[PDF] Evaluation de la consommation de sel en pratique médicale





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Evaluation de la consommation de sel en pratique médicale

LES CONDITIONS PRATIQUES DE LA MESURE DE LA NATRIURESE DES 24 HEURES . Chacun de ces aliments contient en moyenne 1g de sel. Le patient estime à nouveau ...



UNITÉS CONVERSIONS

https://pharmacie.hug.ch/infomedic/utilismedic/calculs.pdf



Rapport Sel : Evaluation et recommandations Report on Salt

30 janv. 2002 les enquêtes de consommation alimentaire (mesure indirecte des apports alimentaires ... salière ou en dosettes individuelles (1 g de sel).



La salinité

31 janv. 2017 Par définition la salinité est la quantité de sel dissout par kilo d'eau de ... La première méthode qui vient à l'esprit pour mesurer cette ...



Travail dirigé 5 : La concentration dune solution

a) 100 mL d'une solution de concentration massique 01 g/L b) 50 mL d'une solution de concentration a) Calculer la concentration molaire de ce sel.



Chapitre N°8 : Les mélanges

Déterminons la solubilité du sucre et du sel dans l'eau : le sucre ou le sel au fur et à mesure (2g par 2g pour le sucre et 1g par 1g pour le sel).



EDUCATION THERAPEUTIQUE INSUFFISANCE CARDIAQUE EN

21 juin 2019 Avantage : « sur mesure » ... d'aliments salés contient naturellement 2 grammes de sel ... Distribution cuillère mesure « 1g de sel ».



Présentation PowerPoint

Problématique. Les ions constituant le sel sont-ils toujours présents dans l'eau ? Mesurer la quantité de dioxygène dissous dans l'eau.



LE SEL : UNE HABITUDE À PERDRE

La diminution de la consommation de sel est une mesure concrète qui peut sauver des vies prévenir les maladies connexes et abaisser les.



A. Les mesures générales.

Une attention particulière aux nutriments lithogènes que sont le sel et les L'ANC (Apport Nutritionnel Conseillé) recommandé est de 1 g de protéines/ kg ...



Exercices d'apprentissage : Solutions et concentration

par la quantité de solution Les unités utilisées permettent de mesurer des quantités solides (g mg kg ) et des quantités liquides (l ml dl ) Formule : C=m/V Exemple de calcul : Tu utilises 25 g de sel pour créer 500 ml d'eau salée Quelle est la concentration de cette solution? Pour trouver une concentration :



LES EQUIVALENCES A 1G DE SEL - L'Assiette Pensante

2 poignées de LES EQUIVALENCES A 1G DE SEL LES FROMAGES ES L CHARCUTERIES L PRODUITS CEREALIERS LES FRUITS OLEAGINEUX 1 croissant ou 1 ¼ de 2 grandes tranches de pain de mie 3 petites tranches de pain de mie 10 Biscottes 4 Tranches de Brioche (90g) 90g de Rillettes 1 Tranche de jambon cuit (50g) 30 g de Lardons 1 saucisse ou 1 merguez 60g de

Comment mesure-t-on le sel?

Les plus curieux et les plus infatigables peuvent être conseillés pour la mesure exacte du sel et aussi de cette façon: Prenez le paquet de 1 kg de sel pré-emballé. Mesurez-le avec la mesure choisie. En divisant 1000 g par le nombre de mesures résultant, nous déterminerons le poids de sel, qui est inclus dans une mesure.

Comment calculer le poids de sel ?

j) Sels dissous. La teneur en sels dissous de l'échantillon prélevé est déterminée à partir de la mesure de la conductivité de l'eau, exprimée en siemens/cm. Le poids de sel est représenté par le produit de la conductivité par le volume d'eau : siemens/cm x m³.

Quelle est la mesure équivalente à 1 cuillère à soupe de sel?

