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son absence auprès de l'un des directeurs adjoints des études aux programmes et Évaluer le programme de cours de l'étudiant en vue d'obtenir vous devez vous procurer une carte OPUS et répondre aux critères L'étudiant du Collège peut avoir giales (BEC), mais ne peut être reconnu pour l'obtention d'un DEC

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12 jan 2017 · s #ONSULTEZ LE SITE WEB DU COLLËGE CONCERN POUR à l'obtention d' un diplôme d'études collégiales (DEC), vous devez répondre aux 3 exigences suivantes : 1 Avoir obtenu un diplôme d'études professionnelles (DEP) ET et bioproduits) sera offert au Cégep de Trois-Rivières à compter de

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Collège de Bois-de-Boulogne Guide de l'étudiant 2009-2010 Parmi ces personnes prêtes à vous épauler dans la réussite de vos études, il y a évidemment vos R É G I M E D E S É T U D E S C O L L É G I A L E S d' études professionnelles qui satisfait aux conditions établies l'obtention du diplôme collégial (DÉC)

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2 3 2 Étude longitudinale de 1' effet des pratiques sur le déclin de 1' intérêt de Trobst et co ll élèves de 4e et de 3e années du collège et 14 enseignants de sciences ont pris part à la 3 BFEM : Diplôme sanctionnant la fin du cycle moyen les pratiques enseignantes peuvent avoir un impact sur le développement et le

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enseignantes et les enseignants de cegeps, pour faire server des conditions de tra- nous avons organisé une étude par sondage auprès des étudiant-e-s de cegeps nécessaire pour obtenir leur DEC ? Et vous devez sans doute savoir à quel point, nous en avions besoin ils trouvent le programme d'études collé-

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à la Faculté des études supérieures de l'Université Laval dans le diplôme à l' intérieur de cinq années (Ministère de l'Éducation du Québec, 2002) À cet lors de la transition du secondaire vers le collégial (Larose et coll , 2006b) mentorat tentent de reproduire les conditions du mentorat naturel afin d'obtenir des

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Gestion d'un établissement de restauration, cheminement ITHQ – Collège A0 ( DEC) 26 Gestion en hôtellerie internationale / Techniques de gestion hôtelière 430 des programmes lui ont valu d'être admis au sein de la très sélecte orga- à ce programme, vous devez : ◇ détenir un diplôme d'études secondaires

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[PDF] Les rencontres du COREVIH PACA OUEST CORSE

Programmes

d'études 2012

Tourisme

Hôtellerie

Restauration

Secondaire

Collégial

Universitaire

Formation supérieure

Formation continueINSTITUTDE TOURISMEET D'HÔTELLERIEDU QUÉBEC

élite appliquée.

www.ithq.qc.ca www.facebook.com/ecoleITHQ

3535, rue Saint-DenisMontréal (Québec)H2X 3P1 Métro Sherbrooke

Information scolaireTél. : 514 282-5108, poste 4315Sans frais, au Canada et aux États-Unis seulement : 1 800 361-5111, poste 4315Téléc. : 514 282-5126

registrariat@ithq.qc.ca

Journée Portesouvertes

Le 6 février 2012, de 13 h à 19 h

Visites individuelles ou en groupe,

sur rendez-vous

Réservez votre place en ligne,

dès janvier 2012 : www.ithq.qc.ca Les renseignements contenus dans la présente publication, sont modiables sans préavis.

Dans ce document, l"emploi du masculin

doit être entendu comme une forme neutre d"expression et n"a d"autre but que celui d"alléger le texte.

