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appellation et référencement des couleurs : les codes produits, 1205 pour weber tene XL, 1215 pour weber tene ST, 1345 pour weber plast souple, RoSe paSTeL a001 veRT inTenSe a057 gRiS RoSé a030 gRiS beige a619 ROSE MOYEN 62058 un grain fin pour les monocouches projetés mécaniquement

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Grain fin et adouci, finition parfaite flash), l'usage d'un enduit de sol à base d' anhydrite grain moyen : sa taille varie de 0,5 à 1,5 mm GRIS BEIGE - 619

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14 mar 2019 · Mots-clés : plâtre, gypse, façade, Paris, enduit, architecture Le plâtre de Paris est exporté de par le monde dès le Moyen Âge et sa qualité est Structure cristalline en feuillet des grains du gypse saccharoïde, observation 619 « [le plâtre aluné peut] être employé, non seulement à l'intérieur quand on a 

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NNT : 2019SACLV001

Thèse de doctorat de l'Université Paris-Saclay cole doctorale n°578 Sciences de l'Homme et de la Société (SHS) Spécialité de doctorat : histoire, histoire de l'art et archéologie Thèse présentée et soutenue à Versailles, le 10 janvier 2019, par :

Professeure

Mme Valérie Nègre

Professeure

Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

M. Robert Carvais

Directeur de recherche CNRS,

Université Paris Ouest Nanterre La Défense

Mme Véronique Vergès-Belmin

Ingénieure de recherche,

Laboratoire de Recherche des Monuments Historiques

Mme Nadia Hoyet

Professeur Emérite

Professeur

Rapporteur

Rapporteur

Examinatrice

Directrice de thèse

Co-directeur de thèse

2 3 : plâtre, gypse, façade, Paris, enduit, architecture sculpture, les décors architecturaux associés aux du passant des façades enduites en plâtre, datant Cependant, les enduits de plâtre sont confondus avec des enduits de ciment ou de chaux, sont appelés à tort plâtre-et-chaux et sont parfois recouverts de reste un matériau encore ignoré malgré un regain d'intérêt de la part des chercheurs sur les matériaux " pauvres » tels que la chaux ou la terre. Les enduits au plâtre ont pourtant une valeur autre qu'historique et qui cisèle les parements d'ombre et de lumière, mais façades décrites et intégrées à une base de données Les enduits observés couvrent trois siècles, de l'âge devis de maçonnerie et de procès-verbaux d'experts une étude historique. De 1667 aux années 1980, l'usage du plâtre en explore comment, de matériau incontournable à borders, its use in moulding, sculpture, architectu plaster is one of the most used materials for building obvious one. In fact, half of Paris ancient buildings and a large part of historical buildings in the region Ile- people call them gypsum-and-lime renders and most have historical and technical values, but are also aes sum renders through the analysis of sixty buildings red over three centuries, from the golden age of the statements from various centuries. century. : gypsum, facade, plaster, Paris, render, architecture 4 5 6 7

A Charlie,

8 9

REMERCIEMENTS

travail.

des Monuments Historiques (LRMH) sur les enduits plâtre, et qui m'y a inclue en se disant que le regard

conférences, et de virées d'où nous revenions couverts de poussière blanche. Merci au LRMH, qui a

humeur qui règne dans ce laboratoire va me manquer. des Architectes-en-chef des Monuments Historiques (Benjamin Mouton, Eric Pallot) des Architectes Charlie qui m'a encouragée de l'intérieur pendant 9 mois. 10 11

ACMHArchitecte-en-chef des Monuments Historiques

AUEArchitecte et Urbaniste de l'État

CAUEConseil d'Architecture, d'Urbanisme et de l'Environnement

CPPCercle des Partenaires du Patrimoine

CRMHCentre de Recherches sur les Monuments Historiques

EPEaux Pluviales

LRMHLaboratoire de Recherche des Monuments Historiques MAPMédiathèque de l'Architecture et du Patrimoine

PLUPlan Local d'Urbanisme

PNRParc Naturel Régional

PSMVPlan de Sauvegarde et de Mise en Valeur

UDAPUnité Départementale de l'Architecture et du Patrimoine 12 13

͘'͗'ͳͳ͕ԞԞ SIÈCLE 24

II.1/B.a.

Nécessité de croiser les sources 38

II.1/B.b.

Le corpus documentaire 39

II.1/B.c.

Sources complémentaires 40

III.2/A.a.

Le territoire 54

III.2/A.b.

Localiser les carrières de gypse 55

14 II. PRODUCTION DU MATÉRIAU : LE PLÂTRE DURABLE ? 86

II.1/C.a.

A la recherche des fours médiévaux 95

II.1/C.b.

Le four culée 96

II.1/C.c.

L'image des fours à travers les règlements 98

II.1/C.d.

Les manufactures 99

15

III.1/B.a.

Le travail de la pierre 120

III.1/B.b.

Le travail du plâtre 120

III.1/B.d.

Le travail des modénatures 125

III.2/B.a.

Les types de support 130

III.2/B.b.

Adhérence de l'enduit 132

III.2/B.c.

Planéité 134

III.2/C.a.

Les moulures simples 137

III.2/C.b.

Les moulures complexes 138

III.2/C.c.

