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Centre d'Activités Régionales pour la Production Propre (CAR/PP)

Plan d'Action pour la Méditerranée

Centre d'Activités Régionales

pour la Production Propre

Gouvernement de la Catalogne

Ministère de l'EnvironnementMinistère de l'Environnement

Espagne

Biotechnologie

dans lÕindustrieApplications de la Remarque :Cette publication peut être reproduite intégralement ou par- tiellement, à des fins éducatives et non-lucratives sans autorisation spé- cifique du Centre d'activités régionales pour la production propre (CAR/PP), si l'origine de l'information est mentionnée. Le CAR/PP souhaite recevoir une copie de toute publication citant comme source les infor- mations de ce document. L'utilisation de ces informations à des fins com- merciales ou de vente sans autorisation préalable écrite du CAR/PP est interdite. Les dénominations utilisées dans cette publication et dans la présentation de documents de cette même publication n'impliquent pas l'expression d'une opinion de la part du CAR/PP concernant le statut légal d'un pays, d'un territoire ou d'une zone, ou une opinion sur ses autorités ou ses fron- tières et limites. Si vous estimez qu'un point de l'étude peut être amélioré ou si vous dé- tectez une imprécision, veuillez nous le communiquer.

Étude complétée en décembre 2002

Étude publiée en octobre 2003

Si vous souhaitez obtenir des copies additionnelles ou des informations complémentaires, contactez : Centre d'activités régionales pour la production propre (CAR/PP)

C/ París, 184 - 3

a planta

E-08036 Barcelone (Espagne)

Tél. +34 93 415 11 12 - Fax +34 93 237 02 86

E-mail : cleanpro@cema-sa.org

Internet : http://www.cema-sa.org

INTRODUCTION...................................................................................................................... 9

1. BIOTECHNOLOGIE ............................................................................................................ 11

1.1. Qu'est-ce que la biotechnologie ? .............................................................................. 11

1.2. Antécédents ................................................................................................................16

1.2.1. Les débuts de la biotechnologie .................................................................... 16

1.2.2. La biotechnologie moderne ............................................................................ 17

1.2.3. La dernière génération de la biotechnologie .................................................. 18

1.3. Principaux domaines biotechnologiques .................................................................... 19

1.3.1. L'ADN recombinant et le génie génétique ...................................................... 19

1.3.2. Plantes et culture des tissus végétaux ........................................................... 20

1.3.3. Culture des cellules de mammifère ................................................................ 20

1.3.4. Biocatalyseurs ................................................................................................ 20

1.3.5. Biorémédiation ............................................................................................... 21

1.3.6. Fermentation .................................................................................................. 21

1.3.7. Combustibles et produits organiques comme alternative au pétrole ............. 22

1.3.8. Génie des procédés biotechnologiques.......................................................... 22

1.4. Domaine industriel et zone géographique de l'étude .................................................. 22

2. APPLICATIONS DANS LE SECTEUR INDUSTRIEL ......................................................... 25

2.1. Biocatalyse : Application des enzymes dans le secteur industriel .............................. 26

2.2. Le marché des enzymes .............................................................................................. 27

2.3. Enzymes visant le développement durable ................................................................. 27

2.3.1. Procédés de l'almidon .................................................................................... 28

2.3.2. Détergents ...................................................................................................... 28

2.3.3. Détergents pour lave-vaisselle ....................................................................... 29

2.3.4. Tensioactifs ..................................................................................................... 29

2.3.5. Désencollage textile ....................................................................................... 29

2.3.6. Cuir ................................................................................................................. 30

2.3.7. Industrie du papier ......................................................................................... 30

2.3.8. Produits panifiés ............................................................................................. 31

2.3.9. Biocatalyse ..................................................................................................... 31

2.4. La biorémédiation ........................................................................................................ 31

2.5. Production de biogaz et d'alcool ................................................................................. 31

3. CAS PRATIQUES ................................................................................................................ 33

3.1. Cas pratique 1 : Biorémédiation .................................................................................. 33

3.2. Cas pratique 2 : Nettoyage .......................................................................................... 34

3.3. Cas pratique 3 : Réduction des COV .......................................................................... 35

3.4. Cas pratique 4 : Nettoyage .......................................................................................... 36

3.5. Cas pratique 5 : Eaux résiduaires ................................................................................ 37

3.6. Cas pratique 6 : Biopulpage ........................................................................................ 38

3.7. Cas pratique 7 : Les végétaux transgéniques ............................................................. 39

TABLE DES MATIÈRES

3.8. Cas pratique 8 : Culture des tissus pour la production de métabolites secondaires .. 41

3.9. Cas pratique 9 : Conception d'une culture amorce pour la fermentation des vins

spécifiques de la région .................................................................................................. 43