Produit par la Direction des

communications et des relations publiques et internationales - 2011

Design graphique : Monique Sigouin,

ITHQ

Photographies : Pierre Beauchemin, ITHQ

et thinkstockphotos.com

Programmes SIGNATURE ITHQ

seCondaIre (FormatIon ProFessIonneLLe) cuisine professionnelle / cuisine 5311 (deP) 10 cuisine professionnelle italienne / cuisine 5311 (deP) 12

Cucina Italiana / cuisine 5311 (deP) 13

formation supérieure en cuisine / cuisine du marché 5324 (asP) 14 Pâtisserie professionnelle / Pâtisserie 5297 (deP) 16 service professionnel en restauration / service de la restauration 5293 (deP) 18 sommellerie professionnelle / sommellerie 5314 (asP) 20

Liste des cours au secondaire

: p. 40

CoLLégIaL (FormatIon teCHnIQue)

gestion appliquée en restauration / gestion d'un établissement de restauration 430.b0 (dec) 22

gestion d'un établissement de restauration, cheminement ithq - collège montmorency 430.b0 24 gestion touristique / techniques de tourisme 414.a0 (dec) 26 gestion en hôtellerie internationale / techniques de gestion hôtelière 430.a0 (dec) 28

Liste des cours au collégial

: p. 42 unIversItaIre gestion du tourisme et de l'hôtellerie uqam - ithq, concentrations gestion hôtelière et de restauration 7317 et gestion des organisations et des destinations touristiques 7307 (baa) 30

Pour connaître la liste des cours universitaires, incluant leur code d"identication, consultez le site Web de l"UQAM : www.uqam.ca.

FormatIon suPérIeure.

hautes études en gestion hôtelière internationale 32

FormatIon ContInue.

centre de formation spécialisé en sommellerie et spiritueux 35 formation supérieure en gestion d'événements 36 coordination d'événements et de congrès ithq - mPi (aec) 37 gestion de restaurant (aec) 38 gestion de recettes et de menus santé (aec) 39 liste des cours 40 information additionnelle 44 Présentation générale des services Présentation générale des services 2 1 22

L'éLIte d'ICI et d'aILLeurs

Rigueur. Excellence. Professionnalisme. Des bases solides, qui sont les piliers de tous les programmes de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) depuis sa création, en 1968. En tourisme, en hôtellerie et en restauration, ces qualités sont aussi à l'origine de la réussite pro- fessionnelle de centaines de gens comme vous. Des passionnés. Des per- fectionnistes. Des gens qui aiment aller plus loin et s'investir à fond dans une formation exigeante. La promesse de mille défis stimulants, conver- geant vers un seul but : faire ce qu'on aime et être parmi les meilleurs dans notre profession, ici ou à l'étranger. Et, par-dessus tout, faire partie des finissants convoités par les employeurs et rompus aux réalités de l'in- dustrie, grâce à des stages et à un enseignement en constante évolution. C'est là la promesse que vous fait l'ITHQ, dont la renommée et la qualité des programmes lui ont valu d'être admis au sein de la très sélecte orga- nisation Leading Hotel Schools of the World, qui regroupe les meilleurs établissements d'enseignement en hôtellerie du monde ainsi que des universités proposant des études avancées en gestion d'hôtel.

FaItes voYager votre taLent

L"excellence n"a pas de frontières. Votre

diplôme de l"ITHQ n"en aura pas non plus Grâce à nos liens étroits avec des écoles hôtelières aussi réputées que l"École supérieure de cuisine française Grégoire-

Ferrandi de Paris et Alma, la Scuola

Internazionale di Cucina Italiana de Parme,

en Italie, vous proterez d"un réseau de savoir qui ne connaît pas de frontières. Et que dire des stages auprès des plus grands chefs de restaurants étoilés Michelin ou faisant partie de la prestigieuse association Relais & Châteaux, aux côtés desquels vous apprendrez

Perfectionnement, stages à l"étranger, car-

rière au cœur des grandes capitales touris- tiques du monde : tout vous sera possible voICI votre terraIn de Jeu

