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THESE / AGROCAMPUS OUEST

de l'efficience énergétique fossile dans les systèmes laitiers de l'Ouest de la Evaluating the ability of current energy use assessment methods to study ...

THÈSE

Evaluation de l'efficience énergétique fossile des systèmes d'élevage en Afrique de l'Ouest : adaptations et perspectives méthodologiques. INRA.

Elevages au paturage et developpement durable des territoires

de l'évaluation de l'efficience énergétique fossile des systèmes agricoles qui vinrent com- pléter les mesures de performances technico-économiques

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bilans partiels d'estimer l'efficience énergétique d'une technique précise comme

Alexandre Ickowicz et Charles-Henri Moulin, coord.

Élevages au pâturage et développement

durable des territoires méditerranéens et tropicaux Connaissances récentes sur leurs atouts et faiblesses

Éditions Quae

et développement durable desterritoires méditerranéens ettropicaux

Connaissances récentes sur leurs atouts

etfaiblesses Photos de couverture: élevage transhumant dans les Alpes, M. Meuret/INRAE; élevage sur prairie en Amazonie, V. Blanfort/Cirad; jour de marché sur parcours auSahel, A. Ickowicz/Cirad.

ISBN papier: 978-2-7592-3485-1

ISBN PDF: 978-2-7592-3486-8

ISBN ePub: 978-2-7592-3487-5

ISSN : 2115-1229

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www.quae.com www.quae-open.com Sesversions électroniques sont diffusées sous licence CC-by-NC-ND. une démarche pour accroître la contribution del"élevage au développement durable des territoires

René Poccard-Chapuis, Mathieu Vigne

r oduction: l"efcience, d"un simple ratio à un cadre d"analyse opérationnel pour appuyer le développement durable dessystèmes d"élevage fifi fififififififififi fi aux enjeux de la révolution verte fi fififi fififi fioe fififi

3. La recherche d"ef cience...

Produire mieux : l'efficience pour une gestion plus sobre desressources énergétiques Produire durablement: efficience et prise de conscience environnementale

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del"élevage

3. La recherche d"ef cience...

Pour une prise en compte des multiples services offerts parl"élevage?

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L'ef cience pour rendre compte de la complexité descontributions des systèmes d"élevage au pâturage auchangement climatique

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3. La recherche d"ef cience...

Les émissions de méthane entérique à l'échelle de l'animal etdutroupeau sont-elles plus élevées dans les systèmes d"élevage au pâturage au Sud?

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3. La recherche d"ef cience...

"..." Sac à fèces sur jeune bovin zébu pour mesurer l"excrétion etprédire l"ingestion, au nord du Sénégal (Assouma, 2016).

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Accroître la séquestration de carbone dans les prairies etsurles parcours

3. La recherche d"ef cience...

Encadré3.1. Dynamiques du cycle du carbone dans les écosystèmes pâturés. "" Schéma des dynamiques du cycle du carbone dans les éco- systèmes pâturés (d"après Soussana etal., 2010). ries par pâture ou récolte, les processus impliqués dans les échanges avec l"at- mosphère sont complexes et imbriqués. Les échanges nets de CO 2 sont plus pré- cisément issus: pour les entrées, de la photosynthèse et de la décomposition de s racines sous forme de matières organiques, de la fertilisation et des déjection s animales; pour les sorties, de la respiration des parties aériennes de la vé gétation et de l"ensemble sol-racines et de la respiration des animaux (gure 3.2). Le bilan de ces entrées et sorties peut aboutir à un stockage/déstockage du car- bone. À ce titre, les prairies sont des puits de carbone potentiels. fi l"écosystème (qui tient compte des émissions), fififififi ne concerne que les entrées de carbone.

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3. La recherche d"ef cience...

""Reconstitution de la dynamique des stocks de carbone après conversion de la forêt tropicale amazonienne en système herbager. énergie et de bilans carbone à l"échelle de la ferme

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Encadré3.2. AgriClimateChange Tool (ACCT), un outil de bilan énergie et de bilan carbone adapté pour les DOM- exemple de son adaptation àla Guyane en collaboration avec Solagro (www.solagro.org).

Vincent Blanfort

L"ACCT permet un

de la dépendance énergétique de la ferme: consommations d"énergie non renouve- lable, production et consommation d"énergie renouvelable (les é nergies indirectes mobilisées par les achats d"aliments, d"engrais, de matériel des émissions de gaz à effet de serre: émissions de GES sur la ferme (total, par poste et production/stockage additionnel de carbone dans les sols), des indicateurs environnementaux azotés: risques pour l"eau (bilan global au niveau "sol/SAU»). Il s"agit d"unepermettant d'identifier les postes les plus consommateurs d"énergie et émetteurs de GES.

