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1 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-social
CPias BFC / Réseau IDEHT BFC
2019 2
ème
édition2019
2ème
édition
GUIDEDE L"ENTRETIEN
EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL
RECOMMANDATIONS
SOMMAIREIDEHTEMHTRéseau
Bourgogne-Franche-Comté
3 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
2019 2
ème
édition
SOMMAIRE
PRÉFACE
Préface
7Groupes de travail8
1. GÉNÉRALITÉS
Fiche 1.1Acronymes, sigles et abréviations11
Fiche 1.2Glossaire 12
Fiche 1.3Recommandations à destination des responsables15 Fiche 1.4Consignes à destination des agents du service hébergement162. LES PRODUITS D'ENTRETIEN
Argumentaire pour le choix des produits d'entretien21 Fiche 2.1Critères de choix d"un détergent (d)22 Fiche 2.2Critères de choix d"un détergent-désinfectant à diluer (d/D)23 Fiche 2.3Critères de choix d"un détergent-désinfectant PAE (d/D)24 Fiche 2.4Critères de choix d"un détergent-détartrant-désinfectant (d/dt/D) 25Fiche 2.5Critères de choix d"un désinfectant chloré (D)26 Fiche 2.6Critères de choix d"un détartrant (dt)27 Fiche 2.7Critères de choix d"un détergent vitres28 4 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-social
CPias BFC / Réseau IDEHT BFC
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ème
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3. LES MOYENS
Argumentaire sur les moyens31
Fiche 3.1Les protections du personnel
32Fiche 3.2Le local d"entretien des locaux
34Fiche 3.3La centrale de dilution et d"approvisionnement (mélangeur proportionnel) 35
Fiche 3.4Le chariot pour l"entretien des locaux
36Fiche 3.5Le nettoyage du chariot d"entretien et de ses accessoires 37
Fiche 3.6Le nettoyeur vapeur
384. L'ENTRETIEN DES SURFACES HAUTES
Argumentaire pour l'entretien des surfaces hautes43Fiche 4.1Les lavettes
44Fiche 4.2Essuyage humide des surfaces hautes sèches 45
Fiche 4.3Entretien des vitres et miroirs
46Fiche 4.4Nettoyage des surfaces humides
47Fiche 4.5
Détartrage et désinfection des pommeaux de douches et des embouts de robinets 49Fiche 4.6
Traçabilité du détartrage/désinfection des pommeaux de douche s et des embouts de robinets 50Fiche 4.7Entretien des bondes de receveur de douches 51
Fiche 4.8Entretien des bouches de VMC
525. L'ENTRETIEN DES SOLS
Argumentaire pour l'entretien des sols55
Fiche 5.1Le dépoussiérage manuel des sols
56Fiche 5.2Le dépoussiérage par aspiration des surfaces 57
Fiche 5.3Le lavage manuel des sols
58Fiche 5.4Le nettoyage mécanisé avec une autolaveuse 60
Fiche 5.5Le nettoyage mécanisé avec une monobrosse 61
5 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-social
CPias BFC / Réseau IDEHT BFC
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ème
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6. L'ORGANISATION DE L'ENTRETIEN DES LOCAUX
Argumentaire pour l'organisation de l'entretien des locaux65Fiche 6.1Zone 1 Risque faible
67Fiche 6.2Zone 2 Risque modéré
68Fiche 6.3Zone 3 Risque élevé
69Fiche 6.4Principes de base pour réaliser des techniques d"entretien 70
Fiche 6.5Chronologie de l"entretien d"une chambre
71Fiche 6.6Chronologie de l"entretien d"un bloc sanitaire 72
Fiche 6.7Exemples de la traçabilité de l"entretien 73
Fiche 6.8Contrôle visuel de la qualité de l"entretien d"une chambre de résident 76
Fiche 6.9Évaluation des pratiques professionnelles 78
ANNEXE
Annexe83
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Références bibliographiques87
7 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
2019 2
ème
édition
À l'instar de la version 1 de 2013, ce guide a pour principal obje ctif d'apporter une aide auxétablissements médico-sociaux (EMS) à la rédaction de leurs procédures et modes opératoires
