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1 Associez le début et fin de chaque phrase pour obtenir des conseils nutritionnels destinés aux seniors 1 Tous les groupes d'aliments doivent être

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Deux mesures sont utiles pour lutter contre cette fonte musculaire et ses conséquences : 1 - une alimentation riche en protéines 2 - l'exercice physique 

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MODULE 5 | ACTIVITÉ en LIGNE 9AVANT DE COMMENCER

1 Associez le début

et fin de chaque phrase pour obtenir des conseils nutritionnels destinés aux seniors. 1

Tous les

groupes d"aliments doivent être représentés et la source des nutriments doit être variée : 2

Maintenir une

bonne répartition des repas 3

Consommer

beaucoup de produits laitiers 4

Prévenir la

déshydratation en buvant a pour maintenir des apports calciques élevés. b au long de la journée, comme chez l'adulte. c au moins un litre de liquide réparti sur la journée. d protéines d'origine animale et végétale, matières grasses de diverses origines.Gourmet ! © ELI

Le menu senior

Chez les seniors les règles de

l'

équilibre alimentaire

sont les mêmes que chez les adultes : manger de tout et lentement, faire trois repas par jour. Mais les seniors peuvent justement profiter du passage à la retraite pour modifier leur alimentation dans le bon sens car ils ont le temps de s'occuper d'eux, et de faire de la bonne cuisine.

C'est toujours le poids idéal qui

guide les besoins énergétiques des seniors, même si ceux-ci sont un peu diminués. Il faut donc adopter une alimentation

équilibrée située entre

1800 et

2200 calories

La qualité de vie est importante

et aucun senior ne doit se préoccuper quand il fait des

écarts lors de repas amicaux ou

familiaux.

On conseille souvent aux seniors

un régime sans sel, surtout lorsqu'ils ont une hypertension

C'est parfois une erreur, car ce

régime ne met pas en appétit et il peut être dangereux chez une personne très âgée. Il en est de même pour le régime amaigrissant mais aussi pour le régime anti- cholestérol qui sont beaucoup trop contraignants pour un résultat vraiment aléatoire et qui nuisent à la qualité de vie des seniors. Il est important que les seniors adaptent leur alimentation à leur rythme de vie. Si un senior se lève tard, il peut se contenter d'un café et prendre une bonne collation dans la matinée. Un senior lève-tôt peut prendre le temps de faire un petit-déjeuner très copieux et un déjeuner plus léger. Un senior qui vit seul et qui n'a pas envie de faire de cuisine peut utiliser toutes les ressources des charcutiers-traiteurs, de l'industrie agro-alimentaire.

En outre, consommer le plus de

produits laitiers possible est capital chez les seniors. Ceux-ci apportent les protéines nécessaires à la masse musculaire et le calc ium indispensable aux os ; et il est conseillé de consommer au moins un yaourt ou un lait fermenté par jour de façon à renforcer les défenses immunitaires. Le mot clé : bouger ! La sédentarité est la grande ennemie des seniors. La pratique d'un exercice physique chaque jour, ne serait-ce que la marche, est le meilleur moyen de conserver sa masse musculaire et son appétit et de lutter aussi contre l' ostéoporose.

ACTIVITÉS

ACTIVITÉ en LIGNE 9 | MODULE 5Gourmet ! © ELI

3 Lisez le menu, puis complétez le tableau.

Boissons froides

et chaudesLégumes et féculentsViandes et poissonsProduits laitiersFruits ?é nature

Pain complet + beurre

+ con?ture

1 fromage blanc + pruneaux

Salade d'endives et emmental

Poulet aux tomates et poivrons

+ riz complet Pain

1 verre de vin

Café + 1 carré de chocolat

Tisane

1 yaourt

Quelques biscuits secs

Potage aux légumes et vermicelles

Gratin de potiron

Clémentines

Pain

Café au lait ou café noir

Pain grillé + miel

1 oeuf à la coque

1 kiwi

Salade de lentilles

Sauté de boeuf aux olives et légumes

Fromage Saint-Nectaire

Pain

Salade de fruits frais

Café + 1 carré de chocolat

Gâteau de riz aux kiwis et coulis

de fruits rouges

Salade verte et betterave rouge

Omelette aux pommes de terre

2 petits-suisses

+ 3 tranches d'ananas en boîte Pain

Chicorée ou café

Pain de campagne + tomme de Savoie

1 fruit pressé ou 1 jus de fruit sans sucre

ajouté

Salade de tomates et feta

Papillote de cabillaud au micro-ondes

Haricots verts + pommes de terre vapeur

Pain

Compote de pommes

1 orange

Pain d'épice

Tagliatelles à la sauce tomate

+ fromage râpé

Fromage blanc

1 poire

Pain Des menus journaliers pour seniors. ATTENTION : 1,5 litre d'eau par jour au moins !!!

Compréhension écrite

2 Lisez le texte, puis dites si les affirmations suivantes sont vraies (V) ou fausses (F).

V F 1 Les seniors et les adultes ont les mêmes règles alimentaires.

2 Les senior peuvent profiter de la retraite pour améliorer leur alimentation.

3 Les besoins énergétiques dépendent du poids idéal.

4 Les séniors devraient éviter les repas copieux en famille.

5 Le régime sans sel convient à une personne âgée.

6 Les seniors doivent adapter leur alimentation à leur rythme de vie.

7 Le calcium est important pour une bonne solidité osseuse .

Production écrite

4 Rédigez un texte de 150-200 mots sur " La santé des séniors » où vous indiquerez les besoins nutritionnels

du sujet âgé, l'élaboration de menus adaptés à leur âge et l'importance de l'activité physique.

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