agriculture, l'APECITA et

l'ANEFA :

Infos métiers :

pour bien choisir sa voie professionnelle, avec des index thématiques et des exemples.

Où se former :

Les renseignements essentiels sur les établissements de la Région. Bien Choisir sa formation : Les cursus et les formations disponibles en quelques clics ! Ce que vous découvrirez dans ce répertoire : Les formations professionnelles par secteur (avec renseignements et exe mples de métiers) Les formations de l'enseignement général et technologique,

La formation continue tout au long de la vie,

L'installation en agriculture,

Des coordonnées pour poursuivre votre formation et votre projet profe ssionnel.

LEGENDES ET EXPLICATIONS

LE GUIDE DE L'UTILISATEUR

05 z Formation Initiale Scolaire b

Formation Initiale par Apprentissage

d

Formation Continue

UN SYMBOLE, UN CURSUS

A chaque formation mentionnée dans ce répertoire correspond un certain nombre d'établissements qui la proposent. Vous trouverez pages 43-45 la liste et les coordonnées de ces établissements pour pouvoir les contacter.

COORDONNEES DES ETABLISSEMENTS DE FORMATION

f

Formation Initiale Scolaire

par Alternance

SUR CE SECTEUR...

Il regroupe les métiers qui s'exercent dans les milieux naturels et ruraux (entretien gestion et animation). Les itinéraires de formation conduisant à ces métiers sont très variés. L'acquisition des compétences nécessaires à l'exercice de ces activités se fait aussi Les métiers de la chasse et de la pêche, des parcs et espaces protégés, relèvent du secteur public et sont accessibles par concours. Le secteur de l'environnement voit son nombre d'emplois se maintenir, et ce malgré la dégradation générale du marché Les métiers de l'eau et des déchets concentrent la majorité des D'autres secteurs comme l'éducation à l'environnement, la protection de la biodiversité proposent souvent des CDD, VIE L'environnement reste malgré tout un secteur très concurrentiel, où les niveaux de formation demandés par les entreprises ont tendance

à augmenter.

Les demandeurs d'emploi doivent pouvoir proposer aux entreprises des compétences variées et des spécialisations précises. en CDI.

EAU & ENVIRONNEMENT

En Provence-Alpes-Côte d'Azur, des territoires variés pour des métiers diversiés en lien avec la nature

Eco-Conseiller(-ère) - Chargé(e) de mission environnement - Animateur Nature - Technicien(-ne) de cours d'eau - Garde Pêche - Agent de cours d'eau - Technicien(-ne) Environnement - Ouvrier(-ère) d'équipe de travaux environnementaux, Ouvrier(-ère) Aquacole, Responsable d'exploitation d'aquaculture, ...

UNE FORMATION, DES DÉBOUCHÉS

BTS Agricole BTSA

GEstion et Maîtrise de l'EAU (GE.M.EAU)

z LEAP Miramas bUFA Antibes

BTS Agricole BTSA

Gestion et Protection de la Nature (G.P.N)

z LEGTA Valabre d CFPPA Aix-Valabre Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant STAV

Aménagement et Valorisation des Espaces

z LEGTA Valabre - LEGTA Antibes - LEGTA Avignon- LEGTA

Carpentras - LEGTA Digne -

LEGTA Hyères -LPA des Calanques

(Marseille) f MFR

Lambesc

LES FORMATIONS EN RÉGION

07

Niveau 5 (anciennement III)

Niveau 4

(anciennement IV)

En savoir plus sur

ce secteur...

