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[PDF] Le cassis : une culture à considérer

15 fév 2012 · Fruit Nom latin Vitamine C (mg/100g fruit) Cassis Ribes nigrum 90-355 Orange C sinensis 44-79 Groseille R hirtellum 14-40 Pomme

[PDF] La culture du cassis

Le cassissier, aussi appelé «groseillier noir» (Ribes nigrum), est un arbuste buissonnant de la famille des Saxifragacées Son fruit, connu depuis le XVIIIe 

[PDF] Le cassis - DRAAF Bourgogne - Franche-Comté - Ministère de l

hectares pour la culture du cassis fruit et du cassis bourgeon Les premiers sont destinés principalement aux liquoristes établis dans la région, les seconds sont 

[PDF] La culture du cassis, des groseilles et des gadelles - CulturInnov

Les fruits • Les baies sont rondes, noires, généralement entre 10-15mm de diamètre, avec un poids de 0,5-1,3g • L'arôme des baies de cassis est puissant

[PDF] Les groseilles et le cassis - Bruxelles Environnement

Elles diffèrent par le goût, la taille des grappes et des fruits, ainsi que par leur résistance plus ou moins importante au maladies Cassissier : variétés hâtives : 

[PDF] CASSIS D - Ribanjou

LE CASSISSIER(Ribes nigrum L ) famille des Grossulariacées Le fruit, la feuille et le bourgeon de cassis sont utilisables pour des usages alimentaires,

[PDF] Argousier, aronia, cassis - MAPAQ

Argousier, aronia, cassis : Défis et opportunités en Fruit délicieux mais périssable Les fruits • Baies noirâtres de 6 à 10 mm de diamètre • Maturation en

[PDF] Le cassissier - Chambre dagriculture - Occitanie

courts, pour compléter une gamme de petits fruits, et pour la transformation ( confitures, gelées etc ) Le cassis est sensible aux fruit et de son taux de sucre

[PDF] LA PRODUCTION DE PETITS FRUITS ROUGES BIOLOGIQUES

Cassis et groseilles, moins exigeants, peuvent être ramassés en un seul passage Les fruits sont fragiles : on pourra conserver les framboises 48h maxi à environ 

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Lacultureducassis

Schweizerische Eidgenossenschaft

C onfédération suisse

Confederazione Svizzera

C onfederaziun svizraStationderecherche Agroscope Changins-W‰denswil ACW Directeur:Jean-Philippe Mayor •www.acw.admin.ch L acultureducassis A

CentrederechercheConthey,1964Conthey

E mail:andre.ancay@acw.admin.ch T l .(+41)273453550.

Introduction

S e s i p r E C hoixdesvariétés L o r t i o nàprendreencomptesont: lavigueurdesarbustes; F i g p o u rlesdifférentesvariétés.

0102030405060708090

C

érès Eva Ojebin Ometa Otelo Titania

Longueurenmm

GrappePédoncule

L L e c o m e f s copeChangins-W‰denswilACW. u p L c u ?Fig.2.Fruitsdelavariété O m eta.Fig.3.? F r u i t sdelavariétéTitania. T

Variétés

Vigueur

d elaplantePort d ubuissonFacilité d erécolte

Evaassezforteérigéfacile

Ojebinfaibleétalédifficile

Oteloassezforteérigémoyenne

Ometaassezforteérigémoyenne

Titaniaforteérigémoyenne

C

érèsfaibleétalémoyenne

T

Variétés

C a ractéristiquesdesgrappesBaies L o n gueur c m)Nombre d ebaiesDiamètre mm)

Eva7,81013

Ojebin5,6812,5

Otelo7,4913,2

Ometa8,11012,3

Titania7,1812,9

C

érès8,0812,7

T v ariétés. V a r iétés Q u a l i té R e n dement k g p lante) P récocité

°Brix

Øde8ans

d erécolte

Eva12,43,6mi-précoce

Ojebin13,72,2mi-précoce

Otelo12,82,9précoce

Ometa14,53,9mi-tardive

Titania15,14,5mi-précoce

C

érès13,33,6mi-précoce

r avageursetmaladiesducassissier.

Variétés

S e n s i b i l i té O diumEriophyides E vatrèssensiblepeusensible O j ebinrésistantepeusensible O t elosensiblepeusensible O m etamoyennementsensiblerésistante T itaniarésistantesensible C

érèspeusensiblerésistante

Variantesd"entreposage

T

°C)HR

%)CO 2 O 2 D urée m a x i male C hambrefrigorifique1090--3jours S tockagesous unehoussePE

090-95--14jours

I njectiondeCO 2

090-9520-25-35jours

R

éductiondel"O

2 etinjectiondeCO 2

090-9520-25270jours

Récolteetconservation

d esfruits L q u d o d fruitssurmaturés. C onservationdelaqualité L p k E p d g rappesdeviennentbrunes. 1 p o u condensation. g r a n d e u d e L a s s o r t i m d d e m e n l e L u L e r e s s a n t e s s o n e m e n a d a p t d e m e n d u e r e t r o u v e n l i e q u Oquotesdbs_dbs7.pdfusesText_13