Une pincée de sel représente entre 0,3 et 0,5 g, 1 cuillère à café représente 5 g et 1 cuillère à soupe 15 g. Deux cuillères à café sont équivalentes à 1 gramme de sel (ou de poivre). Comment doser le sel dans les plats ? Pour doser raisonnablement le sel dans les plats, il peut être utile de suivre 3 règles :

Comment calculer l’unité d’un sel ?

d’un sel : Il s’agit de déterminer le nombre de moles d’un sel peu soluble dissout un solvant approprié comme l’eau. Son unité: mol/L. Elle peut être exprimée en g/L avec: S(mol/L) = S(g/L) * (1/Masse molaire)

-1 - -2 -

UNIVERSITE DE LIMOGES

FACULTE DE MEDECINE

ANNEE 2012THESE N°

EVALUATION DELA CONSOMMATION DE SEL EN

PRATIQUE MEDICALE:

VALIDATION D°UN AUTO-QUESTIONNAIRE

THESE POUR LE DIPLOME D'ETAT DE DOCTEUR EN MEDECINE Présentée et soutenue publiquement le 16 Novembre 2012 par

Coralie JALLET

Née le 7 février 1981 à Limoges

EXAMINATEURS DE LA THESE

Mr le Professeur Patrice VIROT...............................................................Président

Mr le Docteur Dominique MENARD............................... .....Directeur de Thèseet Juge Mme le Professeur Nathalie DUMOITIER ........................................................Juge

Mr le Docteur Julien ALLARD ..................................................................... Juge

Mr le Docteur François DANY .........................................................Membre invité

Mme le Docteur Chrystelle ROBARD-MARTIN.....................................Membre invité -3 -

UNIVERSITE DE LIMOGES -FACULTE DE MEDECINE

DOYEN DE LA FACULTE: Monsieur le Professeur VALLEIX Denis

ASSESSEURS: Monsieur le Professeur LASKAR Marc

Monsieur le Professeur MOREAU Jean-Jacques

Monsieur le Professeur PREUX Jean-Marie

PROFESSEURS DES UNIVERSITES -PRATICIENS HOSPITALIERS:

