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TP Chimie N° 5 GRVMJH GH O MŃLGH MVŃRUNLTXH ŃRQPHQX GMQV XQ ÓXV GH IUXLP 1 / 3
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![Dosage de l’acide ascorbique contenu dans un jus de fruit 1 / 3 Dosage de l’acide ascorbique contenu dans un jus de fruit 1 / 3](https://pdfprof.com/Listes/17/24442-17dosage_acide_ascorbique_jus_de_fruit.pdf.pdf.jpg)
Données :
06 6 6 6 8 6 1/ 0,20C H O C H O E V
02 2 2gaz( )/ 1,23O H O E V
023aq( )/ 0,62I I E V
2 2 04 6 2 3 1/ 0,09S O S O E V
06 12 7 6 12 6 5/ 0,24C H O C H O E V
Matériel :
ÉLÈVES : Fiole jaugée de 100 mL, pipette jaugée de 10 mL et de 20 mL, pipette graduée, burette graduée
de 25 mL, pince de Mohr. Agitateur magnétique.Solutions : Solution de diiode dans KI (0,005 mol / L), solution de thiosulfate de sodium (0,01 mol), Acide
SORVSORULTXH j D HPSRLV G MPLGRQ ŃLPURQ RX RUMQJH MPSRXOH GH ŃRQŃHQPUp Ge jus de fruit I- I MŃLGH MVŃRUNLTXH : La vitamine C. (E300)1)- Étude préliminaire.
- IHV IUXLPV ŃRQPLHQQHQP GH QRPNUHXVHV PROpŃXOHV LQGLVSHQVMNOHV j O RUJMQLVPH : sucres, acides
MPLQpV YLPMPLQHV"B IM YLPMPLQH C, hydrosoluble, naturelle est particulièrement concentrée dansles agrumes RUMQJHV ŃLPURQV SMPSOHPRXVVHB (OOH SURPqJH GX VŃRUNXPB F HVP O MŃLGH MVŃRUNLTXH GH
formule brute :