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ont disparu, laissant le salarié avec une moindre régulation du stress L‟ actualité des Notre guide d‟entretien, qui oriente ses questions La première définition du mot « travail » dans le Petit Robert est l‟état de celui qui souffre, qui est tourmenté Organizational Psychology, Chicago, Rand McNally, 1297-1349

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Université Joseph Fourier / Université Pierre Mendès France / Université Stendhal / Université de Savoie / Grenoble INP

THÈSE

Pour obtenir le grade de

Spécialité : Sciences de Gestion

Arrêté ministériel : 7 août 2006

Présentée par

Wissal BEN ARFI

préparée au sein du

Recherche Appliquées à la Gestion

dans l'École Doctorale de Sciences de Gestion

Partage des connaissances :

et management des connaissances leader du secteur agroalimentaire en Tunisie Thèse soutenue publiquement le " 26 Novembre 2014 », devant le jury composé de :

Monsieur Gilles GUIEU

Professeur, Aix-Marseille Université (Rapporteur)

Monsieur Mohamed MATMATI

Professeur, Grenoble Ecole de Management (Rapporteur)

Monsieur Jean Pierre BOISSIN

Professeur, Université de Grenoble-Alpes (Président du jury)

Monsieur Michel LE BERRE

Professeur Emérite, Université de Grenoble-Alpes (Directeur de thèse) 2

A mes chers parents

3 L'UniǀersitĠ n'entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans cette thèse. Celles-ci doivent être considérées comme propres à leur auteur. 4

REMERCIEMENTS

" On ne fait pas une thèse, on vit une thèse ».

fil de ces dernières années. Avec ses bons et ses mauvais côtés, cette période de ma vie ne

cette réalisation et que je remercie tendrement. Je tiens à exprimer ma profonde gratitude à mon directeur de thèse le Professeur Michel LE

de ses nombreux conseils à la fois amicaux et exigeants, de son intérêt pour ce travail, et de

ses encouragements constants. Je tiens à remercier les Professeurs Mohamed MATMATI et Gilles GUIEU de juger mon travail en tant que rapporteurs. Je suis extrêmement honorée de vous avoir comme jury pour évaluer cette thèse. Je remercie Bénédicte BRANCHET, pour le suivi de la thèse. Je serai reconnaissante pour son sérieux et ses encouragements. Je pense aussi aux moments passés avec elle, dont elle a fait preuve de disponibilité et dqui réconfort. Professeur Jean-Pierre BOISSIN accepté de participer à ce jury. Je tiens à remercier les Professeurs Charles PIOT, Radu BURLACO sein de Gestion et du laboratoire de recherche CERAG. Je remercie vivement Madame Kaouther LARBI, Directrice Générale du Groupe Délice pour et pour les échanges et discussions que nous avons eues dans le cadre de ce se mes remerciements à tous les acteurs du terrain, et parmi eux

Je tiens à remercier les membres du CERAG

nous offrez. Je remercie vivement Bernard AUGIER pour son amitié et son écoute. Je

remercie Marie-Christine ULRYCH, Brigitte BOIS, Florence ALBERTI et Yoann

GERBAUD pour leurs aides administratives.

5 Toutes mes amitiés aux doctorants et anciens doctorants du CERAG notamment Imène, Nadia, Haythem, Chloé, Laure, Mounia, Meyer, Sourour, Salma, Laura, Cyrielle, Mohamed,

Imad, Hyane, disparue trop tôt mais toujours présente dans mon esprit. Je tiens également à

remercier mes amis Mondher, Zoubeir, Yeza, Youssef, Chantal, Fathia et Nassira. Aucun remerciement ne serait à la hauteur du soutien de mes parents tout au long de cette thèse. Je voudrais également remercier Dali pour ses encouragements. certainement pas abouti sans le soutien de mon entourage familial. Je pense fortement à ma soutien affectif. elle trouve ici le témoignage de ma gratitude. 6

Sommaire

Introduction Générale ........................................................................................................... 10

re du partage des connaissances dans les

........................................................................................................ 11

0.2. Positionnement épistémologique .................................................................................... 13

émologie ? ........................................................................................... 13

constructiviste pragmatique ........................................................................................................... 14

0.3. Les questions de la recherche ......................................................................................... 21

0.4. Le plan de la thèse ......................................................................................................... 23

Partie 1 : Cadre théorique ..................................................................................................... 26

.......................................................................... 27

1.1. ................................................................ 28

1.1.1. Émergence du concept d'innovation: revenir aux définitions de base .............................. 28

1.1.2. Définition de l'innovation............................................................................................... 30

1.2. ................................................................................ 32

1.2.1. .......................................................................... 33

1.2.2. Typologie selon le degré de nouveauté ........................................................................... 35

