22 jan 2015 · Logo client Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France 12ème édition – 1ère phase Janvier 2015
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Baromètre de consommation et de perception des
produits biologiques en France12ème édition - 1ère phase
Janvier 2015
Étude n°1400610
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 2 -
Sommaire
INTRODUCTION 3
Contexte 4
Méthodologie 5
ECHANTILLON 6
LES PREMIERES TENDANCES 2015 8
RESULTATS DETAILLES
1. Les Français et les produits biologiques 8 1.1. Consommation de produits biologiques 9
1.5. La place de l'enǀironnement 33
1.6. Les attentes des Français vis-à-ǀis de l'offre Bio 38
2. Les consommateurs-acheteurs de produits biologiques 45 2.1. Ancienneté, raisons et impact de la consommation de produits biologiques 46 2.2. Les différents produits biologiques consommés 56
ANNEXES 80
1. Focus sur les 18-24 ans 81 2. DĠtail des lieudž d'achat par produit 84 3. Fiches récapitulatives par produit 105
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015
- 3 -INTRODUCTION
Contedžte de l'Ġdition 2015
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 4 -
¾Depuis 2003, un baromètre de consommation et de perception des produits biologiques est réalisé
habituellement en octobre-novembre auprès des Français par l'Agence Bio avec l'appui de CSA.complémentaire a été réalisée on line en mars 2014. Pour s'assurer d'une méthodologie
comparable, plusieurs indicateurs clés ont été mesurés et validés entre temps à la fois en face-à-
face (approche historique) et on line (nouvelle approche) pour s'assurer de la bonne transition entre ces deux modes de recueil.¾Ainsi, à partir de cette année, le dispositif mis en place de suivi barométrique de consommation et
de perception des produits biologiques est réalisé uniquement on line.Septembre - Octobre
Méthodologie
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 5 -
Mesures de janvier 2015
Mode de recueil Etude quantitative réalisée on line ǀia notre panel d'internautes Grand Public
Le recueil des donnĠes a ĠtĠ effectuĠ ă l'aide du systğme CAWI (Computer Assisted Wev Interview)
Date de terrain Du 22 au 28 janvier 2015
Cible 500 Français âgés de 18 ans et plus national représentatif en termes de sexe, âge, catégorie socioprofessionnelle du chef de
famille, rĠgion et taille d'agglomĠration de rĠsidence Questionnaire Yuestionnaire d'une ǀingtaine de minutesUne partie commune posée
à tous les interviewés
base : population française questionnaire de 13 minutesUne partie posée uniquement
aux consommateurs* base : consommateur de produits bio10 minutes supplémentaires
Question utilisée pour distinguer les consommateurs de produits biologiques : " Avez-vous consommé des produits biologiques au cours des 12 derniers
mois ? » (Si "au moins une fois par mois » = consommateur)Tests de significativité à partir de 95%
différences de mode de recueil, le cas échéant.¾Le mode de réponse de certaines questions a été modifié : multi-rĠponse ou classement, afin d'obtenir une
analyse plus riche ͗ ceci permet de mieudž edžploiter les diffĠrences de perceptions ou d'image et d'apporter un
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015
- 6 -Echantillon
Echantillon représentatif de la population Française - 7 -Mesure 2015
Brut Redressé
BASE 506 506
SEXEHomme 47% 48%
Femme 53% 52%
AGE18-24 ans 12% 11%
25 - 34 ans 15% 16%
35 - 49 ans 27% 27%
50 - 64 ans 26% 25%
65 et plus 20% 21%
Age Moyen 46,7 47,0
PROFESSION INTERVIEWE
CSP + 14% 20%
CSP - 45% 40%
Inactifs 41% 40%
Mesure 2015
Brut Redressé
BASE 506 506
TAILLE D'AGGLOMERATION
Communes rurales 23% 23%
De 2 000 à - 20 000 habitants 16% 17%
De 20 000 à - 100 000 habitants 14% 13%
100 000 habitants et plus 30% 30%
Agglomération Parisienne 17% 16%
REGIONS
Région Parisienne 19% 18%
Nord 6% 6%
Est 9% 9%
Bassin Parisien Est 8% 8%
Bassin Parisien Ouest 9% 9%
Ouest 13% 14%
Sud-Ouest 11% 11%
Sud-Est 13% 13%
Méditerranée 13% 12%
NOMBRE D'ENFANTS AU FOYER
1 personne 22% 22%
2 personnes 38% 38%
3 personnes 19% 19%
4 personnes 14% 14%
5 personnes et plus 7% 7%
Nombre Moyen 2,5 2,5
Redressement effectué sur les critères sociodémographiques suivants : sexe, âge, CSP interviewé, région et taille d'agglomĠration
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015
Les Français et les produits
biologiques 1.AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015
- 9 -Consommation de produits