Haut et bas-relief 139

III.2/D.a.

Taux de gâchage et granulométrie 141

III.2/D.b.

Épaisseur des parements 142

III.2/D.c.

Renformi* 144

III.2/D.e.

Crépi 146

III.2/D.f.

Enduit 150

III.2/D.g.

Synthèse

152

III.3/B.a.

La teinte accidentelle 160

III.3/B.b.

Le faux briquetage 161

III.3/B.c.

Le ton pierre 163

III.3/C.a.

L'architecture peinte 166

III.3/C.b.

Techniques de peinture sur plâtre 169

16

IV.1/A.d.

Minéraliser Paris : l'ordonnance du 18 août 1667 189

IV.1/C.a.

Des visions contrastées 194

IV.1/C.b.

Les architectes aux prises d'un matériau capricieux 195

IV.2/B.a.

Débord de toiture 201

IV.2/B.b.

Corniche 202

IV.2/C.a.

Les bandeaux 206

IV.2/C.b.

Les appuis et balcons 208

IV.2/D.a.

Les pignons 208

IV.3/B.a.

Les façades de type vernaculaire 215

17

I.2/A.a.

Voies carrossables 231

I.2/A.c.

Réseau ferroviaire 234

II. PRODUCTION DU MATÉRIAU : LA MÉCANISATION DES TECHNIQUES 242

II.3/A.c.

La manufacture de Champagne & Boulanger 254

II.3/B.a.

Le classement des fours à plâtre 255

II.3/C.b.

Quels fours au sein des usines ? 258

18

II.7/A.c.

Broyage 279

II.7/A.d.

Blutage* 280

II.7/C.a.

Le progrès en marche ! 281

II.8/C.a.

Le plâtre-chaux 286

III.3/A.a.

Appauvrissement du vocabulaire lié au plâtre 299 19

I.1/A.a.

Les cloisons en carreaux 334

I.1/A.b.

L'origine de la plaque 334

II.2/B.a.

La cuisson du gypse de carrière 347

II.2/C.a.

Impact de la chaux dans le mélange 350

II.3/A.a.

Le plâtre à la chaux du CSTB 353

II.3/A.b.

L'analyse du CEBTP en 1963 354

20

II.4/A.a.

La doctrine face aux enduits 363

II.4/A.b.

Valeurs patrimoniales 364

II.4/A.c.

Conserver ou restaurer ? 365

II.4/B.b.

Causes 368

II.4/C.e.

Descentes d'eaux pluviales 374

III.2/A.c.

Confort 395

21

III. PERSPECTIVES 408

II. CARTES ET PLANS 429

III. SOURCES NON PUBLIÉS 429

22
23
24
1 vantée par les voyageurs de passage 2

parisien. Mais au-delà du plâtre à mouler, visible dans les salons et les musées, le plâtre est avant toute

e e

siècle. Cependant, les enduits* de plâtre sont confondus avec des enduits de ciment ou de chaux*,

sont appelés à tort plâtre-et-chaux et sont parfois recouverts de peintures épaisses qui brouillent leur

et le plâtre reste un matériau encore ignoré malgré un regain d'intérêt de la part des chercheurs sur

les matériaux " pauvres » tels que la chaux ou la terre. Les enduits au plâtre ont pourtant une valeur ambiances urbaines 3 est appelé la plâtrerie humide 4 1 3 25
fait sa richesse comme sa médiocrité.

bois en feignant du grand appareil. Peu étudié par les historiens ou les architectes, l'enduit de façade

enduits en ciment ornent le patrimoine moderne, les enduits de plâtre sont bien le propre du Bassin

parisien, de la Provence et de la Savoie 5 , trois territoires dotés d'abondantes carrières de gypse. e siècle, celle que l'état va réglementer pour en diminuer la hauteur,

l'aligner, la minéraliser ou l'aplanir, au détriment du droit privé et au désespoir des propriétaires. La

façade est un objet public, comme s'est exclamé Victor Hugo en 1832 6 . Si les spécialistes arrivent à les dater

en observant les détails des baies, des garde-corps et des modénatures, elle renseigne aussi l'obser-

leurs propriétaires. Mais étudier des façades c'est aussi prendre le pouls d'une ville et en observer les

trophes du découpage actuel. C'est l'échelle du Bassin parisien qui est, de fait, considérée. Ce territoire,

26
Seine-Saint-Denis ou de Seine-et-Marne, où le patrimoine a été le moins restauré.

Le choix de la

e siècle, il est largement présent dans les e e siècle, et, pour pouvoir plus facilement comparer les documents et les 7 en e

dans l'histoire des techniques. Ce n'est que récemment que les recherches sur le plâtre sont apparues.

peuvent être classés en trois thèmes. Les ouvrages dédiés au matériau plâtre d'une part, ceux dédiés

I.2/A.

Les ouvrages généralistes sur le plâtre ou sur les enduits étant peu nombreux, ceux qui abordent

8 . Ils ne ren 27
formes. Le premier (

ère

journée d'étude, Chelles, 1988) regroupe les actes d'un colloque d'archéologie organisé à Chelles le 12 décembre 1987. Le second ( troisième (quotesdbs_dbs17.pdfusesText_23