1.2.3. Typologie selon la nature ............................................................................................... 36

1.3. .......................................... 39

1.3.1. .............................................................. 39

1.3.2. ...................................................................... 39

1.3.3. politique ....................................................................... 40

1.3.4. ......................................... 40

1.3.5. ....................................................................................... 41

1.3.6. ............................................................. 41

1.3.7. ................................................ 42

1.4. La capacité à innover .............................................................................................. 45

1.4.1. La capacité à innover : éléments de définition ................................................................ 45

1.4.2. Quelques f ............................................................ 46

1.4.3. Climat de travail et organisation ..................................................................................... 57

1.4.4. prise ................................................................. 62

Chapitre 2 : La gestion des connaissances ou le " knowledge management » ........................ 67

2.1. Les pyramides de la connaissance .................................................................................. 68

2.1.1. Le socle commun des pyramides de la connaissance ...................................................... 68

2.1.2. Sommet changeant des pyramides de la connaissance .................................................... 71

2.2. Nature de la connaissance ....................................................................................... 75

2.2.1. Connaissances tacites, connaissances explicites.............................................................. 75

2.2.2. Connaissances individuelles, connaissances collectives et connaissances

organisationnelles ......................................................................................................................... 76

2.3. Le management des connaissances ou le " knowledge management » .................... 82

2.3.1. Bref historique et émergence du Knowledge Management ............................................. 82

2.3.2. du Knowledge Management ......................................... 86

2.3.3. Les principales approches du management des connaissances ........................................ 88

2.4. Le cycle de vie de la gestion des connaissances ...................................................... 90

2.4.1. .............................. 90

2.4.2. (1998) .................................................. 91

2.4.3. .................................................... 92

2.4.4. ............................................ 92

2.5. Les finalités du Knowledge Management ............................................................... 94

Chapitre 3 : Le partage des connaissances : Articulation entre le management des ................................................................... 98

3.1. Partage de connaissances ................ 99

3.1.1. Définition des concepts .................................................................................................. 99

3.1.2. Outils et finalités du partage des connaissances ............................................................ 103

3.2. ........ 113

3.2.1. Les apports de Nonaka ................................................................................................. 113

3.2.2. .................................................................................................. 120

Chapitre 4 : Design et méthodologie de la recherche ........................................................... 147

4.1. Une exploration hybride par une approche qualitative........................................... 148

4.1.1. Le choix de la méthode exploratoire ............................................................................. 148

4.1.2. La méthode des cas ...................................................................................................... 163

4.2. Le terrain de la recherche : Le secteur du lait et produits laitiers en Tunisie ......... 170

4.2.1. ............................................................... 170

4.2.2. Dynamique de la consommation du lait et des produits laitiers en Tunisie .................... 173

4.3. La collecte et le traitement des matériaux empiriques ........................................... 175

4.3.1. Trois études de cas marché tunisien des produits laitiers

175

4.3.2. ..................................... 177

Partie 2 : Résultats empiriques ............................................................................................ 185

Chapitre 5 : Des faits aux Discours : ................................................................................... 186

Du transversal au distinctif & Des convergences aux divergences ....................................... 186

5.1. une stratégie managériale » ..................... 188

5.1.1. ............................................................. 188

5.1.2. Importance des facteurs socio-économiques ................................................................. 197

5.2. Réflexion sur les perceptions : du transversal au distinctif .................................... 199

5.2.1. Réflexion sur les perceptions transversales ................................................................... 200

5.2.2. Réflexion sur les perceptions distinctives ..................................................................... 204

5.2.3. Des convergences aux divergences

connaissances et Partage des connaissances ................................................................................. 217

5.3. Synthèse ............................................................................................................... 221

Chapitre 6 : Trois éclairages sur le partage des connaissances à travers les plateformes

....................................................................................................................... 223

6.1. ....................................................................... 228

6.1.1. Les facteurs Clés de Succès : FCS ................................................................................ 229

6.1.2. Les processus ............................................................................................................... 250

6.1.3. Les freins ..................................................................................................................... 256

6.2. Management des Connaissances (KM) ................................................................. 265

6.2.1. Nature de la connaissance ............................................................................................ 267

6.2.2. Cycle de vie de la connaissance ................................................................................... 269

6.2.3. Transfert des connaissances ......................................................................................... 271

6.3. Deux dimensions du " Partage des Connaissances » : SECI & AO ....................... 273

6.3.1. Partage des connaissances : la " Conversion des connaissances » : (SECI) ................... 274

6.3.2. Nature & modalités du partage " Apprentissage organisationnel » :

(AO) 276 9

7. Synthèse ............................................................................................................... 295

Chapitre 7 : Partage des connaissances : ............................................................................. 297

..... 297

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