besoins quotidiens des EMS qui sont avant tout des lieux de vie et qu' il convient, bien qu'on y trouve de plus en plus de soins médicaux lourds, de ne pas " sanitariser ». Il n'est pas exhaustif. Il n'est pas la référence unique. Il appartient donc à chaque EMS d"y retrouver ce dont il a besoin. Volontairement, nous avons pris quelques libertés, en termes de recommandations, du fait sommes, malgré tout, inspirés des guides élaborés par d'a utres CPias, nos recommandations sont élaborées sur des notions de bon sens, tout en respectant les mesures d"hygiène contexte des EMS, accessibles et compréhensibles par tous les professionnels. Il était également indispensable de prendre en compte le développement des nouvellestechniques, proposées par les laboratoires et fournisseurs de matériel et produits d"entretien,
C'est pourquoi, nous avons principalement développé la méthode de pré imprégnation tant pour les surfaces hautes que pour les sols. La grande nouveauté de cette version 2018 est l"introduction de quelques notions de développement durable, notamment en diminuant l"utilisa tion l'intérêt de respecter et protéger notre environnement. Aussi, chaque fois qu"une alternative " développement durable » était envisageable, par le logo ci-contre. La plus-value de ce guide est, sans nul doute, d"avoir associé desIDE hygiénistes (IDEHT) des
Équipes Mobiles d"Hygiène de Territoire (EMHT) qui accompagnent les EMS de Bourgogne- Franche-Comté au quotidien et quelques responsables hôtelières d"EMS. Leurs retoursd"expériences, remarques et regards avisés ont été pris en compte. Ainsi, cette précieuse
collaboration nous a permis de formuler des recommandations réalisables, applicables et cohérentes avec les contextes rencontrés en EMS. qui l'auront utilisée. En espérant qu'elle répondra à leurs attent es, nous sommes et resteronsattentifs à toutes les remarques et propositions d"amélioration pour que ce guide puisse évoluer
à nouveau.
Nous remercions sincèrement, l"ensemble des collaboratrices(eurs) qui ont participé à sa conception et relecture, notamment le Docteur Sylvie Davidian pour la partie normes des désinfectants. Graziella GUERRE Agnès MARTIN Delphine LAGRUECPias BFC site de Dijon
EMHT Beaune EMHT Cluny
PRÉFACE
8 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
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GROUPES
DE TRAVAIL
GROUPE DE TRAVAIL RÉDACTION
Graziella GUERRE
Cadre de santé
hygiénisteCPias Bourgogne-Franche-Comté Dijon (21)
Delphine LAGRUEIDE hygiénisteEMS CH Cluny (71)
Agnès MARTINIDE hygiénisteEMS CH Philippe le Bon Beaune (21)GROUPE DE TRAVAIL VALIDATION
Karine ASTRUCPraticien HygiénisteCPias Bourgogne-Franche-Comté Dijon (21)Fatima BERJAMY
Praticien Hygiéniste,
gériatreCPias Bourgogne-Franche-Comté Besançon (25)
Nathalie FLORETPraticien HygiénisteCPias Bourgogne-Franche-Comté Besançon (25)GROUPE DE TRAVAIL RELECTURE
Yannick BASTIONRéférente HôtelièreEHPAD CH Cluny (71) Hélène BENOITIDE HygiénisteEMHT CHU Dijon Bourgogne (21) Christine BURELLOConseillère Hôtelière EOH CHU Dijon Bourgogne (21)Estelle CANEYGouvernanteEHPAD KORIAN Beaune (21)
Martine LEFEVREMaîtresse de maisonFAM Résidence Beauvallon Urzy (58) Delphine MAMERIIDE HygiénisteEMHT CH Pierre Bérégovoy Nevers (58)Marie-Hélène
MONCHARMONT
IDE Hygiéniste EMHT CH Autun (71)
Emeline MONNOTIDE Hygiéniste EMHT CH Dole (39)
Pauline OBERTIResponsable Hôtelière
EHPAD Le Havre des Jonchets
Grand-Charmont (25)
Nadège POINSOTIDE Hygiéniste EMHT Hôpitaux Jura Lons le Saunier (39) Nelly ROTTIERIDE HygiénisteEMHT MDRY Auxerre (89) Christelle SAVOURETIDE HygiénisteEMHT HNFC Belfort (90) Edith TISSOTIDE HygiénisteCPias Bourgogne-Franche-Comté Besançon (25) Olivia WEINACHTERIDE HygiénisteEMHT CH Vesoul (70) 9 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
