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Atelier cuisine thérapeutique

HôpitaldeJour

Présentation

Présentation du service

Atelier cuisine thérapeutique

Logistique

Commande des produits

Réception des produits

Respect des règles dhygiène

Profil des patients

Dames vivant seules au domicile

Difficultésàgérer la prestation repas

Difficultésàse mobiliser

MMS entre 18 et 27

Personnes intéressées par lactivité

Déroulement de lactivité

Lecture de la recette

Calcul des quantités nécessaires

Répartitiondestâches

Chaque personne se déplace pour prendre cedont elle a besoin

Chaque personne réalisesatâche

Chaque personne sexprime sur le vécu de larecette,évoque des souvenirs Chaque personne participe au nettoyage etrangement du matériel

Chaque personne aideàmettre la table

Repas pris en commun avec les soignants et lereste du groupe

Aspect cognitif

Stimulation des capacités cognitives:

mémoire, concentration, attention, organisation, orientationtemporo spatiale

Lecture et compréhension des

recettes, travail avec les notions de quantité

Aspect nutritionnel

Allier le besoin de salimenteràla

notion de plaisir

Prendre conscience des besoins

nutritionnels et de limportance des repaséquilibrés

Communication

Favoriser leséchanges par exemple

lors de la division et la répartition des tâches

Favoriser le sentiment

dappartenanceàun groupe

Inciteràla collaboration et au partage

Garder des règles de savoir vivre

Dimension psychologique

La cuisine est un lieu familier oùla

personneâgée peut se sentir rassurée

Créer un moment propiceà

lvocation des souvenirs ainsi quune atmosphère conviviale et détendue

Aspect sensoriel

Stimuler tous les sens

Ouïe: frémissement de leau, crépitement des oignons

Toucher: prendre le temps de comparer la

texture des aliments, le chaud, le froid

Vue: aspect, couleur des ingrédients

Goût: sucré, sal

Aspect physique

Se déplacer dans le lieu de lactivité

tout en retrouvant des gestes et des situations utilisés au quotidien

Entretenir et stimuler lhabileté

manuelle, la préhension fine

Sensibiliser la personne aux

consignes de sécuritéet dhygiène, aux accidents domestiques

Constat

1.Aucune approche globale mais les

automatismes sont maintenus

2.Impact psychologique important

3.Activitésoignante en lien avec

atelier cuisine

4.Impact de lactivitéau domicile

Besoins physiologiques :

BoireetManger_Sevêtir_êtrepropre_

Se mouvoir, maintenir une bonne posture

Eviter les dangers

Le besoin d'amour et

d'appartenance

L'estime de soi et des

autres

Le besoin

d'actualisation de soi-Expressionpersonnelledesoi,sessentiments,sesémotions:la partager avec d'autres. - Echange de savoir entre les membres du groupe d'appartenanceàungroupe - Pouvoir respecter sa religion - Se donner du plaisir et donner du plaisir aux autres: partage du repas -Ambiancedétendueetconviviale - Apprentissage de nouvelles techniques -Sevêtir:

Mettreetenleverunetenuespécifique

-ÊtrePropre: pouvant entrainer de bonnes habitudes. -Se mouvoir, maintenir une bonne posture :

Stimulation de la fonction occulo manuelle

-Boire et manger assurer une bonne hydratation (ex:datedepéremption) - obligation de se recentrer sur des gestes simples (ex: pour ne passebrûler)quotesdbs_dbs8.pdfusesText_14