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FilN°3 JUIN 2018

LE TRIMESTRIEL DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN NOUVELLE-AQUITAINE R

ÉFÉ

RENCES

TECHNICO-ÉCO

2016-17

EN P OULES P ONDEUSESÉLEVAGE MONOGASTRIQUEDOSSIER SPÉCIAL GRANDES CULTURES

ProBioARBORICULTURE

CULTURE

DU

SARRASIN

LUTTE

CONTRE

LA

TAVELURE

ET LES

MALADIES

DE

CONSERVATIONPROLÉOBIO 2018

GRANDES

CULTURES

IRRIGU

ES EN

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

N°3- JUIN 2018

FilN°3 JUIN 2018

J E M"A B ONNE

3 ACTUALITÉS TECHNIQUES

5 VITICULTURE

7 ARBORICULTURE

17 ÉLEVAGE MONOGASTRIQUE

19 MARAÎCHAGE

20 RECHERCHE ET EXPÉRIMENTATION

23 ÉLEVAGE HERBIVORE

25 TRANSFORMATION

T

ENDANCE

DES

MARCHÉS

27 AGENDA

9

DOSSIER SPÉCIAL

GRANDES

CULTURES

N ... Prénom*...................................................................... E

-mail* (envoi de la revue par mail) ..................................................................

* Mentions obligatoires

A noter : la revue sera envoyée par mail aux abonnés. Votre mail est donc nécessaire. Nous vous demandons également votre adresse postale

pour permettre un suivi statistique et géographique des abonnés pour les financeurs de cette revue (

E tat, Région et E urope).

Merci à vous.

FilN°3 JUIN 2018

J E M"A B ONNE RÉ USSIR SON

TRAITEMENT

AU P Y R VERT LI R E L

A NOTE :

FERMOSCO

P IE EN MARA

CHAGE BIO

LE CATA

LOGUE EST AUSSI TÉLÉCHARGEABLE SUR LE SITE WEB : 142

OCCASIONS

DE SE

FORMER

CONSULTEZ LES FERMOSCOPIES :

BULLETIN

TECHNIQUE GRANDES CULTURES BIO

FilN°3 JUIN 2018

C

ULTIVER

DU COL Z A EN BIO S EMIS DE TR ÈF LE

ASSOCI

AU COL Z A BIO

FilN°3 JUIN 2018

DEUX PÉRIODES POUR RÉALISER LE SEMIS

V

ITICULTURE

AU

SERVICE

DE LA

VITICULTURE

Un engrais vert se prévoit, se choisit et se raisonne comme une culture. L'implantation de ces meilleures conditions.

DE QUE

LL ES PL

ANTES S'AGIT-I

L

Semoir Delimbe T15 monté sur cultivateur

FilN°3 JUIN 2018

L

A DEST

R

UCTION

P

EUT ÊT

R E R ÉA L

ISÉE DE 3 MANIÈ

R ES :

VITICULTURE

QUELLES SONT LES APPORTS NUTRITIFS

DE CES

PL

ANTES ?

QU"EST-CE QUE LE RAPPORT C/N ?

rédigé par crédit photo

Trèfle Incarnat

Livret Engrais Vert en 17

FilN°3 JUIN 2018

S

TIMULER

LES

DÉFENSES NATURELLES (SDP)

Les plantes peuvent développer des protections naturelles contre les bioagresseurs.

Pour cela, elles

A

RBORICULTURE

UNE ST

R

ATÉGIE

PR V ENTI V

E EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

UN S P D SU R

CINQ UTI

L ISA BL

E EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

RépressionInduction

I llustration du résultat de l'évaluation de des gènes de défense.

FilN°3 JUIN 2018

A

RBORICULTURE

T

ROIS MODALITÉS COMPARÉES

LIMITE

R L

ES CONTAMINATIONS

LIMITE

R L

ES TEM

P

S DE T

R AVAUX

ET ACHATS D'INT

R ANTS rédigé par crédit photo Pomme sans tavelurePomme touchée par la tavelure % de pousses tavelées

Résultats de l'essai

SDP mené à St-Yrieix-la-Perche

sur

Golden

100
80
60
40
0 20 % fruits lavelés -20

FilN°3 JUIN 2018

CONDITIONS DE CULTURE

6,5 17 77%
9

CONDITIONS

C L

IMATIQUES

GÉNÉRALES

(source : Météo France, station La Courtine).

DOSSIER

L' IM

PACT DE LA PRÉPARATION

DU SOL Le Parc Naturel Régional de Millevaches souhaite réintroduire sur son territoire la culture de sarrasin en agriculture

GRANDES

Déchaumage

(Vibroflex)Combiné En ligneHoue rotative

Labour 20 cmA la voléeVibroculteur

Labour 20 cm +

déchaumage (Vibroflex)A la voléeVibroculteur D

Vibroculteur (4

passages) + déchaumageA la voléeVibroculteur

Prairie

Semis (50 kg/ha)

Récoltes

Modalités de travail du sol mises en place

FilN°3 JUIN 2018

DOSSIER

GRANDES

UNE CU

LTURE RUSTIQUE

QUI PR F R

E UN SO

L

DÉCOM

PACTÉ

Bloc A

UN SA RR

ASIN, À QUE

L

S COÛTS ?