C.S = chef de service

ABOYANSVictorCARDIOLOGIE

ACHARDJean-MichelPHYSIOLOGIE

ADENISJean-Paul (SUR. 31.08.2015)OPHTALMOLOGIE

ALAINSophieBACTERIOLOGIE -VENEROLOGIE

ALDIGIERJean-ClaudeNEPHROLOGIE

ARCHAMBEAUDFrançoise (C.S) MEDECINE INTERNE

ARNAUDJean-PaulCHIRURGIE ORTHOPEDIQUE ET

TRAUMATOLOGIQUE

AUBARDYves (C.S)GYNECOLOGIE-OBSTETRIQUE

AUBRY KarineOTO-RHINO-LARYNGOLOGIE

BEDANEChristopheDERMATOLOGIE-VENEROLOGIE

BERTINPhilippe (C.S)THERAPEUTIQUE

BESSEDEJean-Pierre (C.S)OTO-RHINO-LARYNGOLOGIE

BONNAUDFrançois(SUR. 31.8.2015)PNEUMOLOGIE

BORDESSOULEDominique (C.S)HEMATOLOGIE

CHARISSOUXJean-Louis CHIRURGIE ORTHOPEDIQUE ET

TRAUMATOLOGIQUE

CLAVEREPierre (C.S)RADIOTHERAPIE

CLEMENTJean-Pierre (C.S)PSYCHIATRIE ADULTE

COGNEMichel (C.S)IMMUNOLOGIE

COLOMBEAUPierre(SUR. 31.08.2014)UROLOGIE

-4 -

CORNUElisabethCHIRURGIE THORACIQUE ET CARDIO-

VASCULAIRE

COURATIERPhilippe(C.S)NEUROLOGIE

DANTOINEThierry GERIATRIE ET BIOLOGIE DU

VIEILLISSEMENT

DARDEMarie-Laure (C.S)PARASITOLOGIE ET MYCOLOGIE

DAVIETJean-ChristopheMEDECINE PHYSIQUE ET READAPTATION

DESCAZEAUDAurélienUROLOGIE

DESPORTJean-ClaudeNUTRITION

DRUET-CABANACMichel (C.S)MEDECINE ET SANTEDU TRAVAIL

DUMASJean-Philippe (C.S)UROLOGIE

ESSIGMarieNEPHROLOGIE

FAUCHAISAnne-LaureMEDECINE INTERNE

FEISSPierre (SUR. 31.08.2013)ANESTHESIOLOGIE ET REANIMATION

CHIRURGICALE

FEUILLARDJean (C.S)HEMATOLOGIE

FOURCADELaurent (C.S)CHIRURGIE INFANTILE

FUNALOTBenoîtBIOCHIMIE ET BIOLOGIE MOLECULAIRE

GAINANTAlain (C.S)CHIRURGIE DIGESTIVE

GUIGONISVincent PEDIATRIE

JACCARDArnaudHEMATOLOGIE

JAUBERTEAU-MARCHANMarie-OdileIMMUNOLOGIE

LABROUSSEFrançois (C.S)ANATOMIE ET CYTOLOGIE

PATHOLOGIQUE

LACROIXPhilippeMEDECINE VASCULAIRE

LASKARMarc (C.S)CHIRURGIE THORACIQUE ET CARDIO-

VASCULAIRE

LIENHARDT-ROUSSIEAnne (C.S)PEDIATRIE

LOUSTAUD-RATTIVéroniqueHEPATOLOGIE

MABITChristian(C.S)ANATOMIE

MAGYLaurentNEUROLOGIE

-5 -

MARQUETPierrePHARMACOLOGIE FONDAMENTALE

MATHONNETMurielCHIRURGIE DIGESTIVE

MELLONIBoris (C.S)PNEUMOLOGIE

MERLELouis (SUR.31.08.2015)(C.S)PHARMACOLOGIE CLINIQUE MONTEILJacques (C.S)BIOPHYSIQUE ET MEDECINE NUCLEAIRE

MOREAUJean-Jacques (C.S)NEUROCHIRURGIE

MOULIESDominique (SUR. 31.08.2013)CHIRURGIE INFANTILE

MOUNAYERCharbel RADIOLOGIE ET IMAGERIE MEDICALE

NATHAN-DENIZOTNathalie (C.S)ANESTHESIOLOGIE ET REANIMATION

CHIRURGICALE

PARAFFrançoisANATOMIE ET CYTOLOGIE

PATHOLOGIQUE

PLOYMarie-Cécile (C.S)BACTERIOLOGIE-VIROLOGIE

PREUXPierre-MarieEPIDEMIOLOGIE, ECONOMIE DE LA

SANTE ET PREVENTION

ROBERTPierre-Yves(C.S)OPHTALMOLOGIE

SALLEJean-Yves (C.S)MEDECINE PHYSIQUE ET READAPTATION SAUTEREAUDenis (C.S)GASTRO-ENTEROLOGIE, HEPATOLOGIE STURTZFranck (C.S)BIOCHIMIE ET BIOLOGIE MOLECULAIRE TEISSIER-CLEMENTMarie-Pierre ENDOCRINOLOGIE, DIABETE ET