3. La recherche d"ef cience...

Encadré3.2. Suite.

quantiées en gains d"énergie, de GES, d"économie ( gure3.5). Schématisation des sources d"émissions de GES, de variations destock de carbone et d"émissions de GES évitées par la production d"énergies renouvelables prises en compte dans ACCT. ont mobilisés différents acteurs depuis 1999 en lien avec Solagro et le Cirad pour les DOM: ritoire (Solagro); (2009-2013); tations agricoles dans les DOM (Antilles, La Réunion); fi¬»»¼¼¼

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Encadré3.3. Voir au-delà du troupeau ou de l"exploitation agricole par l"approche "cycle de vie». Depuis plusieurs années maintenant, les évaluations environnementales ne s"inté- ressent plus seulement aux impacts directs des activités d"élevage , c"est-à-dire les impacts qui ont lieu sur l"exploitation. Elles s"appuient sur l"approche "cycle de vie» grâce à la dénition de l"ensemble des processus qui ont lieu en amont du sys- tème, principalement pour produire les intrants, et en aval, pour met tre à disposi- tion le ou les produits du système aux consommateurs et pour traiter les déchets induits par sa consommation (gure3.6). Cette approche permet donc de mesu- rer les impacts environnementaux indirects liés à la production et la consomma- tion du produit. Pour les productions animales, l"impact indirect "emblématique» concernant les émissions de gaz à effet de serre est par exemple l"impact sur la déforestation en Amérique du Sud liée à la consommation de t ourteaux de soja par les systèmes d"élevage en Europe. Cette approche est d"autant plus importante qu"elle permet de concevo ir des pratiques qui réduisent conjointement les impacts sur place (dits "directs») et ailleurs (dits "indirects»), et donc d"éviter les "fausses bonnes idées» comme la délocalisation de la production d"aliments et de la reproduction ( bovins naisseurs, bovins engraisseurs) qui peuvent entraîner des impacts liés au transport plus é le- vés (voir étude de cas sur l"élevage à La Réunion).

Cycle de vie d"un produit agricole.

à effet de serre, cette approche a été mise en uvre par les chercheurs de l"UMR Selmet plus particulièrement sur de nombreux systèmes d"éle- vages bovins lait et viande dans différents contextes en Amérique du Sud et Centrale (Brésil, Costa Rica, Guyane), en Afrique (Burkina Faso, Burundi, Égypte, Mali, République démocratique du Congo, Zimbabwe) et dans l"océan

3. La recherche d"ef cience...

Tableau3.1. Performances technico-environnementales des différentes productions animales à La Réunion en 2007 évaluées à l"échelle de l"exploitation incluant les consommations de ressources et les émissions de GES indirectes liées à la consommation d"intrants (Vayssières etal, 2010).

Encadré3.3. Suite.

comparaisons au plus juste de systèmes très divers en matière d e niveau d"in- tensication et mobilisation du pâturage. Nos travaux montrent que l"importance des émissions "indirectes» est plus faible pour les systèmes tropicaux dans les pays en développement largement dominés par des systèmes à bas niveaux d"in- trants (Vigne etal., 2015).

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Tableau3.2. Comparaison des bilans énergétiques et d"émissions de GES en Guyane et en métropole (Bordet etal., 2011; https://agribalyse.ademe.fr/).

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Émissions de GES selon le bilan énergétique des systèmes herbagers bovins de Guyane (2013). (A): par tonne de poids vif vendue; (B): par hectare de supercie agricole utilisée (SAU).

3. La recherche d"ef cience...

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Modèle simplié des émissions de GES et du stockage du carbone d"un territoire pastoral sahélien (Assouma etal. , 2019).

3. La recherche d"ef cience...

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recherche d"efcience pour accompagner la transition agroécologique des systèmes d"élevage 'fi

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3. La recherche d"ef cience...

Bouclage des cycles pour améliorer l'efficience biochimique des systèmes d"élevage Gestion des biomasses et production de fumure organique dans les exploitations agropastorales des savanes d"Afrique de l"Ouest

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Recyclage des biomasses et production de fumure organique chez lesproducteurs (Blanchard, 2010). Représentation schématiquequotesdbs_dbs10.pdfusesText_16

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Connaissances récentes sur leurs atouts

ISBN papier: 978-2-7592-3485-1

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ISSN : 2115-1229

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René Poccard-Chapuis, Mathieu Vigne

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Vincent Blanfort

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Encadré3.2. Suite.

Cycle de vie d"un produit agricole.

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Encadré3.3. Suite.

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