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ème
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GÉNERALITÉS
1Fiche 1.1
Acronymes, sigles et abréviations
Fiche 1.2
Glossaire
Fiche 1.3
Recommandations à destination des responsables
Fiche 1.4
Consignes à destination des agents du service hébergement 11 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
2019 2
ème
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FICHE 1.1ACRONYMES, SIGLES ET ABRÉVIATIONS
AFNORAssociation Française de NORmalisation
ASHAgent du Service Hébergement
CAChlore Actif
CPIASCentre d'appui pour la Prévention des Infections Associées aux SoinsDAEDéchets d'Activité Économique
DASRIADéchets d'Activités de Soins à Risques Infectieux et Assimil és d Détergent d/D Détergent-désinfectant d/dt Détergent-détartrant d/dt/D Détergent-détartrant-désinfectant dtDétartrantEMHTÉquipe Mobile d"Hygiène de Territoire
EMSÉtablissement Médico-Social
ENNormes Européennes ou Euronorms
EPIÉquipement de Protection Individuelle
HEPAѝ
IDEHTÉtat Hygiéniste de Territoire
NFNorme Française
PAEPrêt À l"Emploi
PHA Produit Hydro-Alcoolique
u-u Usage uniqueVMCVentilation Mécanique Contrôlée
12 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
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FICHE 1.2GLOSSAIRE
Biodégradable
Compostable, recyclable. Se dit d'un produit qui peut, sous l'action des micro-organismes (bactéries, champignons et/ou algues), de l"humidité, de l" oxygène et de la chaleur, se décomposer, se dégrader, et, devenir bio-assimilable.Substance (d'origine polysaccharidique) excrétée par les bactéries lors de leur métabolisme
permettant l"adhésion, sur une surface, d"une colonie bactér ienne.Bionettoyage
des surfaces (norme NF X 50-790, Activités de service de nettoyage i ndustriel - lexique de la propreté). Il est obtenu par la combinaison en 3 temps : 1 er temps : nettoyage (détergent). 2ème
temps : rinçage à l"eau claire (évacuation des salissures et des produits utilisés). 3ème
temps : application d"un désinfectant ou détergent-désinfec tant.Désinfection
Opération au résultat momentané permettant d'éliminer ou de tuer les micro-organismes et/ou d"inactiver les virus indésirables portés par des milieux inertes contaminés, en fonction au moment de l'opération. La désinfection des locaux par voie aérienne (exemple : désinf ection des surfaces par spray dirigé) peut faire suite aux techniques de nettoyage dans certains secteurs hospitaliers. Elle a fait l"objet d"une disposition législative en août 2004 ( article L 3114-1 du Code de la Santé Publique). Technique non recommandée en routine en EMS et réservée à des situations exceptionnelles après avis d"un hygiéniste.Désinfectant (D)
Produit utilisé pour la désinfection. Répond aux normes AFNOR ou européennes. Application sur des surfaces préalablement nettoyées.Détergent (d)
Produit permettant d'éliminer les salissures. Nettoyage des sols et des surfaces. Les surfacessont propres mais non désinfectées (élimination uniquement des micro-organismes portés par
les salissures).Détartrant (dt)
Produit acide qui empêche ou diminue la formation de tartre sur les surfaces. 13 Guide de l'entretien des locaux en établissement médico-socialCPias BFC / Réseau IDEHT BFC
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Détergent-détartrant (d/dt)
Produit permettant d'éliminer les salissures et le tartre sur les surfaces humides. Il peut être
également désinfectant.
Nettoyage des éviers, lavabos, baignoires, bacs et parois de douches, faïences, robinetteries ...
Nettoyage des matériels d'entretien des locaux (balais, seaux...).