biologiques 1.1Part de consommateurs de produits biologiques
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 10 -
10% 9% 8% 6% 6% 9% 8% 6% 7% 23%19% 15% 14% 16% 17% 15% 17% 16% 24%
22%
17% 29%
21%
20% 20% 20% 20% 21%
19% 20% 23%
22%
20% 26%
26%
21%
20% 22%
20% 18% 17% 16% 21%
18% 17% 12% 25%
35%
39%
35%
34%
37%
40%
39%
32%
38%
46%
1% 0% 0% 1%
Janv. 2015
Nov 2013 -Janv
- Mars 2014Nov. 2012
Nov. 2011
Oct. 2010
Oct. 2009
Oct. 2008
Oct. 2007
Oct. 2006
Oct. 2005
Oct. 2004
Oct. 2003
Tous les joursAu moins une fois par semaineEnviron une fois par moisMoins d'une fois par moisJamaisnsp
Consommateurs au moins
une fois par mois 37%44% N
47%
43%
42%
44%
46%
43%
Avez-vous consommé des produits biologiques au cours des 12 derniers mois? P N P
Base total Français
N P Évolution significative d'une année sur l'autre 40%43%
49% N
N (1008) (1000) (1042) (1006) (1023) (1015) (1050) (1028) (995) P (1010) N N Source ͗ consolidĠ de l'ensemble des mesures 2013 et 2014
62% (506)
HISTORIQUE (Mesure face
-à-face)On line
N N PPart de consommateurs; critères discriminants
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 11 -
SexeAge
HommeFemme15 - 24 ans25 - 34 ans35 - 49 ans50 - 64 ans65 et plus ST CSP+ ST CSP- ST InactifsBase506241265548113612810799204202
Oui, tous les jours10%9%10%6%13%10%9%10%7%12%9%
Au moins une fois par semaine23%28%19%33%22%13%27%27%29%20%24% Environ une fois par mois29%22%34%36%26%28%33%23%35%28%26% Non consommateurs38%41%36%25%39%49%31%40%29%40%41%Région
REGION
PARISIENNENORDESTBP ESTBP OUESTOUESTSUD-OUESTSUD-ESTMEDITERRANEEBase506912946414769566463
Oui, tous les jours10%12%12%6%7%6%12%11%13%6%
Au moins une fois par semaine23%23%27%20%13%27%31%17%27%21% Environ une fois par mois29%34%21%25%18%34%26%25%22%42%Non consommateurs38%32%40%49%62%34%31%47%38%30%
ENSEMBLE
ENSEMBLE
CSPBasefaible
Attention, base<60 interviews : base faible, base<80 interviews : base limiteAGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 12 -
52%34%
38%
33%
39%
39%
39%
37%
37%
45%
42%
33%
28%
19% 19% 20% 17% 19% 18% 15% 16% 18% 18% 16% 20% 45%
41%
45%
42%
41%
41%
46%
44%
37%
40%
51%
1% 2% 2% 2% 1% 2% 2% 3% 2015
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
Au cours des 4 dernières semainesPas au cours des 4 dernières semainesN'achète pas de produit BioNSP
P N P P N N P N P Évolution significative d'une année sur l'autreBase Total Français : 506
N N P P
HISTORIQUE (Mesure face
-à-face)On line
ATTENTION : les différences significatives sont présentées seulement à titre indicatif (1008) (1000) (1042) (1006) (1023) (1015) (1050) (1028) (995) (1010) (506) (1019)Part d'acheteurs; critğres discriminants
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 13 -
SexeAgeCSP
HommeFemme15 - 24 ans25 - 34 ans35 - 49 ans50 - 64 ans65 et plus ST CSP+ ST CSP- ST InactifsBase506241265548113612810799204202
Oui52%48%56%67%57%44%54%49%58%50%51%
Non (jamais ou pas au cours des 4 dernières
Région
REGION
PARISIENNENORDESTBP ESTBP OUESTOUESTSUD-OUESTSUD-ESTMEDITERRANEEBase506912946414769566463
Oui52%57%42%49%41%49%58%48%56%55%
Non (jamais ou pas au cours des 4 dernières
semaines)48%43%58%51%59%51%42%52%44%45%ENSEMBLE
ENSEMBLE
Basefaible
Basefaible
BasefaibleBasefaibleBasefaibleBasefaibleAttention, base<60 interviews : base faible, base<80 interviews : base limite
Focus sur les régions; consommation et achat
AGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 14 -
Rappel :
Sur la population française :
- consommateurs : 88% - acheteurs : 52%Base faible (n=31)
Base faible (n=41)
Base faible (n=46)
conso : 92% achat : 56% conso : 93% achat : 55%Base faible (n=53)
conso : 88% achat : 58%Base faible (n=47)
conso : 90% achat : 57% Aucun écart significatif par rapport ă l'ensemble Attention, base<60 interviews : base faible, base<80 interviews : base limiteAGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015
- 15 -L'aspect pridž et budget
alimentaire 1.2 Budget consacré aux produits alimentaires biologiquesAGENCE BIO - baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France - Edition 2015 - 16 -
82%14% 2% 2% 0%
Entre 0% et 25%
Entre 26% et 50%
Entre 51% et 75%
Entre 76% et 100%
nsp Base " a acheté des produits biologiques = 403 budget alimentaire total. 2013b=546 2012
b=580
76% 71%
13% 17%
5% 5% 3% 1% 2% 4% 24%20% 25%
58%
63%
57%
18% 13% 14% 0% 4% 4% 2015
2013
2012
A plutôt augmentéEst resté stableA plutôt diminuénspquotesdbs_dbs25.pdfusesText_31