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Les Cartes Viticoles

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Ce livret vous est offert par le COAM.

Vous pouvez l'imprimer ou le diffuser, à condition d'inclure un lien vers le COAM : www.lecoam.eu et le Vin Pas à Pas : www.le-vin-pas-a-pas.com

Edité par le COAM

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Yann Rousselin

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Chère lectrice, cher lecteur,

Je vous présente dans ce guide les cartes simplifiées des grandes régions viticoles de France.

Sur chaque carte, vous trouverez :

Les principales appellations

Les principaux cépages présents dans la région Voici la démarche à avoir dans vos dégustations :

1. Localisez systématiquement le vin sur la carte

2. Visualisez les appellations voisines pour bien mémoriser la localisation

3. Lisez le cadre indiquant les principaux cépages

Ceci vous permettra de mémoriser plus aisément le vin, car le situer géographiquement est une 1ère dĠmarche d'apprentissage.

Bonne lecture, et bonne dégustation,

Yann

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LES REGIONS VITICOLES DE FRANCE

48(I48(6 5(*H216 (7 $2F "

BOURGOGNE : Chablis, Gevrey Chambertin, Vosne-Romanée, Meursault, Puligny- BORDEAUX : Médoc, Saint-Emilion, Pomerol, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Léognan, RHONE : Côte Rotie, Condrieu, Cornas, Hermitages, Côte du Rhône, Châteauneuf du Pape, LOIRE : Pays nantais (muscadet), Anjou Saumur, Touraine (Chinon, Vouvray), Centre Loire (Pouilly-Fumé, Sancerre)

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Bordeaux

Superficie en AOC : 123.000 ha

Cépages clés :

* Rouge : Cabernet-Sauvignon, cabernet franc, merlot * Blanc : Sauvignon, sémillon, muscadelle

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Bourgogne

Superficie en AOC : 29.500 ha

Cépages clés :

* Rouge : Pinot Noir * Blanc : Chardonnay

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Alsace

Superficie en AOC : 15.500 ha

Cépages clés :

* Blanc : Riesling, gewürztraminer, pinot gris, muscat, sylvaner * Rouge : Pinot Noir

Beaujolais

Superficie en AOC : 22.000 ha

Cépages clés :

* Rouge : Gamay

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Sud Ouest

Superficie en AOC : 50.000 ha

Cépages clés :

* Rouge : cabernet sauvignon, merlot, malbec, tannat, duras, négrette * Blanc : Sauvignon, sémillon, gros manseng, petit manseng, mauzac

Provence

Superficie en AOC : 42.000 ha

Cépages clés :

* Rouge : Carignan, grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon * Blanc : Ugni blanc, bourboulenc, grenache blanc, sémillon, sauvignon, marsanne, roussanne, rolle, clairette

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Rhône

Superficie en AOC : 73.500 ha

Cépages clés :

* Rouge : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan * Blanc : Viognier, marsanne, roussanne

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Champagne

Superficie en AOC : 33.400 ha

Cépages clés :

* Rouge : Pinot Noir, pinot meunier * Blanc : Chardonnay

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Superficie en AOC : 52.000 ha

Cépages clés :

* Rouge : Cabernet franc, gamay * Blanc : Melon de Bourgogne (ou muscadet), chenin, sauvignon

Languedoc-Roussillon

Superficie en AOC : 75.000 ha (et 246.000 ha au

total)

Cépages clés :

* Rouge : Carignan, grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon * Blanc : Ugni blanc, bourboulenc, grenache blanc, sémillon, sauvignon, marsanne, roussanne, rolle, clairette

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Pour finir

du vin. Si ce n'est pas encore fait, inscrivez-vous à la newsletter du COAM : je vous donne régulièrement des conseils et des informations pratiques sur le vin et sa dégustation. Au travers du blog, vous trouverez des articles pour vous aider à progresser dans la dégustation. Si la dégustation vous semble un sujet un peu complexe, ou que vous souhaitez vous former au vin de manière plus complète, je vous propose au COAM des Vous pourrez déguster régulièrement et surtout progresser dans la connaissance du vin. Vous pouvez aussi en faire bénéficier vos amis via les chèques cadeaux, ou les pack multiséances. Pour aller plus loin, le Certificat d'Aptitude ă la DĠgustation du Vin (possibilité de prise en charge par le DIF) est une formation qualifiante qui a pour but de transmettre les compétences dans connaissance des cépages et des grandes régions viticoles.

MERCI POUR VOTRE ATTENTION

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