3.10. Cas pratique 10 : Développement et application de méthodes innovatrices pour le

contrôle de la pollution dans les produits alimentaires et agricoles ............................... 45

3.11. Cas pratique 11 : Qualité de la farine ............................................................................. 47

3.12. Cas pratique 12 : Composés bioactifs à partir de déchets de fruits, de légumes et

de produits agraires : Production in vitrode flavonoïdes et d'anthocyanines ............... 48

3.13. Cas pratique 13 : Valorisation du petit-lait du lait .......................................................... 49

4. RESSOURCES ACTUELLES DE LA RÉGION MÉDITERRANÉENNE............................... 51

4.1. Introduction ................................................................................................................. 51

4.2. Biotechnologie en Espagne.......................................................................................... 51

4.2.1. Distribution du marché biotechnologique espagnol ......................................... 52

4.2.2. L'Association Espagnole des Bioindustries (ASEBIO) ...................................... 53

4.2.3. Société Espagnole de Biotechnologie (SEBIOT) .............................................. 60

4.2.4. Centre National de Biotechnologie (CNB) ........................................................ 60

4.2.5. Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique (CSIC) ................................... 61

4.2.6. Le gouvernement espagnol et le développement de la biotechnologie ........... 62

4.2.7. Interaction entre le gouvernement central et les gouvernements autonomes

pour favoriser la biotechnologie ....................................................................... 67

4.2.8. Amélioration du cadre normatif pour la promotion de l'innovation en Espagne 67

4.3. La biotechnologie en France ....................................................................................... 68

4.3.1. État des entreprises biotechnologiques françaises .......................................... 69

4.3.2. Secteurs de l'industrie biotechnologique en France ........................................ 70

4.3.3. Raisons du développement biotechnologique en France ................................ 72

4.3.4. Législation favorisant l'innovation ..................................................................... 74

4.3.5. Financement des biotechnologies .................................................................... 75

4.3.6. Contacts ........................................................................................................... 78

4.4. Biotechnologie en Italie ............................................................................................... 79

4.4.1. Analyse du marché biotechnologique .............................................................. 79

4.4.2. Entreprises et recherche .................................................................................. 80

4.4.3. Les entreprises biotechnologique en Italie ....................................................... 80

4.4.4. L'Institut Italien du Commerce Étranger (ICE) ................................................... 82

4.4.5. Quelques centres du domaine de la biotechnologie ........................................ 83

4.5. Biotechnologie en Turquie ........................................................................................... 85

4.5.1. TÜBITAK ........................................................................................................... 85

4.5.2. Université de Bogazici (Istanbul) ....................................................................... 88

4.5.3. Bioglobal Agricultural Production and Consultancy ......................................... 92

4.5.4. Université Technique d'Istanbul (ITU) ............................................................... 93

4.5.5. Université de l'Egée (Izmir) ............................................................................... 95

4.5.6. Université Technique du Moyen-Orient (Ankara) .............................................. 98

4.6. Biotechnologie en Israël .............................................................................................. 99

4.6.1. Développement de la recherche stratégique ................................................... 100

4.6.2. Comité National israélien pour la Direction Biotechnologique ......................... 103

4.6.3. Centres Nationaux de Biotechnologie .............................................................. 103

4.6.4. Entreprises biotechnologiques ......................................................................... 104

4.6.5. Centres académiques de R+D et de recherche ............................................... 105

Applications de la biotechnologie dans l'industrie

4.7. Biotechnologie en Grèce ............................................................................................. 105

4.7.1. Fondation Nationale Hellénique de Recherche (NHRF) ................................... 105

4.7.2. Institut de Recherche Biologique et Biotechnologique (IBRB) ......................... 106

4.7.3. Institut de Biologie Moléculaire et de Biotechnologie (IMBB) .......................... 110

4.7.4. MINOTECH biotechnology ............................................................................... 112

4.7.5. Institut Agronomique Méditerranéen de Chania (MAICh) ................................. 113

4.8. Biotechnologie en Égypte ........................................................................................... 115

4.8.1. Marché : défis et opportunités ......................................................................... 115

4.8.2. Objectifs stratégiques du secteur agricole ....................................................... 116

4.8.3. Opportunités permettant d'envisager la biotechnologie moderne ................... 116

4.8.4. Pioneer Hi Bred/AGERI : une collaboration entre les secteurs publics et privés117

4.8.5. BIOGRO/AGERI : une association commerciale .............................................. 118

4.8.6. Rôle des centres CGIAR .................................................................................. 119

4.8.7. Autres centres .................................................................................................. 119

4.9. Biotechnologie en Croatie ........................................................................................... 120

