[PDF] LA GRADUATION DES BUTYROMÈTRES A LAIT

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LA"GRA"DUAT"ONDESBUTYROMÈTRESALAIT

,par

JEANPIEN

LaiteriedesFermiersRéunis.

Laquestions"estsouventposéedesavoir

silesbutyromètres rantlevolumeréeldel"~chellé ~dubutyromètresoumisàl"examen.

Laprésenteétudesepropose:

1 fabrication);.., 2 ouaukilo;,. 3 sont-ilsgraduésaulitreouaukilo"!.

PREMIÈRE"PARTIE

1.-Défi·nitionde

l"échellegraduéed"unbutyromètre 1

ALAIT23

richesseaulitredecelait.. kilodecelait. conditionsdelalecture: aulitre," kilo. définie. extraiteselonGerber 24
.J..PIEN.-LAGRADUATIONDESBUTYROMÈTRES

1°Extractiondelamatièregrasse.".

miseaupointsouslaformesuivante: siblepourdesraisonsdiverses.,\

AT,AIT25

M.G~nécessaireauxmesures.

Remarque.

ampoulesàdécantation. extraitàl"aided"unepipettesèche. :2

0Déterminationdeladensité.

-choisie. .trée. 26

J.PIEN.-LAGRADUATIONDERBUTYROMÈTRES

67o~..

volumeduflacon(doncdelaM.G.)à670. cédantdelamanièresuivante: sontliées.parlarelation: ."Y(1+~t)=v(1+~T) t oàTo..

1043,19(1+50~)=1012,04(1+100~)

ransécriredelamêmema~ière:).

ALAIT27

1043,19(1+67~)=,x(1+100~)

-tironshivaleurdex=1022cmê63." 1000

1022,63=0,9780

I"équatdonsuivante:

x(1+50~)=lQ1,2,04(1+67~) température. :3°Résultatsobtenus.

1ft.G.extraiteduGerberlavaleur:0,8830.")

dubutyromètre:

1°Butyromètregrad"uéaulitre:"

Echellede50divisions.

Echellede60divisions.

Echellede70divisions.

EcliellecIe80divisions.0,62215

0,74-6;")8

0,87101

0,995440,64210

0,77052

0,89894-

1,0273628

J.PIEN.-LAGRADUATIONDESBUTYROMÈTRES

2°Buturomètre{Jradu~aukil?:

Ilmgr.352

0,883"ocm3,012856

VV:=.::v(I+Kt)d"oüv=K1+t

cubiquequienestletriple:22,5X10-6•

Nousavonsdonc:

1+Kt=1+22,5X10-6X471,001057

1°Butyromètregraduéaulitre:

0,012457...

v==°cm30124431,001057

2°Butyromètregraduéau.kilo:

0012856"v=".=°cm"0128421,001057

IV.-Volumedeséchellesentières

letypedebutyromètre.., estdonclesuivant:

Butyromètres

graduésaulitre (centimètrescubes)Butyromètres graduésaukilo (centimètrescubes), 29~
1

V=1"R21hl=l"R22h2

eth2•·1- hl=70eth2~80.. ocm"871. graduésaukilo.. graduation. 2 mètr-e,

1cm"8±0cm"3;.

21cm""±0cm"5;,

:30 3

6Inscriptionàfairefigurersurlapanse.

.romètre. ***DEUXIÈM,EPARTIE

CONTROLEDESBUTYROMÊTRES

-Vérifiersonexactitude. la~oyennedespesées.".

ALAIT31"

pourunesélectionrapide." examinéestgraduéaulitreouaukilo. 2

0ComparaisonaveclaméthodeGottlieb.

parallaxe,etc.....\

10/11."

Exempledecontrôle:

RichesseselonGottlieb(parlitre)_.

RésultatmoyenselonGerber...

44,80
46,00
:32

J.PIEN.-LAGRADUATIONDESBUTYR"OMÈT"RES

acceptable -etdéfinirunecertainetoléanee." .auivants:

Butyromètre

graduéaulitre (centimètrescubes)

0,61904à0,62526

0,74347à0,74969

0,86790à0,87412

0,99233à0,99855Butyromètre

graduéaukilo (centimètrescubes)

0,63889à0,64531

0,76731il,0,77373

0,89573ft0,90215

1,02415à1,03057Behollede50divisions_.

Echellede60divisions.

Echellede70divisions.

Echellede80divisions.._..

largestolérances. ALAIT l"onseproposed"atteindredanslapratique. erreurmaximadeunquart-degramme." butyromètrepourl"autre contientdoncparkilo:

AX1.000..-----,-=0,97AgrammesdeM,G.1.032

0,97A.

33
3"

34J.PIEN.-LAGRADUATIONDESBUTYROMÈTRES

retour. ***TROISIÈMEPARTIE

AULITREOUAUKILO?

mètresd"autresmarques. feld,prèsde"Berne. graduésaulitre..(

Voiéilerésultatdenosexamens:

1

0Contrôleaumercure.

curede:"

0,8710X13,55=Ilgr.802

0,Sg89X13;55=12gr.ISO

"ALAIT

Or,voicicequenousavons0bservé

Numéro

mercurecorres-théoriqueexprimés des (moyennecalculédubutyromètre de -aulitre\ .5 6 7 0,910 11 f-;"-,...-~..---"l ~tl ~0.ô90 ~-q;.Iii"~~:.<,0.880;t 1 lU, ~234-5678910 /luméroS"des6uf!lromëfres

20ComparaisonaveclaméthodeGottlieb,"

36

J.l"TEN.-LAGHADUATIONDESBUTYROMÈTRES

moyensobtenus: N osdeslaits"1_2_1_3_456

1---------

Gerber\

avecceluiduGottliebaukilo. dontvoicila<,moyennegénérale:

LaitsfraisLaitshichromatés

39,61

38,3936,50

35,38

36,50Gottlieb(parlitre).

Gottlieb(parkilo)"".

Gerber"".."".","".39,82

à16"ansdiritorvullo!

M.BRIOUX,d"ailleurs,s"exprimaitainsi:

"récente. "litrefournisparlaméthodeGottlieb. "seraientnettementtropforts.»1

A.L!\IT

37

EtM.BRIOUXconcluaitainsi

"litredelait. "parkilo.». 3 primétoutedifficulté. 38

G.GÉNIN.--L"INDUSTRIELAITIÈRE

française. REVUE

L"IN»USTRIELAITIÈREAL"ÉTRANGER

parG.GÉNIN

IngénieurE,P.C.

ETATS-UNIS

decaséine dibutyle(brevetaméricain2.115.717)." "emballagès,etc:""\quotesdbs_dbs26.pdfusesText_32

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