Agence de l'eau Rhône Méditerranée Corse

62 La Canebière, 13001 Marseille

Tél : 04 26 22 30 00www.eaurmc.fr

z Formation Initiale ScolairebFormation par ApprentissagedFormation ContinuefFormation par Alternance

Bac Professionnel

Gestion des Milieux Naturels et de la Faune (GMNF) z LEGTA Digne Carmejane - LPA des Calanques (Marseille) -LPA Isle-sur-la-Sorgue - LPA Saint-Rémy-de-Provence b

UFA Hyères

f MFR

Richerenches

Seconde Professionnelle

Travaux de Gestion des Espaces Naturels et Ruraux

z LEGTA Digne Carmejane -LPA les Calanques Marseille - LPA Isle- sur-la-Sorgue - LPA Saint-Rémy-de-Provence b

UFA Hyères

Licence Professionnelle

Eco RSE Spécialité Éco-Conception Environnementale zd LEGTA et CFPPA de Valabre (partenariat avec Aix-Marseille

Université)

Niveau 6 (anciennement II)

SUR CE SECTEUR...

La forêt française couvre 16,4 millions d'hectares (dont 5,1 millions La région Provence-Alpes-Côte d'Azur est la 2

ème

plus importante (en 2016 ce sont 1,6 millions d'hectares, méditerranéens et montagnards : pinèdes littorales, garrigues, maquis, chênaies, sapinières et mélézins en montagne, landes et pelo uses... Ces éléments forestiers jouent un rôle essentiel dans la produc tion de les loisirs et la détente. Ce secteur d'activité regroupe tous les métiers qui s'exercent dans les milieux naturels et ruraux (entretien gestio n et animation). L'acquisition des compétences nécessaires à l'

exercice de Les métiers de la chasse et de la pêche, des parcs et espaces protégés, relèvent du secteur public et sont accessibles par concours.

En région en

De la production à la commercialisation, en passant par toutes les des formations très variés allant du CAPa au BAC+5 et de nombreuses raison notamment de ses atouts environnementaux. L'utilisation accrue du bois dans l'habitat, la valorisation du bois-énergie comme système FORET En Provence-Alpes-Côte d'Azur, 4 000 emplois sont liés à la lière bois sur 211 exploitat ions forestières et 54 scieries Garde chasse, Entrepreneur(-se) Forestier, Technicien(-ne) Forestier, Ouvrier(re), Elagueur(-se), Forestier, Abatteur(- se), Débardeur(-se), Sylviculteur(-trice), Mécanicien(-ne) Affuteur, Conducteur(-trice) d'engins forestiers, Conducteur (-trice) de travaux, Agent technique forestier, ...

UNE FORMATION, DES DÉBOUCHÉS

Brevet Professionnel Agricole BPA

Travaux Forestiers/Conduite des machines Forestières d b

Centre Forestier la Bastide des Jourdans

d

CFPPA de Digne-Carmejane

Certificat d'Aptitude Professionnelle Agricole CAPa

Travaux Forestiers

z

LPA Isle-sur-la-Sorgue

d b

Centre Forestier la Bastide des Jourdans

Certificat de Spécialisation CS

Arboriste Élagueur

b

CFA RAP

UFA Antibes

d Centre Forestier la Bastide des Jourdans - CFPPA Antibes

Bac Professionnel

Forêt

z b

Centre Forestier la Bastide des Jourdans

Seconde Professionnelle

Nature Jardins Paysages Forêt

z LEGTA Antibes - LEGTA Carpentras - LEGTA Digne - LEAP

Miramas -

LPA Isle-sur-la-Sorgue - LPA Saint-Rémy-de-Provence -

LPA des Calanques (Marseille)

f MFR

Richerenches -

MFR Ventavon

b

CFA RAP : UFA Antibes,

UFA Saint-Rémy-de-Provence

Seconde Professionnelle

Forêt

z

Centre Forestier la Bastide des Jourdans -

LEGTA Digne

Brevet Professionnel (BP)

Responsable de Chantiers Forestiers

d Centre Forestier la Bastide des Jourdans - CFPPA Digne

CFA RAP: UFA Digne

LES FORMATIONS EN RÉGION

09

Niveau 4 (anciennement IV)

Niveau 3 (anciennement V)

En savoir plus sur

ce secteur...

Forestiers Privés de France

Tél : 01 47 20 36 32www.foretpriveefrancaise.com

Office National des Forêts ONF

Tél : 01 40 19 58 00

www.onf.fr

Fédération Nationale du Bois FNB

Tél : 01 56 69 52 00

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