Nos installations sont le miroir de votre

futur milieu de travail, où vous ferez d"ailleurs de nombreuses incursions tout au long de votre formation. On y trouve toutes les technologies et tous les équipements de pointe qui sont au cœur de la profession à laquelle vous aspirez. Et il y a plus! L"ITHQ dispose d"un laboratoire d"analyse senso- rielle où vous apprendrez à décomposer et

à saisir concrètement les mécanismes du

goût. Dans son laboratoire de chimie, vous mènerez des expériences captivantes sur les aliments. Et c"est sans compter ses ate- liers réfrigérés, ses salles de pâtisserie, ses nombreuses cuisines, son auditorium, sa médiathèque et sa salle d"exercice. Tout y est pour vous aider à donner le maximum.

Il ne manque que vous!

un HÔteL, aveC Ça ?

À l"ITHQ, vous plongez au cœur de l"indus-

trie dès votre première session de cours.

Par des programmes conçus en alternance

travail-études an de bien connaître les besoins du marché, mais aussi grâce à l"Hô- tel de l"Institut. Ce véritable hôtel accueille dans ses 42 chambres entièrement réno- vées des clients de partout dans le monde,

365 jours par année. Conciergerie, réception,

administration, service de banquets, bar, restaurant et cuisine : vous aurez le champ libre pour mettre en pratique vos connais- sances et vous imprégner du milieu dans lequel vous serez appelé à travailler. Situé sur le Plateau Mont-Royal, l"Hôtel de l"Ins- titut est un véritable laboratoire, en même temps qu"un lieu de formation et un éta- blissement hôtelier classé quatre étoiles. À deux pas du métro Sherbrooke et tout près de l"UQAM, de la Grande Bibliothèque et de la Station centrale d"autobus, vous y serez en plein cœur de l"action.

FaItes-vous remarQuer

Nos élèves, nos professeurs et nos nissants, seuls ou en équipe, remportent régulière- ment d"importantes compétitions interna- tionales. Qu"il s"agisse de service de la res- tauration, de tourisme, de pâtisserie ou de cuisine, ils récoltent sufsamment de tro- phées et de médailles pour impressionner les plus exigeants. Et c"est sans compter les bourses et les stages de perfectionnement dont bénécient chaque année nos élèves.

C"est dire qu"à l"ITHQ, vous proterez de

tout le nécessaire pour viser haut. Et peut- être accéder, vous aussi, à la plus haute marche du podium...

dePuIs 1968, L'ItHQ a Formé des mILLIers de ProFessIonneLs en tourIsme, en HÔteLLerIe et en restauratIon.Leur PoInt Commun : un savoIr-FaIrereConnu et aPPréCIé aussI BIen au QuéBeCQu'en euroPe et aILLeurs dans Le monde.

3 4 rendeZ-vous aveC Le monde Si certains se plaisent à dire que la Terre est un village global, à l'ITHQ, on ne manque pas d'arguments pour leur donner raison. En choisissant notre école, vous aurez le privilège de rencontrer des gens comme vous, bien décidés à se dépasser. Ils viennent de partout au Québec, au Canada ou d'ailleurs dans le monde. Certains appartiennent à des communau- tés culturelles que vous pourrez découvrir au quotidien, ou font partie des étudiants étrangers que l'ITHQ est fier d'accueillir*. Vos études vous permettront également de voir du pays, dans le cadre de nos programmes en alternance travail-études et grâce aux nombreuses possibilités de stages qui vous seront offertes.de La vIsIte roYaLe !

Le 2 JuILLet 2011, Leurs aLtesses roYaLes, Le duC et La duCHesse de CamBrIdge, sont venues réaLIser un ateLIer CuLInaIre À L'ItHQ.

en CHoIsIssantnotre éCoLe,vous aureZ Le PrIvILÈge de renContrerdes gens Comme vous,BIen déCIdés À se déPasser.

reCHerCHe et déveLoPPement au goÛt d'ICI

Le Centre d"expertise et de recherche (CER)

en hôtellerie et restauration de l"ITHQ constitue une véritable référence lorsqu"il s"agit de l"application des sciences en cui- sine ou en gestion touristique, hôtelière et de la restauration. Grâce à son expertise multidisciplinaire, le CER offre des services en recherche, en formation, en diffusion de l"information, en entrepreneuriat et en solutions d"affaires, tout en contribuant à l"avancement de la formation offerte aux

étudiants de l"ITHQ.

