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Hiver 2011 n°166

Sommairepage 2

Editorialpage 3

Photos du congrès 2011 à La Motte-Servolexpage 4

Compte-rendu AG de cloturepage 6

Visite du Centre Européen pour la Recherche Nucléaire (CERN)page 13 Visite de l"Institut National de l"Energie Solaire (INES)page 16

Cuisine et gastronomie moléculairepage 18

Astuce pour le nettoyage d"une burettepage 24

XXVII Olympiades Nationales de la Chimie (diaporama) page 25 XXVII Olympiades Nationales de la Chimie (Questionnaire)page 50 XXVII Olympiades Nationales de la Chimie (corrigé)page 65 Intervention de René Molleta sur la méthanisation à la fermepage 77

Qu"est-ce qu"un polymère?page 83

Synthèse d"un film biodégradablepage 94

Le bureau APEPA 2011/2012page 97

Le conseil d"administration APEPApage 98

Bulletin d"adhésion et d"abonnement APEPA 2011/2012page101 Nous vous incitons fortement à rejoindre le bulletin numérique sur le site de l"ENFA: http://physique-chimie.enfa.fr/ Pour acceder au bulletin numérique les adhérents devront se munir du mot de passe qui sera envoyé par courrier électronique dans la "conf APEPA" lors de la parution de chaque bulletin numérique.BULLETIN APEPA2N°166/2011

Editorial

f f Le congrès de La Motte Cervoleix nous a permis une nouvelle fois de faire un lien entre la science et l ent agricole. Vous trouverez dans ce bulletin différentes éléments en rapport avec les thématiques abordées au congrès. Du point de vue des sciences physiques, les énergies renouvelables (énergie solaire dan s ce cas) sont à l v isite à l INES, et la recherche fondamentale avec le compte-rendu de visite du CERN. Du point de vue de la chimie, deux thématiques sont abordées : le traitement de l eau, ici abordé dans le cadre des Oly mpiades de la Chimie, (et au congrès sous la forme de la visite d l : source d conférence de R. Moletta) et source de matière première (voir les cours et TP proposés par notre spécialiste APEPA de la question : Rachid Fettar).

La production d

comme substituant des dériv

és du pétrole est une nouvelle voie qui s

pour le monde agricole. Mais des questions se posent : ces productions vont- elles concurrencer les cultures alimentaires ? Quelle évolution cela va-t-il engendrer pour les agriculteurs et le monde rural ? Ce sont des questions que nous devons nous poser, en tant que scientifiques et acteurs en puissance de la ruralité. f

1CÓC

Une partie des congressistes des 3 associations APEPA, ANEAP et APHG posant pour la photo, au lycée agricole de La Motte Servolex.

AG de clôture Visite chez un viticulteur Vins de Savoie

La tomme de Savoie

fabriquée au lycée BULLETIN APEPA4N°166/2011

BULLETIN APEPA5N°166/2011

Hiver 201n21°61

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BULLETIN APEPA7N°166/2011

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