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  • Comment organiser le service dans un restaurant ?

    L'organisation d'une brigade de restaurant repose sur un ensemble d'outils. Une fonction est est un ensemble de t?hes que le personnel doit accomplir pour assumer la fonction. Par exemple la fonction laverie se compose de plusieurs t?hes distinctes : mettre la M.A.L en route, contrôler les produits lessiviels, etc
  • Quel est le type d'organisation d'un restaurant ?

    Les statuts juridiques les plus plébiscités sont ceux des EURL (Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée) et SARL (Société A Responsabilité Limitée) puisque 49,2% des restaurants ont choisi ces formes de sociétés. Vienent ensuite les formes d'entreprise individuelle (EI, EIRL, etc.)
  • Comment faire un planning restaurant ?

    Le planning en restauration rapide : les étapes d'une bonne organisation

    1Étape #1 : Faites un inventaire de toutes les missions à accomplir pour votre restaurant. 2Étape #2 : Rédigez les fiches de poste de chaque membre du personnel. 3Étape #3 : Élaborez vos plannings toujours suffisamment en avance.
  • #1 Dressez la liste de toutes les missions et t?hes à remplir dans votre restaurant

    Nettoyage et entretien.Laverie.Dressage.Décoration.Réservations.Prise des commandes.Service.Encaissements.
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