MALADIES METABOLIQUES

TREVESRichard RHUMATOLOGIE

TUBIANA-MATHIEUNicole (C.S)CANCEROLOGIE

VALLATJean-Michel (SUR. 31.08.2014)NEUROLOGIE

VALLEIXDenis ANATOMIE-CHIRURGIE GENERALE

VERGNENEGREAlain (C.S)EPIDEMIOLOGIE, ECONOMIE DE LA

SANTE ET PREVENTION

VERGNE-SALLE PascaleTHERAPEUTIQUE

VIDALElisabeth (C.S)MEDECINE INTERNE

VIGNONPhilippeREANIMATION MEDICALE

VINCENT FrançoisPHYSIOLOGIE

-6 -

VIROTPatrice (C.S)CARDIOLOGIE

WEINBRECKPierre (C.S)MALADIES INFECTIEUSES

YARDINCatherine (C.S)CYTOLOGIE ET HISTOLOGIE

MAITRES DE CONFERENCES DES UNIVERSITES -PRATICIENS

HOSPITALIERS

AJZENBERGDanielPARASITOLOGIE ET MYCOLOGIE

ANTONINIMarie-Thérèse (C.S)PHYSIOLOGIE

BOURTHOUMIEUSylvieCYTLOGIE ET HISTOLOGIE

BOUTEILLEBernardPARASITOLOGIE ET MYCOLOGIE

CHABLEHélèneBIOCHIMIE ET BIOLOGIE MOLECULAIRE DURAND-FONTANIERSylvaineANATOMIE-CHIRURGIE DIGESTIVE

ESCLAIREFrançoiseBIOLOGIE CELLULAIRE

HANTZSébastienBACTERIOLOGIE-VIROLOGIE

LAROCHEMarie-LaurePHARMACOLOGIE CLINIQUE

LEGUYADERAlexandreCHIRURGIE THORACIQUE ET CARDIO-

VASCULAIRE

MARINBenoîtEPIDEMIOLOGIE, ECONOMIE DE LA

SANTE ET PREVENTION

PICARDNicolasPHARMACOLOGIE FONDAMENTALE

QUELVEN-BERTINIsabelleBIOPHYSIQUE ET MEDECINE NUCLEAIRE

TERROFarajBIOLOGIE CELLULAIRE

PRATICIEN HOSPITALIER UNIVERSITAIRE

CAIREFrançoisNEUROCHIRURGIE

P.R.A.G

GAUTIERSylvieANGLAIS

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PROFESSEURS ASSOCIES A MI-TEMPS

BUCHONDanielMEDECINE GENERALE

BUISSONJean-GabrielMEDECINE GENERALE

DUMOITIERNathalieMEDECINE GENERALE

PREVOSTMartineMEDECINE GENERALE

MAITREDE CONFERENCES ASSOCIES A MI-TEMPS

MENARDDominiqueMEDECINE GENERALE

-8 -

Anotre Président du jury,

Monsieur le Professeur Patrice VIROT

Cardiologie

Professeur des Universités, Médecin des Hôpitaux

Chef de service

Vous nousfaites l'honneur de présider ce jury de thèse. Soyez assuré de ma plus sincère reconnaissance et de mon profond respect.

A notre Directeur de Thèse et Juge,

Mr le Docteur Dominique Menard

Enseignant de Médecine Générale, Maître de Conférence associé à mi-temps Médecin généraliste à Oradour-sur-Glane (87) Je vous remercie d'avoir acceptéde diriger cette thèse.

Vous avez été l'un des praticiens que j'ai eu la chance de suivre dans son exercice libéralet

vous êtes de ceux qui m'ont donné envie de faire de la Médecine Générale. Soyez assuré de

ma profonde gratitude. Vous nous faites l'honneur de jugerce travail. Soyez assuré de notre profonde reconnaissance. -9 -

A nos Juges,

Mme le Professeur Nathalie DUMOITIER

Professeur des Universitésassociée à mi-temps

Enseignant de Médecine Générale

Médecin généraliste à Limoges (87)

Nous sommes honorés que vous ayez accepté de juger ce travail. Soyez assurée de ma reconnaissance et de mon respect.

Mr le Docteur Julien Allard

Néphrologie

Médecin des Hôpitaux

Merci d'accepter de juger notre travail. Nous vous prions de trouver ici l'expression de notre sincère reconnaissance.

A nos invités,

Mr le Docteur François Dany

Cardiologie

Médecin des Hôpitaux

Vous nous faites l'honneur de siéger au jury de notre thèse. Soyez assuré de notre profonde gratitude. -10 -

Mme le Dr Chrystelle Robard-Martin

Médecin généraliste

Je te remercie de m'avoir fait partager ton travail d'une grande qualité et de m'avoir fait l'honneur de pouvoir le poursuivre. Merci pour ton soutien et tes encouragements. Je suis très honorée que tu aies acceptéde juger ma thèse.

A ceux qui ontparticipé à ce travail,

Mme le Professeur Marie Essig

Néphrologie

Professeur des Universités, Médecin des Hôpitaux Vous êtes en partie à l'initiative de cette thèse et je vous remercie de votre implication. Veuillez trouver dans ce travail l'expression de ma gratitude et de mon respect.

Mr François Dalmay

Unité de Recherche Clinique et Biostatistique

Je vous remercie d'avoir réalisél'analyse statistique de cette thèse. Merci pour votre disponibilité et votre implication.

A tous les volontairesetauxmédecinsrecruteurs,

Connus ou non, qui ont donné un peu de leur temps à cette étude et sans qui ce travail n'aurait

pas été possible. -11 -

A mes filles,

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