Appréhender les enjeux des circuits de distribution dans le

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PSE 2ème bac pro Date :

Nom : Prénom : 1 Appréhender les enjeux des circuits de distribution dans le secteur alimentaire

I- Le circuit de distribution :

Le circuit de diVPULNXPLRQ HVP ŃRQVPLPXp SMU O·HQVHPNOH GHV ŃMQMX[ chemin commercial) et

des étapes parcourues par les biens, depuis leur lieu de productioQ ÓXVTX·j OM PLVH j

disposition du consommateur.

Le circuit de distribution est caractérisé par sa longueur OH QRPNUH G·LQPHUPpGLMLUHV TX·LO

comporte. Identifier les types de circuits de distribution : AEComplétez le schéma ci-dessous par les mots en gras du document A :

M. Dapoleon est un gros producteur d͛asperges situĠ dans le Maine-et-Loire. Il écoule sa production de

différentes façons : -directement sur son exploitation ;

-à des détaillants (commerçants) de la région qui revendent eux-mêmes aux consommateurs ;

- à des grossistes en fruits et légumes qui vendent à tous les détaillants (restaurant, supĠrette͙) et

petites quantités pour revendre aux consommateurs ;

-à des centrales d͛achats qui vendent ensuite aux enseignes de leur groupe : les grandes surfaces du

groupe, qui elles-mêmes, proposeront ces produits aux consommateurs. Doc A """"""B """"""B """"""B """"B """"B

FMQMOBB """

""""""BBB

FMQMOBB """

""""""BBB

FMQMO """"B""""""BBB

Traditionnel Intégré

PSE 2ème bac pro Date :

Nom : Prénom : 2

AEReliez le terme à la définition qui lui correspond selon la longueur du circuit de distribution. Puis

coloriez les flèches appropriées avec la couleur indiquée dans le schéma ci-dessus. II- Avantages et inconvénients des différents circuits de distribution :

AELisez le document B et, aidé par le schéma que nous avons complété, vous pouvez remplir le tableau

qui suit.

Source : Foucher page 51.

FH ŃMQMO QH QpŃHVVLPH O·LQPHUYHQPLRQ G·MXŃXQ LQPHUPpGLMLUHB IH ŃRQVRPPMPHXU V·MSSURYLVLRQQH GLUHŃPHPHQP MXSUqV GH O·Hntreprise. Il permet à O·HQPUHSULVH GH IMLUH O·pŃRQRPLH GH OM PMUJH GHV détaillants, des grossistes et de mieux connaître ces consommateurs. Ce canal comprend au moins 2 intermédiaires entre le producteur et le consommateur. On note la présence de grossistes qui achètent des quantités importantes pour revendre aux détaillants. Ce circuit permet une plus grande couverture géographique, donc un chiffre G·MIIMLUH SOXV LPSRUPMQP SRXU O·HQPUHSULVH ; cependant il réduit la marge bénéficiaire et constitue à long terme une dépendance pour le producteur. Ce canal est utilisé par les détaillants qui YLHQQHQP GLUHŃPHPHQP V·MSSURYLVLRQQHU MXSUqV GH O·HQPUHSULVHB FH ŃLUŃXLP permet de faire O·pŃRQRPLH GH OM PMUJH GX JURVVLVPH GH PLHX[ connaître le marché ; par contre il ne permet as de stocker de grandes quantités de marchandise.

Canal ultra-court (vert)

Canal court (bleu)

Canal long (rouge)

PSE 2ème bac pro Date :

Nom : Prénom : 3

Complétez le tableau :

AEFRPPHQP H[SOLTXHU OM GLIIpUHQŃH HQPUH OH SUL[ GX NLORJUMPPH G·MVSHUJHV MŃOHPp SMU OH canal

court ou par le canal long intégré :

AE3RXU TXHOOH UMLVRQ OH ŃRQVRPPMPHXU MŃOqPH OH NLORJUMPPH G·MVSHUJHV j DD0 HXURV MX

SURGXFWHXUDORUVTXHODFHQWUDOHGquotesdbs_dbs2.pdfusesText_2

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