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Sujet 69 : AUTOUR DE L'ASPARTAME ... correction 1

ère

partie : La phénylalanine et l'acide aspartique

1. La phénylalanine

1.1. 1.2.

2. L"acide aspartique

2.1. La formule semi-développée de l'acide aspartique est :

Il y a cinq groupes de protons équivalents (encadrés) dont deux sont identiques, (1) et (4 ), car associés au x deux groupes carboxyle COOH.

Signal du

spectre de

RMN Intégration =

nombre de protons qui résonnent

Groupe(s) de protons équivalents a

ssocié(s) Large singulet à

11 ppm 2 Le proton du groupe COOH résonne pour un déplacement chimique

compris entre 9,5 et 13 ppm (tableau). Le signal large quotesdbs_dbs23.pdfusesText_29