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Composition des différents laits de mammifères comparés au lait maternel 1,2 3, 5 4 4,7 4,8 3,5 3,5 •En cas d'allergie aux protéines de lait de vache, il faut supprimer de l'alimentation le lait et les le lait de vache entier ou demi-écrémé

pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO 1970) Bien que des regroupements par grandes catégories (lait entier, lait demi-écrémé, lait écrém6) aient été effectués,

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Les modifications de la composition du lait ne sont admises que si elles sont Le lait demi-écrémé est un lait traité thermiquement dont la teneur en matière grasse a été Ils sont le plus souvent élaborés à partir de lait de vache pasteurisé

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(03) types de lait de vache (Lait entier, lait demi – écrémé et le lait écrémé) pasteurisé 05 Composition moyenne du lait de vache (g/l) 22 06 Composition

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Composition nutritionnelle : le lait un aliment très riche au niveau nutritionnel 15 un verre de lait demi-écrémé (150 ml), un pot de yaourt (125 g) et 1 tranche de fromage (20 g) par (2) Lait de vache : Lait, nutrition et santé par G Debry et al