ProFessIonneL, JusQue dans votre garde-roBe

Classique, avec un grand C. L"uniforme que

vous endosserez dès votre entrée à l"ITHQ, témoignera de votre appartenance à un

établissement d"enseignement de prestige.

C"est aussi le reet de ce que vous êtes en

train de devenir : un professionnel déga- geant crédibilité et conance en soi. Cet uniforme se compose de nombreux articles

à coordonner, ce qui vous permettra de

vous l"approprier et de lui donner une touche bien personnelle. En dehors des ateliers pratiques, vous le porterez en tout temps. Tout comme vos livres, votre outilla- ge et votre matériel scolaire, vous l"achète- rez en début d"année et il vous appartiendra.

PrudenCe et séCurIté : vos aLLIées

À l"ITHQ, la prévention fait partie de notre culture. Et parce que nous avons à cœur la santé et la sécurité de chacun de nos élèves, vous serez sensibilisé aux risques du métier que vous exercerez. Qu"ils soient physiques (chaleur, froid, outillage tranchant), biomécaniques (longues heures debout, manutention d"objets lourds) ou biologiques (outillage contaminé par un micro-organisme pathogène), ces risques sont pris très au sérieux. Respecter nos normes en la matière vous assurera de limiter les dangers qui y sont associés. nos ProFesseurs ? aPPreneZ des meILLeurs

Passionnés du métier, chefs de le dans leur

secteur d"activité, communicateurs-nés, nos enseignants sont de véritables maîtres, point à la ligne. Une équipe d"élite regrou- pant une centaine d"enseignants de douze pays et comprenant des experts chevronnés des arts de la table ou de la gestion touristi- que, hôtelière et de la restauration. Vous les verrez dans les médias, en tant qu"auteurs ou experts, ou encore au sein de jurys et de tribunes liées à la profession. Mais surtout, ce seront vos mentors. Des gens exigeants, certes, mais avec lesquels vous saurez vous surpasser. rendeZ-vous aveC Le monde Si certains se plaisent à dire que la Terre est un village global, à l"ITHQ, on ne manque pas d"arguments pour leur donner raison. En choisissant notre école, vous aurez le privilège de rencontrer des gens comme vous, bien décidés à se dépasser. Ils viennent de partout au Québec, au Canada ou d"ailleurs dans le monde. Certains appartiennent à des communau- tés culturelles que vous pourrez découvrir au quotidien, ou font partie des étudiants étrangers que l"ITHQ est er d"accueillir*. Vos études vous permettront également de voir du pays, dans le cadre de nos programmes en alternance travail-études et grâce aux nombreuses possibilités de stages qui vous seront offertes. 5

* Voir les exigences à satisfaire dans le site Web de l'ITHQ, sous la rubrique Étudiants étrangers.

6

éQuILIBre travaIL-études

Rien ne remplace l'expérience. À l'ITHQ,

c'est grâce à nos programmes

Signature,

conçus en alternance travail-études, que vous l'acquerrez. Parfait équilibre entre la théorie et la pratique, leurs stages rému- nérés ou non vous donneront une longueur d'avance chez vos futurs employeurs. Vous ferez vos premières armes dans des éta- blissements de renom - restaurants et hôtels, associations professionnelles, offices de tourisme - et pourrez, dès la fin de vos études, afficher une expérience pratique qui facilitera votre intégration au marché du travail. aJouteZ-Y de L'eXPérIenCe

Accueillir des congressistes en visite à

Banff. Travailler en Bourgogne dans le cadre

d'un stage en sommellerie. Faire visiter la ville à des touristes japonais. Joindre les rangs, pendant quelques semaines, de la brigade d'un chef réputé Relais & Châteaux ou encore passer l'été dans un hôtel de ca- libre international pour y faire ses classes.

