Chimie en couleurs PDF Quelques exemples de protocoles d'

Matériel : chou rouge ou betterave / râpe ou couteau / flacons + gommettes (ou étiquettes + feutre) / eau / huile / filtre. Déroulement : avant de commencer

extraction du pigment violet du chou rouge

➢ Quel solvant permet de mieux extraire le pigment du chou rouge ? MATERIEL. - une râpe. - un pilon. - un mortier. - un bécher. -

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26 mars 2019 ) des légumes (chou violette

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? Quel solvant permet de mieux extraire le pigment du chou rouge ? MATERIEL. - une râpe. - un pilon. - un mortier. - un bécher. -

Protocole : extraire la couleur du chou rouge ou de la betterave

Matériel : chou rouge ou betterave / râpe ou couteau / flacons + gommettes (ou étiquettes + feutre) / eau / huile / filtre. Déroulement : avant de commencer

Indicateur coloré naturel : le jus de chou rouge

Extraction du jus du choux rouge : Plusieurs possibilités : 1. Faire cuire du chou rouge puis de récupérer l'eau de cuisson (filtration au tamis ou

T.P n°4 :

La couleur du chou rouge est due à la présence d'un pigment naturel appartenant au groupe des anthocyanines. Ce pigment qu'on peut extraire par décoction

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La couleur du chou rouge est due à la présence d'un pigment naturel appartenant au groupe des anthocyanines. Ce pigment qu'on peut extraire.

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Quelques exemples de protocoles d'extraction de colorants Protocole : extraire la couleur du chou rouge ou de la betterave.

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Indicateur coloré naturel : le jus de chou rouge

La coloration du choux rouge est due à des anthocyanes 2 Extraction du jus du choux rouge : Plusieurs possibilités : 1 Faire cuire du chou rouge puis de récupérer l'eau de cuisson (filtration au tamis ou papier filtre) 2 Broyer quelques feuilles de choux rouge dans un mortier avec de l'eau distillée (et sable de

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QUESTIONS Quel solvant permet de mieux extraire le pigment du chou rouge ? MATERIEL - une râpe - un pilon - un mortier - un bécher - un filtre - un agitateur - un tube à essais - un porte tube - 25 mL de solvants (eau vinaigre blanc huile limonade liquide vaisselle) - 10 g de chou rouge - une soucoupe - une balance - un entonnoir

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