Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales. Fruits à coques(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits. Crustacés et produits à base de crustacés.
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Liste des allergènes
à déclaration obligatoire
Gluten (blé, seigle, avoine, épeautre, kamut) et produits à bases de céréales. Crustacés et produits à base de crustacés.
ufs et produits à base d"ufs.
Arachides et produits à base d"arachides.
Lait et produits à base de lait.
Céleri et produits à base de céleri.
Mollusque et produits à base de mollusque.
Poissons et produits à base de poissons.
Soja et produits à base de soja.
Fruits à coques et produits à base de ces fruits.
Moutarde et produits à base de moutarde.
Graines de sésames et produits à base de sésame.
Allergènes dans la carte du midi 2020
Assiette antillaises
: poisson, gluten, lait, oeufs et crustacé.
Salades
Rhumerie
: poisson et mollusque.
Ti'Boucané : moutarde.
Ti'Crabe : crustacés, soja et gluten.
Madinina
: fruits à coques.
Tazon Végétarien
: fruits à coque.
Petite Anse
: crustacé et moutarde.
Ti'saumon
: poisson et moutarde.
Salade verte
: moutarde.
Entrées Antillaises
Accras
: poisson, gluten, oeufs et lait.
Boudin
: gluten et lait.
Féroce
: poisson.
Tartine crabe créole
: gluten, lait et crustacé.
Rillette de lieu
: poisson, oeufs et moutarde
Tartine tomate
: gluten, lait et moutarde.
Spécialités antillaises
Coquille de crabe
: lait, gluten, crustacé et moutarde.
Pimentade
: poisson, mollusque et gluten.
Brochette
: moutarde.
Colombo de porc
: aucun allergène lié à la liste.
Desserts
Fromage blanc
: lait.
Ananas frais
: aucun allergène lié à la liste.
Tarte Coco
: lait, oeufs, fruits à coques et gluten.
Blanc Manger
: lait et fruits à coques. Baba : gluten, lait et oeufs.
Moelleux
: gluten, lait, oeufs et fruits à coques.
Gateau Betty
: fruits à coques, lait, oeufs et gluten.
Colonial
: voir allergènes dans les glaces.
Café Mise en Feu
: lait, oeufs, gluten et fruits à coque.
Café gourmand
: lait, oeufs, gluten et fruits à coque.
Allergènes dans les plats du Soir
Assiette créole
: poisson, gluten, lait, oeufs et crustacé.
Accras
: poisson, gluten et oeufs et lait.
Tartine crabe
: gluten, lait et crustacé.
Boudin
: gluten et lait.
Pastels
: poisson, gluten, lait et oeufs.
Tartine tomate
: gluten, lait et moutarde.
Féroce
: poisson.
Banane plantain frites
: aucun allergène lié à la liste.
Chips de patates douces
: aucun allergène lié à la liste.
Rillette de lieu
: poisson, oeufs et moutarde
Tazon Végétarien
: fruits à coque.
Desserts maison
: lait, oeufs, gluten et fruits à coques.
ALLERGÈNES : GLACES OU SORBETS
Chocolat
: lait, fruits à coques et oeufs
Noix de coco
: fruit à coque
Antilaise
: lait et ufs
Gingembre
: lait et ufs
Vanille
: lait et ufs
ALLERGÈNES : PLATS DU SOIR
ALLERGÈNES : ENTRÉES DU JOUR
ALLERGÈNES : DESSERTS DU JOUR
ALLERGÈNES : PLATS DU JOUR
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Liste des allergènes à déclaration obligatoire - La Rhumerie