4.9.1. Programme Croate pour l'Innovation et la Technologie ................................... 120

4.9.2. Centre d'Innovation et des Affaires Croate (BICRO) ........................................ 120

4.9.3. Instruments politiques visant l'innovation et la technologie ............................. 121

4.9.4. Fondation Biotechnique (Faculté de Technologie Alimentaire de l'Université de

Zagreb) ............................................................................................................. 123

5. L'INNOVATION DU FUTUR : LES CENTRES DE RESSOURCES BIOLOGIQUES .......... 125

5.1. Importance des ressources biologiques ..................................................................... 125

5.2. Centres de Ressources Biologiques ........................................................................... 126

5.3. Le Comité Consultatif .................................................................................................. 126

5.4. Contexte international ................................................................................................. 127

BIBLIOGRAPHIE ..................................................................................................................... 129

Table des matières

9de 132

INTRODUCTION

Le Centre d'Activités Régionales pour la Production Propre (CAR/PP) du Plan d'Action pour la

Méditerranée (PAM) a réalisé cette étude sur les applications de la biotechnologie dans l'indus-

trie des pays du PAM afin de définir les concepts fondamentaux de la biotechnologie, de présen-

ter la situation et le degré de progression de ces techniques dans différents pays de la région

méditerranéenne et de donner quelques exemples d'application à l'échelle industrielle.

Cette étude s'est principalement basée sur des recherches bibliographiques effectuées via des ba-

ses de données d'Internet et dans des bibliothèques universitaires ainsi que sur les informations des

bases de données fournies par les sociétés de biotechnologie européennes. On a également utilisé

l'expérience du groupe de travail de l'Université Polytechnique de Catalogne issue de ses recherches

sur la production plus propre appliquée à l'industrie, à la pharmacologie et à la biologie moléculaire.

Les informations sur les différents pays ont été élaborées par l'équipe d'experts de l'Université

Polytechnique de Catalogne, qui a mis en place cette étude ; celle-ci a de plus été contrastée et

complétée à l'aide des informations fournie par les points focaux nationaux des divers pays.

La biotechnologie est une science multidisciplinaire qui englobe différentes techniques et procé-

dés. Il s'agit peut-être actuellement de la technologie émergente la plus au point et la plus sus-

ceptible d'avoir un avenir de même que les sciences de l'information. En outre, cette situation s'est

accélérée en raison des grands progrès de la biologie moléculaire ces dernières années, qui a per-

mis d'obtenir des nouveaux organismes et des protéines de synthèse.

Face à la pollution croissante de la planète, la biotechnologie est considérée comme une solu-

tion dans bon nombre de domaines de la prévention de la pollution, dans le traitement des déchets

et dans les nouvelles technologies moins polluantes. Le contenu de l'étude présente une structure axée autour de cinq chapitres principaux :

1. Le premier chapitre présente le concept de biotechnologie, son évolution et son développement,

les principaux domaines technologiques concernés ainsi que le domaine industriel et géogra- phique d'application de ces techniques. 2.

Le second chapitre présente quelques-unes des principales applications dans le secteur industriel.

3. Le troisième chapitre présente divers cas pratiques déjà utilisés à l'échelle industrielle dans des

secteurs et des processus tels que l'élaboration du vin, le traitement des eaux résiduaires, l'in-

dustrie alimentaire, etc.

4. Le chapitre quatre décrit la situation et l'application de la biotechnologie dans différents pays du

bassin méditerranéen et se concentre tout particulièrement sur les institutions qui effectuent des

recherches sur ces techniques et les appliquent ainsi que sur leur encouragement.

5. Enfin, le chapitre cinq examine la tendance et l'éventuel développement de la biotechnologie.

1 À l'exception des informations fournies par la France et la Grèce.

Nous avons effectué ce travail en tenant compte de deux visions : la définition de la biotechnolo-

gie et de ses domaines technologiques (vision verticale) et la description des secteurs industriels

qui appliquent actuellement, ou sont susceptibles de le faire à l'avenir, un ou plusieurs domaines

de la biotechnologie (vision horizontale). Dans ce document, les données économiques sont présentées en euros. Les convertissements

utilisés, le cas échéant, sont les suivants : 1 euro = 0,9921 dollars américains = 0,6395 livres es-

terlins = 166,386 pesetas = 6,5596 francs français = 4,6056 nouveaux sheqalim.

Figure 1

DOMAINES D'INTÉRÊT DE LA BIOTECHNOLOGIE

Applications de la biotechnologie dans l'industrie 10 de 132 Application de microorganismes et de systèmes ou de procédés biologiques dans les industries manufacturières et des services

[PDF] [PDF] Biotechnologie

[PDF] Les biotechnologies - INRS