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Planning - - Modèles EXCEL
A télécharger gratuitement dans cette partie du site modeles-excel com : des planing xls comme des planning de chantier des planning de travaux
CONCILIER
OFFRE DE SAISON ET LOCALE
EN RESTAURATION COLLECTIVE
LE CALENDRIER
DE SAISONNALITÉ
Auvergne-Rhône-Alpes
CONCILIER OFFRE DE SAISON ET LOCALE EN RESTAURATION COLLECTIVEOBJECTIFS
Ce guide est un outil pour promouvoir les fruits et légumes de saisons et de proximité en Auvergne-Rhône-
Alpes et selon chacun de ses départements.
Il est destiné :
Aux professionnels de l'agroalimentaire qui ont la volonté de transformer des matières premières issues
de la production agricole régionale.Aux responsables restauration collective qui souhaitent intégrer des produits frais et locaux dans leurs
menus.Ce guide détaille et précise la saison et le lieu de production des fruits et légumes dans la région Auvergne-
Fournir un calendrier sur la région Auvergne-Rhône-Alpes.1ère partie : saisonnalité des fruits et saisonnalité des légumes en région Auvergne-Rhône-Alpes, que l'on peut
retrouver sur le territoire.2ème partie : déclinaison par mois, et selon les départements, des fruits et légumes de saison.
Donner des clés pour développer vos approvisionnements locaux en favorisant l'offre de saison. 1 Pourquoi s'intéresser à la saisonnalité des produits ?Les produits frais, de proximité et de saison présentent de meilleures qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Et d'autant plus s'il s'agit des produits de qualité (issus de l'agriculture biologique... labellisés HVE...)
En jouant la proximité + la saisonnalité, vous pouvez passer des accords avec des producteurs près de chez
vous qui peuvent s'avérer gagnant-gagnant : Renforcer les débouchés commerciaux pour les agriculteurs, notamment en période de pleine production ;Satisfaire les consommateurs avec des menus variés, adaptés aux saisons et valorisant des produits en
pleine maturité, frais et goûteux.Cette démarche constitue l'opportunité de concilier le soutien à une agriculture de proximité, contribuant
au développement de votre territoire, et quotesdbs_dbs33.pdfusesText_39
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