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Portes d"entrées pour

COMPRENDRE ET ENSEIGNER

l"Agriculture Biologique > Développement Durable, Alimentation, Environnement, Santé, Economie... Ce document est un outil de travail à destination des enseignants des établissements

scolaires, en particulier les collèges et les lycées d"enseignement général ou professionnel.

Il a été conçu comme une base documentaire sur l"Agriculture Biologique qui ouvre des portes pour appréhender cette agriculture et donne des outils pour faire des interventions en classe.

L"élaboration de ce guide a été permise grâce aux soutiens fi nanciers du Conseil Régional

d"Ile-de-France et des Conseils Généraux de l"Essonne, de la Seine-et-Marne et des Hauts- de-Seine. Le Groupement des Agriculteurs Biologiques d"Ile-de-France (GAB IDF) remercie la collaboration d"inspecteurs pédagogiques régionaux de Créteil et de Versailles pour

l"expertise apportée à la partie du guide qui fait référence aux programmes institutionnels

de l"enseignement secondaire

Enfi n, merci à tous les partenaires qui ont participé étroitement à l"élaboration de ces

travaux : Le Centre de Ressource et de Documentation Pédagogique de Melun, les Petits Débrouillards Ile-de-France, la Ferme Pédagogique de la Ville de Paris, la Bergerie Nationale de Rambouillet, le Mouvement pour les Droits et le Respect des Générations Futures, les services de la Région Ile de France, des Conseils généraux de l"Essonne, de la

Seine-et-Marne et des Hauts-de-Seine.

Portes d"entrées pour

COMPRENDRE ET ENSEIGNER

l"Agriculture Biologique Ce guide s"attache à expliciter la contribution de l"Agriculture Biologique (GAB IDF) à différentes thématiques transversales aux matières enseignées dans les collèges et les lycées. Il propose un résumé des connaissances scientifi ques pour les professeurs et des exemples de fi ches d"activités pour les élèves.

Ce guide est

amené à évoluer, dans sa version Internet, suivant vos remarques et contributions (activités élèves, liens avec les programmes scolaires...). A partir de 2008, des groupes de professeurs volontaires seront formés pour multiplier les fi ches d"activités par thème et par classe. N"hésitez pas à nous contacter pour y participer à restaurationcollective@ bioiledefrance.fr.

L"ensemble de ces outils pédagogiques seront

consultables sur le site internet : www.bioiledefrance.fr. Tout au long du texte, des liens internet vous sont proposés vers des activités, des compléments d"information... suivez l"icône @. Sur la version

PDF, cliquez directement sur ces liens. Sur la

version papier, vous trouverez la liste des liens en annexe. A la fi n de chaque partie, des exercices (introduits par l"icône @) permettent de faire le lien avec les programmes scolaires et de mettre en application les acquis.

Les exercices Les activités

Un index général présente ci-après les entrées éducatives possibles par section et par matière. Il s"agit de défi nir les liens possibles entre les programmes scolaires et l"enseignement des principes de l"agriculture biologique

Généralités sur

l"Agriculture Biologique L"historique de la démarche, le cahier des charges et la réglementation en vigueur

Ce guide est constitué

de cinq parties, chacune est consacrée à une thématique :

PARTIE

L"Agriculture Biologique et

l"Environnement

Comment le mode de production biologique

contribue à préserver l"air, l"eau et le sol

L"Agriculture Biologique

et la Santé

Compilation des informations scientifi ques

relatives à la prévention des risques en matière de santé humaine

L"Agriculture Biologique

et le Respect du Vivant

L"éthique de ce mode de production

à travers le maintien de la biodiversité,

le respect des animaux à la ferme et les OGM

L"Agriculture Biologique

dans l"Economie Sociale et Solidaire

Comment s"insère l"Agriculture Biologique

dans l"économie à l"échelle nationale et mondiale à travers l"emploi et la sécurité alimentaire

Bonne lecture...

PARTIE

PARTIE

PARTIE

PARTIE

Portes d"entrées pour

COMPRENDRE ET ENSEIGNER

l"Agriculture Biologique

Généralités sur l"agriculture biologique

1 Histoire de l"agriculture biologique

1.1 L"évolution de l"agriculture au XXe siècle.

1.2 De Rudolf Steiner à Sir Albert Howard : des bases conceptuelles

1.2 Les années soixante et soixante-dix :

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