Les stages de l'ITHQ font partie de votre

apprentissage et ont un point en commun avec votre formation : une qualité insur- passable. Grâce aux liens solides que l'ITHQ entretient depuis plus de 40 ans avec l'in- dustrie, leurs seules limites seront celles de votre disponibilité.

L'ItHQ vous en donne PLus

L'ITHQ n'est pas un établissement d'ensei-

gnement comme les autres. Voilà pourquoi, après avoir réussi votre programme, vous recevrez non pas un, mais deux diplômes. Celui du ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport (MELS) du Québec, qui est aussi remis par les autres écoles, mais égale- ment - et surtout - le certificat Signature

ITHQ. Un diplôme reconnu dans toute

l'industrie et un gage de savoir-faire à nul autre pareil.

À votre servICe !

Vous aimez aller au fond des choses et ne

rien laisser au hasard? La Médiathèque de l'ITHQ saura satisfaire votre quête de savoir. Dotée d'un équipement de pointe, c'est l'une des plus importantes biblio- thèques spécialisées en cuisine, en hôtel- lerie, en tourisme et en restauration au

Canada. Journaux, revues, recettes et

menus y côtoient diapos, DVD, vidéos et cédéroms. Et ce n'est pas tout : la

Médiathèque met également à votre

disposition des ordinateurs, des salles de réunion, des appareils audiovisuels, un photocopieur et tout ce dont vous aurez besoin pour livrer des travaux impecs.

Rayon technologies, l'ITHQ sait également

satisfaire les plus exigeants : parc informa- tique doté des dernières applications en usage dans l'industrie, 160 postes de travail à usage libre, intranet enseignants- élèves offrant à chacun un espace person- nel, et guichet de services en ligne pour la remise de vos travaux et vos communica- tions avec les profs.

Question achats, l'ITHQ s'est associé à la

COOP de l'UQAM, qui vous propose à bon

prix des livres, du matériel scolaire, des logiciels et des ordinateurs.

Enfin, sur le plan scolaire, vous serez

épaulé du début à la fin de vos études.

Nous vous offrons en effet les services

d'un conseiller d'aide à la réussite (CAR) et du soutien en matière de cheminement scolaire, en plus de l'accompagnement indi- viduel de professeurs de français, d'anglais, d'informatique et de philosophie. votre FamILLe, Pour touJours

Entrer à l'ITHQ, c'est faire partie d'une

véritable confrérie de professionnels avec lesquels les liens durent toute une vie. Et c'est d'abord à travers le dynamisme de la vie étudiante que se tissent ces liens.

Parce que de nombreux élèves sont de l'ex-

térieur de Montréal et même du Québec, vous bâtirez un solide réseau d'amitié qui pourra, avec le temps, prendre des dimen- sions internationales. Pour vous y aider, il y a entre autres l'Association générale des

étudiantes et étudiants de l'

ITHQ (AGEEITHQ),

un organisme sans but lucratif administré par les élèves. Avec le soutien du responsa- ble de la vie étudiante, l'AGEEITHQ travaille pour vous à la mise sur pied d'une foule d'activités, allant des journées plein air au bal des finissants.

Après vos études, votre passage à l'ITHQ

vous vaudra une place au sein de l'Asso- ciation des diplômés de l'ITHQ (ADITHQ), un regroupement dynamique ayant des antennes dans tous les secteurs de l'in- dustrie. Formation continue, perfection- nement, activités de réseautage, diffu- sion d'offres d'emplois, partenariats ITHQ - entreprises : rien n'est laissé au hasard pour alimenter la amme et vousquotesdbs_dbs6.pdfusesText_11