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Centre de Formation CFFPA de Saint-Joseph

RAPPORT DE STAGE

EN EXPLOITATION AGRICOLE

Formation 8TH -Année 1993/1994

PQtrick TECHER

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Centre de Formation CFFPA de Saint-Joseph

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RAPPORT DE STAGE

EN EXPLOITATION AGRICOLE

Formation 8TH -Année 1993/1994

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PIIIricJc TECHER

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SOMMAIRE

___________ 5 __________ _

PREMlERE PARTIE: ANALYSE DE L'ENVIRONNEMANT

NATUREL ET SOCIO-ECONOMIQUE DE L'EXPLOITATION

___________ 6 __________ _

1.1. Environnement naturel

___________ 8 __

1.2. Environnement socio-économique

___________ 14 __ ---------

1.3. Les relations de l'exploitation

___________ 16 __________ _

DEUXIEME PARTIE: ANALYSE TECHNICO-ECONOMIQUE DU

SYSTEME DE PRODUCTION DE L'EXPLOITATION

___________ 1' __________ _

2.1. Travailler à son propre compte pour pouvoir produitre plus

2.2. Encourager la coopérative

2.3. Impliquer sa famille dans son exploitation

___________ 20 __________ _

2.4. Les objectifs

___________ 22 __________ _

2.5. Les choix stratégiques

___________ 14 __________ _

2.6. Les moyens de production

___________ 31 __________ _

2.7. Les productions

___________ 48 __________ _

2.8. La culture de l'artichaut

___________ 56 __________ _

2.9. Les résultats économiques de l'ensemble du système d'exploitation

___________ 65 __________ _ TROISIEME PARTIE: PROJET: LA LUTTE CONTRE L'EROSION ___________ 68 __________ _

3.1. Quelques données sur l'érosion

___________ 6' __________ _

3.2. Les moyens de lutte contre l'érosion

___________ 6' __________ _

3.3. Description des couvertures

___________ 71 __________ _

3.4. Choix des couvertures

___________ 74 __________ _

3.5. Analyse des situations

___________ 76 __

3.6. Amélioration de l'assolement

1 l l l l l l l l l l l l l l l l l 1 l

INTRODUCTION

Monsieur Gérard SORRES est un jeune agriculteur des Hauts de Petite-De. TI

posséde une surfàce agricole utile de 8 ha sur laquelle il s'est voué à des cultures maraîchères.

Dans l'étude qui va suivre, trois grandes parties sont abordées : -Analyse de l'environnement naturel et socio-économique de l'exploitation, où sont passés en revue: * les différents éléments du cadre naturel, à savoir : géographie, nature des sols. climatologie et infrastructures (eau, électricité, ... ), * l'environnement socio-économique où figurent des données sur le milieu, les relations de l'exploitation avec l'extérieur et l'encadrement technico

économique.

-Analyse technico-économique du système de production de l'exploitation. Les remèdes que nous proposons sont développés dans une troisième partie intitulée "Projet d'amélioration". Après une étude des moyens de production,. nous nous attarderons sur les

différentes cultures réalisées, et nous essaierons de dégager les différents facteurs influençant la

production en insistant sur ceux susceptibles de mettre en péril la pérennité de l'exploitation.

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AVANT-PROPOS

Grâce à la formation continue, j'ai bénéficié dime préparation au Brevet de Technicien Agricole au Centre de Formation Professionnel Agricole (C. F. P. P. A.) de Saint Joseph., qui me donnera une meilleure qualification dans l'exercice de mes fonctions au Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). Cette formation d'une année au CFPPA a été complétée par des sessions de stages qui se sont déroulés sur une exploitation de l'De. Le rapport qui suit concerne l'exploitation de Monsieur Gérard SORRES, maraîcher dans les Hauts du Sud, que je tiens à remercier pour son accueil et sa sympathie. Je remercie également les camarades de classe pour leur soutien, certains de mes professeurs, ainsi que tous ceux qui d'une manière ou d'une autre ont contribué à l'élaboration de ce rapport. L L L L L L L L L L L L L L L l l l

PREMIERE PARTIE:

ANALYSE DE L1ENVIRONNEMENT NATUREL

SOCIO-ECONOMIQUE DE L1EXPLOITATION

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Cartel: Situation 1/350000

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RAPPORT DE STAGE

EN EXPLOITATION AGRICOLE

Formation 8TH -Année 1993/1994

PQtrick TECHER

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RAPPORT DE STAGE

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Formation 8TH -Année 1993/1994

PIIIricJc TECHER

SOMMAIRE

PREMlERE PARTIE: ANALYSE DE L'ENVIRONNEMANT

NATUREL ET SOCIO-ECONOMIQUE DE L'EXPLOITATION

1.1. Environnement naturel

1.2. Environnement socio-économique

1.3. Les relations de l'exploitation

DEUXIEME PARTIE: ANALYSE TECHNICO-ECONOMIQUE DU

SYSTEME DE PRODUCTION DE L'EXPLOITATION

2.1. Travailler à son propre compte pour pouvoir produitre plus

2.2. Encourager la coopérative

2.3. Impliquer sa famille dans son exploitation

2.4. Les objectifs

2.5. Les choix stratégiques

2.6. Les moyens de production

2.7. Les productions

2.8. La culture de l'artichaut

2.9. Les résultats économiques de l'ensemble du système d'exploitation

3.1. Quelques données sur l'érosion

3.2. Les moyens de lutte contre l'érosion

3.3. Description des couvertures

3.4. Choix des couvertures

3.5. Analyse des situations

3.6. Amélioration de l'assolement

INTRODUCTION

économique.

AVANT-PROPOS

PREMIERE PARTIE:

ANALYSE DE L1ENVIRONNEMENT NATUREL

SOCIO-ECONOMIQUE DE L1EXPLOITATION

Cartel: Situation 1/350000

1 .: " st-silZANNE •

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