Rendements obtenus (Qx/ha)

0050
5100
10150
15200
20250
300

253035

Rendement récolte (qx/ha)Densité sarrasin à la levée (gr/m²)

Bloc BBloc CBloc D

Travail du sol et

semis 71 €/ha94 €/ha115 €/ha113 €/ha

Semences

142
€/ha142 €/ha142 €/ha142 €/ha

Récoltes

95
€/ha95 €/ha95 €/ha95 €/ha CH ARGES

TOTALES

(€/ha)308 €/ha330 €/ha352 €/ha350 €/ha M ARGE BRUTE ESTIM E (€/ha) (prix de vente de base 800 €/ha) 1 604 €/ha2 158 €/ha1 639 €/ha2 123 €/ha

Rédigé par

crédit photo Résultats obtenus à partir du barème d'entraide zone limousine 2017

Remerciements

aux membres du GAEC de Vervialle e PNR de Millevaches en Limousin - AB développement (semences) - B. Magoutier (entrepreneur)

FilN°3 JUIN 2018

P OUR MA

TRISER

LES

CULTURES

D OL

ÉO PROTÉAGINEUX EN AB

d"enseignements.

BÉNÉ

F

ICE DES ASSOCIATIONS AVEC

L

ÉGUMINEUSES À

T

HORIGNÉ D'ANJOU

DOSSIER

GRANDES

Proléobio 2018 à Agen

FilN°3 JUIN 2018

DOSSIER

rédigé par crédit photo

GRANDES

Visite d'essai ROTALEG à Thorigné d'Anjou

Les présentations de ces 3 journées sont

disponibles sur demande auprès de :

(1) PROGRAILIVE : projet porté par le Pôle Agronomique Ouest qui implique des acteurs économiques, des organismes professionnels agricoles, de

recherche et de formation, visant à sécuriser et à augmenter la production de protéagineux grains pour les élevages de l'ouest de la France

(2) ROTALEG : essai de longue durée qui consiste à mettre en place un essai comparatif de rotations conduites en grandes cultures biologiques sans

élevage et sans aucun apport extérieur (engrais, composts, fumiers...).

FilN°3 JUIN 2018

DOSSIER

GRANDES

QUELLE

MARGE SUR LES E XP

LOITATIONS

MI X TES

LES CAS-T

YP ES ET L

A ZONE D'ÉTUDE

(Cf. : revue 4 saisons-marges brutes 2017-FD GEDA des Landes)

Cas n° 1109 ha43,7 ha40 %65 ha

Cas n° 2276 ha83 ha30 %193 ha

Rendement98,715,22530

P roduit brut3 0914 1411 8162 2793 000

Charges opérationnelles1 7211 624572870200

Charges de mécanisation25126460263

Marges semi-nettes1 1202 2521 1841 1452 800

S ynthèse de résultats marges semi-nettes Données marges semi-nettes AB Chambre d'agriculture des Landes 2006-2016 M

ÉTHODES DE CA

LCUL ET R F R

ENCES DE COÛTS

D es ilots de grande culture implantés au sein du massif forestier

FilN°3 JUIN 2018

CAS N° 1 : EX

PLOITATION DE 109 HA

Conversion de 40 % des surfaces en agriculture biologique

Résultats simulations

Surface44 ha AB + 65 ha en conventionnel109 ha

Assolement

Marges semi-

nette AB/ha1 725 €/ha sur 44 ha en AB

Marges semi-

nette conv

1 087 €/ha sur 65 ha1 087 €/ha sur 105 ha

Marges semi-

nette AB + conv

1 342 €/ha sur les 109 ha1 087 €/ha sur les 109 ha

l"échelle de l"exploitation est de 255 €/ha (1 342-1 087), soit 27 900 €/an. de 32 €/ha sur la partie A

B soit 3 532 €/an.

DOSSIER

GRANDES

FilN°3 JUIN 2018

Surface83 ha AB + 193 ha en conventionnel276 ha

Assolement

Marges semi-

nette AB/ha1 725 €/ha sur 83 ha en AB

Marges semi-

nette conv

1 433 €/ha sur 193 ha1 433 €/ha sur 276 ha

Marges semi-

nette AB + conv

1 520 €/ha sur les 276 ha1 433 €/ha sur les 276 ha

CAS N° 2 : EX

PLOITATION DE 276 HA

Conversion de 30 % des surfaces en agriculture biologique

Résultats simulations

DOSSIER

GRANDES

La conversion en

AB sur 30 % des surfaces permet une augmentation des marges nettes de 87 €/ha (1 520-1 433), soit 24 000 €/ha à l'échelle de l'exploitation. E n remplaçant les cultures légumières par du soja, on obtient une marge nette globale de 1 353 €/ha soit une perte de 22 000 €/an.

FilN°3 JUIN 2018

MODES DE CALCUL : MARGES SEMI-NETTES

A NA LY

SE COM

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